“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你对烹饪美食感兴趣吗?我们的小编特意搜集并整理了茄汁彩椒炒饭的做法_美食方法,但愿对你的学习工作带来帮助。
茄汁彩椒炒饭的做法
用料:米饭1大碗、柿子椒30克、红椒30克、黄椒30克、洋葱30克、番茄1个、香肠1段、番茄酱3汤匙、柠檬1片、蒜2瓣、姜1片、葱2根、酱油1汤匙、熟白芝麻少量、花生油适量、芝麻香油1汤匙
茄汁彩椒炒饭的做法步骤:
1.准备好材料
2.洋葱切小丁;彩椒小丁
3.番茄去皮刨成蓉在碗里,加入蒜蓉、姜末
4.加入酱油、番茄酱、芝麻油,挤入柠檬汁拌匀待用
5.热油锅,放入切成丁的香肠炒香
6.加入洋葱炒出香味,倒入彩椒炒匀
7.加入米饭炒散
8.再倒入拌好的番茄酱汁翻炒至水分干了
9.洒入少许芝麻与葱花即可
茄汁彩椒炒饭的做法烹饪小贴士:
1、甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C,醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素,也是蔬菜中维生素A和C含量最高的,尤其是在成熟期,果实中的营养成分除维生素C含量未增加外,其它营养成分均会增加五倍,因此有熟果甜椒的营养价值更高於青果甜椒之说。红甜椒中含有的丰富维生素C和胡萝卜素,而且越红越多。
2、彩椒是甜椒中的一种,因其色彩鲜艳,多色多彩而得其名。在生物上属于杂交植物。彩椒富含多种维生素(丰富的维生素C)及微量元素,不仅可改善黑斑及雀斑,还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。在生物上属于杂交植物,并不是转基因食品,因此可以放心食用。是颇受欢迎的点缀、搭配型食材。
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茄汁彩椒炒饭的做法
茄汁彩椒炒饭的做法
用料:米饭1大碗、柿子椒30克、红椒30克、黄椒30克、洋葱30克、番茄1个、香肠1段、番茄酱3汤匙、柠檬1片、蒜2瓣、姜1片、葱2根、酱油1汤匙、熟白芝麻少量、花生油适量、芝麻香油1汤匙
茄汁彩椒炒饭的做法步骤:
1.准备好材料
2.洋葱切小丁;彩椒小丁
3.番茄去皮刨成蓉在碗里,加入蒜蓉、姜末
4.加入酱油、番茄酱、芝麻油,挤入柠檬汁拌匀待用
5.热油锅,放入切成丁的香肠炒香
6.加入洋葱炒出香味,倒入彩椒炒匀
7.加入米饭炒散
8.再倒入拌好的番茄酱汁翻炒至水分干了
9.洒入少许芝麻与葱花即可
茄汁彩椒炒饭的做法烹饪小贴士:
1、甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C,醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素,也是蔬菜中维生素A和C含量最高的,尤其是在成熟期,果实中的营养成分除维生素C含量未增加外,其它营养成分均会增加五倍,因此有熟果甜椒的营养价值更高於青果甜椒之说。红甜椒中含有的丰富维生素C和胡萝卜素,而且越红越多。
2、彩椒是甜椒中的一种,因其色彩鲜艳,多色多彩而得其名。在生物上属于杂交植物。彩椒富含多种维生素(丰富的维生素C)及微量元素,不仅可改善黑斑及雀斑,还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。在生物上属于杂交植物,并不是转基因食品,因此可以放心食用。是颇受欢迎的点缀、搭配型食材。
茄汁大虾的做法_美食方法
茄汁大虾的做法
主料:大虾350克
配料:大葱1小段、姜适量、料酒1大匙、大蒜2瓣、番茄酱40克、白糖1/2匙、胡椒粉少许、香葱1根、盐适量、食用油适量
茄汁大虾的做法步骤:
1.用厨房剪刀沿着大虾的后背剪开,挑出虾线洗净后沥干水分放入容器中
2.将切好的大葱段和姜片放进去,调入料酒和少许胡椒粉,拌匀后腌制十五分钟
3.香葱洗净切丝,再切少许姜丝和蒜末备用
4.锅中倒适量食用油烧至五成热,放入葱、姜丝小火炒出香味
5.接着放入腌制好的大虾,快速翻炒至大虾变色,盛出备用
6.锅中倒入适量食用油烧至五成热,放入蒜末小火炒香,然后把番茄酱放进去翻炒均匀
7.再把炒好的大虾倒回锅中,改大火快速翻炒一分钟左右
8.最后调入糖和适量盐,翻炒均匀盛出即可
茄汁黄豆的做法_美食方法
茄汁黄豆的做法
主料:黄豆100克、番茄2个
配料:植物油2勺、白胡椒粉1/2匙、精盐1匙
茄汁黄豆的做法步骤:
1.黄豆洗净,加入清水浸泡半天
2.番茄顶部切十字刀,放入热水中烫一会儿
3.烫过的番茄去皮很容易,去皮后切成小块
4.泡好的黄豆放入锅中煮熟,我煮了30多分钟
5.热锅凉油下入番茄翻炒出汁
6.然后加入煮好的黄豆,放入白胡椒粉和盐调味,汤汁收到自己喜欢的程度就可以了,喜欢茄汁的还可以用来泡饭
茄汁黄豆的做法小贴士:
1、豆类的脂肪含且因种类不同相差很大,大豆含18%左右,故可作为食油原料。而除大豆外的其他豆类仅含脂肪1%左右。大豆脂肪多为不饱和脂肪酸组成,易于消化吸收,并含有丰富的亚麻油酸和磷脂,是优质脂肪,因此,黄豆和豆油常披推荐为防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想食品。
2、大豆,是豆类中营养价值最高的品种,在百种天然的食品中,它名列榜首,含有大量的不饱和脂肪酸,多种微量元素、维生素及优质蛋白质。大豆经加工可制作出很多种豆制品,是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。大豆富含蛋白质,且所含氨基酸较全,尤其富含赖氨酸,正好补充了谷类赖氨酸的不足的缺陷,所以应以谷豆混食,使蛋白质互补。
茄汁藕夹的做法_美食方法
茄汁藕夹的做法
主料;鸡胸脯肉1块、藕1节、西红柿1个
配料;蚝油1匙、生抽1勺、精盐1.5匙、黑胡椒粉少许、小葱3根、鸡蛋1个、面粉40克、植物油适量
茄汁藕夹的做法步骤:
1.鸡胸肉切成肉馅,香葱切末,肉馅中加入蚝油,生抽,1/2匙盐,黑胡椒粉和香葱末拌匀
2.藕去皮切片
3.鸡蛋打入碗中,加入面粉和适量水搅拌成浓稠的面糊
4.取一片藕,抹上肉馅
5.再拿另一片藕盖在肉馅上,用手压实
6.把藕夹两面沾上面糊
7.平底锅中倒入没过锅底的油,放入沾好面糊的藕夹煎炸
8.等到藕夹两面金黄即取出
9.西红柿用热水烫一下,去皮切块,锅中加入1勺油,放入西红柿翻炒
10.炒出西红柿的汁水后加入适量水,倒入炸好的藕夹,大火煮开后加入1匙盐调味即可
茄汁藕夹的做法小贴士:
1、藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕。
2、莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维生素C和食物纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。
3、熟藕,其色由白变紫,有养胃滋阴、健脾益气的功效,是一种很好的食补佳品。
4、莲藕外皮颜色要呈微黄色,如果发黑或有异味,这样的不能要了。莲藕本身只有一股泥土味,如果有酸味,说明是用工业药剂处理过的,对人体有害。
5、可以把莲藕切开一小段,看看莲藕中间的通气孔大小,通气孔大的莲藕比较多汁。尽量购买这样的莲藕,比较好吃。
彩椒虾仁炒饭
生活中我们常常会碰到家里有剩饭,随便一热不仅不好吃,而且样子也难看让人没有食欲,因此不要亏待自己,花上点的时间,加入其它食材,做道色香味俱全的炒饭来填饱自己吧。
其实炒饭非常受很多人的喜爱,主要原因在于能够将各种食材自由的搭配,你完全可以直接打开电冰箱,把家里所有现成的食材一起动员起来,做出自己喜欢吃的味道,而且还不会占用很多的时间。
就如我今天的虾仁彩椒炒饭,用到的食材包括:虾仁、红黄彩椒、青豆,当然还要昨天的剩饭。炒饭讲究的是粒粒分明,口感重在于干、蓬松,因此炒制过程中不能添加汤料,所以需将食材预处理熟,这里我们采用氽烫的方法,将食材预处理熟,再来炒制,剩饭在油的包裹下,光润油亮;而配料的加入,让口感更鲜美,味道更丰富。
看,不到十分钟,这剩米饭就华丽变身为鲜美爽口的美食,营养也更加丰富,让人胃口大开。
彩椒虾仁炒饭
原料:米饭虾仁红黄彩椒青豆姜葱末料酒生粉胡椒粉油盐
彩椒虾仁炒饭的做法
1.鲜虾去壳后用牙签从虾背的第二、三节处挑出虾线;
2.洗净虾,放入适量的盐、生粉、料酒和胡椒粉搅拌均匀,腌制几分钟;
3.准备好其它原材料;
4.烧锅水,放入适量的盐和几滴油,水开后下入红黄彩椒末和青豆放入里面焯水;
5.水再次开后捞出备用;
6.在将刚腌制的虾仁放入里面焯水;
7.虾仁变色发红后马上捞出;
8.热锅凉油,下入姜葱末;
9.爆香后下入米饭;
10.米饭下入要翻炒,按压米饭成为一粒粒;
11.再下入刚刚焯过水的虾仁和红黄彩椒末和青豆;
12.继续翻炒一分钟,最后加入盐和胡椒粉调味;
13.盛入碗中。
小贴士:
1.炒米饭最好用隔夜的米饭,这样米饭含水分少;
2.虾仁去壳挑出虾线,提前腌制一下;再将所有材料焯水预处理熟;
3.炒米饭时先爆香姜葱末,加入米饭,米饭一定要炒成一粒粒后再加入准备好的配料,一起翻炒后加入盐等调味料。
网站小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
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