——柱侯酱烤羊排12道锋味复刻的做法

发布时间 : 2019-12-06

食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？小编特别编辑了“——柱侯酱烤羊排12道锋味复刻的做法”，希望对你的工作和生活有所帮助。

前天去超市看到羊排特价24.5一斤，而且肉很多耶，一看就眼馋了，不管它夏天炎热，也不管它是不是上火了，叫脸上的包一边凉快去吧，赶紧拿下一块羊排。顺路买了一瓶柱侯酱，这酱总是看到别人用自己是第一次买，我决定用羊排和它来个亲密接触，烤羊排吃哈，说着都流口水呀。我在腌制羊排时尝了一点这酱，觉得有点甜面酱的味道还有别的掺在一起，也没觉得特别特殊，不过烤好的羊排还是很对得起我滴，味道绝对不错，我这次又用到了我的烤架，感觉转动的烤确实很好，受热均匀，而且刷料汁也特别省事，它一边转我一边刷，特好玩。今天我俩吃羊排是直接拿刀子一边拉一边吃，真正找到了大块吃肉的感觉呀，可惜我家不大腕喝酒哈哈。这里要特别夸一下这次买的羊排呀，有肉那面的肉有点肥，烤好了那叫一个好吃，一咬就感觉嫩嫩的，羊排与肥的那里的结合嚼在嘴里非常美妙呀。，只恨我言辞笨拙呀，唉，自己体会吧哈参与活动:#方太十二道锋味#

材料：

羊排650g，盐适量，柱候酱适量，料酒适量，蜂蜜适量，姜丝适量，孜然粉适量，老抽适量，

——柱侯酱烤羊排12道锋味复刻的做法的做法步骤：

步骤1，先将羊排肉多的那面切十字花刀，骨头这面就用刀划几下就行，以便于入味，然后加入料酒

步骤2，撒上盐

步骤3，加些老抽上色

步骤4，然后加入柱侯酱

步骤5，再加些姜丝和孜然粉，两面都要抹匀调料，然后用手给按摩按摩，盖上保鲜膜放冰箱腌制一天，期间给翻翻面。

步骤6，然后要烤时将羊排固定在烤架上面，盖好烤架的上盖

步骤7，腌制羊排的调料汁再兑些蜂蜜

步骤8，将羊排放进200度的烤箱烤25分钟期间刷两次调料汁

步骤9，然后取出来拆掉烤架，撒上一些孜然粉就行了。

步骤10，开吃喽！

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海鲜酱炒青口十二道锋味复刻的做法

青口在北方叫海虹，因为我们这里是平原，平常吃淡菜多，很少买鲜活的青口，这次参加十二道锋味复刻，去海鲜市场买青口，很便宜的食材，适合大众消费，这次用海鲜酱炒着吃！参与活动:#方太十二道锋味#

材料：

青口1000克，海鲜酱适量，葱姜蒜适量，盐少许，黄酒适量，，

海鲜酱炒青口十二道锋味复刻的做法的做法步骤：

步骤1，刷洗青口

步骤2，下入开水汆烫20秒，让青口张嘴捞出

步骤3，掰开壳

步骤4，锅内放油，油热后下入葱姜蒜末，倒入海鲜酱跟青口，迅速翻炒两分钟，加入少许盐

步骤5，出锅盛盘

步骤6，摆盘后又稍微点上一点海鲜酱

酱牛肉十二道锋味复刻的做法

参与活动:#方太十二道锋味#

材料：

牛腱500g，干黄酱30g，大葱1段儿，姜5片，香叶6片，砂仁2颗，白芷2片，肉蔻1颗，桂皮1小段，八角3颗，盐1茶匙，，

酱牛肉十二道锋味复刻的做法的做法步骤：

步骤1，牛肉切均等的块儿，浸泡在清水里，浸出肉里面的血水，泡一小时左右；

步骤2，备好所需的香料，大葱切小段，姜切片；

步骤3，准备煮锅，加入适量的水，再加入干黄酱，搅拌均匀；

步骤4，浸泡好的牛肉，冲洗干净，放入干黄酱水的锅中，大火烧开，撇去浮沫，将所有香料放入，转小火煮1小时；

步骤5，煮好后，加盐，关火焖20分钟，捞出牛肉，放凉，切片，蘸醋汁食用即可。

---葱爆羊肉十二道锋味复刻的做法

羊肉在我们广东只有在冬天才会经常地吃，并且这个时候各大小市场和超市都有的卖，全国各地的羊肉都能买到，猫妈家最喜欢买羊腿肉炒着吃，今天用大葱来炒，非常地提味，大葱的甜味较浓，没小葱那么冲，柔和很多，跟羊肉一起爆炒，既有去腥的作用，还有增香的作用，风味十足。参与活动:#方太十二道锋味#

材料：

羊腿肉250克，大葱400克，青红椒120克，，

---葱爆羊肉十二道锋味复刻的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材。

步骤2，把大葱与青红椒均切斜刀片。

步骤3，热锅凉油，把腌制过的羊肉放入锅内煸炒。

步骤4，同时放入青红椒翻炒至断生。

步骤5，然后把大葱放入锅内翻炒。

步骤6，放入适量的盐与糖。

步骤7，再来点味极鲜与蚝油。

步骤8，然后放入少许的草果粉提味。

步骤9，大火翻炒均匀就可以了。

步骤10，可以吃了，飘着葱香味的羊肉，好吃营养不上火哦。

葱爆羊肉十二道锋味复刻的做法

葱爆羊肉口感鲜香软嫩，做法简单快速，是一道名副其实的快手菜。这里介绍一下山西做法，和大家分享一下。参与活动:#方太十二道锋味#

材料：

羊腿肉300克，食用油适量，花椒适量，老抽少许，香油少许，大葱适量，盐适量，玉米淀粉适量，白酒半汤匙，老陈醋1汤匙，

葱爆羊肉十二道锋味复刻的做法的做法步骤：

步骤1，准备原料，纯瘦羊腿肉和葱。

步骤2，煮花椒水。

步骤3，羊肉切片。

步骤4，羊肉片里加少许盐，玉米淀粉，花椒水，白酒，老抽，香油，放入一半葱段抓匀。

步骤5，拌匀的羊肉片。

步骤6，炒锅倒油，等到油8成热即冒烟时放入羊肉片急火快炒。

步骤7，锅里的葱段炒至微黄时放入剩下的葱段翻炒均匀即可。

步骤8，鲜香软嫩的葱爆羊肉。

鸡蛋仔十二道锋味复刻的做法

在#十二道锋味复刻#的指导下，为家人做了一款鸡蛋仔，色泽悦目，香味绕梁三日，留在舌尖上的永远是这甜蜜的原味~参与活动:#方太十二道锋味#

材料：

低筋面粉140克，玉米淀粉20克，泡打粉3克，糖80克，油50克，牛奶100克，吉士粉1勺，，

鸡蛋仔十二道锋味复刻的做法的做法步骤：

步骤1，准备好食材后

步骤2，鸡蛋去壳和砂糖搅拌至混合物颜色转淡黄色

步骤3，加奶搅拌均匀

步骤4，加植物油

步骤5，加筛过的低筋面粉,泡打粉,吉士粉及淀粉搅拌均匀

步骤6，搅拌成丝滑状后，放在室温一小时

步骤7，烤容器轻轻刷上一层植物油,把混合物倒入容器

步骤8，将烤箱以200度预热后放入，中层烤20分钟

步骤9，取出后放凉就可以开吃了

水煮牛肉十二道锋味复刻的做法

不知道从什么时候起，每次上馆子吃饭都要点上一份水煮牛肉，百吃不厌。每次我爸都说，“你每次都点水煮牛肉，这么没创意，吃了这么多了还吃”。嘿嘿，不知道为什么，就是特别爱吃水煮牛肉。每个饭店的水煮牛肉的烧法和配料都各有不同。有豆芽的，有粉丝的，有莴笋的，有放白玉菇的。这道正宗的四川菜引进上海之后就发生了改变，根据本地的口味发生了微妙的变化。自从我自己开始做饭之后，我就将我的肥式水煮牛肉发扬光大，排名我的招牌菜榜首。每逢家里有重大活动聚会吃饭，过节过年，这道菜都是不可缺少的，每次都被扫荡干净。肥式水煮牛肉在传统水煮牛肉的基础上，根据需求加上了一点点的改良，喜欢的朋友可以试试。参与活动:#方太十二道锋味#

材料：

牛里脊200g，黄豆芽200g，粉丝一捆，葱一把，大蒜5瓣，花椒适量，干辣椒适量，淀粉适量，油适量，生抽30ml，料酒5ml，辣椒酱适量，盐1小勺，糖2小勺，

水煮牛肉十二道锋味复刻的做法的做法步骤：

步骤1，牛里脊洗净，切片，沥干备用，加入10ml生抽、5ml料酒、糖、一小勺油/淀粉拌匀上浆

步骤2，豆芽洗净绰水备用，粉丝泡开，葱切末，大蒜切末，辣椒剪成小段

步骤3，起油锅滑炒牛肉，8分熟盛起

步骤4，油锅中放入少量油，下辣椒酱煸香

步骤5，放入黄豆芽煸炒

步骤6，放入20ml酱油，一小勺盐，加入一大碗开水，稍煮，放入粉丝，煮若干分钟，等待豆芽和粉丝入味，捞出置于碗中

步骤7，汤汁烧开后，把牛肉片放入锅中，煮熟

步骤8，汤滚开后即可倒入碗中

步骤9，将锅洗净，擦干，倒入少量油将花椒、辣椒干放入煸炒，倒在牛肉片上，最后将葱末、辣椒末、蒜末均匀撒在最表面

肥牛饭十二道锋味复刻的做法

特别感谢豆果这个大家庭的familyday让我认识了很多小伙伴，也学得了不少的东西。一直以来很喜欢烘焙，最近一直常常对自己说烘焙勿忘初心，烘焙始于好奇终于兴趣。嗯嗯，好像有点罗嗦了。小长假不用值班一直忙碌的赶制月饼，吃饭大事也不能凑合，一人食快手饭，更要营养健康。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。参与活动:#方太十二道锋味#