生活的意义，一定程度是吃好，生活的味道其实大部分来自于美食的味道，美食让生活对人更加具有吸引力，所以喜欢美食是有深层原因的。你对美食是什么看法呢？小编特别整理来自网络的拔丝地瓜怎么做好吃 拔丝地瓜的做法,配方，欢迎分享给你的朋友！
拔丝地瓜
拔丝地瓜是道甜菜，几乎所有小孩都愿意吃。此菜色泽金黄、牵丝不断、甜香适口。 拔丝菜是比较考究师傅的火力控制的一道菜。这道拔丝地瓜我做了2次，主要是熬糖的火候掌握
食材配方
主料：
地瓜
白糖
油
芝麻
香油
做法 共10个步骤
1.准备好地瓜 糖 芝麻
2.地瓜洗净，去皮，切成大小均匀的滚刀块。
3.锅中注油，烧热，加入地瓜块。
4.炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。
5.将油全部倒出，不要刷锅，倒入白糖。
6.小火，要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化。
7.将白糖慢慢熬至浅棕红色，泡沫由大变小。
8.迅速下入炸好的地瓜块，快速翻炒均匀。
9.撒上芝麻，使地瓜均匀地裹上糖汁。
10.装在抹上香油的盘子即可。
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拔丝地瓜(3)
食材明细：
地瓜三个
拔丝地瓜的做法步骤：
第1步削皮，切成小块。锅里加油，油热后地瓜块下锅，炸成金黄色，用筷子能轻松能扎透就表示好了
第2步锅里加水，倒白糖进去，小火熬，先起大泡，不要管，继续熬，熬到起密密麻麻的小泡，糖液微微发黄，用勺子舀起来倒下去很粘稠的程度就可以了。炸好的地瓜倒入糖液中，快速颠勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹过油的盘内
拔丝地瓜怎么熬糖
拔丝地瓜熬糖时放水之前先放一点油，加入白糖时要多一点，温火慢慢熬，熬的时候不停搅拌，糖汁会越来越粘稠，待糖水泡沫慢慢变小且均匀，呈焦糖色就可以出锅了。
拔丝地瓜熬糖的方法
把地瓜洗净去皮切成均匀的小块，锅中倒入能没过地瓜的凉水，煮到开锅，煮好后再用凉水冲一遍地瓜，然后撒上适量的生粉拌匀，炸制时可以在表面形成一层保护膜，拔丝时不容易碎。
锅内倒入适量的油，加热至170~180度，也就是锅内有密集起泡产生时放入地瓜，将地瓜块炸至色泽金黄时，用筷子轻戳如果能轻松戳透那么说明已经熟透，然后捞出地瓜把油沥干待用。
按1:1比例放入白糖和清水，不停地用铲子搅动，使白糖慢慢融化，待糖浆大泡变小泡且变得粘稠，颜色呈焦糖色，这时可以下入炸好的地瓜，然后快速翻炒均匀即可。
地瓜姜汤怎么做好吃 地瓜姜汤
地瓜姜汤
突然下降的温度， 总是让身体有些不适应， 除了及时添加衣物保暖以防感冒， 也需要一些食物来补充热量，驱走寒气。
食材配方
主料：
地瓜
300g老姜
20g辅料：红枣
10颗糯米圆子
50g水
适量红糖
适量做法 共5个步骤
1.地瓜洗净切块，老姜切厚片备用。
2.国内放入地瓜快，姜片，红枣和水，大火煮开后小火煮30分钟。
3.糯米粉加水和成团，搓成小圆子备用。
4.小圆子煮熟后放入凉水中冷却备用。
5.最后加入红糖调味。
地瓜球怎么做好吃 地瓜球
地瓜球
圆鼓鼓，外面是酥脆外皮，里面却是软Q滴地瓜球，咬下去会发出卡兹卡兹滴声音，让你吃了还会想要多吃几粒哦！
食材配方
主料：
地瓜
200g辅料：
地瓜粉
200g糖粉
5勺做法 共11个步骤
1.地瓜去皮切薄片放蒸锅中蒸熟拿出待凉。
2.蒸熟的地瓜用叉子压成泥加适量的糖粉用手混合拌匀。（糖不要放太多，自己要的甜度就行了，以上滴供参考，具体放多少我自己也忘了）。
3.先放下一半的地瓜粉揉匀后，再慢慢一点，一点地加入其余的粉揉成软硬度如自己的耳垂般就行了。（地瓜粉不需一定要用完滴哦！）
4.揉好的面团。
5.搓成条状，再切适量大小的小段。
6.把它们像搓汤圆般搓成球状。全部搓好放盘备用。
7.中小火，油温一点热（插进筷子旁边没有小泡泡，手放离油面上只有一点点的热气传上来）把地瓜球沿着锅边轻轻放下滑进油中。以免沾锅底，只需把锅子轻轻摇动即可。待它表面有点变色，才用铲子小心翻动它。
8.待地瓜球浮起油面，用铲子把它压扁下，它会立刻自动鼓起回圆形就代表里面已有空气。每一粒都要铲子按压它几次让它更膨胀才会行成中空而外面酥脆，里面软Q的感觉。
9.炸至外皮酥脆呈金黄色时（需要5至10分钟这样）开大火，把油份逼出后捞起。
10.把炸好的地瓜球控干油份。
11.美味外酥内软的卡兹卡兹【地瓜球】，如喜欢还可撒些糖粉在上面。
地瓜丸子怎么做好吃 地瓜丸子的做法大全
地瓜丸子
地瓜在各地的叫法不同，有的叫红薯，有的叫白薯，还有的叫山芋。总之，这是一种长寿健康食品。它含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等，营
食材配方
主料：
地瓜
1000g辅料：
白糖
适量面粉
适量做法 共8个步骤
1.地瓜洗净，放到高压锅里
2.蒸15分钟，取出
3.趁热剥皮
4.用勺子碾成泥状
5.加适量白糖，搅拌均匀
6.加适量面粉
7.和匀
8.锅中放植物油，烧制7，8成热时，把丸子面团用勺子挖成球状，放进油中，用小火炸至金黄
地瓜粥怎么做好吃 地瓜粥的做法大全
地瓜粥
鲜花生上市了，鲜地瓜上市了，每当这个季节，老妈就会给我们熬好喝的地瓜粥。我们姊妹几个公认，只有老妈熬得地瓜粥最是好喝，我们自己在家怎么熬也不如老妈的味道，这应算
食材配方
主料：
地瓜
2个辅料：
盐
适量花生
100g面粉
适量香菜
适量做法 共7个步骤
1.准备原料。
2.花生米用大蒜臼子捣碎。
3.锅中放入花生碎和水。
4.地瓜洗净，切条，等水开后，放入锅中，大火烧开，小火慢慢熬。
5.碗中放入面粉，用水调成面糊，等地瓜熟后，倒入锅中。
6.再次开锅后放入盐，搅匀后，放入香菜末关火。
7.好喝的粥。
地瓜发糕怎么做好吃 地瓜发糕的做法大全
地瓜发糕
爸爸妈妈早饭一直都吃馒头什么的，今天试试做个发糕吧，和馒头类似，给爸爸妈妈做早点吃也是不错的。最近正好在学厨艺，那我就就地取材，家里有什么就拿来做吧。选取了自家
食材配方
主料：
面粉
250g地瓜
150g辅料：白砂糖
适量酵母
适量葡萄干
少许牛奶
少许做法 共8个步骤
1.面粉准备好，加入适量糖
2.地瓜蒸熟，去皮，捣泥
3.地瓜加入面粉中，加入温水调匀的酵母，少许牛奶，将面粉揉匀发酵
4.两个小时后体积膨胀两倍大左右，面就发好了
5.加桌面铺洒适量面粉揉面团，排除空气，压成适当的形状，放入冷水锅中，点缀洗净的葡萄干，静置20分钟
6.蒸25分钟后关火焖5分钟
7.开锅后取出即可
8.切小块吃很方便的
【非油炸版拔丝苹果怎么做好吃】非油炸版拔丝苹果的做法,配方
非油炸版拔丝苹果
以前看到别人做的拔丝的东西很是诱人，但是我感觉很有技术含量我从来不敢试着做，有一次在朋友家做了一次拔丝芋头还挺成功，大家都还挺喜欢吃，就激发了我的成就感，就敢尝
食材配方
主料：
苹果
2个辅料：
油
适量白砂糖
适量做法 共11个步骤
1.苹果两个去皮。
2.苹果切成大块。
3.淀粉用适量水活成水淀粉，苹果块先在水淀粉中蘸一圈。
4.再把排骨放入干淀粉中蘸满淀粉。
5.平底锅放入适量油把蘸了淀粉的苹果块放入煎。
6.一面煎黄后翻面。
7.慢慢把苹果煎至两面发黄。
8.煎好的苹果块在吸油纸上面吸一下油。
9.平底锅放少许油，放入适量白砂糖。
10.中小火慢慢炒至糖色呈褐色。
11.把之前煎黄的苹果倒入糖中，快速翻拌使每块苹果都沾上糖。
地瓜芋圆怎么做好吃 地瓜芋圆
地瓜芋圆
天气冷了，看到外面又很多人吃什么红豆芋圆，九份芋圆啊，看到好多人在排队，老公说这家芋圆很有名，儿子就说也要买来吃。确实很好好吃，QQ的。之前也有吃，但是不是很Q
食材配方
主料：
芋头
300g地瓜
200g地瓜粉
100g太白粉
50g辅料：糖
4大勺黑糖
适量红枣
适量
做法 共9个步骤
1.地瓜切块蒸熟
2.芋头切块，蒸熟
3.趁热压成泥
4.加入白糖拌匀
5.接着加入地瓜粉，拌匀，揉成团
6.揉好的地瓜泥和芋头泥
7.在把地瓜和芋头揉成小球状，放入盘里，散上太白粉
8.煮一锅黑糖，红枣水。在另起一锅滚水，下入芋圆和地瓜圆，用中火煮至浮起来就可以
9.捞起来，放到红枣糖水里就可以享用了
黄豆地瓜饭怎么做好吃 黄豆地瓜饭
黄豆地瓜饭
这是一款健康的家庭常食用的米饭搭配，地瓜香甜，黄豆补钙和蛋白质丰富，加上大米的淀粉质，各有互补作用，也算是一款养生的米饭！ 做法简单，营养美味，是我家常吃的，你
食材配方
主料：
大米
200g地瓜
150g黄豆
50g辅料：
水
适量
做法 共3个步骤
1.黄豆洗净，提前一夜泡发；
2.地瓜洗净，去皮，切成适量大小块；
3.大米加入适量的水，象平时煮饭一样，然后放入泡好的黄豆和地瓜，按“煮饭”键煮熟即可！
炸地瓜球怎么做好吃 炸地瓜球
炸地瓜球
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食
食材配方
主料：
地瓜
油
糖
鸡蛋
面粉
做法 共9个步骤
1.将地瓜洗净，切成小块，这样好熟。
2.将切好的地瓜块放在帘子上，蒸大概十分钟，看地瓜块的大小，用筷子在上面插一下，没有硬心就是熟了。
3.将熟的地瓜皮去掉。
4.地摊按成地瓜泥，拌少量面粉，拌匀。
5.将地瓜泥弄成小团。
6.将鸡蛋打成蛋液，取适量面粉。
7.将团好的地瓜团沾上一层鸡蛋液，再沾一层面粉。
8.油加热后，将地瓜球放入锅内炸。
9.炸至金黄色就好了。
大米地瓜稀饭怎么做好吃 大米地瓜稀饭
大米地瓜稀饭
地瓜有很高的营养价值，地瓜含多种维生素，具有和中、利水、健脾的作用，中医学认为地瓜是一种利水、健脾的减肥食品。 地瓜有滑肠作用，可减少脂肪吸收，而且食地瓜可增加
食材配方
主料：
大米
100g辅料：
地瓜
200g清水
适量做法 共4个步骤
1.地瓜洗净去皮切成块状备用
2.过中计入适量的水放入地瓜煮开
3.在煮开的地瓜水中加入适量的大米一起煮开，小火继续慢煮
4.煮至大米开花即可装入碗中食用了
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