食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留片刻，小编为你推荐鹅肝腊肠煲仔饭鲜的团圆味的做法，希望能为你提供更多的参考。
用的铸铁锅做煲仔饭，同样保温性能好，也有一层焦香的锅巴！今天和以往的配料有点不同，用鹅肝和腊肠搭配做的煲仔饭，口感层次丰富！温热的米饭，散发着淡淡清香，与浓郁的腊肠形成鲜明对比，柔嫩细致入口即化的鹅肝拌匀后，裹在米饭上，再搭配上脆爽的蔬菜，绝对是口舌的享受，黯然销魂！
材料：
大米250克，腊肠1.5根，鹅肝3片，鸡蛋1个，菜心5棵，蚝油2勺，黄油8克，清酒适量，生粉适量适量，香油1勺，砂糖1勺，味事达纯味鲜4勺，黑胡椒碎少许，，
鹅肝腊肠煲仔饭鲜的团圆味的做法的做法步骤：
步骤1，广东菜芯加点盐焯水
步骤2，腊肠切成薄片
步骤3，鹅肝提前放入清酒里浸泡一会，最好用白兰地
步骤4，鹅肝从清酒里捞出后裹上一层薄薄的生粉
步骤5，平底锅里家少许黄油放入鹅肝煎至2面金黄色后撒上黑胡椒碎
步骤6，捞出用厨房纸巾吸油
步骤7，大米清洗干净提前浸泡1小时，开始煮饭
步骤8，等米饭煮到水快收干时，放入腊肠加盖煮熟
步骤9，再把煎好的鹅肝放在米饭上，再加入一个鸡蛋，继续加盖用小火焖煮
步骤10，调一个浇汁：取一小碗加入味事达纯味鲜4勺、蚝油2勺、砂糖1勺、香油1勺和适量的开水调匀
步骤11，最后放入广东菜芯
步骤12，淋上浇汁即可
步骤13，成品
步骤14，吃的时候一定要把鹅肝和鸡蛋都拌匀，味道太销魂啦
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#信任之美# 鹅肝腊肠煲仔饭
食材明细：
主料：：鹅肝3片，腊肠1.5根，鸡蛋1个，广东菜心5棵，大米250克，
辅料：：六月鲜酱油4勺，砂糖1勺，香油1勺，蚝油2勺，黄油8克，生粉适量，清酒适量，黑胡椒碎少许，盐少许，
#信任之美# 鹅肝腊肠煲仔饭的做法步骤：
1.大米清洗干净加水煮饭
2.广东菜芯加点盐焯水
3.腊肠切成薄片
4.等米饭煮到水快收干时，放入腊肠
5.鹅肝提前放入清酒里浸泡一会，最好用白兰地
6.鹅肝从清酒里捞出后裹上一层薄薄的生粉
7.平底锅里家少许黄油放入鹅肝煎至2面金黄色后撒上黑胡椒碎
8.捞出用厨房纸巾吸油
9.把煎好的鹅肝放在米饭上，再加入一个鸡蛋，继续用小火焖煮
10.调一个浇汁：取一小碗加入六月鲜酱油4勺、蚝油2勺、砂糖1勺、香油1勺和适量的开水调匀
11.最后放入广东菜芯
12.淋上浇汁即可
13.吃的时候一定要把鹅肝和鸡蛋都拌匀，味道太销魂啦
小贴士：
鹅肝非常娇嫩，所以煎的时候一定要小心
鸡蛋最好是溏心的，所以我用的是兰皇鸡蛋
鸭肝腊肠煲仔饭的做法
材料：
加瘦鸭肝肠，东北香大米，菜心，小香葱，煲仔饭酱油，，
鸭肝腊肠煲仔饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备煲仔饭的主料、辅料。
步骤2，大米和切好的鸭肝肠入锅，蒸30分钟。
步骤3，煲仔饭出锅，拌上煲仔酱油，入口…香！
步骤4，怕油腻可以配上凉拌综合蔬菜，即好吃又保持身材，美味停不下。
广味腊肠煲仔饭的做法
过去的这一周寒风阵阵。“秋风起，食腊味”这句口头禅在会吃善吃的“老广”口中也随秋风而起。每年此时，广式腊味特有的香味弥漫在南粤的大街小巷，带来浓浓的秋之韵味。是谁发明了煲仔饭呢？拌匀所有配料，饭菜肉“三次元”的完美合一。一煲就口，满足感瞬间爆棚。这广味腊肠煲仔饭其实并不难哦。麻麻不妨自己动手，给自己的宝贝做一份，保准受欢迎！参与活动:#haollee烘焙课堂烘焙大赛#
材料：
大米100g，有机酱油2勺，油菜4棵，食用油少许，腊肠2根，老干妈辣酱2勺，清水适量，，
广味腊肠煲仔饭的做法的做法步骤：
步骤11，.大米洗净，按米:水1:1.5放入，浸泡1小时；
步骤22，.腊肠放入蒸屉，大火十分钟；然后切片备用；
步骤33，.砂锅的锅底内薄薄抹一层油；
步骤44，.砂锅内放入泡好的米，大火煮开转小火10分钟；
步骤55，.煮饭的期间准备配菜：不锈钢锅内放一些清水，滴几滴油，撒一点盐；
步骤66，.油菜洗净放入不锈钢锅内，烫1分钟，捞出放凉；
步骤77，.当砂锅内水份快干时，在米饭表面铺上腊肠片，盖上盖子。小火再煮5分钟后关火。不开盖；
步骤88，.五分钟后打开锅盖，排入小油菜，浇上味汁，拌匀即可食用。
肉皮冻鲜的团圆味的做法
猪皮冻富含胶原蛋白，多食可除皱美容，猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。北方的家庭在年前都要用猪皮煮一些肉皮冻，过年时当过年菜上桌，吃时加入酱油、醋、香油调味，是道很不错的菜这次煮的肉皮冻，用的味事达味极鲜酱油，做出的皮冻味道特别鲜，颜色也是比较喜欢的那种：不浅不淡
材料：
猪皮500克，水3000克，大葱1棵，姜10克，煮肉香料10克，味事达味极鲜酱油30克，盐适量，料酒40克，
肉皮冻鲜的团圆味的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，葱切大断，姜切大片，香料包含良姜、香叶、八角、小茴香、陈皮等
步骤2，猪皮用刀划下残余的猪毛，不好刮的用镊子拔掉
步骤3，猪皮切片浸泡水中半小时
步骤4，在开水中煮5-10分钟，洗净
步骤5，把猪皮另一面的油脂用刀刮掉，然后反复刮干净，洗净
步骤6500，克猪皮刮去油后剩下300克左右，把猪皮切成细条
步骤7，猪皮放入锅中，放入水
步骤8，放入葱姜，倒入料酒
步骤9，把香料放入香料盒，放入锅中，大火烧开，转中小火煮1-1个半小时
步骤10，汤煮至比较白有点浓稠倒入30克味事达味极鲜酱油
步骤11，加入适量盐，煮5分钟关火，喜欢晶莹剔透的就煮到这里，水大约消耗一半
步骤12，倒入保鲜盒放凉自然结成皮冻
步骤13，用勺子背沿保鲜盒四周划一圈，倒扣皮冻就出来了
步骤14，肉皮冻出时切成自己喜欢的形状，倒入适量味事达味极鲜酱油、醋、香油拌匀就可以吃了
步骤15，成品图
步骤16，成品图
步骤17，煮的晶莹剔透的就煮到汤白，不用浓稠
步骤18，成品图
猪皮冻鲜的团圆味的做法
猪皮富含胶原蛋白，做成皮冻口感软韧有嚼劲，而且具有很好的美容养颜效果，每年年底家里都会买些猪皮，做成皮冻，聚餐宴客都很不错。
材料：
猪皮1000克，八角3个，酱香鲜酱油15ml，葱姜适量，盐适量，，
猪皮冻鲜的团圆味的做法的做法步骤：
步骤1，将猪皮表面的油脂刮干净，放入锅中冷水烧开，去掉表面浮沫冲洗干净
步骤2，趁热将肉皮切成条状，一定要趁热切，凉下来的肉皮切起来很吃力
步骤3，将味事达酱香鲜酱油加入碗中，加入适量食盐
步骤4，将肉皮加入到高压锅中，加入葱姜盐花椒八角，将味事达酱油加入
步骤5，向锅内加入开水没过所有的肉皮即可
步骤6，将高压锅扣好，启动蹄筋煲汤功能
步骤7，烹饪结束后，待锅内无压力，将盖子打开
步骤8，将猪皮倒入模具中，放凉后放冰箱冷藏直到完全凝固
步骤9，将凝固好的皮冻取出切片装盘即可
步骤10，也可以加些酱料凉拌，好吃有嚼劲
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