“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你找到了哪些有趣的菜谱呢?根据你的需要,小编精心整理了芡实薏米莲子莲藕骨头汤怎么做好吃 芡实薏米莲子莲藕骨头汤,希望能帮助到你,请收藏。
芡实薏米莲子莲藕骨头汤
广东是个湿气比较重的地区,所以很多人都常说要去湿 广东的老火靓汤也有很多是可以去湿的,所以用药也可以去湿的方法有很多,吃货的广东当然是用食疗啦
食材配方
主料:
尾龙骨
400g辅料:
盐
适量芡实
20g薏米
20g莲子
10g莲藕
250g
做法 共13个步骤
1.准备好的尾龙骨
2.准备好芡实、薏米
3.准备好去心的莲子
4.准备好的莲藕
5.芡实、薏米、莲子一起泡洗一下
6.锅里烧开水加入骨头焯水
7.另起锅加入适量的水焯过水的骨头直接冷水入锅
8.一起加入芡实、薏米、莲子煲(以中火开始煲)
9.莲藕去皮加块
10.锅里煲开片去表面的泡沫,一起煲1小时以上
11.煲了一小时以上后加入莲藕一起煲,加入莲藕后再煲2小时至3小时(以小火进行)
12.加入适量的盐煲十分钟左右就可以了
13.美味靓汤出锅了
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骨头汤
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食材配方
主料:
猪棒骨
1个辅料:
葱
适量盐
适量陈皮
适量
做法 共11个步骤
1.主料: 猪棒骨
2.冷水放入陈皮浸泡20分钟,再放入骨头。
3.烧开后,小火煮1分钟。
4.捞出洗净。
5.选择瓦罐煨汤煲。
6.冷水放入洗净的骨头。放入一块洗净的陈皮。
7.烧开后撇净浮沫。
8.盖盖,煨制2小时即成。
9.撇净浮油,加适量盐调味。
10.盛入碗中。
11.加少许葱花即可食用。
百合莲藕骨头汤怎么做好吃 百合莲藕骨头汤
百合莲藕骨头汤
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食材配方
主料:
猪脊骨
500g莲藕
500g百合干品
20g辅料:
盐
适量胡椒粉
适量鸡精
适量
做法 共7个步骤
1.猪脊骨用砍刀砍成小块。
2.砍好的猪脊骨冷水下锅放入火上焯一下水,然后洗净血污浮沫。
3.莲藕去皮洗净切成小块。
4.百合提前用水泡发一小时。
5.把洗净的骨头、莲藕、百合放入电压锅内。
6.加入适量水,接通电源选择“排骨”功能,让电压锅开始工作。
7.电压锅结束工作泻压后放入适量盐、少许胡椒粉和鸡精即可食用。
莲藕花生骨头汤
食材明细:
主料:莲藕1节,花生100g,猪腰椎骨2节
辅料:盐少许
莲藕花生骨头汤的做法步骤:
1,清洗骨头
2,加入清水,煮一下,去血水
3,清洗花生米
4,清洗莲藕
5,莲藕去皮
6,用滚刀切成小块
7,骨头、莲藕和花生米一起倒入高压锅
8,加入清水(三个人食用要四碗水)
9,大火烧开出,出气后转小火,煮20分钟
10,加入盐调味
11,浓浓的莲藕汤就做好
12,成品
13,成品
莲藕眉豆骨头汤
食材明细:
猪骨500克,莲藕350克(大约),眉豆100克,盐适量
莲藕眉豆骨头汤的做法步骤:
第1步猪骨飞水,冲洗干净浮沫;眉豆洗干净;莲藕去皮切块;把全部材料放进紫砂锅的内胆,加入凉水,材料和水的总量不超过紫砂锅内胆总容量的80%;
第2步选择“老火汤”,预约6个小时开始,煲3个小时(所有选择3个小时,是因为紫砂锅的内胆比较厚,我第一次试用时是煲一锅清水,大约要30分钟才煮开,那么现在锅里有这么多材料,估计要35~40分钟才可以煮开,那实际煲汤的时间就2个小时左右,莲藕是要煲时间比较长才会软绵好吃的);汤煲好以后,自动转到保温档,回家马上就可以喝到美味的老火汤了。
小贴士:
1:莲藕是比较有益的食材,当季的时候大家不妨经常买点来吃吃,做法可以煲汤、可以炖肉、可以切片炒、可以剁碎做肉饼肉丸等;2:煲汤应该一次下足水,中途不要加水;3:放点眉豆配搭着一起煲,会让汤水更好喝;4:汤水就放点盐调味就好,不要放太多其他的香料。
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赤豆莲藕骨头汤
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食材配方
主料:
猪大骨
300g藕
150g赤小豆
80g辅料:
姜
1小块米醋
1茶匙盐
适量
做法 共6个步骤
1.所有材料准备好,赤小豆提前一晚泡上;
2.锅内坐适量水,烧开后放入猪骨头焯掉血水;
3.与此同时,把莲藕去皮洗净切块,姜切片;
4.把飞过水的猪骨头移到沙煲中,放入莲藕、赤小豆、姜片和米醋;
5.大火烧开转最小火煲90分钟(这张图是舀出两碗后才拍的,剩余两碗的量,刚好够4人喝)
6.鲜香益智汤新鲜出炉啦
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