食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，对于食材你知道的有哪些呢？请阅读由小编为你编辑的咖啡核桃蛋糕的做法，仅供你在工作和学习中参考。
1、周末，我应北科社之邀，去北京图书订货会凑热闹。好家伙，那完全就是书海啊，如果要逛的话，几个小时绝对逛不完。但我没时间逛，我还得重操旧业，在北科社的展台前练摊儿，烤点心。做了个抹茶酥，我粗心，材料没带够，累得咱邵主任一连跑了两趟附近的家乐福，真是难为他了。一开始担心人气不够，不过吆喝开了以后，群众来围观的还不少。其中一姐们，看见我之后嚷道：“嘿，我买过他的书！”还是给了我不少底气的。不过，我还是期待，咱们大家没去那天的订货会啊，因为我觉得，那天我的表现，委实够囧。2、还是周末，去参加了我姐的“烘焙课堂新年聚餐交流会”。鱼火锅那是好吃极了。我见到鱼头的表情，很诡异很雷人，不说了，在我姐的微博上有，我的微博也已经转发了。3、大家太给我面子啦，《跟着君之学烘焙》一直到现在都稳居当当网美食类排行榜榜首。而签名版，在我姐的淘宝店里，也卖得相当好。还说啥呢，我一定好好做人，好好改造……不对，是好好做西点，好好创新哈。
材料：
蛋糕体：，，黄油80g，低筋面粉220g，泡打粉1小勺，细砂糖60g，牛奶120g，鸡蛋100g，速溶咖啡粉2小勺，热水1大勺，核桃碎50g，，酥粒：，，面粉60g，红糖60g，黄油20g，意大利混合香料1小勺，热水1大勺，，
咖啡核桃蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，低筋面粉和泡打粉混合过筛，速溶咖啡粉用1大勺热水溶解成咖啡液并冷却备用。
步骤2，鸡蛋在大碗里打散。
步骤3，在鸡蛋里加入咖啡液、牛奶、细砂糖、溶化的黄油。
步骤4，搅拌均匀成为液体混合物。
步骤5，把液体混合物倒入过筛后的面粉里。
步骤6，用橡皮刮刀拌匀，使干湿材料混合在一起。（干湿材料完全混合即可，不要过度搅拌）
步骤7，在面糊里倒入核桃碎并拌匀。
步骤8，把蛋糕面糊倒入涂了油的蛋糕圆模里。
步骤9，接下来制作酥粒。把面粉、红糖、软化的黄油混合，用手搓匀。
步骤10，加入1小勺意大利混合香料和一大勺热水。
步骤11，用手继续搓匀，成为酥粒状。
步骤12，把酥粒均匀的洒在蛋糕面糊表面，把蛋糕模放入预热好170度的烤箱，烤1个小时左右。
97Msw.com相关知识
咖啡核桃磅蛋糕
烘动全城，让爱加焙！长帝，引领电烤箱品牌21年，2000年的1.0时代、2009年的2.0时代、2012年的3.0时代、直至2014年的3.5时代的CKTF-32GS火热袭来;感谢美食天下给机会让我有幸拥有它，让我见识了业内最高配置，最全功能的电烤箱......
其实最好的感谢方式就是用长帝3.5版CKTF-32GS电烤箱多做些菜，与众人一起分享使用长帝3.5版烤箱的乐趣！
咖啡核桃磅蛋糕
材料；低粉120克，糖80克，蛋1个，黄油100克，泡打粉小许
配料：核桃，咖啡粉1大匙，开水1大匙
咖啡核桃磅蛋糕的做法
1低粉、泡打粉一起需过筛2次，蛋打成液，核桃碾碎颗，咖啡粉与开水混合好
2黄油放软后与糖一起用打蛋器打至膨胀松软后分几次加入蛋液
3用打蛋器打均匀
4加入已经过筛的低粉
5把粉糊翻拌均匀
6加入咖啡液
7把咖啡液与粉糊完全拌均匀
8把拌好的面糊倒在蛋糕模中，撒下核桃粒
9把蛋糕放入上下火180度长帝3.5版电烤箱中
10盖上锡纸
11烤15分钟后掀去锡纸继续烤10分钟左右
12待蛋糕表面烤至带金黄色，即可取出
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
咖啡酸奶核桃蛋糕
咖啡酸奶核桃蛋糕双重口感的香酥蛋糕
不过今天这个蛋糕还算可以。因为有点复杂，制作也需要比较用心，口感也有点特别，
香酥的菠萝酥和浓郁的蛋糕结合一起，口感很奇妙，也很有层次，很值得尝试哦！
还是前个星期做的蛋糕，
一次做几个蛋糕，肯定消灭不了，
挑个口感最佳的送人吧，
送人的一定是要包装一下，才能拿出手。
家里没有硬质的盒子，
用保鲜袋装又太难看，
那就自己做一个简单的吧，
没想朋友收到很高兴，还说以为是买的呢，
咖啡酸奶核桃蛋糕模具：15*15厘米的正方型慕斯圈一个
饼干菠萝酥:红砂糖40g、粗粮消化饼干100g、速溶咖啡粉5g、核桃碎末50g、肉桂粉2g、黄油50g、
蛋糕体：低粉200g、黄油150g（我放了100g）、酸奶150ml、糖粉50g、鸡蛋2个、香草精2滴、泡打粉3g、盐少许
咖啡酸奶核桃蛋糕的做法
1.将黄油、红糖、咖啡粉、核桃碎末、饼干粉末（我是用手捏碎的）和肉桂粉放入碗中，用手抓碎混合均匀成米粒状，既成饼干菠萝酥。
2.取约一半的菠萝酥倒入模具中并铺平，并按压紧实备用；
3.将室温软化后的黄油加入糖粉，搅拌至黄油微白稍稍蓬发；
4.鸡蛋搅散成蛋液，分次加入到黄油里，每加入一次都要完全混合均匀后再加入；
5.低粉和泡打粉混合后过筛，加入黄油里拌匀，
6.加入香草精、盐和酸奶拌匀；
7.取一半的面糊倒入模具中铺平，
8.再撒上少许菠萝酥，再倒入剩余的面糊铺平，最后将剩余的菠萝酥铺在最上层；
9.入烤箱170度，中下层，烘烤25分钟即可，出炉晾凉后脱模。
煮妇心得
饼干粉末是怎样做的，这个很多人都知道了哦，只要将饼干装入两层保鲜袋内，用擀面棍按压即可，我买的是粗粮消化饼，很酥脆的，用手就可以捏碎了。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
摩卡咖啡核桃酸奶蛋糕的做法
很美味的一款蛋糕，酥脆与松软并存，散发着浓郁的咖啡和核桃的香味，约几个好友一起喝下午茶，这是不错的选择哦参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
蛋糕体，低粉100g，酸奶80g，黄油80g，白砂糖40g，鸡蛋1个，泡打粉1.5g，盐1g，咖啡核桃酥粒，摩卡咖啡粉5g，核桃末50g，低粉100g，红糖50g，黄油50g，表面装饰，蜂蜜少许，彩珠糖适量，，
摩卡咖啡核桃酸奶蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，核桃仁微波炉高火1分半钟，或烤箱150度烤5-10分钟，放口袋里用擀面杖敲成碎末
步骤2，酥粒材料混合
步骤3，加入切成小块软化的黄油
步骤4，混合揉搓，用手搓成细小的颗粒，放冷藏备用
步骤5，蛋糕体要用的黄油软化后加糖打至发白蓬松
步骤6，分次加入鸡蛋液，每次搅打融合后再加下一次，直到全部加完
步骤7，加盐搅拌均匀，全部加完的样子
步骤8，筛入蛋糕用的低粉量和泡打粉
步骤9，翻拌均匀
步骤10，分次倒入酸奶翻拌
步骤11，拌好的面糊
步骤12，模具侧壁刷油防粘，把酥粒铺一层，压实压平一些
步骤13，倒入一层面糊，刮平表面，想层数多就少倒些面糊，可以多铺几层
步骤14，再撒一层酥粒，
步骤15，入预热好的烤箱170度30-35分左右，牙签插入不带出面糊，很干爽就说明熟了，可以取出
步骤16，烤好出炉
步骤17，底部和顶部很酥脆，中间松软
步骤18，出炉表面淋些蜂蜜，撒糖珠即可
步骤19，很好吃哦
步骤20，成品图
步骤21，不错的小点心呢
咖啡焦糖核桃磅蛋糕
食材明细：
主料：：黄油70克，糖粉55克，咖啡酒5克，盐适量，全蛋1个，低粉65克，
焦糖：：糖40克，淡奶油30克，
咖啡焦糖核桃磅蛋糕的做法步骤：
1.将糖放入奶锅中加热至琥珀色。
2.将淡奶油倒入奶锅搅拌后离火，立刻降温（5到10度左右）。
3.冷藏后的鸡蛋打散后加入到焦糖酱中，搅拌均匀，冷藏备用。
4.黄油软化用刮刀按压成膏状，加入糖粉搅拌均匀。
5.加入咖啡酒，搅拌均匀，无需打发。
6.将混合好的焦糖鸡蛋液从冰箱取出，分次加入到黄油糊中，每添加一次都要充分的搅拌进去，再添加下一次。
7.筛入低粉，搅拌均匀后，装入裱花袋中，无需放置花嘴。
8.将黄油糊挤入学厨21厘米磅蛋糕模具中，抹平，在表面摆满核桃。
9.烤箱160度，烘烤30—35分钟，具体温度感觉自己烤箱脾气酌情调节。
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