“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？请阅读由小编为你编辑的葱爆小酥肉怎么做好吃 葱爆小酥肉，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
葱爆小酥肉
鲁菜经典菜酥肉是我国各地常见的一种食品名称，主要见于山东及周边等地。产生于山东旧时过年过节，供奉使用的食品。是瘦猪肉，裹上面粉生炸做成。 葱爆小酥肉特点就是香酥
食材配方
主料：
猪瘦肉
200g大葱
100g辅料：姜
2片鸡蛋
1个淀粉
适量盐
2g白胡椒
2g料酒
1勺酱油
1勺糖
5g食用油
适量
做法 共9个步骤
1.猪肉切片，放入碗中加入盐 白胡椒 料酒腌制10分钟。
2.大葱切斜片，姜切丝。
3.腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。
4.一片一片的下入七成热的油锅中。
5.中火片炸成金黄色。
6.捞出控油。
7.锅中留底油，下入葱姜翻炒。
8.加入酱油 糖 和适量的水烧开。
9.下入炸好的酥肉，翻炒片刻将汤汁收干即可。
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小酥肉
食材明细：
猪里脊一块，淀粉适量，面粉适量，盐4克，生抽适量，鸡蛋3个，白胡椒粉适量，花椒粉适量，葱适量
小酥肉的做法步骤：
第1步里脊肉切成手指宽的条，用，盐，生抽，料酒，白胡椒粉，花椒粉，鸡蛋，淀粉，面粉少许油腌制最少一个小时。娃娃菜切成小片，金针菇洗净撕开
第2步锅里倒油，油热把里脊肉炸成金黄色捞出锅里倒油，放入葱节炒香，锅里倒水放入炸好的酥肉炖个二十分钟左右，放入娃娃菜和金针菇，再放入盐，白胡椒粉，生抽，在炖十分钟，出锅前放入鸡精。
第3步撒上白芝麻和小葱大功告成
酥肉怎么做好吃 酥肉
酥肉
酥肉是我国各地常见的一种食品名称，主要见于山东及周边等地。是瘦猪肉，裹上面粉生炸做成，过年时候的老面孔哦，嘿嘿
食材配方
主料：
五花肉
油
盐
面粉
做法 共6个步骤
1.五花肉洗净。
2.切成细条，一定要细哦。
3.切好的肉条和面液混合。
4.锅中放油，7成熟，下锅。
5.炸至金黄，出锅。
6.好好吃哦。。
山西小酥肉
食材明细：
主料：五花肉适量，黑木耳适量，淀粉适量，花椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量
辅料：生抽适量，食盐适量
山西小酥肉的做法步骤：
1，腌制五花肉：五花肉切成薄厚1cm的肉片，加入料酒、食盐、花椒，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟左右。
2，煎炸：起油锅，腌好的肉条裹上一层蛋液淀粉糊，裹好的肉条依次放进油锅里，转小火煎炸，炸至金黄色即可。
3，炒制：黑木耳提前用水泡发洗净。留底油（少量），加入花椒、葱段、姜片和蒜瓣，小火煸出香味。放入黑木耳、炸好的小酥肉、生抽和食盐，翻炒均匀，焖煮1分钟。
4，小酥肉黑木耳的蒸制：将所有食材连同汤汁一起倒入盘中，放在蒸笼里，大火蒸制30分钟，最后撒上香葱末就完成啦~秋冬时节，在家暖暖地吃一碗，心和胃都会满足。
小贴士：
蛋液淀粉糊的调制：用筷子把淀粉和清水搅拌均匀，形成湿性水淀粉，再加入一颗鸡蛋，使蛋液和水淀粉完全融合。用筷子挑起蛋液糊，能看到蛋液糊呈流动状态且粘稠即可。
感谢您阅读“97美食网”的《葱爆小酥肉怎么做好吃 葱爆小酥肉》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了小酥肉专题，希望您能喜欢！
