食材指制作食物时所需要使用的原料,美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材了解有多少呢?我们的小编特意搜集并整理了鸭肝腊肠煲仔饭的做法,感谢您的参阅。
材料:
加瘦鸭肝肠,东北香大米,菜心,小香葱,煲仔饭酱油,,
鸭肝腊肠煲仔饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备煲仔饭的主料、辅料。
步骤2,大米和切好的鸭肝肠入锅,蒸30分钟。
步骤3,煲仔饭出锅,拌上煲仔酱油,入口…香!
步骤4,怕油腻可以配上凉拌综合蔬菜,即好吃又保持身材,美味停不下。
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#信任之美# 鹅肝腊肠煲仔饭
食材明细:
主料::鹅肝3片,腊肠1.5根,鸡蛋1个,广东菜心5棵,大米250克,
辅料::六月鲜酱油4勺,砂糖1勺,香油1勺,蚝油2勺,黄油8克,生粉适量,清酒适量,黑胡椒碎少许,盐少许,
#信任之美# 鹅肝腊肠煲仔饭的做法步骤:
1.大米清洗干净加水煮饭
2.广东菜芯加点盐焯水
3.腊肠切成薄片
4.等米饭煮到水快收干时,放入腊肠
5.鹅肝提前放入清酒里浸泡一会,最好用白兰地
6.鹅肝从清酒里捞出后裹上一层薄薄的生粉
7.平底锅里家少许黄油放入鹅肝煎至2面金黄色后撒上黑胡椒碎
8.捞出用厨房纸巾吸油
9.把煎好的鹅肝放在米饭上,再加入一个鸡蛋,继续用小火焖煮
10.调一个浇汁:取一小碗加入六月鲜酱油4勺、蚝油2勺、砂糖1勺、香油1勺和适量的开水调匀
11.最后放入广东菜芯
12.淋上浇汁即可
13.吃的时候一定要把鹅肝和鸡蛋都拌匀,味道太销魂啦
小贴士:
鹅肝非常娇嫩,所以煎的时候一定要小心
鸡蛋最好是溏心的,所以我用的是兰皇鸡蛋
冬菇腊肠煲仔饭的做法
食材可以换喜欢的
材料:
冬菇,腊肠,胡萝卜,盐,腐竹,芝麻油,生抽,糖,鸡蛋,,
冬菇腊肠煲仔饭的做法的做法步骤:
步骤1,米先泡半个钟以上,然后放置的材料准备好,类如腐竹冬菇先泡开再切好,胡萝卜腊肠切好,
步骤2,煮米倒比平时多一点的水,煲底先擦层油,然后放米放水,上炉,大火煮开然后铺好食材就马上转至小火加盖焖个7.8分钟,然后关火别急着开盖,放至一旁焖久点。
步骤3,焖的同时,就拿个小碗倒适当香油,生抽,少量白糖,少量盐,调好味后就淋均在煲仔饭上。开动
腊肠煲仔饭(1)
食材明细:
腊肠1根,米饭1-2碗,红辣椒若干,姜适量,鸡精适量,盐适量
腊肠煲仔饭的做法步骤:
第1步腊肠尽量要切的细一点,这样好入味(我的刀工不好,已经尽力了)米洗好,可以加点盐上去米不要太多,像我么小的煮饭的,1到2个人的份量就可以了,太多不入味的
第2步炒好,油不用放太多。放点鸡精就可以了。把腊肠码上去,就可以开始煮了,和煮饭一样的时间
第3步煮好了,饭是带有微黄色的拌一下哦
第4步开吃
砂锅腊肠煲仔饭
食材明细:
主料::大米250克,腊肠2根,腊鸡腿半个,小青菜1小把,鸡蛋1个,
辅料::蒸鱼豉油2大勺,糖半勺,油适量,
砂锅腊肠煲仔饭的做法步骤:
1.腊鸡腿和腊肠分别洗净后切成片。
2.砂锅先抹点油。
3.倒入提前浸泡好的大米。
4.加入过米半指甲的清水。然后再加入一勺油,搅匀。
5.大火煮开后转小火。
6.等到水到7成干的时候铺入腊肠、腊鸡腿。
7.小青菜洗净后放入锅中焯下水。
8.等水全干的时候放入小青菜再打入一个鸡蛋。小火焖10分钟即可。
9.在焖饭的时候把酱汁调好(蒸鱼豉油2大勺加糖半勺搅匀)。
10.等要吃的时候开锅把酱汁淋上。
小贴士:
米要提前浸泡2小时以上,因为腊肉类都是咸的所以煮饭的时候不用再加盐。煲仔饭想要有好吃的锅巴,就要在煮的时候先在锅中倒入少许油,这样既能防糊底又能做出香香的锅巴。
牛油果腊肠煲仔饭的做法
假期回国第一个周末就是大雾霾,把想做好吃的心情都给雾没了,不想出门去菜市场!梦了一晚上的山楂糕做不上了不开心!好在之前提货的大闸蟹今天到,吃了一天老公还是吵着饿,家里只有一把油麦菜、一个土豆、2个没熟的牛油果………看来之前老公出差买回来的腊肠可以出来救场了!我是这么理解的,煲仔饭就像是蛋炒饭,只要有腊肠其他随意发挥就都是煲仔饭!不知道对错不要喷我~~
材料:
牛油果半个,腊肠2根,香米适量,土豆1个,青菜适量,酱油适量,蚝油适量,香油适量,
牛油果腊肠煲仔饭的做法的做法步骤:
步骤1,先将香米淘好,纯净水或者农夫山泉浸泡30-60分钟。切好腊肠、牛油果、土豆,土豆切小一些好熟!
步骤2,酱汁可以提前都倒到小碗里面,头道酱油+香油+蚝油,喜欢甜一点的可以少放一点糖!准备好了之后,米也泡好了,大火煮开,推荐好一些的砂锅,不建议和我一样用康宁锅很容易糊锅的噢!
步骤3,烧开之后转小火加入土豆块搅拌均匀,之后加入酱汁搅拌均匀,期间我没有加盖,因为怕糊锅!大概煮到8分钟左右没有汤汁的情况下可以摆入牛油果与腊肠并加盖小火焖5-8分钟。如果和我一样用康宁锅又怕糊锅可以讲小锅坐在大锅里面隔水炖,保证不糊,但是也没有锅巴吃了呢~~
步骤4,开盖加入葱花,当然最好用小香葱了,我木有
广味腊肠煲仔饭的做法
过去的这一周寒风阵阵。“秋风起,食腊味”这句口头禅在会吃善吃的“老广”口中也随秋风而起。每年此时,广式腊味特有的香味弥漫在南粤的大街小巷,带来浓浓的秋之韵味。是谁发明了煲仔饭呢?拌匀所有配料,饭菜肉“三次元”的完美合一。一煲就口,满足感瞬间爆棚。这广味腊肠煲仔饭其实并不难哦。麻麻不妨自己动手,给自己的宝贝做一份,保准受欢迎!参与活动:#haollee烘焙课堂烘焙大赛#
材料:
大米100g,有机酱油2勺,油菜4棵,食用油少许,腊肠2根,老干妈辣酱2勺,清水适量,,
广味腊肠煲仔饭的做法的做法步骤:
步骤11,.大米洗净,按米:水1:1.5放入,浸泡1小时;
步骤22,.腊肠放入蒸屉,大火十分钟;然后切片备用;
步骤33,.砂锅的锅底内薄薄抹一层油;
步骤44,.砂锅内放入泡好的米,大火煮开转小火10分钟;
步骤55,.煮饭的期间准备配菜:不锈钢锅内放一些清水,滴几滴油,撒一点盐;
步骤66,.油菜洗净放入不锈钢锅内,烫1分钟,捞出放凉;
步骤77,.当砂锅内水份快干时,在米饭表面铺上腊肠片,盖上盖子。小火再煮5分钟后关火。不开盖;
步骤88,.五分钟后打开锅盖,排入小油菜,浇上味汁,拌匀即可食用。
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