食材是组成各种美食的基本原料的统称,美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展,你对哪些食材情有独钟呢?以下由小编为大家精心整理的“盐焗鸭胗(鸭肾)的做法”,希望能对你有所帮助,请收藏。
盐焗鸭胗好吃,但又担心外面做的不干净,所以试着自己动手做。毕竟自己做的干净又卫生。这道菜可以配饭吃,也可以当作小吃。
材料:
鸭胗(鸭肾)4个,鹌鹑蛋12个(自已随意添加),食用盐2包,姜少量,油少量,酱油少量,盐少量(用于腌鸭胗),,
盐焗鸭胗(鸭肾)的做法的做法步骤:
步骤1,买后来的鸭胗洗干净(把里面的膜刮干净),用油、盐、酱油和姜片腌制一小时。
步骤2,鹌鹑蛋洗干净晾干水份备用。
步骤3,铁煲洗干净后,用小火蒸干水份,然后铺上一层食用盐(我的盐已经用过几次,已经不是白色了o>_ 步骤4,用锡纸包好鸭胗,然后放进铁煲里面。 步骤5,把剩余的鸭胗包好,和鹌鹑蛋放进铁煲,然后把剩下的食用盐全部倒进去均匀的盖着鸭胗和鹌鹑蛋。 步骤6,先开大火一分钟,然后转小火加热,十分钟后关火。用盐的余温焖食物一小时。然后再开大火一分钟,转小火。这步骤重复三次。(这是确保鸭胗熟透) 步骤7,待盐稍微放凉后(太热会伤手),拿出鸭胗切片。 步骤8,鹌鹑蛋为方便吃,所以我都提前剥壳了。 97msw.cOm延伸阅读 现在这个季节,最适合吃鸭肉了,十分的滋补,今天小编教大家做的鸭腿是用电饭煲做的盐焗鸭腿,鸭肉很入味,简单好做又好吃。 材料:盐焗粉一包鸭腿2个 调料:料酒一勺姜片少许 酱汁:焗汁蒜蓉葡萄酒醋香葱 做法: 1、将盐焗粉、鸭腿和调料放一起揉匀放冰箱冷藏腌制2天(中途要翻面) 2、取适量的香葱段和姜片铺在电饭煲底部 3、然后将腌制入味的鸭腿放入 4、按下煮饭键,等自动跳起保温再次按下煮饭,最后保温15分钟后取出 5、冷却后斩断,然后准备好酱汁,吃时候沾就好 小叮咛 鸭腿一定要腌制入味,我用了2天2夜,中途还要翻面使其入味均匀 用的是普通的电饭煲煮饭功能2次,不用另外加水(垫香葱和姜片一则去腥二则防止底部糊掉) 鸭肉要想切的整齐,可以放入冰箱冷藏降温后切 小编有话说:以上就是小编教大家做的盐焗鸭腿,电饭煲也能做出的美味鸭腿。 食材明细: 主料::鸭胗5个,蒜薹适量,木耳适量, 辅料::青尖椒3根,小米辣5个,洋葱适量,姜适量,干辣椒适量,蒜适量, 爆炒鸭胗--蒜薹炒鸭胗的做法步骤: 1.我喜欢吃熟一点的蒜薹,所以下水煮了一下,出锅的时候用冷水过一下 2.依次切好配料 3.切好鸭胗,加入料酒 酱油 少许淀粉苕粉腌制一会儿 4.锅内放油,加入姜蒜,干辣椒,炒香后加入鸭胗 5.加入一勺豆瓣酱后放入事先泡发好的干黑木耳 6.翻炒一分钟后加入事先煮好的蒜薹,加入盐,味精调味 7.好吃 小贴士: 蒜薹也可以不煮,看个人喜好哈 材料: 鸭胗适量,糟卤适量, 糟鸭胗的做法的做法步骤: 步骤1,鸭胗洗干净,一切二。 步骤2,冷水入锅中,加入料酒,葱姜蒜,十三香,煮熟,用筷子扎一下,可以扎透即为熟了。 步骤3,熟的鸭胗用冷水冲洗干净。 步骤4,切片,倒入糟卤,糟2小时以上就可以食用。 步骤5,美美的糟鸭胗。 步骤6,成品图 材料: 鸭胗根据自己需要,大葱,姜,花椒各少许,花椒,鲜小米辣,新鲜青尖椒,熟油海椒,盐,花椒粉,鸡精,藤椒油,香油,生抽,香醋,蒜,小葱各适量,, 爽口鸭胗的做法的做法步骤: 步骤1,准备:大葱切分三节,姜切个3~4片,花椒5~6颗。 步骤2,准备:鲜小米辣,新鲜青尖椒剁碎,蒜切末,小葱切成葱花。 步骤3,锅内加入清水放入大葱节,姜片,花椒。鸭胗煮熟捞出。 步骤4,锅内加入清水加少许料酒入大葱节,姜片,花椒。鸭胗煮熟捞出。 步骤5,鸭胗切薄片,加入盐,花椒粉,鸡精,蒜末,生抽,香醋,藤椒油,香油,熟油海椒,最后撒上鲜小米辣,新鲜青尖椒碎,葱花,完工!~\(≧▽≦)/~ 材料: 鸭胗两三个,香菜少许,盐,味精,麻油,生姜,黄酒,, 凉拌鸭胗的做法的做法步骤: 步骤1,鸭胗洗净,放水里面烧熟,放点姜丝一点点黄酒烧,可以去点鸭腥味 步骤2,烧熟后撩出来冷却,切片 步骤3,放小锅子里拌匀调料,姜丝,麻油,味精,盐,然后装盘,上面放点点香菜或者再放点菜椒丝。 食材大全《盐焗鸭胗(鸭肾)的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了鸭胗专题,希望您能喜欢!盐焗鸭腿
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