食材是组成各种美食的基本原料的统称，它决定了美食的本味。美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材了解较多？经过整理，小编为你呈上梅菜冬菇炒肉末的做法，感谢您的参阅。
超级简单之下饭菜。拌饭、拌面、或餸白粥。。。
材料：
干梅菜1棵，猪肉一块，冬菇6个，木耳5片，大蒜头一整个，鲍鱼汁3汤匙，生抽3汤匙，鸡粉少许，食用油适量，，
梅菜冬菇炒肉末的做法的做法步骤：
步骤1，咸梅菜隔夜浸泡淡，清洗几遍挤干水
步骤2，肥瘦相间的猪肉剁碎（忘拍照），梅菜切粒。
步骤3，冬菇清洗一遍去头泡发软切粒（泡冬菇的水留起待用），木耳去头泡发开剁成粒。大蒜头剥开拍碎。
步骤4，烧热锅放一点花生油，先把大蒜放下去爆香，再倒下猪肉末一直大火爆炒，这时肉末会逼出好多的油分至肉香味浓郁颜色转变
步骤5，倒下冬菇粒、木耳粒不停翻炒。体力活手有点累哦！所有食材有点干身时倒下香菇水、鲍鱼汁、鸡粉焖一分钟左右即可
步骤6，成品
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梅菜肉末烧土豆
食材明细：
主料：：梅菜适量，肉适量，小土豆适量，
辅料：：油适量，葱适量，姜适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，十三香适量，
梅菜肉末烧土豆的做法步骤：
1.成品图！
2.小土豆适量，去皮，洗干净备用！
3.适量肉丁！
4.锅里适量油，葱姜爆锅，肉丁炒熟！
5.加适量十三香，酱油，盐，倒入土豆！
6.加入提前泡好的梅干菜，大火炖熟，加入适量鸡精调味，出锅！
牛肉末梅菜焖黄豆
食材明细：
主料：：黄豆2/3杯，梅菜1扎，牛肉末约100克，
调料：：姜末1大匙，蒜末1匙，辣椒碎1/2大匙，生抽2大匙，精盐1/3小匙，红糖粉1大匙，胡椒粉1/2小匙，
牛肉末梅菜焖黄豆的做法步骤：
1.黄豆用压力锅煮约15分钟，捞起沥水后入锅干煸至水全干，装起备用；
2.将梅菜入锅也煸干水，出锅；
3.倒入牛肉末，干煸至变色；
4.加入黄豆和梅菜，翻炒几下，放清水约1杯；
5.加入蒜末1大匙、姜末1大匙和辣椒碎1/2大匙、生抽2大匙、精盐1/3小匙、红糖粉1大匙、胡椒粉1/2小匙，翻炒均匀改中火焖15-20分钟让材料入味；
6.大火收汁至干身，出锅，开饭。
小贴士：
一、用猪肉末一样美味，本来笔者想用猪肉末，忘了解冻，只能用领导煮其他菜用剩的牛肉末了；
二、梅菜和黄豆本身味道比较寡，要加适量糖来调味，建议用红糖粉，如不备白糖也可以，如果不介意用鸡精之类的，可酌情加一点。
肉末面筋炒梅豆
食材明细：
主料：：梅豆105克，面筋70克，肉末80克，
辅料：：料酒少许，生抽少许，盐少许，鸡精少许，
肉末面筋炒梅豆的做法步骤：
1.材料：梅豆、面筋、肉末
2.将面筋撕开，用开水泡一下，待用。
3.将梅豆摘洗干净。
4.捞出待用。
5.将清洗好的梅豆下入沸水中焯开2分钟后捞出。
6.烧锅倒油烧热，下入肉末，加少许料酒。
7.翻炒翻炒。
8.接着，合入面筋和焯好的梅豆翻炒翻炒。
9.然后，加少许生抽。
10.加少许盐。
11.加少许鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅，装盘。
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