食材在我们生活中随处可见，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？请阅读由小编为你编辑的竹荪（竹笙）干贝冬瓜鸡丁汤的做法，希望能帮助到你，请收藏。
天气太热，人没什么胃口，喜欢喝清淡的汤水，这个汤清淡得来又十分味美，很受家人喜欢。
材料：
竹荪3条，干贝1小把，冬瓜300g，鸡胸肉50g，盐少许，胡椒粉适量，芹菜2棵，，
竹荪（竹笙）干贝冬瓜鸡丁汤的做法的做法步骤：
步骤1，竹荪用淡盐水泡发15分钟，洗净，去掉封闭口，剪段。干贝清水洗净后，泡几分钟，捞起用刀背碾压，把干贝压扁，方便煮汤时出味。
步骤2，冬瓜去皮去籽，洗净，切丁。
步骤3，鸡胸肉洗净，撕去鸡皮，切丁。
步骤4，锅里加入足量清水，少许花生油，倒入干贝煮15分钟，倒入冬瓜和鸡丁，煮至冬瓜8分熟，倒入鸡丁，煮3分钟，加入适量盐与胡椒粉调味，撒入芹菜粒，一道清淡而味美的竹荪干贝冬瓜鸡丁汤就完成了。
步骤5，这是煮好的样子，别看汤水清淡，味道可是不俗哦。竹荪的菌鲜，冬瓜的清新，干贝的鲜甜，鸡肉提鲜，整道汤的食材都是完美搭配，难怪餐厅里经常有这个汤。
97msW.com相关推荐
竹笙瓜汤
食材明细：
丝瓜1条，竹笙2钱，蟹丸3两，盐1小匙。
竹笙瓜汤的做法步骤：
①丝瓜削皮洗净，切片。
②竹笙泡发后，去杂质及伞状部分，只取卷筒状部分，切寸段。
③锅内加4碗水煮开，加入竹笙、丝瓜及蟹丸，滚开后，转小火续焖煮5分钟，待丝瓜呈半透明状，加盐调味即成。
竹笙丝瓜汤的做法
竹笙不仅珍稀味美，营养也十分丰富，是一种难得的保健食品。搭配具有清热消暑，解毒凉血的丝瓜，很适合夏天喝的一款汤水
材料：
肉丸150克，丝瓜1条，竹笙4朵，玉米1根，红萝卜1个，姜适量，盐适量，，
竹笙丝瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，竹笙提前浸泡开，多换水
步骤2，丝瓜去皮切块
步骤3，玉米切小段，红萝卜切块
步骤4，已调好味道的肉丸
步骤5，将红萝卜、竹笙、玉米、姜片放进锅内，加水
步骤6，煮大概十分钟，加入肉丸
步骤7，煮二十分钟后加入丝瓜
步骤8，再煮十分钟，加盐调味即可。
竹荪干贝冬瓜汤(1)
食材明细：
主料：：竹荪5朵，干贝25克，冬瓜700克，
辅料：：姜少许，浓汤宝1大勺，葱花适量，
竹荪干贝冬瓜汤的做法步骤：
1.准备好材料。
2.干贝清洗后浸泡半小时。
3.竹荪放到淡盐水里浸泡半小时。
4.冬瓜洗净去皮籽、内瓤，切成小块。
5.浸泡后的竹荪去根和头部，取中间部分切成段。
6.锅内加入冬瓜、姜丝，加适量清水煮开。
7.加入浓汤宝继续小火煮20分钟.
8.将泡发的干贝和竹荪放进锅里，小火煮至冬瓜熟（20分钟），即可关火，撒上葱花。
小贴士：
竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。
花胶竹笙汤的做法
材料：
花胶25g，竹笙20g，瑶柱8g，莲子12g，枸杞8g，红枣20g，乌鸡250g，姜片适量，盐适量，，
花胶竹笙汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，锅中放水，然后放入几片切好的姜片。
步骤3，水开后，将清洗干净的花胶放入锅中煮3分钟。捞出并将花胶表面残留的血丝或杂质清洗干净，然后再加热水放入冰箱保鲜层泡发，水面完全覆盖花胶，一般泡发18个小时以上便可泡发。
步骤4，竹笙先去掉根部小白圈（如不去掉会有点怪怪的味道，不喜欢头部网状的也可去掉），然后泡发20分钟，清洗干净后只留下竹笙筒，待用。
步骤5，砂锅中放入适量的水，用小碗的话，我大概放了4～5碗水（2～3人份）
步骤6，将清洗干净的乌鸡、瑶柱、莲子、红枣放入锅中炖煮1.5小时。
步骤7，将泡发好的花胶、竹笙和枸杞一并加入汤中炖煮30分钟。最后根据个人口味加入适量的盐。
步骤8，完成
相信《竹荪（竹笙）干贝冬瓜鸡丁汤的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了干贝竹荪冬瓜汤专题，希望您能喜欢！
