从某种程度上,没有美食就没有生活的意义,美食对于我们来讲,它是我们生命的重要组成部分,正所谓“吃在嘴里,甜在心里”,希望你也能通过美食让心情好起来。你在寻找更多美食吗?以下是由小编为大家整理的“蓝莓蛋挞怎么做好吃 蓝莓蛋挞”,仅供参考,欢迎阅读。
蓝莓蛋挞
上次囤的蓝莓和榴莲,家里没人吃,只有我一人享受,只好把蓝莓冰冻了。还是不长记性,又囤了西瓜、哈密瓜、水蜜桃、油桃,现在想想都后悔,为了打发那些冰冻的蓝莓,做了这
食材配方
主料:
蛋挞皮
淡奶油
牛奶
白糖
蓝莓
蛋黄
玉米淀粉
做法 共10个步骤
1.准备好原料。
2.蛋黄打散和牛奶搅拌均匀。
3.筛入淀粉。
4.加入淡奶油。
5.加入白糖。慢慢加热。不可煮沸。
6.煮的过程需不断搅拌,煮至蛋挞液粘稠。
7.将蛋挞皮码放在烤盘中。
8.每个蛋挞皮里放入适量的蓝莓。
9.倒入蛋挞液,八分满。
10.烤箱210°中层 20分钟即可。
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木瓜蛋挞怎么做好吃 木瓜蛋挞
木瓜蛋挞
木瓜素有“百益果王”之称,不但味道又香又甜,而且还有保健、美容的功效。 在木瓜里,包含各种酶元素,维生素及矿物质,而最丰富的维生素是维生素A、复合维生素B、维生
食材配方
主料:
蛋挞皮
低筋面粉
木瓜
炼乳
细砂糖
淡奶油
牛奶
蛋黄
做法 共8个步骤
1.从冰箱取出自制的蛋挞皮,如果没有用市售的挞皮或者飞饼也可以的。
2.切成1cm厚的剂子。
3.一面粘上面粉。
4.粘面粉的一面朝上,按成蛋挞模型。静置20分钟。
5.淡奶油,牛奶,细砂糖,炼乳加热至糖融化。 我用的是冻的奶油,如果你用新鲜奶油,不加热也不太有关系的。
6.凉至不烫手时加入蛋黄和面粉,搅拌均匀,蛋挞水就完成了。
7.蛋挞中加入木瓜丁。
8.加入蛋挞水至7分满,入烤箱中层,220度,烤25分钟左右即可.
巧克力蛋挞怎么做好吃 巧克力蛋挞
巧克力蛋挞
这是姑娘我第一次做甜品啊~然后搞怪的加入了巧克力,样子,是差了点啊,味道还可以的,多多鼓励,继续加油!
食材配方
主料:
巧克力块
5块蛋挞皮
6个鸡蛋
1个鸡蛋黄
1个辅料:糖
适量牛奶
适量做法 共10个步骤
1.蛋挞皮解冻
2.巧克力块隔热水溶化
3.融化好啦
4.加入鸡蛋液,加入牛奶,加入白糖搅拌均匀
5.彻底搅拌均匀就可以啦
6.倒入蛋挞皮中,不要太多了
7.烤箱预热5分钟,放入蛋挞烤15分钟
8.烤到7分钟左右的时候外面的皮就开始变厚了,一层一层的
9.烤到中间鼓包了之后就好啦
10.完成
葡式蛋挞怎么做好吃 葡式蛋挞
葡式蛋挞
早期的葡式蛋挞来自英国人Andrew Stow,他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后,决定在传统食谱上加进自己的创意
食材配方
主料:
葡式蛋挞皮
牛奶
蛋黄
白砂糖
蛋清
做法 共10个步骤
1.准备好葡式蛋挞皮。
2.准备纯牛奶。
3.把白砂糖加入牛奶中,加热使之溶化后关火冷凉。
4.蛋黄与蛋清分别打入碗内。
5.蛋黄三个和蛋清一个一起搅散搅匀。
6.搅好的蛋液缓缓倒入牛奶中搅拌均匀。
7.蛋挞皮提前半小时从冰箱取出化冻。
8.做好的挞水逐个倒入挞皮,7~8分满为宜。
9.烤箱预热150度。然后把蛋挞放入预热好的烤箱内最底层单下火5~8分钟。再取出移至中层,上下火180度10分钟左右即可。
10.这是烤好的葡式蛋挞。挞皮酥松,挞馅软嫩,非常不错。
西红柿蛋挞怎么做好吃 西红柿蛋挞的做法
西红柿蛋挞
酥软可口的蛋挞,加上爽口的西红柿,吃起来香脆爽口而不腻,餐前午后悠闲的下午茶,来一份自已做的西红柿蛋挞,一杯香醇的咖啡。 多么遐意的午后时光......
食材配方
主料:
蛋挞皮
鸡蛋
西红柿
牛奶
淡奶油
白糖
做法 共13个步骤
1.蛋挞取出自然解冻。由于我做的时候挞水留了些,而准备的是10个蛋挞,剩下的挞水足够3个蛋挞的量。
2.各种佐料准备齐全。
3.取两个蛋黄 ,漏掉蛋清。 (蛋清和着酸奶还可以做个美白护肤面膜)
4.取两蛋黄一个全蛋。
5.100ml 和牛奶加上50g白糖调至白糖融化与牛奶中。
6.再将150ml的淡奶油倒入牛奶中只需搅拌均匀即可。
7.蛋黄全蛋打散后倒入搅拌好的淡奶油牛奶中,调到均匀即可,无须使劲打散。
8.蛋黄淡奶油牛奶调到均匀后后漏筛把没打散的蛋黄过滤掉,让挞水变得更均匀细腻。
9.把西红柿前后上下切掉,留取中间的西红柿仔。切成丁状,适量的放入解冻的蛋挞中。
10.将过滤后的挞水倒入蛋挞中无须加满,加到蛋挞的8成就合适了。
11.烤箱上下200度预热20分钟,后放入蛋挞,烤25-30分钟。
12.时间到!见蛋挞上有点烤焦的焦块看似更诱人。隔2分钟再把蛋挞取出,哇哦,满屋子的奶香。。。
13.看着是不是很香呢?其实吃着更是香脆爽口,西红柿加上奶油牛奶蛋黄调制的挞汁爽口不腻,真的很好吃呢。
黄桃蛋挞怎么做好吃 黄桃蛋挞
黄桃蛋挞
你吃过黄桃蛋挞吗?好像连KFC也没有卖过,所以DIY的乐趣就在于,自己想吃什么就可以做什么,连家里面库存的黄桃罐头我也没有放过,如果你喜欢吃黄桃,那么可以试试这
食材配方
主料:
玉米淀粉
10g蛋黄
3个糖
30g鲜奶油
150g黄桃
50g奶粉
10g辅料:挞底
9个
做法 共10个步骤
1.从罐头里取出黄桃,加少量汁水打成泥。
2.加入蛋黄。
3.倒入鲜奶油。
4.加入糖。
5.加入玉米淀粉。
6.加入奶粉,搅拌均匀。
7.过筛两次。
8.挞底提前室温放置15分钟,然后把挞水倒入蛋挞模中,要八分满。
9.200度烤30分钟。
10.出炉晾凉后,表面可以放些黄桃装饰。
素油蓝莓挞
据说,蓝莓是水果当中营养非常丰富的水果,被赞为浆果之王呢,主要的是它含有大量的维生素和矿物质,对皮肤有美白美容的作用呢。 不爱吃黄油挞皮的可以试试这一款~ 最主要的儿子爱吃蓝莓酱酥挞,哈哈~
材料:
挞皮水油皮部分:,80克中筋面粉,
素油蓝莓挞的做法步骤:
1,准备食材
2,糖加入水中,倒入面粉中,边倒边搅拌也可以
3,倒入玉米油
4,揉成光滑面团,盖保鲜膜松弛5分钟
5,然后揉出手套膜,盖保鲜膜松持20分钟
6,油酥部分,油倒入面粉中
7,揉成光滑面团,盖保鲜膜松弛备用
8,松弛好的水油皮面团不用揉,直接包入油酥
9,擀成长方形
10,从一头卷起(包油酥时接口的那面卷在里面)
11,盖保鲜膜松弛15分钟
12,再次擀长卷起,同样的接口那面朝里
13,再次盖保鲜膜松弛15分钟
14,根据自己挞托的容量均等切成小片,这个方子可以做9个约直径为6.5cm的挞皮
15,取一个面团,横切面朝上,放入挞托中
16,捏成挞托的大小,注意厚薄度相同,还有层次
17,依次做好后摆在烤盘中,每个之间留出一定的距离
18,烤箱上火190/下火160预热(烤箱显示的是烘烤时间,预热时间不显示,一般需要10分钟左右)
19,蓝莓酱加淡奶油加炼乳
20,搅拌均匀
21,用小勺子盛入挞皮中,约8分满
22,放入烤箱中层,约烤25分钟左右
23,出炉~
24,蓝莓酸甜可口~
25,挞皮酥脆~
26,快尝尝吧~
自制葡式蛋挞怎么做好吃 自制葡式蛋挞
自制葡式蛋挞
这是换来烤箱第二次做蛋挞了,但是蛋挞皮又没做成功,不过还凑合吃。
食材配方
主料:
面粉
白糖
酥油
牛奶
淡奶油
鸡蛋
盐
做法 共13个步骤
1.将面粉、酥油、白糖、盐、水,一起倒入盆中。
2.和成面团。
3.将面团擀成面皮。
4.卷上卷,放入冰箱冷藏25分钟。(这个步骤我做完后才发现我做的不太对,里边应该裹入黄油,再擀再卷的)
5.另取一个盆放入牛奶、白糖、淡奶油。
6.放电磁炉上加热两分钟,搅动,使糖水全部融化。晾凉备用。
7.打两个鸡蛋,搅拌均匀。
8.将鸡蛋液和牛奶液混合,搅拌均匀。
9.从冰箱中拿出面卷,切成均匀的小块。
10.将面块在面粉里沾一下,放入蛋挞模具中,沾面粉的一面朝上。
11.将蛋挞水倒入蛋挞皮中,倒七成满。
12.放入烤箱中,200度预热5分钟左右,上下同时加热烤25分钟。
13.烤好的蛋挞。
火龙果蛋挞怎么做好吃 火龙果蛋挞
火龙果蛋挞
上次做的葡式蛋挞失败了,没有斑点,底部还湿湿的,当时不知道是什么原因,后来终于知道了,问题出在放在烤箱里位置不对,放到底下了。这次做的水果蛋挞给放在了中层,还真
食材配方
主料:
鸡蛋黄
4个淡奶油
220ml纯牛奶
130ml辅料:
火龙果
适量冰糖
30g做法 共9个步骤
1.纯牛奶倒入盆里,加入冰糖搅拌使其融化;
2.倒入淡奶油搅拌均匀;
3.蛋黄4个备用;
4.把蛋黄倒入搅拌均匀备用;
5.火龙果去皮切丁备用;
6.把蛋挞皮码在烤网上,放入几粒火龙果丁;
7.往蛋挞皮里一个个注入挞液;
8.放入预热5分钟的烤箱中层,上下火、200度、30分钟;
9.好吃的蛋挞出炉了。
美味葡式蛋挞怎么做好吃 美味葡式蛋挞
美味葡式蛋挞
大人小孩儿都爱的吃的点心,葡式蛋挞.皮酥馅嫩,闻着就想留口水..
食材配方
主料:
低筋面粉
黄油
牛奶
淡奶油
鸡蛋
葡萄干
水
盐
糖
做法 共22个步骤
1.准备180克低筋面粉,5克糖,2克盐,用90ML的水活面
2.水和面活成没有干面的时候,放入20克黄油
3.揉成光滑的面团.放入冰箱醒30分钟
4.把黄油切片放在一个保鲜袋中
5.用擀面杖敲打一下,再擀成薄片
6.开始做挞水,先准备好所有的材料.
7.先放入110ML牛奶,再放入40克糖,100ML淡奶油,3颗鸡蛋,用手动打蛋器打匀,开小火,(一定要小火),继续搅,小火加热到挞水有温度了,就关火待用.(别时间长了,时间长就把鸡蛋煮熟了)
8.把面擀成薄长方形的片,把刚才弄好的黄油放在面的一侧
9.从另一侧盖住,压严
10.像叠被子一样叠起来,然后再擀成薄片,然后再叠起来,反复三次.最后再擀成薄长片
11.然后把面卷起来.放冰箱冷藏醒30分钟
12.醒好后拿 出,切成这样的小剂子
13.拿一个放在蛋挞模具里
14.大拇指粘一点面粉
15.从里往外推面团
16.这是做好的挞皮
17.做好挞皮后,放入烤盘中
18.每个挞皮里放入适量葡萄干
19.把刚才做好的挞水放入挞皮中,别太满,三分之二即可
20.烤箱预热220度,上下火,放中层,20分钟
21.看,快烤熟的时候,挞液就鼓起来了
22.烤好了,一大盘.
自制苹果葡式蛋挞怎么做好吃 自制苹果葡式蛋挞
自制苹果葡式蛋挞
这款蛋挞用的是君之的葡式蛋挞的方子,蛋挞皮也是自己做的,成品口感很好,家人都觉得跟KFC的差不多呢。 我在原方子上加了苹果,口感丰富了很好,很是喜欢! 好豆新加
食材配方
主料:
低筋面粉
黄油
高筋面粉
黄油
水
淡奶油
牛奶
蛋黄
细砂糖
低筋面粉
炼乳
苹果
盐
细砂糖
做法 共16个步骤
1.准备好所有蛋挞皮材料:低筋面粉:220g,黄油:180g(裹入用),高筋面粉:30g,黄油:40g,细砂糖:5g,盐:1.5g,水:125g.
2.除了裹入用的180g黄油用,其他材料混合和成面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏松驰20分钟。
3.180g黄油切成丁放入保鲜袋用擀面杖擀成薄片,放入冰箱冷藏备用。
4.面团取出擀成薄片,黄油放在面团中间。
5.面团两边折起包住黄油,边角用边压紧。
6.面团转90度后擀成薄片。
7.两边对折。
8.再对折,完成第一次四折。之后放入冰箱冷藏20分钟,再取出来重复6-8步,一共进行3轮4折。
9.最后那输4折后把面团擀成0.3cm厚的薄片后卷起来,放冰箱冷藏10分钟。
10.取出面团切成1cm厚的剂子。
11.剂子一面沾上面粉。
12.沾面粉的一面朝上装入蛋挞膜,用手把面团捏成蛋挞膜的形状,底部越薄越好。做好后静置20分钟。这时可以制作蛋挞水了。
13.准备好蛋挞水材料:淡奶油:180g,牛奶:140g,蛋黄:4个,细砂糖:80g,低筋面粉:15g,炼乳:15g。除了蛋黄和低筋面粉外,其他材料混合加热搅拌均匀。
14.冷却至不烫手后加入蛋黄和低筋面粉,搅拌均匀,蛋挞水就完成了。
15.蛋挞中加入苹果丁。
16.往蛋挞中倒入蛋挞水,7分满即可。入预热好的烤箱,220度,烤25分钟左右即可。
椰香葡式蛋挞怎么做好吃 椰香葡式蛋挞
椰香葡式蛋挞
换了烤箱那一刻,我就下定决心要做蛋挞。可是由于不会揉面,只能买蛋挞皮。超市逛了好几家都没有得出售。最近网购了一堆烘焙材料,当然少不得这个蛋挞皮了。打开包装那克我
食材配方
主料:
葡式蛋挞皮
鸡蛋黄
盐
淡奶油
白砂糖
椰子粉
低筋面粉
做法 共12个步骤
1.蛋挞皮从冰柜取出,室温软化。
2.将蛋白和蛋黄分离。
3.称量好砂糖和准备淡奶油。
4.锅里烧开水后,加入大碗,里面加入淡奶油和砂糖,将糖慢慢融化。然后取出,放至常温。
5.往淡奶油里筛入椰子粉和低筋粉,搅拌均匀。
6.蛋黄打碎后,加入到淡奶油中。
7.搅拌均匀。
8.过滤2次蛋液。
9.将蛋液加入到蛋挞皮中,注入约8分满即可。
10.烤箱预热,中层,上下火,200度,烤25分钟。
11.新鲜出炉的蛋挞。
12.成品图。
自制酥皮葡式蛋挞怎么做好吃 自制酥皮葡式蛋挞
自制酥皮葡式蛋挞
自从有了烤箱就一直想做蛋挞,但是因为做酥皮太费时了,这边又没有酥皮卖,所以一起拖到现在终于如愿以偿了。 自己做的蛋挞非常棒,家里人都说跟卖的一样样的,而且自己做
食材配方
主料:
低筋面粉
黄油
高筋面粉
淡奶油
牛奶
蛋黄
细砂糖
低筋面粉
炼乳
盐
水
做法 共16个步骤
1.准备好所有蛋挞皮材料:低筋面粉:220g,黄油:180g(裹入用),高筋面粉:30g,黄油:40g,细砂糖:5g,盐:1.5g,水:125g.
2.除了裹入用的180g黄油用,其他材料混合和成面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏松驰20分钟。
3.180g黄油切成丁放入保鲜袋用擀面杖擀成薄片,放入冰箱冷藏备用。
4.面团取出擀成薄片,黄油放在面团中间。
5.面团两边折起包住黄油,边角用边压紧。
6.面团两边折起包住黄油,边角用边压紧。
7.面团两边折起包住黄油,边角用边压紧。
8.再对折,完成第一次四折。之后放入冰箱冷藏20分钟,再取出来重复6-8步,一共进行3轮4折。
9.最后那输4折后把面团擀成0.3cm厚的薄片后卷起来,放冰箱冷藏10分钟。
10.取出面团切成1cm厚的剂子。
11.剂子一面沾上面粉。
12.沾面粉的一面朝上装入蛋挞膜,用手把面团捏成蛋挞膜的形状,底部越薄越好。做好后静置20分钟。这时可以制作蛋挞水了。
13.准备好蛋挞水材料:淡奶油:90g,牛奶:70g,蛋黄:2个,细砂糖:40g,低筋面粉:8g,炼乳:8g。除了蛋黄和低筋面粉外,其他材料混合加热搅拌均匀。
14.冷却至不烫手后加入蛋黄和低筋面粉,搅拌均匀,蛋挞水就完成了。
15.往蛋挞中倒入蛋挞水,7分满即可。
16.入预热好的烤箱,220度,烤25分钟左右即可。
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