“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对菜谱有深入的研究吗？以下“酸豆角炒虾米怎么做好吃 酸豆角炒虾米的做法”由小编为大家收集整理，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
酸豆角炒虾米
这虾米还是去年朋友回老家，从她的家乡青岛带来送给我的，一直放在冰箱里保存。平时就是炒饭什么的用一些。眼看快一年了，还有不少。家里正好还有自己腌制的酸豆角泡椒没吃
食材配方
主料：
酸豆角
250g虾米
50g小米椒
20g泡椒
20g青辣椒
1个辅料：
油
适量盐
适量味极鲜
2g姜
1g白糖
1g
做法 共11个步骤
1.食材：酸豆角 小米椒 虾米 姜 味极鲜 泡椒 白糖 植物油
2.把虾米用热水泡泡洗净
3.酸豆角用水洗净，切段
4.把姜洗净切末， 小米椒洗净切小丁，青辣椒切丁
5.热锅凉油加姜小米椒泡椒炒出香味
6.加酸豆角翻炒
7.加虾米一起翻炒均匀
8.加青辣椒
9.加味极鲜翻炒均匀
10.加少许白糖提鲜味
11.翻炒均匀出锅
97msw.coM精选阅读
什锦酸豆角怎么做好吃 什锦酸豆角
什锦酸豆角
每到周末我都会把一周的吃粥小菜做好，这样每天起来就不用太忙了。
食材配方
主料：
酸豇豆
150g豆干
50g胡萝卜
50g辅料：
油
适量盐
适量辣椒
适量
做法 共5个步骤
1.准备一袋酸豇豆，一根尖椒，一截胡萝卜，少许香干
2.将其食材均切丁
3.热锅冷油，等油热后将辣椒倒入锅内炸一下
4.然后将胡萝卜丁和香干丁倒入锅内翻炒
5.等香干丁炒至有点软后，将豇豆丁倒入锅内继续煸炒，炒至片刻后放盐即可出锅
【酸豆角炒肉末怎么做好吃】酸豆角炒肉末的做法,步骤
酸豆角炒肉末
每当想带饭到公司去吃的时候，都很喜欢做上一份酸豆角炒的菜肴，并且每次都会做的稍多一点，带到公司，跟同事一起享用午餐的时候，大家都会争着来吃俺做的酸豆角，既开胃，
食材配方
主料：
酸豆角
200g瘦肉
150g辅料：油
适量糖
适量蚝油
少许蒜茸
少许红椒
1根子姜
20g做法 共12个步骤
1.首先把所有的食材均准备好，清洗干净。
2.然后把所有的食材都切成小丁状备用。 （注：瘦肉用少许的糖，生粉，食用油腌制5分钟，注意，没有放盐哦，因为酸豆角已经够咸了，再放就会过咸不好吃了。）
3.锅内烧热，先不放油，直接把酸豆角放入煸出水气。
4.煸出水气后，把中间拨开，放入适量的食用油。
5.接着把蒜茸放入煸香。
6.然后放入瘦肉末煸炒。
7.当肉炒至发白时，放入子姜粒一起煸炒。
8.此时可以放入适量的糖中和一下味道，起到提味的作用。
9.还可以少来一点点的蚝油提提鲜。
10.接着可以把红椒碎放入一起煸炒。
11.大火翻炒均匀后，即可。
12.出锅装盘，可以开吃了，这个东东相当的送饭呢，呵呵~
酸豆角
食材明细：
豇豆适量，盐适量，蒜适量，鲜辣椒适量
酸豆角的做法步骤：
第1步豇豆，和辣椒洗净控水后，切丁将食盐撒入其中搅拌均匀
第2步将搅拌均匀的豇豆放入密封罐中室温密封保存放置三天后可食用
小贴士：
1、食用器皿无油无生水2、豇豆要选那些细细的无豆粒鼓比较好3、一般北方夏季3天比较好，总体发酵时间不能超过一周。
酸豆角炒腊肉怎么做好吃 2020酸豆角炒腊肉的做法,步骤
酸豆角炒腊肉
老家带来的腊肉比较肥，瘦的吃完了，肥的呢没人吃。我想着炒酸豆角不是要油多点好吃吗。就用腊肉来炒酸豆角得了，呵呵还真不错，吃起有淡淡的腊肉味，很下饭的。现在豆角也
食材配方
主料：
腊肉
250g酸豆角
300g辅料：油
适量盐
适量葱姜蒜
适量红辣椒
适量味精
适量
做法 共9个步骤
1.腊肉切丁，红辣椒切圈，姜蒜切末备用
2.自己做的酸豆角，用水冲洗一下沥干水分备用
3.起锅放入腊肉丁翻炒（不用放油
4.小火炒至金黄，出了好多油哦，（油太多了点用勺子舀一些出来）
5.放入姜蒜末和红辣椒翻炒出香味
6.放入酸豆角
7.翻炒2分钟
8.加盐，味精调味
9.最后撒上葱花，翻炒均匀出锅装盘即可
酸豆角炒肉末（附酸豆角快速的做法）
食材明细：
主料：酸豆角300g，小米辣5个，大蒜5粒，肉末50g
辅料：植物油10g，盐2g，生抽1勺，老抽少许
酸豆角炒肉末（附酸豆角快速的做法）的做法步骤：
1，酸酸辣辣的好下饭。
2，食材准备好。
3，豆角洗干净晾干水分，切成小丁。
4，放适量盐拌匀。
5，放入无水无油的玻璃瓶压严实，瓶口用保鲜袋塞住。
6，再把玻璃瓶倒扣在另外一个大的容器里，倒入适量水没过瓶盖，这样能更好的密封。经过24小时发酵后，酸豆角就腌制成功了。
7，锅里放植物油将肉末煸至变色拨到一边。
8，放入红辣椒、蒜末加适量盐爆香。
9，倒入酸豆角大火翻炒。
10，肉末拌均匀加入生抽、老抽拌匀即可。
11，下饭拌面做酸辣粉都不错哦！
小贴士：
附快速腌酸豆角的方法：1.选取新鲜的嫩豇豆，洗干净，沥净水分，摊放在阴凉通风处晾干，再切成小粒。记住，一定要切成小粒，这样才能有效地缩短腌制时间，达到24小时腌制成功的目的.
2.切好的豆角放适量盐拌匀（比平时炒菜的盐多一点）
3.准备一只玻璃瓶洗净，用开水消毒，然后倒置晾至100%干燥，放入拌好的豆角压实，瓶口用保鲜膜塞住，再把玻璃瓶倒扣在另外一个大的容器里，倒入适量水没过瓶盖，这样能更好的密封。
4.经过24小时发酵后，酸豆角就腌制成功了。这种快速腌制方法腌出的酸豆角保存期太短，不适合一次腌制太多，要随吃随腌，所以容器不需要选择太大的。
酸豆角炒肉丝
食材明细：
豇豆角一捆，瘦肉适量，泡菜香料适量，白酒适量，白糖适量，盐适量，干辣椒适量，姜片适量，蒜瓣适量
酸豆角炒肉丝的做法步骤：
第1步锅里烧开水，把豆角扔进去烫一下，然后捞出来晾干表面水分。把豆角卷好，放在盒子里，中间放上泡菜香料，撒上盐，白糖，白酒。
第2步加上白开水，再加几块姜片，蒜瓣和两个干辣椒。盖上盖子。第一天豆角改变颜色，第二天回家发现放泡菜盒子的桌子上都是水，料定是泡菜水发酵了。第三天把泡在合资放在了冰箱的保鲜层里，第四天捞出来洗洗吃了。这是四天后的酸豆角.水冲一下切小段。
第3步瘦肉切丝，葱花切丝。油热后，先把肉炒至变色，加入葱末，炒出香味，加入酸豇豆翻炒，加一点水，盖上锅盖，稍焖一下。出锅。
酸豆角炒牛肉
酸豆角炒牛肉，儿子炒的香味十足下饭菜。
昨天七夕，我同老公开起玩笑：不如咱俩浪漫一回，去吃大餐吧，老公瞪大了眼睛，儿子怎么办？儿子在一旁连忙插嘴，没事没事，你们出去吧，我自己在家做饭。我知这小子就巴不得撇开我们，和他那班同学在家里大闹天宫呢。不过玩笑归玩笑，我们家到是人人都下得厨，个有个的拿手菜。儿子从小跟着我在厨房转，从最简单的番茄炒鸡蛋开始，到现在也能做些复杂的菜式，象模象样的，家人一致认为他炒的青菜最好吃，够嫩够晒蒦气，火候十足。晚上儿子还真的进了厨房，做了一道酸豆角炒牛肉，光听名字就知这是一道下饭菜，做得怎么样，先看大厨在厨房的架式吧。
酸豆角炒牛肉材料：酸豆角、牛肉、姜、蒜、红椒。
调料：盐、生抽、鸡精、广东米酒、糖、麻油、生粉。
酸豆角炒牛肉的做法1、牛肉洗净，横纹切丝，再切粒。加适量生抽、米酒、生粉用手抓匀，有点粘手才好，最好再加一匙食用油捞匀。
2、酸豆角洗净，切粒，姜切丝、红椒切粒，剁蒜蓉。
3、锅内放适量油烧热，大火爆香姜丝、蒜蓉、红椒粒，放牛肉末，快速翻炒，变色后铲起。
4、再加适量油烧热，下酸豆角粒炒香，将牛肉末回锅一起快速兜匀，加适量盐、生抽、鸡精、糖调味，勾薄芡，淋麻油，装碟上桌即可。
小贴士：
1、买牛肉尽量买牛柳部位，切时要横纹切。
2、腌牛肉时用手抓匀，让牛肉全部把水份吃透，抓至有点粘手，这样炒的牛肉才嫩。
3、腌好牛肉后再加一匙食用油捞匀，目的是炒时牛肉的水份不流失，炒出来才嫩。
4、炒牛肉时油要稍放多些，大火快炒。
牛肉很嫩很香，混合了酸豆角那种酸酸辣辣的味道，很是开胃，老公给足一百分
网站小提示
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
感谢您阅读“97美食网”的《酸豆角炒虾米怎么做好吃 酸豆角炒虾米的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酸豆角专题，希望您能喜欢！
