国人对美食有着痴迷的追求，美食对于国人来讲，是不可或缺的，美食让生活对人更加具有吸引力，故而我们需要充分体验美食的。你对美食是什么看法呢？下面的内容是小编为大家整理的卤味东坡肉怎么做好吃 卤味东坡肉的做法大全，相信你能从本文中找到需要的内容。
卤味东坡肉
东坡肉，浙菜里的著名菜品。关于东坡肉的传说，有很多很多。 东坡肉”的特色在于，选上等五花肉，用清水煮几分钟。捞出后放佐料慢火焖两小时，只是焖时不放水，加酱油、黄
食材配方
主料：
五花肉
500g辅料：
大葱
100g料酒
300m姜
适量盐
适量生抽
适量冰糖
适量味精
适量黄酒
适量做法 共8个步骤
1.锅里加水，冷水下肉，水开后焯5分钟。
2.焯好的猪肉切成方块
3.砂锅底部垫上大葱片、姜片。
4.将切成方块的肉皮朝下码放入锅内。
5.加入黄酒、生抽、白糖，大火烧开
6.大火开后放煮熟的蛋四个
7.加盐，温火炖2小时
8.最后大火收汁，放味精即可
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农家东坡肉
猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中
食材配方
主料：
东坡肉
500g豆瓣酱
200g辅料：油
适量
做法 共7个步骤
1.备东坡肉
2.切块
3.备豆瓣酱和干茄子
4.装碗里
5.拌匀
6.放进锅里蒸熟
7.即可
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芋香东坡肉
做为一个几乎全职的妈妈，如何做出美味的饭菜是每日必修的功课，每当做出一个新的菜肴，而受到家人的赞扬时是我最大的收获，高兴喜悦的心情无法言表。这款芋香东坡肉也是精
食材配方
主料：
芋头
500g东坡肉
500g辅料：盐
适量生抽
适量做法 共7个步骤
1.备东坡肉和芋头，
2.芋头去皮，
3.将芋头和东坡肉都切片，
4.再一片芋头一片肉码碗里，
5.撒上盐，淋上生抽放进蒸锅里，
6.蒸40分钟以上即成。
7.待东坡肉蒸烂，芋头蒸糯即可上桌。
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咖喱香东坡肉
咖喱香东坡肉，香糯好吃。选上等五花肉清理干净放进开水里煮半小时再抹上甜酒或酱油放进热油锅里将外皮炸金黄，炸好的五花肉浸煮肉的热汤里泡半小时，即成东坡肉。
食材配方
主料：
东坡肉
1500g辅料：
咖喱
适量盐
适量调汁
适量红辣椒丁
适量做法 共11个步骤
1.准备好东坡肉，
2.少许切片，
3.放进调汁里裹上调汁入味，
4.备油咖喱，红辣椒丁。
5.看看好香的油咖喱，
6.放上油咖喱，
7.拌匀，
8.装碗里，
9.放上辣椒丁，
10.放进电压锅里隔水蒸，
11.高压半上时即成。
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素东坡肉——下酒菜
五花肉，是比较家常讨喜的一种肉类，连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡
食材配方
主料：
素东坡肉
400g辅料：
生抽
适量盐
适量葱
适量姜
适量淀粉
适量白糖
适量做法 共9个步骤
1.将素东坡肉切片。
2.将其倒扣码入碗内，倒入少许生抽。
3.撒上葱姜丝。
4.放入锅内，为了防止水汽滴落，上面盖盘子。
5.大火蒸20分钟。
6.将蒸熟的东坡肉碗倒扣在盘内。
7.生抽、白糖、盐少许，淀粉少许，调汁。
8.倒入锅内，熬成粘稠的酱汁。
9.将酱汁舀在蒸好的肉片上，即可。
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南粉蒸东坡肉
猪肉营养丰富，是人们餐桌上的常备肉类，能做出各种美味菜肴。可任意搭配，炒，煮，炖，卤等多种烹调方法，老少适宜。这盘南粉蒸肉香糯不油腻。
食材配方
主料：
南粉
200g五花肉
500g辅料：油辣椒粉
适量盐
适量酱油
适量十三香
适量做法 共9个步骤
1.备东坡肉切片，
2.拌进盐，酱油，十三香。
3.先放进锅里蒸半小，
4.南粉泡炊加盐，油辣椒粉，
5.淋上酱油，放进十三香拌匀，
6.铺碗底，
7.再码上蒸好的东坡肉，
8.再次放进锅里蒸，
9.蒸15分钟即成。
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招财东坡肘子
肘子是必备的年菜，寓意着明年招财进宝。湖南地区风俗习惯叫“团年肘子”，顾名思义，也就是“团团圆圆又一年，辞旧岁迎新年”之意。而广东粤菜的招财进宝，发财就手也是用
食材配方
主料：
肘子
油
盐
葱
姜
冰糖
酱油
老汤
八角
桂皮
香叶
做法 共18个步骤
1.猪肘刮洗干净。
2.准备好葱姜 八角 桂皮 冰糖 红烧酱油等。
3.放冷水锅里，烧开。焯水。
4.焯好水后，沥干水分。
5.表皮均匀的涂抹上酱油。
6.下入油锅煎炸。
7.炸至肘子表皮上色。
8.炸好的肘子放入高压锅中。
9.炒锅中加入适量的油，爆香八角，桂皮和香叶。
10.下入葱姜继续煸炒出香味。
11.加入酱油和冰糖，盐。 。
12.加入老汤和适量的水烧开。
13.把汤汁倒入高压锅中。
14.盖好锅盖。压制40分钟后关火，焖至4小时以上【不要开盖】。
15.开盖后取出肘子，浇上汤汁，上蒸锅蒸制1小时。
16.取出肘子码放在盘中。
17.滤出汤汁烧开，芶入薄芡，浇入麻油。
18.把汤汁浇在肘子上即可。
咕噜肉怎么做好吃 咕噜肉的做法大全
咕噜肉
咕噜肉又称咕咾肉、古老肉。粤菜中有道经典的酸甜咕噜肉，用的是糖和醋来做成酸甜汁。而这里用番茄酱来替代糖醋，不但方便，色泽也更艳丽。而加入菠萝，更使菜肴果味浓郁，
食材配方
主料：
五花肉
300g菠萝肉
100g青椒
30g红椒
30g辅料：油
200ml盐
3g番茄酱
15ml葱白
5g生粉
50g鸡蛋
45g白酒
5ml生抽
5ml做法 共25个步骤
1.主要材料带皮五花肉，先洗净
2.用刀先将猪皮与猪肉间切开一道口，再一手拉着皮，一手用菜刀削刮，直至将皮和肉分离
3.切成3-4厘米见方的小块
4.将生抽和白酒及适量盐倒入肉类拌匀腌制30分钟左右
5.菠萝处理，先将头尾切除
6.将菠萝皮削去，再用刀沿着斜线方向将菠萝眼挖出
7.切成薄片，在盐水中浸泡15分钟后捞起沥干
8.青红辣椒分别去籽切成菱形小片备用
9.鸡蛋打散后搅打均匀，将腌好的五花肉在蛋液中浸一浸
10.再将沾满蛋液的肉放入装满生粉的碗中滚一滚
11.依次将所有的肉都被鸡蛋和生粉包裹住
12.锅内倒入200ml油，热至微微冒烟，将肉块分别倒入油内，炸成微黄干爽的状态
13.捞出锅放在碗中待凉
14.约10分钟后，再次倒入热油中炸，炸至金黄即可关火
15.将肉沥干油后再盛起
16.用10克生粉加100克水配成稀芡汁备用
17.葱白去根洗净后切成小段
18.锅内少许油加热，倒入葱白段，爆香
19.再倒入青红辣椒
20.加入少许盐
21.再加入3茶匙（15ml）番茄酱，拌匀
22.加菠萝片翻炒
23.将步骤16的稀芡汁都倒入锅内，调成番茄酱汁
24.再倒入步骤15的五花肉
25.快速拌匀即可盛起装盘
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芒果咕噜肉
芒果咕噜肉，是忽然之间的冒险。楼下新开了水果店，开张活动，眼见芒果喜人，就买了两个。 回来发愁，两个芒果随便吃吃就没了，不如做个菜新鲜一下。 于是，瘦肉切块，生
食材配方
主料：
里脊肉
300g西红柿
2个芒果
1个辅料：
油
适量盐
适量青椒
1个大蒜
适量鸡蛋
适量淀粉
适量胡椒粉
适量糖
适量醋
适量老抽
适量做法 共10个步骤
1.西红柿去皮（用开水烫一下就很容易去皮了）切块
2.锅里下少许油，油热后倒入西红柿块，翻炒。 出汁后，加入糖和醋，继续炒
3.5分钟后再加一次糖醋，一共加3到5次。最后一次加时，同时加少许盐和一点老抽提色，这是最后的样子
4.将番茄酱盛出备用，里脊肉切丁，加盐和胡椒粉腌十分钟左右
5.腌肉的同时，将青椒切成菱形小块，芒果切丁。在准备一些蒜末。
6.在腌好的肉中打入一个鸡蛋和匀，然后将肉放在淀粉中，使每个肉丁表面都沾上淀粉。然后就可以下锅炸了
7.将肉倒入8成热的油锅中炸至变色，捞出
8.然后将捞出的肉复炸一次，再捞出。这是第二次捞出的样子
9.锅里留油，倒入青椒翻炒捞出，再加蒜末炒香，然后再把青椒入锅炒。
10.倒入之前做的番茄酱（或超市买的番茄酱加糖加醋和一些精盐），继续翻炒，炒香后倒入炸好的里脊和芒果丁
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青椒酿肉
天气渐渐凉快了，自己阳台种植的青椒也疯长起来，每天早上起床后最开心的事情就是站在阳台上摘青椒，收获自己种植蔬菜的同时更是收获着快乐！自己种的青椒是绝对有机的绿色
食材配方
主料：
青椒
猪肉
油
盐
海鲜酱
酱油
生姜
料酒
鸡蛋
香油
小葱
做法 共12个步骤
1.猪肉洗净
2.绞成肉馅加小葱、生姜沫
3.加鸡蛋1个，料酒、生抽、盐、香油适量
4.搅匀
5.清椒洗净
6.去籽去筋切掉尾部
7.肉馅包入青椒中
8.全部包好备用
9.青椒放油锅中煎
10.翻开煎另一面成虎皮状后盛出
11.锅内留少量油放海鲜酱和酱油加适量的水
12.下青椒煮5分钟待汁收干即可关火
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蒜薹木耳肉
我家的黑木耳都是亲戚送的纯天然绿色食品，是没经过打药的。因为黑木耳在生长的过程中最容易长虫，需要打药来除掉，都是黑木耳每年有几次生长的时间，凡是每第一次生长的黑
食材配方
主料：
蒜薹
200g瘦肉
100g干黑木耳
20g红辣椒
1个辅料：油
适量盐
适量味极鲜
2g淀粉
少许姜
2g鸡精
1g香油
2g
做法 共13个步骤
1.食材：蒜薹 黑木耳 猪肉 红辣椒 植物油 盐 淀粉 料酒香油 味极鲜 鸡精
2.把黑木耳用温水泡开洗净去蒂
3.蒜薹去掉尾部，洗净切段
4.用盐腌制入味
5.红辣椒洗净切丝，姜洗净切末
6.猪肉切丝
7.用淀粉料酒香油味极鲜腌制 10分钟
8.热锅凉油加猪肉翻炒变色捞起
9.锅里留底油加姜末蒜薹翻炒
10.加黑木耳盐翻炒均匀
11.加红辣椒
12.加肉丝翻炒均匀
13.加味极鲜鸡精翻炒均匀出锅
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草莓咕噜肉
咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，是一道中国粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道草莓咕噜肉是春天的应季菜。在这个草莓大量上市的季节，绝对值得你一试。肉的鲜嫩，酸甜的口感，配合
食材配方
主料：
猪外脊肉
350g草莓
300g辅料：油
适量盐
适量料酒
适量鸡蛋
1个淀粉
适量番茄酱
适量白醋
适量糖
适量做法 共14个步骤
1.准备食材。
2.里脊肉（我用的猪外脊肉）切成约2.5厘米左右的方丁用少许料酒和一点点盐略腌制十分钟左右。
3.将腌好的肉放在蛋液中打个滚。
4.然后再沾满淀粉。
5.油烧至七成热，放入肉丁炸制。
6.至表皮发白捞出。
7.然后升起油温复制一次，使肉熟，表面壳脆。
8.草莓冼净去蒂提前对半切开备用。
9.将炸过肉的油倒出，锅中留少许底油，倒入番茄酱。
10.炒香。
11.再加入适量白醋、糖调匀，尝下味道，加入水淀粉。
12.快速炒匀。
13.将炸好的肉丁放入锅中。
14.快速翻匀，略收汁，最后加入草莓略翻炒出锅即可。
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尖椒酿肉
这个尖椒酿肉是我特别爱吃的菜，可考虑到宝宝不吃辣，一直就很少做，今天做这个尖椒酿肉，经过下列的烹调过程后，一点也不辣，宝宝特别喜欢，给了个大大的赞扬。 喜欢比较
食材配方
主料：
尖椒
6个五花肉
200g辅料：油
适量盐
适量生姜
1小块大葱
1小块大蒜瓣
3瓣香油
适量生抽
适量生粉
适量鸡蛋
1个樱桃萝卜
1个做法 共11个步骤
1.准备好原材料
2.尖椒切开一条口，去掉里面的辣椒籽
3.在尖椒上撒上适量盐，手上带上一次性手套，用手抓匀
4.葱姜蒜切成末
5.五花肉剁成肉末
6.肉末里打入鸡蛋，加入葱姜蒜末、适量生抽、香油、生粉、盐，搅拌均匀
7.将尖椒表面的水分擦干，拌好的肉末灌入尖椒里
8.将樱桃萝卜分成四刀切成八片，然后用刀尖展开每一片，切成花瓣状，下面放入一片芹菜叶子，摆在盘子的一角
9.锅里放入适量花生油，放入灌好肉的尖椒，两面煎，待尖椒四处起褶皱时，夹出待用
10.将锅内油倒掉一部分，留底油，加入少许豆瓣酱、生抽，然后放入煎好的尖椒，盖上锅盖，中火焖一会至锅里水分快干的时候关火
11.非常美味的尖椒酿肉出锅了
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