食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？下面是小编精心收集整理，为你带来的【彩椒鸡肉烤串】的做法，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
材料：
鸡胸肉1块，三色彩椒各半个，洋葱1个，料酒，生抽，蚝油，盐，糖，现磨粗粒黑胡椒，，
【彩椒鸡肉烤串】的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸肉洗净切块，加生抽、料酒和少许盐糖抓匀腌制30分钟
步骤2，红、绿、橙三色彩椒洗净切成方片状
步骤3，洋葱去皮切方片
步骤4，将彩椒片、洋葱片、鸡肉块交错串在竹签上竹签的承重力一般，不要串太多肉，太重的话拿起来会弯得厉害
步骤5，烤箱预热175℃，在肉串表面刷一层植物油烤至表面微黄我喜欢吃微微有点干的口感，所以用相对不是很高的温度慢慢烤喜欢嫩一点的话可以高温烘烤，温度可以用到200-230℃
步骤6，取出再刷一层蚝油，表面撒上现磨的粗粒黑胡椒送入烤箱中烤至微焦即可，真的就是一点点焦就好了烤串儿这个东西吧，烤不到那个火候不香，焦太多了又不健康用烤箱的话中途可以取出翻面再刷一次酱，两面都烤透就行了
步骤7，成品~
97Msw.com相关知识
香烤彩椒鸡肉串
香烤彩椒鸡肉串超简单又超漂亮的烤串
加入彩椒就会很出彩的鸡肉串，不但颜色漂亮，营养均衡，彩椒烤过的清甜更衬托出鸡肉的滑嫩。最关键的是真的很简单，不会做饭的也可以做出诱人的美食哦。
一个手枪腿就可以穿出20多串来，带着鸡皮的烤串真的超香，完全满足了口舌之欲，又不会因为吃太多肉产生罪恶感。今儿拍得有点烂哦，实在是太等不及吃了呢！烤串就是要热乎乎的吃才好吃呀！
喜欢烤过的大葱和蒜头，口感味道都变得很好，而且还预防感冒呢。
香烤彩椒鸡肉串原料：手枪腿一个、彩椒红绿各一个、大葱一根、蒜瓣几瓣
调料：腌翅料2勺
工具：烤箱、竹签子（提前泡水）
香烤彩椒鸡肉串的做法
1、鸡腿剔骨，切成半个麻将快大小的块。
2、加入腌翅料用手抓匀，腌渍20分钟以上。
3、把大葱切2-3厘米的小段、每个蒜瓣切2半，彩椒切2公分见方的小丁。
4、按照一块肉一个彩椒、一块肉葱蒜头的顺序穿成肉串。
5、薄薄刷一点油，放入预热过的烤箱烤10分钟。
我的美食体验：
1、鸡肉提前腌渍时间久一点更入味。
2、用了网购的腌翅料腌渍简单方便，自己配料的话，生抽、老抽、耗油、花椒粉、盐、糖，加点豆腐乳味道也很棒的！
3、用鸡腿肉带点皮烤出来很香，会出油，烤前只需要刷一点油即可；如果烤鸡胸肉，每次翻面都需要刷油，才不会把肉烤的干柴。
4、烤制的过程注意翻面2-3次，根据自家的烤箱功率订时间，注意观察防止烤糊。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
彩椒鸡肉串
食材明细：
主料：：鸡胸肉1副，彩椒2个，
辅料：：烧烤酱适量，生抽适量，蚝油适量，蜂蜜适量，
彩椒鸡肉串的做法步骤：
1.鸡胸肉清洗干净
2.鸡胸肉切成方块，彩椒分别切成方块
3.鸡胸肉用烧烤调料拌匀腌制2小时以上
4.用竹签把各种食材串成串
5.烧烤酱、生抽、蚝油、蜂蜜、水调成料汁
6.每一个肉串刷一层调好的料汁
7.空气炸锅200度预热五分钟，将肉串放入空气炸锅炸篮内
8.将炸篮推入空气炸锅中，设置200度，时间15分钟中间可以拉出炸篮查看烤制情况，再刷一次料汁
小贴士：
1.彩椒也可以换成洋葱、土豆、胡萝卜等等。
2.炸制时间根据数量的多少自己调整。
彩椒鸡肉串、彩椒洋葱鸡心串
食材明细：
主料：：红椒一个，洋葱半个，鸡腿2只，鸡心12只，黄椒一个，绿椒一个，
辅料：：生抽4调羹，糖1调羹，黄酒1调羹，五香粉半调羹，蜂蜜2调羹，辣椒粉适量，花椒粉适量，油2调羹，
彩椒鸡肉串、彩椒洋葱鸡心串的做法步骤：
1.材料准备
2.鸡心对半切开
3.鸡腿去骨切成小块
4.鸡腿放入生抽，糖，黄酒，五香粉腌两小时，鸡心同腌一小时取出
5.彩椒切块
6.间隔穿上鸡肉,每串四片彩椒，三块鸡肉；洋葱切块间隔穿上鸡心，每串四个鸡心彩椒洋葱随意，都涂上油
7.烤箱预热180度，烤盘铺上油纸，放上鸡串，5分钟取出，翻面再涂上腌料和蜂蜜，同样5分钟
8.烤箱预热150度，同样铺上油纸，放上鸡心串，3分钟取出，翻面也涂上腌料和蜂蜜，2分钟就可出炉了，撒上一些辣椒粉，花椒粉即可
小贴士：
❥ 请选用外观饱满，大小均匀，有光泽，拿在手里沉甸甸的，捏起来结实不干瘪，而且伴有淡淡的蔬菜香味儿的，就是好的彩椒
❥ 鸡心根据烤箱的功率来调整烤制时间，要烤熟啊
❥ 喜欢吃鸡皮的可以吧鸡皮留在肉上一起烤
❥ 调料根据喜好随意调整
彩椒鳗鱼烤串
食材明细：
主料：：鳗天下烤鳗适量，彩椒1个，洋葱1个，大葱1根，
辅料：：芝麻适量，酱油适量，姜适量，料酒适量，
彩椒鳗鱼烤串的做法步骤：
1.成品；
2.鳗天下烤鳗，彩椒，洋葱，椒盐粉，孜然粉，芝麻，大蒜，料酒，酱油，葱，姜，大葱；
3.首先将鳗天下烤鳗提前解冻，切成条再切成3厘米左右的块状备用；
4.将蒜切末，葱姜切碎备用；
5.将鳗鱼块放入碗中，加入大蒜末、葱丝和姜丝，再倒入一小勺料酒和生抽拌匀腌制；
6.将彩椒和洋葱洗净后也切成3厘米左右的块状；
7.准备竹签，先泡水5分钟，接着将鳗鱼块、彩椒块和洋葱块间隔着穿在竹签上；
8.将烤串放在铺了油纸的烤盘上，刷上一层油，再刷上一层烧烤酱汁在蔬菜上；
9.烤箱预热200度，将烤串放进去烤约3分钟，接着将烤串取出，翻面再刷一层油继续烤3分钟；
10.出炉，根据个人口味撒上椒盐，喜欢吃烧烤味道浓郁的加上孜然粉，喜欢吃辣撒上辣椒粉即可。
11.因为鳗鱼是半成品，已经调味过所以腌制不需要再加盐，也不需要烤太久~
12.竹签要先泡水是预防烤焦着火；上面的蔬菜可根据个人喜好调整，如西蓝花，菇类都是可以的~
13. 看着这丰富的配色是不是很有食欲~彩色的蔬菜中间夹着大块的烤鳗，吃进嘴里~emmm~大满足~
14. 我想，最能拉近人距离的应该就是一起吃烧烤了，美食配上美酒，在推杯换盏间畅所欲言，感情越来越亲密，朋友之间，一杯浊酒尽是坦诚，尽是快意人生。
15.我有烤串和故事，你有酒吗~？
鸡肉烤串
食材明细：
主料：：鸡腿肉500克，葱段2节，姜片5片，孜然粉适量（撒），烧烤料适量（撒），香葱花适量（撒），油适量（刷鸡肉），
腌鸡肉：：料酒1汤匙，生抽1汤匙，香油1汤匙，鸡精少许，盐少许，白糖少许，胡椒粉少许，
鸡肉烤串的做法步骤：
1.鸡腿去骨，切块
2.放入2节葱段，5片姜片，1汤匙料酒，少许盐，少许鸡精，少许白糖提鲜，少许白胡椒粉去腥，生抽酱油1汤匙，再放入一汤匙香油，用手爪匀，装保鲜袋放冰箱冷藏腌1小时再用，
3.竹签用之前用水洗净，再泡一会冷水，把冰箱冷藏好的鸡肉拿出来用竹签串起来，鸡肉之间不要串太密，要有一定距离，
4.烤盘要提前包上一层锡箔纸防粘，把穿好的肉串放到铺了锡箔纸的烤盘上，先刷一层油！撒上一层孜然粉！和适量的烧烤料，烤箱提前预热上下火230度
5.把肉串放入预热好的烤箱，烤25---30分钟，烤制过程10分钟拿出来翻面一次，重新刷一层油！撒一一层孜然粉和烧烤料，大约重复3次，肉就烤好了
6.烤好的肉串取出来撒上适量的香葱末，真的很香，是不是马上就想来上一串，一串不够还要一串，好吃到停不下来！
小贴士：
鸡腿肉没有油脂，可以多刷几次油，口感不柴，这个鸡腿肉热量没那么高，既满足了舌尖上的美味，又不给身体增加过多的负担！美女们还不担心长胖！
彩椒猪肉串
喜欢吃肉串的宝宝们，周末我来给大家发福利啦，相信很多宝宝们聚餐，或是生日派对都喜欢吃肉串的吧，分享一个最过瘾的吃肉法。
不需要烤炉，只要腌腌肉、把蔬菜穿在一起放在烤箱里烤就可以尝到的美味。虽然只是几种常见的调料和配菜，但吃起来还真的是巴西烤肉！肉色红润，外焦香，里软嫩，五颜六色的彩椒，看起来让人很有食欲，还可以解决孩子不爱吃蔬菜的习惯哈哈！
最过瘾的吃肉法---彩椒猪肉串
材料：猪肉250克、红彩椒一个、黄彩椒一个、青彩椒一个、料酒一勺、生抽2勺、烧烤汁一勺、油一勺、盐一小勺
彩椒猪肉串的做法
1、猪肉切成小块
2、然后加入各类腌料，腌制半小时
3、彩椒也切成跟猪肉快差不多大小的方形块
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4、腌好的猪肉跟彩椒用竹签间隔串起来（如图所示）
5、再用腌汁刷一遍肉串
6、摆入铺有锡纸的烤盘中
7、烤箱提前预热，上下火200度，中层，烤15分钟左右
叮，出炉啦，热乎乎又香喷喷的烤肉，真让人垂涎欲滴啊，抵不住的诱惑！
烤箱是个神奇的东西，有了它，不用什么厨艺就可以烤出大师级的烤肉哈哈。而且再也不用到路边摊去买那些烤肉串了，自己diy，干净又健康。有了它家庭聚会也省了不少的事情哦！
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
彩椒年糕串
超市里刚好有一家在做酱油的促销，促销的女孩老远就递给我一个煎好的年糕串，上面有一小片年糕和一小片青椒，我尝了一下，年糕Q弹软糯，青椒清香爽脆，一点淡淡的咸味似有若无，两样普通的食才搭配在一起却别有一番滋味。促销员说就是加了一点生抽煎的。这样的吃法我还没试过，简单又有味道。
她是为了给顾客试酱油的味道，所以每串上面只有一小片年糕和一小片青椒，如果自己做的话多放些材料，一定更好吃。吃了人家的一小串年糕有点不好意思，就又买了瓶她促销的酱油。回头又买了些年糕和彩椒，准备回家也如法炮制一下。
彩椒年糕串的做法很简单，我还放了一些脆皮肠进去，用牙签串成串煎一下，只加一点生抽调味，既可以当茶点也可以当小吃，滋味清爽，老少皆宜。
彩椒年糕串
材料：切片年糕，绿、红、黄彩椒，脆皮肠，生抽一匙。
彩椒年糕串的做法
1.年糕片从中间一分为二，烧开水，倒入年糕片氽烫10秒钟，捞出过冷水备用；
2.将彩椒和脆皮肠切成跟年糕差不多大小的块；
3.用牙签将年糕、彩椒、脆皮肠依次串起来，每串上有两片年糕，全部串好；
4.不沾锅倒少许油烧至微温时，放入串好的彩椒年糕串，小火煎两到三分钟，中间适当翻面，倒入生抽稍翻拌一下，即可取出食用。
美食小贴士
1.此小食不用特别调味，只需放一点生抽，所以最好选品质好些的生抽，当然了如果手边没有就用普通生抽也可以；
2.年糕稍氽烫一下就可以，如果煮久了太软就不好串了；氽烫过的年糕很容易就煎透了；
3.一定要小火慢煎。
鸡肉蔬菜烤串
第一次用它做了鸡肉蔬菜烤串，很简单的一款烤箱菜，零失败，新手更是值得一试哈。味道却相当的不错，喜欢烧烤味道的朋友不妨一试哈。我用了鸡腿肉，蔬菜用了彩椒，颜色很漂亮。
材料：
主料：鸡腿500克，，
辅料：青椒1个，红椒1个，黄椒1个，橄榄油3克，食盐3克，孜然粉1茶匙，辣椒粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，酱油10毫升，料酒10毫升，蚝油5克，，
鸡肉蔬菜烤串的做法步骤：
1. 鸡腿肉洗净切大块
2. 用酱油，蚝油，料酒，盐，孜然粉，辣椒粉，橄榄油等调味料放入盛有鸡腿肉的大碗中，抓匀。盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制4小时
3. 彩椒去蒂后洗净切方块儿
4. 用竹签将鸡块，青红椒块，随你喜欢的排列顺序串在一起
5. 把鸡肉串整齐的排在烤盘上，刷上橄榄油，撒上少许孜然粉和辣椒粉
6. 放入预热200度的烤箱中，中层，上下火，烤15分钟即可
滋味鸡肉烤串
小孩子总归是很爱吃零食的，但是外面的零食吃多了不好，只能自己动手制作。这道滋味鸡肉烤串，利用烤箱制作而成，做法简单方便，只需要一点点小窍门就能做出嫩滑滋味的美食。
材料：
鸡腿洋葱蒜
调料：
啤酒生抽色拉油胡椒粉辣椒粉盐孜然粉五香粉糖
做法：
1、鸡腿三个去骨留肉，用刀背敲松，使其肉质更嫩
2、每个鸡腿大约切成6-7块左右大小，加入洋葱丝，蒜碎和所有的调料腌制2个小时以上
3、竹签用清水浸泡半个小时，然后串鸡肉，
4、烤盘垫锡纸，放少许的洋葱，将鸡肉串摆上，表面刷油
5、入烤箱中层210度20分钟
6、取出，刷油，撒白芝麻、辣椒粉、孜然粉继续放入烤网上10-15分钟，最后根据自己口味可以再撒些孜然粉或者辣椒粉之类就好
小贴士：
加入色拉油和啤酒可以使鸡肉口感更嫩滑
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神奇洋葱堪称蔬菜皇后揭洋葱最营养最抗癌的吃法在国外，洋葱就像咱中国的葱姜蒜一样常用做调味料，在国内，很多人却嫌洋葱味冲儿不爱吃。其实，洋葱自古以来就被誉为蔬菜皇后，集营养与保健于一身，不爱吃洋葱的你白白错过了很多惊人的养生奇迹噢。而那些能接受洋葱的人们，虽常吃，但未必就会吃，你知道哪种洋葱更营养吗?洋葱哪种吃法最抗癌吗?推荐阅读》》》怎么切辣椒、洋葱、大葱不辣手也不辣眼睛？
洋葱为啥被称为蔬菜皇后有哪些惊人的神奇功效?
古代中医认为，洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经，具有润肠、理气和胃、健脾进食、发散风寒、温中通阳、消食化肉、提神健体、散瘀解毒的功效。主治外感风寒无汗、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、痢疾等症。
近代医学也发现，洋葱具有消炎抑菌、利尿止泻、降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压等多重作用。它是医学界所知道的唯一含前列腺素的植物，能保护前列腺。
洋葱还含有一种名叫槲皮素的物质，能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。
紫皮洋葱和白皮洋葱哪种更营养?
常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱辣，白皮洋葱甜。紫皮洋葱营养更好一些。
洋葱吃法多样不同食材搭配功效大不同
洋葱的吃法多种多样，可以与多种食材搭配，洋葱拌木耳有减肥的功效;洋葱炒猪肝可以排毒养颜;洋葱炒西红柿能提高人体吸收维生素C和维生素E的能力;洋葱炒鸡蛋有抗衰老、缓解溃疡的功效总而言之，洋葱是一种集营养、保健、治疗于一身的特色蔬菜，多吃对身体好处多多。
接下来让我们看看洋葱怎么吃最抗癌吧。
洋葱生吃最抗癌
其实生吃洋葱并没有像人们想象的那么恐怖。刘东莉的习惯是，把洋葱切成片，每天吃饭时，就着饭吃上几片，这样就不会辣了。洋葱营养价值非常高，生吃最不破坏其中的营养成分。就这样每天坚持下去，保健作用就有了。
生洋葱味道有些冲，但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。生吃的洋葱最好选紫皮的，里面含有花青素，这种物质具有抗氧化的功能。而且紫色的洋葱更辣一些，说明硫化物含量更丰富，既能抗氧化还能降血脂。
温馨提示：血压偏高的人建议最好不要蘸酱，因为酱中的盐含量很高，会带来血压上的隐患。
洋葱炖肉能消腻
洋葱生吃是最健康的。不过，如果实在受不了洋葱的辣味，怎么办呢?支个招：肉汤快炖好时，把切好的洋葱圈放锅里滚一下，然后就关火。吃一口肉，就一块洋葱，喝一口汤，美味极了。
吃炖肉、喝高汤，虽然美味，但油脂带来的隐患却不可小视。烫个能降血脂、降血压的洋葱，搭配着吃就好多啦。稍烫一下，对洋葱的营养成分破坏小，却能大大降低辣味，不敢生吃的朋友也就不怕了。而且洋葱还可以刺激消化道，促进消化液分泌，消除肉腻又帮助消化，一举多得。
洋葱还有哪些营养美味的吃法?
韭花炒洋葱
主料：洋葱250克，韭菜花50克
辅料：红椒2只，蒜子5克
调料：花生油10克，盐5克，味精2克，花椒油2克，湿生粉适中
制作过程
1、洋葱去外皮切成丝洗净，韭菜花切段洗净，红椒切成丝，蒜子切成米。
2、烧锅下油少许，放入洋葱丝，用中火炒片刻，倒出待用。
3、另烧锅下油，放入蒜米，红椒丝，韭菜花翻炒几下，加入洋葱丝，调入盐、味精、炒至入味，用湿生粉勾芡，淋入花椒油即可。
备注说明：因洋葱内部水分含量多，所以先要炒去部分水分。
海米炒洋葱
配料：水发海米30克、食盐适量、洋葱150克、姜丝5克、酱油3克、色拉油25克、料酒5克、香油5克、味精1克
制作过程：
1、洋葱去皮、洗净、切成丝放盘中，水发海米洗净，放碗中待用。
2、将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝放另一碗中调成汁。
3、炒锅上火，倒入色拉油烧热，加入洋葱、海米，烹入调味汁炒熟，淋入香油即可。
你知道吗?洋葱还有去痘痘的神奇功效噢，对于身体某些不适来说，新鲜食物是最有效的药物，比那些有副作用的药品强太多了!》》》浮肿吃芹菜长痘吃洋葱巧吃食物治病比药品更有效浮肿吃芹菜长痘吃洋葱巧吃食物治病比药品更有效
浮肿吃芹菜长痘吃洋葱巧吃食物治病比药品更有效！越来越发现，食物是一种神奇的存在，它不仅能提供人体所需要的营养，更有着神奇的特异功能。对于身体某些不适来说，新鲜食物是最有效的药物，比那些有副作用的药品强太多了!浮肿、腹胀、脾气大、青春痘、晒伤等等小毛病一食打尽!
浮肿：吃芹菜
《食物与情绪》一书作者伊丽莎白索默尔博士表示，吃盐过多会使体内水分失衡，导致浮肿。黄瓜、芹菜等食物有助于冲走体内多余的钠，进而缓解浮肿。
超级有用》》》芹菜叶营养高抗癌效果惊人再也不扔芹菜叶了
腹胀：吃木瓜
胀气可能是肠道功能紊乱的信号。《食物医药》一书作者达尔玛辛格卡萨博士表示，饭后胀气可以吃木瓜。木瓜中的消化酶有助分解蛋白质，其纤维素还能促进消化。每周吃几次木瓜可有效调节肠胃功能。
你不知道的真相》》》木瓜其实不丰胸戳穿欺骗你多年的饮食谣言
脾气大：及时吃早餐
索默尔博士表示，早起后1~2小时内吃早餐的人情绪更稳定，工作效率更高。不吃早餐的人记忆力较差，不到中午就疲倦困乏。早餐应包括全谷食物、蛋白质和1~2种果蔬。此外，研究发现，饮食中缺硒的女性更容易抑郁、焦虑。硒的日推荐量为55毫克，可以从金枪鱼、鸡蛋等食物中获取。
吃什么能根除脸上的痘痘?月经前易怒失眠吃什么好?更多常见小症状的解决方法请戳浮肿吃芹菜长痘吃洋葱巧吃食物治病比药品更有效(续)
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