没有好的食材不可能有好的美食,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材了解有多少呢?你也许需要"橄榄油黑椒芦笋的做法"这样的内容,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
芦笋营养价值很高,蛋白质和维生素都高于一般蔬菜和水果。而且味道清新,是低糖、低脂肪的食物。作为减肥餐和早餐都非常好这种做法少油少盐而且很快捷。我一般都会在早餐做。
材料:
芦笋1把,盐少许,黑胡椒少许,橄榄油1小勺,
橄榄油黑椒芦笋的做法的做法步骤:
步骤1,把芦笋老的地方剥皮。很新鲜嫩的芦笋就不需要了。洗干净沥干水分
步骤2,平底锅烧热后放橄榄油
步骤3,油热后放入芦笋
步骤4,翻炒几下后,放一点盐
步骤5,继续翻炒一两分钟。撒适量黑胡椒碎。即可出锅了
步骤6,早餐做非常好,又有营养。搭配面包鸡蛋就是快捷营养餐了。
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橄榄油黑椒煎大虾
食材明细:
主料::虾适量,戴蒙蒂诺特级初榨橄榄油1汤匙,
辅料::盐少许,料酒适量,黑胡椒粉少许,
橄榄油黑椒煎大虾的做法步骤:
1.主料。
2.大虾开背,去除虾足、虾须、虾枪、虾线,放入盐、黑胡椒、料酒,抓匀腌制。
3.煎锅里倒入少许橄榄油。
4.将虾逐个摆入煎锅。
5. 将虾煎至发红,成熟后加适量黑胡椒即可。
6.成品非常诱人哦!
小贴士:
这款橄榄油可以高温加热,温度在240—270度之间都不会影响橄榄油的营养成分,所以也非常适合煎炸食物,适合全家健康哈!
橄榄油黑胡椒土豆块
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::橄榄油适量,辣椒面适量,孜然适量,盐适量,芝麻适量,黑胡椒适量,
橄榄油黑胡椒土豆块的做法步骤:
1.土豆洗净去皮、切成小块。
2.烤料中倒入橄榄油。
3.与土豆拌匀
4.烤盘放上锡纸,将土豆均匀平摊在烤盘上
5.将烤盘放入烤箱,温度180度,上下火,20分钟。
6.20分钟过后,一锅香喷喷的土豆做好了
小贴士:
烤料可以自己发挥创意,放什么都可以滴。
橄榄油煎海虾的做法
海虾有一股淡淡的海水味,虾肉有弹性微甜,其实材料新鲜怎么做都好吃哦!
材料:
大海虾250g,橄榄油适量,盐少许,黑胡椒少许,
橄榄油煎海虾的做法的做法步骤:
步骤1,把虾洗一下,挑掉虾线;挑虾线我用的是一个大号别针;
步骤2,平底锅加热,越热越好;放入适量橄榄油,然后放入虾,半分钟后翻一下面,撒少许盐和黑胡椒;油成红后盛出装盘。
怎样挑选橄榄油?橄榄油的真假鉴别
喜欢利用橄榄油来养颜美容,但是却经常买回来的橄榄油让你感觉不如销售员说的那么好。你需要学会自己挑选出真正好的橄榄油。选购橄榄油五大误区,你需要先认清。
橄榄油的真假鉴别1、看清橄榄油的正标
不论销售人员怎么和你说他们手中的橄榄油有什么独特之处,如产自某个特定的地区,几星级,可以活血养生等等,都可以直接忽略,只要看看那个橄榄油的正标就可以明白很多事情。
因为90%的橄榄油主要产自西班牙、意大利、希腊等地中海国家,(因为油橄榄树只适合生长在地中海式气候中)这些国家基本上是欧盟国家,食品的包装说明必须符合欧盟标准规范,所以不论进口的橄榄油品牌千差万别,他们的等级是统一的。
2、尽量选择物理压榨的植物油
这里顺便说一说我们经常吃的植物油大体的制作工艺,比如大豆油或者棕榈油,他们都是经过化学浸出法得到的油,即用化学药剂浸泡萃取油料,这种浸出法的出油率很高,从而降低了成本,但浸出法显然可能会对油脂产生不良的反应,起码会对吃这油的人心理造成不好的反应。
通过浸出法得到的毛油是深棕色的,很浑浊,然后再经过高温高压的精炼四脱过程:脱色,脱臭等,毛油的一次比一次颜色淡,也越来越清澈,到最后脱得干干净净,是很透明的油脂,有点浅黄色。可想而知,那里面什么营养都没了,就是炒菜的润滑剂了。
即便是通过压榨法得到的花生油,(花生油的毛油是像血一样红的,)也得经过高温的精炼后,出来的最终销售的油脂营养大大流失。
3、橄榄油等级说明
最好等级是:extravirgin(西语是extravirgin)这就是初榨橄榄油,与目前我们国家生产的油脂比较,这种油是没有经过精炼的,也没经过高温,只是在低温下进行压榨的,它的营养才得以保存。
橄榄油的下一个等级,就是精炼油,(pure)或者什么都不标,就写着橄榄油(Oliveroil),这就是很多中文标称100%橄榄油的油,其实它只是一种也像经过上述精炼过程得到的油脂。唯一不同的是他在出厂时会勾兑10-20%的初榨橄榄油,来增加它的香味。很多商家就在卖这种油,说这种最好。
4、小心黑心商家
更可气的是有的商家会把一种渣油的油,也当高档橄榄油卖。这类的橄榄油标明的是:pomace或者refined,意大利的渣油会标明sansa。在初榨后余下果渣中一般会有4%的残油没有榨出来,炼油厂就回收这些果渣,用化学浸出法萃取油料,再通过精炼得到的油脂。
这种油脂在91年西班牙引起过食物中毒,死过人。92年曾被中国海关禁止进口。很多黑心的商家就是将这种油卖给消费者,因为便宜阿。
5、橄榄油没有那么神奇
初榨的橄榄油确实有很多保健效果,但没像销售者吹得那样神奇,不是吃一次就能怎么怎么样的。但用初榨橄榄油的化妆其实是比较经济的,因为他是所有油脂类化妆品的底油。有些人问吃的初榨橄榄油能不能往脸上抹,那是肯定的,因为能吃的东西肯定可以往脸上抹,而往脸上抹的东西不一定能吃。
橄榄油意面
以禾然有机特级初榨橄榄油来做这道爱之意面,
优质油脂的果木芬芳搭配筋道细面的天然麦香,
结合着蒜片的清脆、辣椒的轻辣,以及白葡萄酒的淡淡酒香,
相得益彰,
简单、美味、见真章!
橄榄油意面
材料(2人份):
意大利细面250g,禾然有机特级初榨橄榄油50ml;红辣椒粒5g,蒜片15g,白葡萄酒40ml,盐1/4小勺,黑胡椒碎1/2小勺;奶酪粉适量,法香碎适量。(没有均可不用)
橄榄油意面的做法
1、大蒜切片备用;红椒去籽切粒备用;
2、量出橄榄油和白葡萄酒备用(没有白葡萄酒可用清水代替,风味略差);
3、按说明书煮熟意大利细面;
4、捞出意面后不要过凉,加入少许橄榄油拌匀备用;
5、起炒锅,小火,凉锅加入剩余橄榄油的2/3,下入蒜片;
6、小火慢慢煎炒至蒜片微微发黄;
7、下入红辣椒粒,继续小火慢炒,炒出辣椒的香味儿;
8、烹入白葡萄酒,煮出酒香味儿;
9、加入适量海盐和黑胡椒粉调味儿;
10、下入意面,转中大火翻炒,至汤汁略收;
11、加入剩余的橄榄油,翻炒均匀;
12、关火起锅,装盘后撒适量法香碎和奶酪粉,即可享用!
橄榄油煎蛋
橄榄油富含单不饱和脂肪酸,维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素,不含胆固醇,易吸收好消化,长期食用可以预防动脉硬化、三高、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等心脑血管疾病,有利于控制糖尿病、润肠通便、减缓皮肤衰老。
Diamandino戴蒙蒂诺特级初榨橄榄油,不查不知道,原来Diamandino,希腊语的钻石之意,代表优异、高贵的产品品质。Diamandino戴蒙蒂诺公司始创于1920年,为欧洲皇室与大众提供天然、稀有,被誉为橄榄油中的钻石的特级初榨橄榄油。Diamandino庄园由世代传承而来,其树龄普遍达三四百年,部分达500年,最高甚至达1200年,饱含天地精华和健康能量,是大自然之恩赐。相比新种植,其成熟度更高,果实品质更佳,出油果香浓郁。Diamandino橄榄油采用深色玻璃瓶装,品质始终如一。深色玻璃瓶,遮光、防紫外线、抗氧化,更利于长久保存。
今天早上,我迫不及待的来个西式早餐橄榄油煎蛋,煎蛋时候,一兴奋,手一抖,倒了好多的橄榄油呀,不过因为是橄榄油多放点都不怕,其他油类下这么多就会好头痛了,还有一个原因就是我有两大瓶呀!
橄榄油煎蛋
材料:Diamandino戴蒙蒂诺特级初榨橄榄油,鸡蛋,黑胡椒,天山湖盐
橄榄油煎蛋的做法
1、备Diamandino戴蒙蒂诺特级初榨橄榄油等材料
2、热一平底锅,下Diamandino戴蒙蒂诺特级初榨橄榄油
3、磕下鸡蛋,两面煎熟
4、盛起鸡蛋,撒下黑胡椒,天山湖盐在蛋上,即可食用
全熟的煎蛋才对我的胃口,不喜欢的自行掌握生熟程度
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
黄油黑椒杏鲍菇的做法
参与活动:#餐盘上的美味艺术#
材料:
杏鲍菇200g,黑胡椒碎一小樶,细盐一小樶,黄油30g,植物油10g,,
黄油黑椒杏鲍菇的做法的做法步骤:
步骤1,杏鲍菇刷洗干净,切成约0.8厘米厚的圆片。
步骤2,小火预热珐琅锅后,放入黄油块,保持小火至黄油全部融化。
步骤3,在锅中排入杏鲍菇片,中小火煎1分钟左右,变金黄色时,撒上细盐和黑胡椒碎,翻面继续煎1分钟左右,撒上少许细盐和黑胡椒碎,待两面都有点金黄且微焦时即可出锅。
油焖茭白CALLO橄榄橄榄油的做法
茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”,其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;还有补虚健体以及美容减肥的功效。现在正是茭白季,多吃点哟。参与活动:#“敢做敢秀”秀出女王范#
材料:
茭白300g,橄露橄榄油适量,蒜4粒,盐一小勺,生抽1勺,老抽1勺,糖1小勺,,
油焖茭白CALLO橄榄橄榄油的做法的做法步骤:
步骤1,准备茭白,蒜,橄榄油
步骤2,搅拌去掉老皮,切滚刀块
步骤3,锅里不给油,烧热,干煸一下茭白,去水腥味
步骤4,倒入茭白,干煸一下
步骤5,煸到这样,微微变色,即可
步骤6,倒入适量橄榄油,给点蒜末
步骤7,放入煸过的茭白
步骤8,给一点盐,一勺生抽,一勺老抽,一点水焖煮一会,焖到没有水了,在给一小勺糖,提鲜,就可以啦。
步骤9,味道很好哟,外鲜里嫩。
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