“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你对美食菜谱感兴趣吗?有请驻留片刻,小编为你推荐盐焗鸡—电压力锅版怎么做好吃 盐焗鸡—电压力锅版的做法大全,相信你能从本文中找到需要的内容。
盐焗鸡—电压力锅版
盐焗鸡在广东是一道非常常见的家常菜,自己在家里做的相对卫生,那就自己动手吧,买上一包盐焗鸡粉就能做一只鸡,用上电压力锅,20分钟搞掂,虽然颜色没有外面卖的那么黄
食材配方
主料:
鸡
700g辅料:
油
适量盐
适量盐焗鸡粉
1包酱油
适量做法 共7个步骤
1.光鸡一只收拾干净,备盐焗鸡粉一包。
2.取一半盐焗鸡粉加油、盐、酱油调成糊状。
3.取另一半盐焗鸡粉将鸡里外抹匀。
4.将调好的盐焗鸡料再里外抹一次。
5.充分的按摩鸡全身,以便入味,然后盖上保鲜膜放冰箱腌制一夜。
6.将电压力锅底水份抹干,将鸡放入,盖上锅盖,调至煮饭档,也就是10分钟。
7.10分钟后阀门气放完后再将鸡翻面,再调至煮饭档10分钟即可。
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电压力锅版糖醋排骨
食材明细:
姜3克,排骨500克,水60毫升,油2汤匙,白糖5汤匙,盐1茶匙,老抽1茶匙,菠萝100克,葱5克,醋5汤匙
电压力锅版糖醋排骨的做法步骤:
第1步将排骨和菠萝洗净后切成小块将排骨焯水,把排骨冷水下锅,水烧开后捞起排骨,除去血水和油沫
第2步主料、调料和水放入锅内并搅拌均匀,合上压力锅锅盖,启动程序烹饪结束后,将锅内食物搅拌均匀后出锅,摆盘装饰,即可食用
猪肚煲鸡汤(电压力锅版)
食材明细:
鸡1只,猪肚1个,胡椒粒20粒,生姜1块,盐适量,鸡粉少许,清水8饭碗
猪肚煲鸡汤(电压力锅版)的做法步骤:
第1步猪肚先用厨房剪刀剪去粘在表面上的肥油,两面用粗盐反复来回搓洗多遍,再用面粉搓洗,过清水洗干净,沥干水。(这个方法可以把猪肚处理的干干净净,也不耗时。)用剪刀剥去鸡皮,(个人方法去掉鸡皮煲出来的汤水不油腻而且清甜,也健康)沥干水
第2步未成熟的鸡蛋一起丢进锅里煲汤
第3步生姜去皮切块,拍扁。取出胡椒粒。把鸡、猪肚、生姜、胡椒粒放进电压力锅,加上8碗清水。
第4步遮上锅盖,通电按煲汤键开始工作。20--28分钟后汤煲好了。解压开盖,放盐、鸡粉调味。
第5步取出猪肚和鸡,放凉些许可以用刀切开切成自己喜欢的大小块状,可以直接加蘸料拌匀食用。(蘸料按各人喜好,正宗的粤菜蘸料是:葱头拍碎、或小葱苗切碎加生抽、香油、搅拌即可)
第6步也可以用一个小碗盛起蘸料,猪肚和鸡肉分开,吃时再蘸料。汤水用碗盛起饮用
第7步鲜甜,美味,热乎乎的汤水为这餐增色不少。猪肚也爽口。
小贴士:
猪肚整只煲好再切,保持猪肚的爽口,鸡的容积太大,斩成大块煲即可。水的量按实际用量添加,不要超过压力锅警戒水位就可。
电压力锅做蛋糕
食材明细:
鸡蛋4个,中筋面粉100克,婴儿配方奶65克,砂糖60,玉米油55克,白醋几滴
电压力锅做蛋糕的做法步骤:
第1步基本材料分离蛋清和蛋黄,因为蛋清打发后要尽快使用,不然会消泡,所以我们先来处理蛋黄的那部分,把55克玉米油,四个蛋黄,过筛后的100面粉,冲好并晾凉的婴儿奶粉,用硅胶刮刀混合均匀
第2步要搅拌均匀细腻没有明显颗粒,放在一边待用第一次打发蛋清,加入三分之一的砂糖,和几滴白醋,然后再把剩下的砂糖分两次加入打发,打发到蛋清的尖不软塌下去就差不到了
第3步先分三分之一的蛋清到蛋黄里,不要顺着一个方向搅拌容易消泡,要从下面翻上来,再切下去的那样,切拌。然后再分一半到蛋黄里切拌,最后把所有蛋黄到到蛋清里,切拌打发好的蛋清,感觉特别轻,没有一点阻力,我打的蛋清是这样的
第4步切拌均匀电压力锅,内胆刷一层玉米油,不要很多,薄薄的一层就行
第5步倒入蛋糕糊糊,振动几下,会有气泡泡翻上来破掉选择压力锅的蛋糕功能,拧紧盖子后,切记【排气阀不要在密封的位置】
第6步大概40~50分钟,电压力锅就滴滴的响了,保温10分钟,就打开盖子,把内胆倒扣在一个盘子上就好了
电压力锅版椰香咖喱牛腩
食材明细:
牛腩600克,生姜一块,大蒜5瓣,浓椰浆半盒,印度咖喱粉一包,柱候酱1勺,甜酱1勺,蒜蓉豆豉酱1勺,鸡粉少许,盐少许
电压力锅版椰香咖喱牛腩的做法步骤:
第1步牛腩浸泡片刻洗净、沥干水。切成大小一样的块
第2步生姜去皮洗净拍碎、大蒜去皮留拍扁(忘了拍蒜头照片)椰浆、咖喱粉用一个碗兑水搅拌均匀。
第3步锅里放适量油烧热,放大蒜、生姜、柱候酱、甜酱、蒜蓉豆豉酱、中小火爆炒片刻出香味倒下切好的牛腩保持大火爆炒转色、加盐、鸡粉、倒下调好的咖喱椰浆翻炒均匀,煮开。
第4步把牛腩铲起倒进电压力锅选好烹调格式、(每家电器牌子不同、格式有点差异,我家的煮压28分钟就OK了
第5步时间到,解压。盛出牛腩即可食用。
小贴士:
先爆炒牛腩、调好味再煮一会放进压力锅,非常方便,时间到即可食用。不用再回锅。味道、口感也很好。家里没有土豆,如加上土豆风味就有所不同哦。
感谢您阅读“97美食网”的《盐焗鸡—电压力锅版怎么做好吃 盐焗鸡—电压力锅版的做法大全》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了电压力锅菜谱专题,希望您能喜欢!