任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？为此，小编特意呈上“裙带菜清蒸剁椒黄花鱼的做法”，请收藏好，以便下次再读！
9月是个丰收的季节，各种各样的海鲜，都是很鲜肥的。生活在海边的，就是有这个口福，无论什么样的海鲜，吃到嘴里一定是最鲜美的。买了些新鲜的黄花鱼。再配上新鲜的裙带菜，再加上自制的剁椒酱。以粤菜清蒸的方式，加上橄榄油独特的清香。使这道自创“裙带菜清蒸剁椒黄花鱼”的味道，特别的鲜，香，辣，特别的给力。
材料：
黄花鱼500g，裙带菜200g，香菇150g，柠檬30g，葱花30g，香菜10g，姜20g，橄榄油30g，蒸鱼豉油30g，剁椒酱50g，蒜50g，，
裙带菜清蒸剁椒黄花鱼的做法的做法步骤：
步骤1，主要准备的食材，如图。
步骤2，将洗净的裙带菜，切片。葱切小段。姜切丝，香菇切成大薄片。剁椒酱里配些蒜泥。以上的辅料备用。
步骤3，黄花鱼，去除内脏洗净，备用。
步骤4，将剁椒酱，取适量，放里鱼肚内。
步骤5，取一大盘子，将香菇片码底，上面垫上切好裙带菜的。依次摆放好。
步骤6，将装好剁椒酱的黄花鱼，依次的放在，码好的香菇裙带菜上面。
步骤7，撒上些姜丝，取新鲜的柠檬，挤上些柠檬汁在鱼肉上面。
步骤8，倒入，适量的蒸鱼豉油，在黄花鱼上面。
步骤9，再倒入些，适量的橄榄油。我用的是特级初榨橄榄油，是最高级别、质量最高的橄榄油，是纯天然产品。口味绝佳，有淡雅怡人的植物芬芳。而且常吃用橄榄油做的菜，能够抗衰老和预防心脑血管疾病，还能美容呢。
步骤10，蒸锅上汽后，大火蒸10分钟。出锅，撒上些香菜，葱花即可。一道自创的“裙带菜清蒸剁椒黄花鱼”就做好了。风味独特，味道特别鲜，香，辣，很好吃的。如果你也喜欢的话，不妨也试试呀。
97msw.Com扩展阅读
剁椒黄花鱼(1)
食材明细：
主料：：黄花鱼一条500克，剁椒两勺，姜适量，葱适量，
辅料：：油适量，米酒适量，醋适量，老抽适量，
剁椒黄花鱼的做法步骤：
1.准备好食材。
2.黄花鱼去掉鱼鳞、内脏和鱼鳃，鱼身上切花刀。
3.起锅烧油，油里放一点点盐，油七成热时，下黄花鱼煎香。
4.一面定型后，翻面稍煎另外一面。
5.倒入适量的水，大火煮开。
6.加入剁椒。
7.加姜丝。
8.加少许老抽上色，小火慢炖，收干大部分汤汁。
9.翻面再煮一会儿，加鸡精、蚝油、米酒和醋调味。
10.起锅装盘，撒上葱花。
蒸菜：清蒸黄花鱼
食材明细：
主料：：黄花鱼2条，葱半根，姜一块，
辅料：：食用油适量，料酒少许，盐少许，生抽少许，花椒一小把，大料一瓣，
蒸菜：清蒸黄花鱼的做法步骤：
1.黄花鱼去头和内脏，这个买回来就去了。
2.鱼刮鱼鳞，正反面改花刀，抹上盐，料酒，腌制15分钟。
3.葱姜切片，均匀的放在鱼的表面，冷水上锅蒸15分钟。
4.锅中倒入少许油，放一把花椒和一瓣大料，油热烧出香味后将花椒大料扔掉。
5.将蒸好的鱼汤倒掉一些，生抽均匀的淋在鱼身上，葱丝均匀的摆在鱼身上后，将炸好的花椒油淋在葱丝和鱼身上就好啦~~~
小贴士：
喜欢美食的朋友欢迎加我wx来探讨
465045284
【清蒸黄花鱼】
食材明细：
主料：：黄花鱼适量，
辅料：：料酒适量，姜适量，葱适量，生抽适量，蚝油适量，白糖适量，小米椒适量，花椒粒适量，
【清蒸黄花鱼】的做法步骤：
1.将鱼刮去鱼鳞，去内脏及鱼鳃，清洗干净并用厨房纸巾擦干水份，在鱼身上划几刀以便入味。
2.在鱼肚子和鱼鳃位置塞入姜丝及葱丝，盘子底部垫姜丝及葱丝，鱼身上也放上姜丝及葱丝，倒入少许生抽，多一些的料酒浇在鱼身上并涂抹均匀，腌制20分钟。
3.准备小碗中加入生抽、一点蚝油、一点白糖搅拌均匀。
4.将鱼放入锅中，大火开锅后蒸7~10分钟（根据鱼大小决定蒸的时间）。
5.虚蒸3分钟后开锅将鱼捡出，放入另外的盘子里，表面的葱姜丝去除，另外放上葱姜丝及小米椒。
6.将调料汁浇在鱼身上。
7.炒锅烧热加入植物油，加入花椒粒爆香。
8.将花椒粒捡出，热油浇在鱼上即可。
9.成品图
10.成品图
11.成品图
小贴士：
1、要想鱼蒸出来不腥，多放点姜丝，料酒也要足够多，这样腌制后就不会腥了。
2、一般大家蒸鱼都用蒸鱼豉油，我蒸鱼做的不多，一般不备那个，所以都是生抽、蚝油、白糖调汁来蒸，味道也不错。
3、我买的鱼八两多我蒸了9分钟，感觉蒸过了，应该7分钟足够了。
4、我看好多菜谱会把蒸鱼豉油或调料汁放入锅中和鱼一起蒸一下，但是我的锅中放不下，如果您蒸的时候尽量放锅中蒸一下。
清蒸黄花鱼(1)
食材明细：
黄花鱼1条，色拉油适量，姜片3片，大葱1棵，盐少许，料酒2勺，蒸鱼豉油两勺，干红椒若干，花椒油1勺
清蒸黄花鱼的做法步骤：
第1步准备黄花鱼一条，我这条不太大。如果是冷冻的，一定要完全解冻。剪刀开膛，去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净沥干。
第2步剪掉背鳍，鱼身两侧各划三刀，先洒料酒里外搓匀去腥，然后上盐腌制一下切葱片姜片，肚子里和两面放一些腌制15分钟。
第3步与此同时，大葱取葱裤部分，切细丝，放入冰水中，切片姜一同放入。大火煮开水，加一些葱姜片。
第4步鱼上屉，加盖大火蒸约十分钟。如果黄花鱼较大，蒸15分钟。蒸好之后，取出，倒出多余水分，铺上刚才冰水里泡着的葱丝和干辣椒丝。色拉油加花椒油，炉上加热至冒烟。
第5步鱼盘倒入蒸鱼豉油。热油浇在葱丝辣椒丝上爆香。即可食用。
小贴士：
1.葱丝放冰水可以呈现自然卷曲。2.一定要大火水开上气后上屉蒸鱼，保持大火。3.没有花椒油，也可以食用油炸几颗花椒。浇油之前取出花椒。
裙带菜烧桂花鱼的做法
昨天买了条桂花鱼，晚餐人少吃了半条软边。今午收工回家发觉老婆已把剩下的半条桂花鱼连骨斩成大件，丢下一句：有盐，你来！就溜了。见没什么蔬菜，于是抓了把裙带菜，用水泡开，准备做个凉拌（这时完全没想过把两种食材加起来）。鱼斩成大件，我也懒得再加工了，直接开锅
材料：
桂花鱼1.5斤左右，裙带菜（干品）20-30克（或用手抓一把就够），姜适量，葱适量，料酒适量，油适量，盐适量，蚝油适量，糖适量，，
裙带菜烧桂花鱼的做法的做法步骤：
步骤1，把桂花鱼斩件，下盐腌5分钟。
步骤2，裙带菜泡水，洗净待用。
步骤3，下油，爆香姜片，小火煎桂花鱼带骨的一面。煎到桂花鱼有点焦香时，依次下料酒，水，蚝油和裙带菜。约5分钟下葱，收火，上碟。
凉拌裙带菜的做法
材料：
干燥裙带菜20g，盐，糖，生抽，鸡精，米醋，芝麻，蒜泥适量，
凉拌裙带菜的做法的做法步骤：
步骤1，取20克干燥的裙带菜用温水
步骤2，这是泡发好的裙带菜
步骤3，把所有调料放到裙带菜里拌匀，最后在表面撒上芝麻就可以开动了
裙带菜粥的做法
材料：
泡的裙带菜200g，香油1大勺，粳米2.5杯，盐2～3小勺，水15杯，，
裙带菜粥的做法的做法步骤：
步骤1，淘米后泡2小时左右﹐并捞在筐里除去水份。
步骤2，把裙带菜切碎后用香油炒一炒﹐并加水熬汤。
步骤3，在热汤里放米并熬粥，以盐调味
麻椒黄花鱼
食材明细：
主料：：黄花鱼一条，
辅料：：生粉适量，姜适量，葱适量，蒜适量，辣椒适量，麻椒适量，料酒少许，
麻椒黄花鱼的做法步骤：
1.黄花鱼两面开三刀
2.两面均匀的上生粉（不用太厚）
3.姜切片、聪蒜辣椒切段、麻椒洗好
4.温锅下油，油8成热下鱼、转小火煎（非不粘锅下油前用姜在热锅上抹一圈）
5.两面金黄后出锅放一边
6.热油下辣椒、姜、蒜出香味后放鱼翻煎一会
7.放少许水、麻椒、少许料酒。转大火
8.水开以后转中火或者小火闷一到两分钟
9.出锅下葱
小贴士：
不喜欢料酒的朋友们可以不放，因为麻椒和姜已经够去掉腥味。辣的成都和麻的成都因人而异。麻椒建议不用放太多，有条件的话新鲜麻椒味道更好
芝麻裙带菜的做法
裙带菜这种海藻的叶片作羽状裂，也很象裙带呢。裙带菜的黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇，具有降低血液中的胆固醇，有利于体内多余的钠离子排出，防止脑血栓发生，改善和强化血管，防止动脉硬化及降低高血压等方面的作用。具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效。含有抗癌作用的维生素A。裙带菜性凉，味甘咸；有清热，生津，通便之功效。对儿童的骨骼、智力发育极为有益
材料：
裙带菜适量，大蒜数瓣，白芝麻少许，盐适量，味极鲜酱油少许，白糖少许，米醋适量，香油少许，
芝麻裙带菜的做法的做法步骤：
步骤1，我用的裙带菜是新鲜的，所以把中间的叶梗切除单做，余下的裙边就用水洗干净
步骤2，在沸水里加入少许白糖和醋将裙带菜焯水一下后过凉水捞出控干，稍微切一下，不然太长了
步骤3，将大蒜捣碎成蒜泥，加入裙带菜里，再加入适量的盐，味极鲜酱油，米醋香油一起拌匀撒上芝麻即可
感谢您阅读“97美食网”的《裙带菜清蒸剁椒黄花鱼的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了清蒸黄花鱼的做法专题，希望您能喜欢！
