食材品类非常的丰富,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材是怎么样看待的呢?小编特意为大家收集整理了“自制宝宝午餐肉★无添加剂的做法”,欢迎大家参考阅读。
每个人心中肯定都有过这个小铁盒,出自梅林罐头厂。小时候如果能吃上这么一盒,绝对倍儿美!赶脚又透漏年龄了...最近一次吃应该是在某麻辣香锅店或者火锅店,要不是做给BO爷吃,好像很久没研究过午餐肉了。感觉午餐肉吃起来比丸子还要方便哦!而且口感更加嫩嫩的,给宝宝做个小饼,下个面条、做个汤、焖个饭,样样都可以!是给宝宝补铁不可错过的好方法。存储上冷藏的话3天内吃完,可以切成片冷冻,吃之前拿出来化一下就可以啦,很方便哒!自制的午餐肉,无任何添加剂,所以就是肉肉本身的颜色,而不是咱们记忆中的粉红色哦!
材料:
猪梅花肉160g,鹌鹑蛋2个,玉米淀粉10g,面粉10g,清水25g,宝宝酱油3g,盐一丢丢,大葱3g,姜一片,,
自制宝宝午餐肉★无添加剂的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。1岁以下的宝宝,宝宝酱油和盐不加。
步骤2,将鹌鹑蛋、玉米淀粉、面粉和水全部霍霍到一起,搅拌成无颗粒的面糊。
步骤3,将葱花尽量切碎一点。姜我用压蒜器压出姜汁,然后将压出来的姜蓉也保留。不用压蒜器的话就尽量切成细细的姜末。
步骤4,将梅花肉切块,同葱末和姜蓉姜汁一起放入辅食机搅拌杯。
步骤5,先转动辅食机搅拌几下,因为比较干所以搅拌的比较粗。所以我将面糊倒进去一丢丢,倒进去一点就好,起到润滑的作用,然后继续盖上盖子搅拌,尽量多搅拌几次,一定要将肉糜搅拌的灰常细腻。
步骤6,搅拌成这种程度就ok啦。
步骤7,然后将肉糜倒入一个大碗中,倒入盐和宝宝酱油,然后用筷子沿着一个方向搅拌均匀。
步骤8,慢慢倒入面糊,然后继续用筷子沿着一个方向搅拌,将肉糜搅拌上劲儿。搅拌成差不多这种发粘的状态就可以。
步骤9,找个模具,然后刷一层油。我用的BO爷的辅食盒,这个辅食盒是150ml的。这些肉装了差不多两盒。
步骤10,将肉糜放入容器,用刮刀压实,一定要压实,否则蒸好后里面容易有气泡。然后刮刀沾点水,将表面抹平。强迫症在这个步骤来回抹了n次...
步骤11,将模具表面盖上保鲜膜,或者用什么盘子盖着也行,防止水蒸气影响表面。开水上锅,水开后大火蒸30分钟即可。
步骤12,蒸好后,稍微凉晾,倒扣脱模就可以了。很轻松脱模,一下就掉下来了。
步骤13,凉晾后切片,就可以给宝宝次了,做汤、下面条、炒饭都可以的!
97Msw.com相关知识
自制美味无添加剂凉粉
食材明细:
主料::土豆粉100克,红薯粉100克,
辅料::黄瓜半个,红椒各一小块,黄椒适量,花生瓣一大勺,
配料::葱姜蒜末适量,生抽两勺,老抽少许,豆瓣酱一小勺,自制红油辣子小半勺,花椒油少许,香油少许,白醋少许,凉白开15毫升,
自制美味无添加剂凉粉的做法步骤:
1.原材料
2.凉水1000毫升
3.凉水倒入锅里烧开
4.土豆粉红薯粉倒进容器里
5.加入200毫升水调成水淀粉
6.慢慢倒进开水里,一边快速搅拌,也可以冷水下锅,一直搅拌
7.开小火一直搅拌,直到变成半透明状,大约5分钟
8.容器里刷一层香油
9.倒进容器里,磕几下,使其平整
10.放进凉水冷却半小时后放进冰箱冷藏室3至5小时
11.红黄椒切丝,黄瓜切丝,花生瓣拍碎
12.冻好的凉粉切条
13.切好的凉粉、红黄椒丝、黄瓜丝装盘
14.豆瓣酱剁细
15.凉白开倒进碗里,加入葱姜蒜末、花生碎、生抽、老抽、白醋、豆瓣酱、花椒油、香油,调成汁
16.将调好的汁倒入,美味无添加剂的凉粉做好了
自制宝宝午餐肉(无添加更健康)超简单的做法
自从宝宝结束吃肉泥,但还不能很好嚼肉的阶段,除了把肉做成丸子,做成午餐肉也是很好的选择,简单快捷的午餐肉,肉可选择猪肉、牛肉或鸡肉等。口感香嫩,肉糜细腻。置
材料:
瘦猪肉100g,鸡蛋一个,淀粉20g,,
自制宝宝午餐肉(无添加更健康)超简单的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,猪肉切块,用冷水浸泡,并反复冲洗,去除血水
步骤3,将猪肉剁成泥,如有料理机,效果更佳
步骤4,蛋清蛋黄分离,蛋清加入生粉,
步骤5,这一步看图,
步骤6,放在干净的厨房纸或者纱布上,把肉包裹好,并压实,这样整出来的午餐肉才不容易松散
步骤7,放入蒸锅大火蒸25分钟,直至肉完全熟透,去掉纱布,刷上蛋黄液,
步骤8,刷完蛋黄液的午餐肉重新放入蒸锅,大火蒸五分钟至蛋黄液定型
步骤9,蒸完的午餐肉取出,冷却后再切片,
步骤10,完成了,宝宝吃最好了,无添加
放心油条~无添加剂的做法
我们吃油条一般都是早餐,所以这个方子是可以冷藏发酵的,头天晚上和面第二天炸,又简单又方便。
材料:
中筋面粉260g,牛奶130—140克,鸡蛋1颗,白糖15g,食用油10g,盐4g,酵母3g,,
放心油条~无添加剂的做法的做法步骤:
步骤1,牛奶加糖,盐,鸡蛋打散
步骤2,放入面粉,酵母,油
步骤3,和成软一点的面团,宜软不宜硬,因为粘手可以在上面再来点油拍平整。盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一晚。也可以先放室温等面开始有一点点发了再放冰箱冷藏,因为有时你把面和的硬了揉面过力,面起筋了刚刚和好面发死,马上放冷藏,而冰箱温度过低,酵母活性不太好,这些情况就有可能造成面发不好,为了保险起见先放室温一会儿,看面团稍微发了再放冷藏一晚上,第二天用,完全可以发好。
步骤4,扒开有蜂窝眼面就发好了
步骤5,案板抹上一层油,拉长面团切成小块儿
步骤6,两条叠起来用筷子在中间压一下
步骤7,抻长下锅炸
步骤8,用筷子翻面,炸到金黄色即可。
步骤9,自己制作无添加剂大孔油条,很蓬松。
步骤10,成品图
午餐肉│无添加全是肉的做法
今天和老妈去超市,走到罐头区,老妈选了几个桃罐头,顺手又扔进去一盒午餐肉。我:为啥买这个老妈:好吃呀我:都是淀粉和添加剂啊,哪里好吃了老妈:方便呀我:自己做也很方便呀,而且料又足老妈:那今天你就做一份吧我:???这不是老爸的拿手好菜么赶紧给老爸打电话,老爸说买点猪肉回来就行到家以后,在老爸的指挥下,轻松做了份午餐肉,全是肉的午餐肉真的比罐头好吃100倍。今天就让我来教你做零添加巨好吃的午餐肉吧!
材料:
猪肉500g,鸡蛋1个,淀粉45g(3勺),面粉30g(20勺),姜泥2.5g(半小勺),胡椒粉2.5g(半小勺),糖30g(2勺),盐5g(1小勺),蚝油15g(1勺),料酒5ml(1小勺),生抽15ml(1勺),,
午餐肉│无添加全是肉的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋打入碗中,加入3勺淀粉,2勺面粉,搅拌成糊状
步骤2,把猪肉洗净剁成肉馅,加入面糊中,搅拌均匀
步骤3,加入1小勺料酒、1勺生抽、1勺油、1小勺盐、2勺糖、1勺蚝油、半小勺胡椒粉,半小勺姜泥
步骤4,搅拌至肉馅上劲
步骤5,碗中刷油,把肉馅放入碗中,压实,包上锡纸,放入蒸锅中,蒸40分钟
步骤6,出锅,完成
零添加剂~自制草莓果酱的做法
星期天老爸带来一些草莓没有吃完,我就做成了果酱,用来摸土司味道超级棒,和外面卖的直接不一个味,自己做的草莓味道很浓,酸酸甜甜,最主要是安全,没有任何添加剂。现在正是草莓旺季,快买点草莓动手试试吧!
材料:
草莓二斤,白糖两勺,冰糖适量,,
零添加剂~自制草莓果酱的做法的做法步骤:
步骤1,草莓去蒂洗干净。
步骤2,我用的是小草莓,一切为二就好。如果买大的就多切几刀。
步骤3,放入两勺白糖搅拌均匀腌制十分钟。
步骤4,倒入锅内,小火慢慢熬,不需要加水,熬一会就会出很多水。
步骤5,等出水了就可以加糖了,白糖冰糖都可以。我用的冰糖,看自己的口味适量添加。
步骤6,小火慢熬,小火慢熬,小火慢熬
步骤7,这个程度就差不多了,其间要频繁搅动一下防止沾锅底。
步骤8,熬好装入密封罐,凉透放入冰箱就好了。
步骤9,酸酸甜甜,味道超棒!
步骤10,零添加剂!
步骤11,早餐配一片土司很不错哦!……
步骤12,草莓酱土司+牛油果泥土司+大米南瓜糊+鹌鹑蛋。美美的早餐!
宝宝午餐肉的做法
食谱名:宝宝午餐肉参考月龄:11个月以上手指食物,就能大大提高娃自己吃饭的积极性,还能锻炼宝宝的咀嚼能力和手眼协调。
材料:
西兰花15克,胡萝卜20克,鸡胸肉70克,中筋面粉10克,鸡蛋1个,,
宝宝午餐肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:西兰花15克,胡萝卜20克,鸡胸肉70克,中筋面粉10克,鸡蛋1个
步骤2,起锅烧水,水开放入西兰花,焯水1分钟。»西兰花焯水可以去除大部分草酸和农药残余。
步骤3,西兰花去梗,剁碎,胡萝卜切块。
步骤4,胡萝卜放入辅食机,搅打细碎。»搅打后的蔬菜会更加细腻,做出来的口感更好哦。»没有辅食机的宝妈们也可以切碎哦~
步骤5,鸡胸肉切块。
步骤6,鸡胸肉放入辅食机,磕入鸡蛋。
步骤7,搅打细腻。»搅打好的性状是像我这样的哦~»妈妈们可以多搅打一会儿,搅打不够细腻做出来的午餐肉口感会粗糙哦~
步骤8,鸡肉泥中倒入中筋面粉、西兰花碎、胡萝卜碎。
步骤9,搅拌至粘稠细腻的状态。»如果性状太干可以加少许蛋液哦。
步骤10,模具底部铺上硅油纸,倒入鸡肉泥,抹平表面。»妈妈们家里如果没有硅油纸,可以在模具底部刷一层食用油来代替哦!
步骤11,放入蒸锅,盖上盘子。»盖上盘子可以防止水汽回流,更容易成型哦!
步骤12,大火蒸20分钟,关火后继续焖5分钟。»关火焖5分钟是为了把午餐肉彻底焖熟。
步骤13,开盖,蒸好啦。
步骤14,倒扣,冷却脱模。
步骤15,撕去硅油纸,切成条状。
步骤16,做好啦~是不是超级简单呢,搅一搅,蒸一蒸就好,还没出锅就已经满屋子飘香啦,宝宝都已经等不及了!
宝宝午餐肉
食材明细:
猪肉200克,淀粉25克,面粉20克,清水40克,鸡蛋一个,葱一段,油少许,盐选用
宝宝午餐肉的做法步骤:
第1步参考月龄:12个月以上食材准备:猪肉200g、淀粉25g、面粉20g、清水40g、鸡蛋1个、葱1段、油少许烹饪时间:35分钟难度分析:初级猪肉洗净除去皮和筋膜切丁,葱切末。将切好的猪肉和葱放入料理机打细腻的肉泥备用。PS:一定要打的够细才可以!!肉泥越细,口感越好!成型越好!没有料理机的妈咪也可以在买肉的时候直接请摊主绞成肉馅儿,剁成细腻的肉泥。
第2步25g淀粉加入40g水中搅拌均匀,成为水淀粉。再加入20g面粉,用筷子搅拌成面糊。
第3步将面糊倒入搅打好的肉泥中,用筷子顺时针拌匀。将提前分离好的蛋清,加入肉糜中。PS:蛋清包裹在肉馅表面,吃起来口感滑嫩。蛋清过敏的宝宝也可以不加,但口感略微差一些。
第4步再加入适量油,沿同一个方向一直搅拌至上劲。PS:1岁以上宝宝可以加少许盐调味。容器中铺上锡纸,将肉泥倒进去整平,放入蒸锅,水开后隔水蒸20分钟左右。PS:可以选择在容器中抹油,再倒入肉泥整平,这样容易脱模。家里没有合适容器的话,也可以摆弄成你喜欢的形状,用纱布包上一样隔水蒸。
第5步取出容器,在午餐肉上均匀的刷上2-3个蛋黄液的量,再入蒸锅蒸5分钟至蛋黄凝固。PS:刷一层蛋液,午餐肉的表面更有弹性,味道和营养也更丰富。(哈哈哈,突然想到了兰州肉蛋双飞的牛肉面)。不刷蛋液也可以,肉泥晾凉后直接切片,就是最简易的午餐肉了。晾凉切片即可。PS:一次可以多做点,放入冰箱冷冻,吃的时候热一下就可以啦,还可以煎着吃、炒着吃都相当美味。一份简单有营养的午餐肉结束,让宝宝的喉舌在短短的时间内与鸡蛋鲜肉来了个十足的拥抱,饭后饱腹沉醉于味蕾的无限幸福。
小贴士:
午餐肉当然是用猪身上最好的梅肉啦,其次是里脊肉。如果买不到话,瘦肉里加一点儿肥肉也是可以滴,三分肥七分瘦,这样不会发柴哦。
自制无添加剂鱼肉松超详细超简单(宝宝辅食)的做法
在外面买的鱼肉松多少都会有添加剂,口感不好又有很多盐,什么鱼又不知道,又不新鲜!所以自己买了蒸熟,给宝宝吃鱼泥,剩下的就做肉松了!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
鲈鱼(鳕鱼或三文鱼)一条,葱姜适量,盐一小勺,,
自制无添加剂鱼肉松超详细超简单(宝宝辅食)的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜鲈鱼去鳞去鳞去腮收拾干净!(这步我觉得最恶心,我宁愿一年不吃鱼也不要收拾它!为了俩宝忍了)
步骤2,鱼表面抹一点点盐,腌一会切段,葱丝姜丝铺底,上锅蒸二十分钟左右!(这是蒸熟的)
步骤3,这步最需要耐心!把鱼一点一点挑出来,千万不要有小刺!我挑了半小时,不过炒完还是发现俩根!
步骤4,锅烧热,不用加水和油!放锅里小火炒!
步骤5,继续……发现有些散了
步骤6,反正一直一直炒,炒成这样,像棉花一样就可以!香味出来了!宝贝等着妈妈.马上出锅!
步骤7,最后放罐子里封起来,吃粥或面条时放一勺方便多了吧?补充蛋白质DHA!最主要的是真的没有任何添加剂吧?哈!是不是超简单?宝妈们试试为宝宝做一点吧
「宝宝午餐肉」的做法
河马妈妈今天分享的这道——「宝宝午餐肉」,就是高效的补铁美食。澳洲谷饲牛柳富含血红蛋白铁,是宝宝造血必须的元素。在冬天到来之际适量补铁,能帮助宝宝补脾胃强筋骨。而且做法超级简单,剁一剁,搅一搅,蒸一蒸,就大功告成了。这么好的手指食物,特别适合开始锻炼咀嚼能力的宝宝哦。
材料:
BigTummy牛柳60g,西兰花15g,胡萝卜20g,鸡蛋1个,中筋面粉10g,,
「宝宝午餐肉」的做法的做法步骤:
步骤1,▲牛柳放入水中解冻,然后切丁剁成肉泥。
步骤2,▲西兰花放入沸水中焯水1分钟,然后去梗切碎,胡萝卜切碎。
步骤3,▲剁好的肉泥打入一个鸡蛋,倒入面粉后均匀搅拌。
步骤4,▲将准备好的食材倒入肉泥中并搅拌均匀。
步骤5,▲模具内刷一层薄油,垫上硅油纸后再刷一层油。
步骤6,▲模具中倒入肉糊并用勺子摊平,抖动一下模具让肉糊更充分的填满模具。▲盖一层保鲜膜在模具上,并用牙签戳几个洞让水汽散出。
步骤7,▲放入蒸锅中用中大火蒸20分钟左右。
步骤8,▲出锅冷却后倒扣脱膜,切成小条状就可以给宝宝享用啦。
步骤9,还可以做多一点放冰箱保存哦,想吃的时候拿出来热一下就可以啦。
自制午餐肉的做法
午餐肉是大众都爱吃的肉是罐头,可以配面包做早餐、炒饭、火锅等等好多用处,就是干吃也非常好。不过罐头食品添加剂还是超多,肉质也不知根底,还是自己做的好,自己在家做的午餐肉一样的美味,做法也不繁琐,一起看看吧~~参与活动:
材料:
猪肉800g,淀粉1汤勺,胡椒粉适量,油5g,蚝油适量,蛋清1个,盐适量,糖5g,
自制午餐肉的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉切成小块,放一小勺盐拌匀腌渍5分钟,放盐可以增加肉的黏性,做出的午餐肉更加结实成型。可选择8分瘦肉2分肥肉或7分瘦肉3分肥肉的肉类。
步骤2,用料理机绞打成细腻的肉糜,手剁也可以,但最好是用料理机或绞肉机。
步骤3,将生抽、糖、胡椒粉、蚝油、放入肉糜中。
步骤4,用手抓匀。
步骤5,鸡蛋蛋清蛋黄分离,用蛋清。
步骤6,蛋清放入淀粉再加1汤勺水搅拌均匀
步骤7,搅好的蛋清液分次倒入肉糜中
步骤8,每加一次蛋液都要沿着同一个方向,快速搅拌,拌至水分被肉吸收,将肉糜搅打上劲儿。
步骤9,再用手抓捏几次后,整团摔打几次,直至肉糜有黏性。
步骤10,取一个合适的模具,肉糜放进去.我用的是乳酪蛋糕模具。压平,压结实,多压几次,肉糜会比较结实没有气孔
步骤11,用高温保鲜膜盖好模具,放入蒸锅,水烧开后蒸半小时到四十分钟即可。取出切片即可享用
步骤12,非常好吃,成品。
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