“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是对菜谱很好好奇呢？请阅读由小编为你编辑的2020香菇卤肉饭怎么做好吃，我们后续还将不断提供这方面的内容。
香菇卤肉饭
每次看到电视或是网上的台式卤饭就口水长流，于是结合自己的饮食习惯加上现在的食材，俺的卤肉饭也出炉了，且不管它正不正宗，好吃最要紧。
食材配方
主料：
五花肉
香菇
油
盐
红葱头
生姜
小米椒
八角
老抽
生抽
冰糖
白煮蛋
娘酒
做法 共10个步骤
1.五花肉切小块用加了娘酒的清水浸泡十分钟后洗净备用。
2.干香菇去蒂撕成小块泡温水备用。
3.姜切丝，红葱头拍碎，小米椒、八角洗干净备用。
4.坐锅热油，下红葱头炸香后捞起。
5.锅内留底油，下肉块煸至出油且表面微黄。
6.将肉推至一边，倒入炸好的红葱头及步骤二的香料。
7.倒少许老抽调色。
8.待肉块上色后倒入盖面的温水，加适量冰糖，加盖大火烧开后转中火，汁收了1/3时倒入香菇、白水煮蛋，加盖继续焖煮。
9.待汤汁收的差不多时加食盐、生抽调味即可。
10.准备一碗米饭，将饭的中间挖个洞，烧好的卤肉浇在米饭的中间就可以开吃了。
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2020自制卤肉饭怎么做好吃
自制卤肉饭
同事喜得一千金，今天发喜蛋啦，我收到喜蛋两枚~~ 用这两枚喜蛋做的这个菜，很宝吃的超级爽~~
食材配方
主料：
五花肉
大米饭
油菜
葱姜
八角
小茴香
桂皮
香叶
辣椒
做法 共7个步骤
1.猪颈背肉切条备用，本想切细丁，考虑到宝喜欢吃肉，就改成条了，这样吃起来较爽~~ 用料酒和盐稍腌制10分钟后，焯水备用
2.热锅热油煸香葱姜，加入焯水的猪肉翻炒
3.加入生抽，老抽，红烧汁调味，继续炒出香味后加入适量开水和八角，小茴香，桂皮，香叶，及辣椒
4.大火烧开，慢火细炖30分钟，中间加入剥皮的熟鸡蛋2枚，煮至肉熟烂，鸡蛋入味即可关火
5.热水焯油菜备用
6.米饭焖熟备用
7.盘内盛米饭，加入油菜，鸡蛋和肉丝及汤汁就OK啦~~
2020茄丁卤肉饭怎么做好吃
茄丁卤肉饭
亦饭亦菜。茄丁卤肉这道菜可以一次多做上一些，拌饭拌面都很棒。茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素
食材配方
主料：
圆茄子
猪肉
米饭
葱
姜
酱油
美极鲜
蚝油
白砂糖
五香粉
花生油
清水
做法 共13个步骤
1.茄子洗净切成丁。
2.猪肉切小丁。
3.葱姜分别切末。
4.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
5.加入猪肉丁。
6.煸炒出香味。
7.放入茄丁。
8.翻炒至茄丁变软开始出水。
9.加入酱油、美极鲜、葱姜末、五香粉、蚝油。
10.翻炒出香味。
11.再加入清水和盐炒匀转大火烧开。
12.再盖盖转小火炖10分钟关火。
13.再将做好的茄丁卤肉浇到做好米饭上面即可。
2020芽菜卤肉饭怎么做好吃
芽菜卤肉饭
不管别人如何看，我自己认为这是我家一道比较隆重的一道菜，轻易，我是不做滴，还是这次家庭大聚会，我家又来了小贵客，这道菜，就是非上不可了。 这个拌饭是最美味的。
食材配方
主料：
猪肉
芽菜
香菇
洋葱
蒜
食盐
葱
蚝油
鲍鱼汁
十三香
做法 共16个步骤
1.猪肉洗净切小丁备用。
2.芽菜和葱切碎粒备用。
3.蒜切粒备用。
4.洋葱切碎粒备用。
5.香菇切小丁备用。
6.煎锅放油少许，下入较肥一些的肉丁煸炒。
7.等肥肉变成焦酥状即可。
8.下入蒜粒和洋葱粒煸炒。
9.煸炒至洋葱金黄色即可，也可以直接将洋葱下油锅炸至洋葱酥。
10.将猪肉粒倒入煎锅中。
11.将猪肉粒翻炒至变色。
12.下入芽菜末。
13.加入食盐、蚝油、鲍鱼汁和十三香翻炒均匀。
14.将香菇末倒入锅内翻炒均匀入味。
15.换入压力锅，加入适量水，选择肉类键煮肉。保压结束后，加入鸡精调味即可食用。
16.直接拌入米饭食用。
香菇卤肉饭
食材明细：
五花肉500g，红洋葱1个，干香菇6朵，鸡蛋3个，生姜5片，小葱1颗，白胡椒粉2g，五香粉2g，冰糖20g，八角2个，桂皮1块，干花椒1g，小茴香2g，上海青6颗，生抽2汤匙，老抽3汤匙，蚝油1汤匙，盐适量
香菇卤肉饭的做法步骤：
第1步五花肉、洋葱切丁。干香菇洗净后再泡发，泡香菇的水备用。其中三个切丁，另外三个摆盘用。鸡蛋煮熟剥壳。香料装袋子里备用。五花肉的油脂非常丰富了，避免摄入过多的油脂，不用放油。热锅，下五花肉煸炒出肥油。
第2步油脂越来越多的时候，把肉拨到一边，放入冰糖，小火炒出糖色。放入洋葱丁，翻炒至洋葱透亮。
第3步依次加入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、五香粉。翻炒均匀。
第4步加入泡香菇的水。放入生姜、小葱结。
第5步加入香菇丁。没有切的3个香菇也放进去。
第6步煮好的白水蛋。最后放入香料包，加入没过肉的开水。小火炖煮40分钟。然后根据口味加入适量盐，收汁即可。
第7步炖肉的时候，另起锅烧水，汆烫上海青，在水里加几滴油，可以保持蔬菜的翠绿。摆盘。
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