好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在于食材，你平时对食材了解比较多吗？经过小编精心整理，推出凉拌芹菜花生米（家常小咸菜系列四）的做法，为防遗忘，建议你收藏本页！
芹菜粗纤维，花生养生米，胡萝卜维生素含量高，很好的一个菜啊。
材料：
花生米150克，大料（花生米）2粒，盐（花生米）3克，生抽（花生米）30克，花椒面（花生米）1克，姜（花生米）2片，芹菜180克，胡萝卜30克，盐3克，味精1克，蒜末15克，，
凉拌芹菜花生米（家常小咸菜系列四）的做法的做法步骤：
步骤1，花生米洗净。
步骤2，加入生抽，盐，大料和姜片，加超过花生的水就行了。烧开8分钟。好了，就在锅里泡着入味。1小时以上就行，也能凉透。
步骤3，捞出备用。
步骤4，芹菜切喜欢的小段
步骤5，焯水。30秒就差不多。
步骤6，过冷水。
步骤7，焯一下胡萝卜。也过冷水
步骤8，先拌菜，放盐和味精让它们入味一点。
步骤9，再加入花生和蒜末。
步骤10，拌匀。
步骤11，这个菜别做太多，两顿吃完的量就好，毕竟是凉拌菜，不是咸菜，不那么能放。
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凉拌芹菜花生米的做法
过年大鱼大肉总会伴随着一些小拌菜解油腻，这款嫩芹菜拌花生米清香脆嫩，咸鲜爽口，参考一下哦。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
芹菜75G，花生米100G，盐适量，花椒适量，大料适量，香叶适量，桂皮适量，茴香适量，橄榄油适量，芥末油适量，味精适量，香油适量，醋适量，，
凉拌芹菜花生米的做法的做法步骤：
步骤1，准备所有食材。
步骤2，花生米用水泡开；水锅放花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、盐等，放入花生米中小火煮熟。
步骤3，凉凉待用。
步骤4，芹菜拍扁斜切小段。
步骤5，用水焯断生即可（水中放一点盐和一两滴麻油）
步骤6，用凉水泡一下，捞出控出水份。
步骤7，把芹菜和花生米放一起，放盐、橄榄油、芥末油、一点点味精、香油等调味品。
步骤8，拌匀就可以了。吃之前可放一点醋。
下酒小嚼-凉拌芹菜花生米
食材明细：
主料：：芹菜200克，花生米1勺，
辅料：：蒜适量，盐适量，糖适量，米醋适量，鸡精适量，海鲜酱油适量，剁椒2个，
下酒小嚼-凉拌芹菜花生米的做法步骤：
1.芹菜洗净用开水焯好，可以用手掐下，不要焯过头面乎了，没了嚼头。焯好用凉水过几遍，
2.花生米分开，或不分开都可以，凉水下锅，烧开煮10分钟。
3.芹菜挤掉多余水分，不要挤太干，切小段。
4.蒜拍扁切碎，剁椒切片
5.花生洗净，控干，倒入芹菜里，把调料倒里
6.清爽的一道菜
7.还很美喔
小贴士：
1，花生米我把它掰开了，我觉得这样更入味，2剁椒比较辣，所以放两个装饰下就好，3我喜欢吃酸甜口的，所以放了米醋，外卖的一般都是咸口的，我更喜欢酸甜。
芹菜凉拌花生米
这道小菜既减肥又美容，还清淡爽口，是夏天不错的开胃小菜。
芹菜凉拌花生米
原料：芹菜、花生米、胡萝卜
八角，花椒，五香粉，酱油，盐，糖，蔬之鲜，香油
芹菜凉拌花生米的做法
1，把花生米用水冲洗一下，放入水，八角，花椒和少许五香粉，盐浸泡入味，如有时间可以放入冰箱冷藏浸泡过夜，比平常的菜要多放一点盐
2，卤花生米。将浸泡好的花生米放高压锅卤熟。
3，把芹菜切成条。然后放入开水中加适量盐焯一下，捞出过凉水。
4，胡萝卜切成细条，然后放入开水中焯一下，，将芹菜条和胡萝卜条沥干水分，和煮熟的花生米混合；添加适量糖，香油、味极鲜酱油，蔬之鲜拌匀即可，如果喜欢吃辣可以炝点辣椒油拌入。
芹菜凉拌花生米食材搭配小提示
牡蛎和芹菜不能一起吃:牡蛎中锌的含量很高，有助于人体蛋白质和酶的生成；芹菜中含有大量水溶性食物纤维，会降低人体对锌的吸收能力。
菊花和芹菜不能一起吃:两者同食会引起呕吐。
凉拌花生米芹菜
食材明细：
主料：：芹菜一小把，花生米一小碗，
辅料：：八角一朵，花椒数个，酱油适量，盐适量，香油适量，蚝油适量，
凉拌花生米芹菜的做法步骤：
1.花生米提前泡两个小时
2.锅中放多些水放花生米，放八角和花椒和少许盐大火烧开然后转中火煮半个小时（可更长，根据花生米大小和想要的熟烂的程度决定煮的时间）
3.盛出用凉水冲洗一下，备用
4.芹菜摘去叶子，洗净切小段。锅中放水烧开后放芹菜再烧开
5.捞出用凉水冲洗一下
6.芹菜和花生米放一容器中，倒适量耗油，酱油，香油和盐搅拌均匀即可（依据个人口味也可以加点辣椒油，醋等）
7.成品
芹菜花生米的做法
此菜清爽可口，做法简单，特别适合中老年人使食用，芹菜有平衡血压降低血脂的作用！
材料：
芹菜250g，花生250g，大蒜1头，花椒适量，油适量，盐，味精，鸡精，
芹菜花生米的做法的做法步骤：
步骤1，首先将花生米用水煮15--20分钟，煮的时间不宜过短防止花生米中间有硬心不易消化！煮好后捞出备用！
步骤2，将准备好的芹菜～去叶洗净切断，准备一锅开水将切好段的芹菜放入锅中打炒，芹菜容易熟入锅2--3分钟后立即捞出，准备一盆冷水将芹菜放冷水中使其变凉再次捞出控干水份备用！（放入冷水是让芹菜口感更脆更爽口！）
步骤3，将准备好的花椒放入小碗中，把油放入锅中加热到油沸腾关火把油倒入花椒中，此时你会闻到花椒的香味！等油凉一会，这时将大蒜切成碎沫放入芹菜和花生米中，再一次放入盐，鸡精，味精，最后淋入花椒油！搅拌均匀即可食用！色泽晶莹美味可口！快来动手尝尝吧！
炝芹菜花生米
食材明细：
主料：：芹菜500克，花生米200克，
炝芹菜花生米的做法步骤：
1.花生米提前用水泡一下(煮熟的快一些）
2.芹菜洗净斜刀切段，
3.煮锅入水，加入花椒10几粒，大料1个，盐少许，烧开下入花生米煮5分钟捞出晾凉
4.锅入水下入盐少许烧开，下入芹菜焯烫2分钟左右，捞出放冷水中投凉，沥水
5.炒锅入油烧热下入10几粒花椒，用小火炸至微红，捞出花椒粒，油倒出待用
6.食材放碗内，加入花椒油，盐，味素，香油，拌匀
7.盛出装盘
小贴士：
花生米提前用水泡，煮的快一些，还容易入味
下酒小菜系列之一香菜花生米的做法
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材料：
香菜250g，熟花生米50g，调味料：糖，盐，醋，鸡精，香油适量，，
下酒小菜系列之一香菜花生米的做法的做法步骤：
步骤1，香菜洗净备用
步骤2，花生米压碎备用
步骤3，香菜焯水挤干水分，切碎
步骤4，切好的香菜和碎花生拌匀，加糖，盐，醋，鸡精，香油调好口味。
步骤5，装盘，成品菜
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