食材是美食味道最原始的来源,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,想必你对食材了解很多吧?我们的小编特意搜集并整理了营养海带排骨汤的做法,更多信息请继续关注我们的网站。
天气炎热喝汤多数以清淡为主,推荐一道排骨海带汤,海带是营养价值很高,含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富等多种功能。经常给家人煲海带汤益处多多。
材料:
排骨一根,海带150克,料酒一勺,生姜、葱适量,
营养海带排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备新鲜的排骨,海带【海带是腌制过的那种,所以这道汤不需要加盐】
步骤2,把排骨放入电饭煲,加适量的清水。
步骤3,电饭煲按营养炖键给排骨先焯水。
步骤4,排骨焯水过后的记得清洗一下,重新加清水开始炖排骨。
步骤5,排骨焯水过后的记得清洗一下,重新加清水开始炖排骨。排骨炖至15分钟后加海带一起炖。
步骤6,咕嘟咕嘟好香啊!
步骤7,出锅前加点葱花调味就可以。
步骤8,汤汁鲜美!咸淡适口!
步骤9,汤汁鲜美咸淡适口。
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海带黄豆排骨汤的做法
材料:
排骨300g,海带200g,黄豆100g,木耳100g,干辣椒2个,姜20g,香葱10g,白醋1g,鸡粉5g,,
海带黄豆排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,排骨洗净备用。
步骤2,黄豆提前用清水洗净泡发一下。
步骤3,姜切片、香葱葱白切段,剩余切葱花、干辣椒切段。
步骤4,海带结市场可买到,如果市场没有,可以自己用热水泡发后,在撕片打结即可。
步骤5,木耳市场可买到新鲜的,没有也可自己泡发,然后撕成片。
步骤6,排骨入锅,焯水一次捞出。(去除血水,让排骨汤炖出来更清澈)
步骤7,排骨焯水好以后,洗净锅,再次倒入排骨、黄豆、干辣椒段、葱白、姜片、适量盐、白醋、倒入适量清水,大火烧开转中小火慢炖。(白醋让排骨易熟,更可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。)
步骤8,排骨炖30分钟左右,倒入木耳,继续中小火炖煮。
步骤9,炖至40分钟左右,放入海带结、继续再炖10分钟。
步骤10,海带炖十分钟就差不多了,撒入葱花,鸡粉调味,即可起锅。
步骤11,完成✅
步骤12,还是小碗装着漂亮点,哈哈……
黄豆海带排骨汤的做法
海带煮的时间不要太长,不然就会变得粘乎乎的不好吃了,所以应该在汤煲得差不多了再放海带,放了海带再煲20~30分钟即可。买回来的干海带比较脏,要先泡发,冲洗干净泥沙,然后撒上一把盐反复用手抓几次就可以了。网上看到的方法是用淘米水来泡发,大家可以试试,我觉得嘛,重要的是多漂洗几次,防止有泥沙。
材料:
排骨500克,黄豆150克,海带150克(泡发后的重量),清水6~8碗,盐,,
黄豆海带排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,排骨飞水,冲洗干净浮沫,黄豆清洗干净,海带清洗干净后剪成条,打结;
步骤2,把海带和黄豆放进汤锅里,加入6~8碗清水,大火煮开后继续煮15分钟,转慢火煲1个小时;
步骤3,加入海带,继续煲30分钟即可;
步骤4,放盐调味。
海带玉米排骨汤的做法
广东人喜欢煲汤也喜欢喝汤,【胡萝卜玉米骨头汤】闻名全国,这次的【海带玉米排骨汤】食材放了海带、玉米、胡萝卜、苦瓜、黄豆、陈肾和排骨,胡萝卜玉米骨头汤的升级版,陈肾是广东特有的食材,也就是腊鸭肾,性温味甘,有健脾清滞的作用,广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿的厌食症,如果没有陈肾可以不放的。汤水清甜还有清热去火、健脾滋润的功效。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料:
排骨500克,玉米500克,海带300克,胡萝卜100克,苦瓜100克,黄豆30克,姜片2片,陈肾2个,盐3克,,
海带玉米排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料
步骤2,清洗干净胡萝卜、玉米、苦瓜和黄豆。
步骤3,排骨和冷水一起放进瓦煲里,煮沸后煮2分钟,煮出排骨的血水。
步骤4,冲洗干净排骨的血沫,沥水。
步骤5,瓦煲放入清水,大火烧开。
步骤6,煮沸水后放入排骨、玉米、胡萝卜、苦瓜和黄豆,煮沸后转中小火煮1小时。
步骤7,放入海带,煮30分钟。
步骤8,将海带煮绵软后放盐调味即可关火。关火前放盐调味。
竹荪海带排骨汤的做法
清淡、补,就是这么简单。
材料:
排骨350克,海带丝少许,无裙竹荪3根,盐适量,水适量,姜适量,枸杞适量,,
竹荪海带排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,排骨洗净切段;海带丝盐水洗净切短;竹荪去掉裙子,先用清水冲洗,再入碗用白醋兑水泡15分钟除味,捞起再用清水冲洗干净,切段备用。2、取砂锅汤锅,加入适量水烧滚,倒入排骨继续滚,去除漂浮物,转小火煲30分钟;3、倒入海带丝煲20-30分钟;4、倒入竹荪煲20分钟;5、加入枸杞煲2分钟;6、加盐,熄火。
莲藕海带排骨汤的做法
材料:
排骨,藕,胡萝卜,鲜海带,料酒,盐,鸡精,胡椒粉,
莲藕海带排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,排骨剁成小段,洗净;藕去皮,洗净,切块;海带洗净,切成条,打成海带结;胡萝卜洗净,切成块。
步骤2,锅置火上,倒入适量清水烧沸,倒入料酒,放入排骨段汆至水再次开了,撇去飞沫,捞出。紫砂煲放水,烧开,放入排骨烧开,炖20分钟。放藕块、海带结、胡萝卜块,加盐、料酒、鸡精、胡椒粉,顿20分钟即可
营养排骨汤的做法
材料:
排骨一斤左右,胡萝卜半斤左右,玉米两、三根,铁棍山药一根,新鲜香菇两个,盐适量,
营养排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,先把排骨段放到滚水里焯掉血水和多余的油份,捞出后放到高压锅里,然后放多出排骨三分之二的冷水,虚盖上盖开大火。
步骤2,把胡萝卜、玉米、铁棍山药都切成合适的段,胡萝卜粗的话可以竖着先从中间切开然后再横切段,铁棍山药用水洗干净后,一只手拿着山药,另一只手拿削皮器把山药的皮削了,可以边削边切,这样就不会让手痒了。新鲜香菇对半切开后再切两刀,成尖角三角形。
步骤3,锅里的汤翻滚了以后放所有切好的材料,然后放少量的盐,只是为了让排骨和香菇吃起来的时候有点味道,此汤宜淡不宜咸。最后盖上锅盖放上压汽阀开中火煮,等上汽后再煮十分钟就可以熄火了。最后喝的时候觉得淡了的再加少量盐,别太多了,到第二顿会很咸就不好喝了,此汤喝的就是清淡甜甜的味道。
海带冬瓜排骨汤
食材明细:
主料::排骨一斤,冬瓜一块,海带一棵,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::八角两枚,
海带冬瓜排骨汤的做法步骤:
1.准备材料:排骨一斤,冬瓜一块,海带一根,葱姜适量,八角两枚。
2.锅内煮开水加一勺料酒然后下洗净的排骨沸水
3.沸水后的排骨冲洗干净,将冬瓜和海带切片,
4.热锅倒入少许花生油,放入八角和葱姜煸炒出香味后放入排骨小火煸炒两分钟(这步很重要,只有这样才会熬出奶白的汤汁)然后再放入海带翻炒一会
5.将煸炒后的排骨海带倒入沙锅,再倒入适量的水大火烧开后改小火煲大约一个半小时
6.再放入冬瓜及适量的盐堡大约十分钟
7.香喷喷的奶白的汤就煲好,喝时碗内放几粒鸡精,再放点葱花或香菜味道会更好(可惜我家小宝贝对这些配料都不感兴趣)
豆芽海带排骨汤
食材明细:
主料::排骨适量,黄豆芽适量,海带结适量,虫草花适量,
辅料::盐适量,生抽适量,麻椒粉适量,香油适量,姜末适量,香葱适量,香菜适量,小米椒适量,
豆芽海带排骨汤的做法步骤:
1.排骨适量。
2.冷水下锅绰两滚,捞出用热水洗净血水。
3.洗净的排骨。
4.锅内适量水烧开,排骨姜片放入,中火炖三十五分钟。
5.黄豆芽,海带结,虫草花适量。
6.黄豆芽,海带结和虫草花放入,炖十分钟。
7.关火。
8.姜切末,香葱香菜切小段,小米椒切斜圈。
9.盅内盛上汤,适量盐,生抽,麻椒粉,香油(可不放)姜末,香菜香葱段,小米椒圈调味。
10.成品。
11.成品。
海带黄豆排骨汤
食材明细:
主料::排骨2斤,海带适量,黄豆1碗,
辅料::盐适量,八角少量,香叶少量,花椒少量,生姜少量,
海带黄豆排骨汤的做法步骤:
1.排骨焯水(2分钟左右)。
2.黄豆提前泡好备用。
3.海带泡好备用。
4.准备好调料,生姜、花椒、八角、香叶。
5.排骨放入高压锅内,加水没过排骨即可,加入调料包。
6.高压锅上气后调成中火,调成中火炖10分钟后,打开锅盖,放入黄豆。
7.再放入海带。
8.上气2分钟后即可出锅食用。
小贴士:
不用加鸡精
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