“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？经过收集，小编为您献上腐竹粉丝蒸的做法_美食方法，为防遗忘，建议你收藏本页！
腐竹粉丝蒸的做法
主料：龙口粉丝一小把、腐竹3条、瘦肉50克
配料：小葱3棵、蒜头一个、剁椒两大勺、淀粉一汤勺、生抽一汤勺、盐适量、食用油适量
腐竹粉丝蒸的做法步骤：
1、腐竹提前一小时用冷水泡软，粉丝也提前用开水泡软。再洗净把粉丝和腐竹切约5厘米长的小段，如图摆好
2、蒜切成蒜米，小葱切葱花，瘦肉剁碎
3、瘦肉用淀粉生抽，加一点盐拌匀待用
4、剁椒和蒜米也加一点盐一起拌匀
5、拌好的剁椒和瘦肉
6、把瘦肉沫平铺在粉丝腐竹上
7、把拌好的剁椒蒜蓉也一起放在瘦肉上，锅里加水烧开，把粉丝腐竹上锅蒸15分钟
8、锅撒上葱花
9、起锅倒入适量油烧热
10、最后淋上热油即可
腐竹粉丝蒸成品展示
腐竹粉丝蒸成品展示
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腐竹粉丝蒸的做法
腐竹粉丝蒸的做法
主料：龙口粉丝一小把、腐竹3条、瘦肉50克
配料：小葱3棵、蒜头一个、剁椒两大勺、淀粉一汤勺、生抽一汤勺、盐适量、食用油适量
腐竹粉丝蒸的做法步骤：
1、腐竹提前一小时用冷水泡软，粉丝也提前用开水泡软。再洗净把粉丝和腐竹切约5厘米长的小段，如图摆好
2、蒜切成蒜米，小葱切葱花，瘦肉剁碎
3、瘦肉用淀粉生抽，加一点盐拌匀待用
4、剁椒和蒜米也加一点盐一起拌匀
5、拌好的剁椒和瘦肉
6、把瘦肉沫平铺在粉丝腐竹上
7、把拌好的剁椒蒜蓉也一起放在瘦肉上，锅里加水烧开，把粉丝腐竹上锅蒸15分钟
8、锅撒上葱花
9、起锅倒入适量油烧热
10、最后淋上热油即可
腐竹粉丝蒸成品展示
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蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法_美食方法
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
主料：扇贝8个，大蒜2头，粉丝一捆
配料：小米辣2根，蒸鱼豉油一大勺，白糖半小勺，小葱适量。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤：
1、大蒜拍碎剁成蒜末，也可以用压蒜器压成蒜蓉，再切一点点生姜末进去。
2、锅里倒入适量油，下入蒜末开中小火慢慢翻炒。
3、炒出香味之后，就放入小米辣碎，炒出辣味。
4、倒入一大勺蒸鱼豉油，和小半勺白糖，翻炒均匀即可。
5、盛到小碗里备用，蒜蓉酱就好啦~(不吃辣的可以不放小米辣)
6、细粉丝放到深碗里，倒入热水泡软备用，以上准备工作就差不多了。
7、把扇贝外壳刷干净，用刀把扇贝打开，除去内脏和腮(黑色的内脏，黄色的像眼睫毛的是腮)，上图左边的是清理过的，右边是未清理的。取出来的扇贝肉，要冲洗干净。
8、把扇贝壳都放在蒸盘里，里面先放上泡好的粉丝。
9、然后再把扇贝肉放在粉丝上。
10、最后在扇贝肉上浇上两勺蒜蓉酱。
11、放到蒸箱里蒸5分钟就可以了。出锅摆盘撒新鲜葱花，蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好啦~~~
卖相是不是很不错?拿起一个扇贝壳，用筷子往嘴里一扒拉，蒜蓉、扇贝和粉丝在嘴里大融合，又鲜又香，吃起来好不过瘾~
蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法_美食方法
蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法
丝瓜，是精灵特别喜欢的一种瓜果，它可谓全身都是宝，结的嫩果实也就是丝瓜，是口感非常好的，无论是清炒，还是煮汤，都特别的美味;丝瓜藤还可以供药用，嫩尖也可以直接炒食的;老的丝瓜烙还可以代替海绵来清洗餐具，效果也是相当好的。比较有名气的丝瓜水，就是提取丝瓜藤中的汁液，它可有美容去皱的特殊功效哟。
丝瓜汁水丰富，且现切现做，以免营养成分流失，它有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，从小到大，都特别的喜欢吃丝瓜，所以今天给大家介绍丝瓜的新吃法~蒜蓉粉丝蒸丝瓜。
主料：丝瓜2条，粉丝一把
配料：大蒜20克，蒸鱼豉油20ML，食用油25ML，葱花适量
蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤：
1：主要原材料准备。
2：粉丝，用温水泡发。
3：丝瓜，切皮切小块。
4：大蒜剁成蒜蓉。泡好的粉丝，沥水后垫入盘底。
5：摆上切块的丝瓜。
6：锅中注入食用油，下蒜蓉。
7：中小火煸炒至蒜蓉金黄色时关火。
8：炒好的蒜蓉铺在丝瓜上。
9：另起锅，水开后放入蒸盘，大火蒸6分钟。
10：取出蒸好的丝瓜，淋入蒸鱼豉油，撒葱花。
11：另起锅，下食用油烧滚汤。
12：趁热淋入丝瓜上，吃时拌匀即可。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜
蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法小贴士：
1：蒸丝瓜的时候不要过长，只要蒸得颜色碧绿就可以了。
2：这道菜的点睛之笔就是蒜蓉一定要先炒香，不要忘记啦。
腐竹粉丝蒸怎么做好吃 腐竹粉丝蒸的做法
腐竹粉丝蒸
这盘菜都被我遗忘在草稿箱里好长时间了，这才看到，赶紧滴，拉出来给大家伙试吃了哈~ 腐竹是我家丫头滴最爱，可是还是不会自家制，很早前做过一次，以失败告终...还是
食材配方
主料：
粉丝
1把猪肉末
30g腐竹
300g辅料：
大蒜
适量盐
适量料酒
适量白胡椒粉
适量剁椒
适量生抽
适量做法 共10个步骤
1.粉丝放水里浸泡至软
2.腐竹放温水浸泡至软
3.猪肉剁末，蒜切末、姜切小段
4.肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右使其入味
5.碗内先排入泡好的粉丝，再在上面铺上腐竹
6.在腐竹上面排上腌制好的肉末
7.肉末上洒满蒜末
8.再加上剁椒
9.淋上生抽
10.冷水上锅，大火开后再蒸上15分钟，蒸熟后取出，洒上葱花即可即用
韭菜炒腐竹的做法_美食方法
韭菜炒腐竹的做法
用料：腐竹300克、韭菜60克、山茶油40克、精盐1克、生抽15克
韭菜炒腐竹的做法步骤：
1.腐竹提前用冷水泡发，洗净切段，沥干水份
2.韭菜洗净沥干水份
3.切段
4.热锅倒油烧开，放腐竹翻炒几下
5.放盐翻炒入味
6.放韭菜翻炒几下
7.放生抽翻炒均匀即可
韭菜炒腐竹的做法烹饪小贴士：
1、腐竹必须用凉水泡，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，会使发好的腐竹发烂，易碎;
2、腐竹一定要泡发好再食用，不然的话腐竹发硬会影响口感;
3、炒制腐竹时，不宜炒的时间太长，否则容易把腐竹炒烂;
4、韭菜营养丰富，可以增进食欲，增强体力，抵抗疲劳，还可以美白、护肤和抗衰老，并且有护眼明目，杀菌消炎，降血脂、降血压的作用;
5、腐竹最适合在中午吃，可以为身体补充足够的能量，以对抗后半天工作的疲劳，还具有良好的健脑作用。在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。吃腐竹时，注意不要与蜂蜜、橙同吃，因为会影响消化吸收。
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