“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编特别编辑了“黄焖鸡怎么做好吃 黄焖鸡”，欢迎你的品鉴！
黄焖鸡
黄焖鸡，这道菜的独到之处：裹上鸡蛋液炸过的鸡块有一种特别的味道，过年时是我们家不可少的一道年夜菜。 吃过不少黄焖鸡，从未见过这种做法，这是我家家传的一种做法。
食材配方
主料：
三黄土鸡
鸡蛋
油
盐
葱
姜
蒜
香叶
草果
大料
料酒
酱油
糖
甜面酱
做法 共15个步骤
1.原料
2.调料
3.鸡蛋打散
4.鸡洗净，沥干，剁成块
5.冷水下锅，放入几粒花椒，焯水
6.锅置火上，放入油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块
7.炸呈金黄色，捞出沥油
8.锅置火上，留少许油，放入葱、姜、蒜末炒香
9.再放入糖、酱油、料酒、甜面酱、盐
10.放入鸡块
11.略炒
12.再加鸡清汤，放入大料、香叶、草果，旺火烧沸
13.倒入沙锅
14.加盖煮开
15.再用微火焖至酥烂
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家常黄焖鸡怎么做好吃 家常黄焖鸡
家常黄焖鸡
小区门口开了个黄焖鸡米饭，老公去尝了一次觉得不错，最近总是过去吃，还跟我说，他家的鸡味道怎么怎么不错，我去吃过一次，觉得味道也行，就是担心外面的卫生情况，那天去
食材配方
主料：
黄焖鸡
香菇
青椒
啤酒
油
盐
生抽
料酒
胡椒粉
姜粉
葱
姜
辣椒
糖
做法 共11个步骤
1.将三黄鸡斩成小块，用清水把血水冲掉，加盐、料酒、生抽、姜粉、胡椒粉腌渍大约20分钟
2.青椒洗净撕小块 香菇洗净开水烫过待用
3.葱姜辣椒切丝待用
4.锅中放油，煸香葱姜蒜辣椒
5.加入腌制好的三黄鸡煸炒
6.放入腌好的鸡块煸炒变色
7.加入啤酒大半瓶
8.加入适量的糖、盐调味，大火煮开中火慢炖15分钟左右
9.加入香菇
10.加入青椒
11.收汁出锅啦~~
黄焖鸡米饭怎么做好吃 黄焖鸡米饭
黄焖鸡米饭
最近我发现本市开了好几家《杨铭宇黄焖鸡米饭》，好像是连锁店吧，不过就是黄焖鸡+米饭嘛，这有何难今天买来食材自己动手，改天在去杨铭宇黄焖鸡米饭买回一份对照一下看有
食材配方
主料：
鸡
香大米
油
盐
老抽
生抽
料酒
白胡椒粉
葱
姜
高良姜
桂皮
丁香
香叶
青椒
做法 共15个步骤
1.散养鸡一只
2.鸡剁块洗净控干水份
3.料汁：生抽、老抽、白胡椒粉、料酒。鸡块放入大碗里倒入调好的料汁
4.盖保鲜膜腌半小时
5.干香菇洗净加水泡发
6.炖鸡佐料：桂皮、丁香、八角、高良姜、香叶、葱、姜
7.锅内放入植物油倒入腌好的鸡块煸炒
8.改用沙锅，将所有佐料放入，倒入香菇和泡香菇的水
9.大火10分钟
10.盖盖小火炖1小时
11.淘米
12.加水
13.摁下智能饭煲开始键
14.香喷喷的米饭好了
15.自家做的黄焖鸡米饭
黄焖鸡
食材明细：
去骨鸡腿肉500g，洋葱一个，土豆一个，青椒一个，盐适量，黄冰糖15g，生抽4茶匙，老抽一茶匙，八角一个，丁香六粒，料酒两茶匙，生姜一块，甜面酱一茶匙，鸡汤（可用水）适量，香菇适量，木耳适量，葱一根，蒜三瓣
黄焖鸡的做法步骤：
第1步备齐料材料切好备用
第2步香菇泡好切片，香菇水滤渣备用，木耳大片的撕小朵就行了洋葱土豆切小块
第3步鸡腿切块葱切小段，蒜切末，青椒切小块，姜切片
第4步鸡腿冷水下锅，加一勺料酒，两片姜，不加盖，煮开两分钟，泡冷水洗去血沫，沥干水备用老冰糖中小火炒出糖色，下鸡肉转中火翻炒，加姜片，葱白，蒜末，炒出香味，加料酒，注意不要炒糊
第5步随后加入洋葱，香菇，土豆，木耳，加入生抽，老抽，八角，丁香，鸡汤／水，甜面酱，大火煮开，小火焖煮煮差不多捡出八角丁香，加入盐，青椒，葱绿部分翻炒，焖一会就可以出锅了
第6步配米饭一流！
小贴士：
如果家里没有八角，丁香，用五香粉其实也是可以的
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