食材是美食味道最原始的来源,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材,对于食材你知道的有哪些呢?由此,有请你读一下以下的“青菜炖豆腐的做法”,请阅读,或许对你有所帮助!
连续下了两天的毛毛细雨,菜园里的小青菜长高不少,趁着新鲜赶紧摘了一篮子,搭配豆腐烧汤,一青一白,颜色甚是好看,汤的味道也很是鲜美。
材料:
青菜500g,豆腐100g,盐适量,油适量,鸡精适量,,
青菜炖豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,小青菜洗净
步骤2,豆腐切小块
步骤3,锅中倒油,爆香姜末
步骤4,倒入青菜翻炒数下
步骤5,倒入豆腐和少许虾皮
步骤6,放适量水大火烧开,小火1分钟
步骤7,放一勺盐
步骤8,放一勺鸡精
步骤9,撒少许芝麻油
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青菜炖豆腐
食材明细:
主料::青菜适量,豆腐适量,西红柿适量,
辅料::姜适量,
青菜炖豆腐的做法步骤:
1.准备材料。
2.豆腐切块,青菜切碎,西红杭切块,姜切末。
3.锅热油,爆香姜末。
4.下入西红柿翻炒,把西红柿炒烂炒软。
5.然后加水烧开。
6.下入豆腐,加盐鸡精,炖十分钟。
7.然后下青菜梗。
8.再下青菜叶略煮。
9.出锅装碗即可。
鸡汤青菜炖冻豆腐的做法
经过冷冻的豆腐整块被挤压成网络形状,等到冰融化成水从豆腐里跑掉以后,就留下了数不清的孔洞,使豆腐变得像泡沫塑料一样)。这样的豆腐吃上去的口感很有层次。冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的,因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁。
材料:
鸡架1个,冻豆腐300克,青菜100克,盐适量,姜5克,葱5克,料酒1勺,,
鸡汤青菜炖冻豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,鸡架洗净血水切成大块,冻豆腐切成大块,青菜洗净,姜切片,葱切段
步骤3,锅中注入水,加入葱姜料酒、鸡架先大火将锅中水煮开
步骤4,煮开后,撇走锅中浮沫加盖转小火煮20分钟
步骤5,煮好后先加入冻豆腐继续煮15分钟
步骤6,加入青菜拌匀后将青菜煮软
步骤7,最后加少许盐调味即可
步骤8,成品
步骤9,成品
豆腐青菜汤的做法
简单又瘦身的养颜汤
材料:
老豆腐300g,青菜250g,盐20g,鸡精5g,
豆腐青菜汤的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐和青菜准备好
步骤2,豆腐切块,入锅煮
步骤3,水滚后入青菜,加入适量盐和鸡精
步骤4,出锅
青菜火腿豆腐羹的做法
最近常常买豆腐来吃,以前偏爱老豆腐(北豆腐),做麻婆豆腐,鱼香豆腐,锅塌豆腐、豆腐丸子.....现在偏爱嫩豆腐(南豆腐),做一道清淡的豆腐羹,感觉也是不错的。
材料:
嫩豆腐半块,小白菜2颗,火腿肠0.5根,盐适量,淀粉适量,鸡精适量,
青菜火腿豆腐羹的做法的做法步骤:
步骤1,小白菜用淘米水,或者淡盐水浸泡后,洗净;
步骤2,沥干水分,然后将其切成碎末;
步骤3,嫩豆腐洗净后,切成小块;
步骤4,火腿肠切碎,备用;我用了一根,实际用量0.5根即可;
步骤5,锅置火上,倒入清水烧开,将嫩豆腐放进锅里,焯水;
步骤6,焯水后的豆腐捞出,沥干水分备用;
步骤7,另起油锅,炒香小白菜;
步骤8,倒入适量清水或者高汤烧开;
步骤9,调入适量盐;
步骤10,将焯过水的豆腐放进汤里,略煮;适量淀粉加水,搅拌均匀,喜欢汤汁浓稠的,水淀粉就厚一点,反之,勾薄芡;将水淀粉搅匀后,倒进锅里,同时,也要用铲子小心地推动汤汁;
步骤11,调入鸡精,撒上火腿末即可。
青菜豆腐小炒——的做法
其实喜欢菠菜胜过青菜啊^O^这个季节怎么感觉菜可选的种类很少呢,老妈天天买的都是茄子和土豆,我只能变着花样来做土豆。今天买来青菜了,加上豆腐,给老妹做个小孩最讨厌却又必须的青菜豆腐喽。越简单的菜越考验人的,哈哈。
材料:
青菜一斤,豆腐两块适量,盐,油,酱油,三鲜,糖,干辣椒,
青菜豆腐小炒——的做法的做法步骤:
步骤1,青菜洗净,分菜梗菜叶两份。豆腐切块。
步骤2,油入锅,锅底薄薄刷上一层就够,干辣椒爆香,开始煎豆腐。
步骤3,豆腐大致都成金黄外皮,菜梗入锅炒,加一勺糖,适量酱油。
步骤4,菜梗炒软,下菜叶,加适量盐,翻炒片刻。加水闷煮。
步骤5,加三鲜,貌似我去过很多地方都不用三鲜,用鸡精味精什么的也都可以。菜叶也煮软后,关火。
青菜咸肉豆腐羹的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
青菜,咸肉,豆腐,盐,水淀粉,白胡椒粉,芝麻油,,
青菜咸肉豆腐羹的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材切小丁豆腐丁拿盐水稍微泡一下
步骤2,热锅冷油先煸炒咸肉丁再加入青菜和豆腐丁稍微翻炒
步骤3,加水淀粉,最后加盐和白胡椒出锅前可滴几滴香油
“豆腐”豆腐青菜炒米
食材明细:
主料::青菜适量,豆腐适量,剩米饭适量,火腿肠适量,
辅料::盐适量,葱适量,酱油适量,
“豆腐”豆腐青菜炒米的做法步骤:
1.火腿和豆腐切稍小块,青菜切小段,葱切好。
2.锅中放油烧热放入葱爆香。
3.放入豆腐和火腿煎至微黄。
4.放入米饭。
5.炒至米粒均匀散开,放盐和少许酱油翻炒均匀。
6.放入青菜炒至软透,关火。
7.盛出。
青菜小豆腐
食材明细:
主料::青菜苗500克,黄豆160克,花生米80克,
辅料::盐适量,味精适量,
青菜小豆腐的做法步骤:
1.青菜洗净。
2.锅里加水烧开,放入青菜焯水。
3.捞出过凉后挤于水份。
4.放到案上剁碎。
5.黄豆泡发。
6.放入理料机里搅成豆泊。
7.花生米也放入料理机里搅成泊子。
8.把搅打好的豆泊和花生泊全倒入锅里,加入适量的水烧开,边烧边用锅铲把底搅起来,防止煳锅,我用的是硅胶铲特别好使。
9.豆泊煮熟后倒入菜碎。
10.还是边烧边搅,一家要把锅底铲起来。
11.开锅以后倒上适量的盐和味精搅匀出锅。
12.小豆腐的伴侣就是老虎菜,把香菜、大葱、和辣椒洗干净。
13.放在案上剁碎,再放入适量的盐和味极鲜调一下味。
14.和小豆腐一块上桌,不喜欢吃辣椒的可以不用,小豆腐的美味也足以让你美美的大饱口福。
小贴士:
1、打好的豆泊最容易粘锅,所以要停的翻搅锅底,如果是不粘锅当然最好了。
2、如果是老的菜叶子就要把菜剁的碎一点,如果是嫩菜就不用太碎,特别是春天刚采的鲜嫩野菜,整棵菜的小豆腐更好吃。
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