食材文化是我国美食文化的重要组成部分,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在食材文化,你对食材精通吗?我们的小编特意搜集并整理了网红柠檬蛋糕:的做法,欢迎大家参考阅读。
样子很像柠檬吧,其实它是蛋糕……
材料:
低筋面粉150克,玉米油90克,纯牛奶150克,细砂糖100克,盐2克,泡打粉7克,柠檬汁8克,鸡蛋3个,
网红柠檬蛋糕:的做法的做法步骤:
步骤11,.将全蛋液和细砂糖放入盆中搅打均匀。
步骤22,.加入玉米油搅拌均匀。
步骤33,.加入纯牛奶搅拌均匀。
步骤44,.低筋面粉过筛加入蛋黄糊中搅拌均匀。
步骤55,.加入泡打粉和柠檬汁搅拌均匀。
步骤66,.将模具涂抹薄薄一层玉米油,面糊倒入模具。
步骤77,.烤箱提前预热150度,中层烘烤25~30分钟。
步骤8,切开图
步骤9,切开图
步骤10,成品图
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网红柠檬凤爪
食材明细:
主料::鸡爪15个,柠檬180g,百香果2个,
辅料::盐8g,白糖10g,陈醋20g,蒜10g,生抽80g,料酒5g,姜2g,香菜2g,小米椒10g,
网红柠檬凤爪的做法步骤:
1.首先鸡爪清洗干净用剪刀剪去指甲。
2.准备好做柠檬凤爪的食材。
3.鸡爪冷水入锅大火煮开撇去浮沫倒入料酒煮10分钟捞出。
4.煮好的鸡爪用冷水反复几次过凉,使它口感清脆。
5.控干水分。
6.柠檬洗净表皮切片,香菜洗净切段。
7.蒜,姜用刀拍碎,小米椒切碎。
8.放入一个大碗里加盐生抽,醋搅匀。
9.加入百香果汁。
10.加入少许白糖。
11.加入香菜柠檬拌匀。
12.放入鸡爪拌匀冷藏两个小时以上 ,一般早起做赶中午就可以吃了。
13.做好的酸辣开胃吃着特别过瘾。
小贴士:
鸡脚过冷水口感会更脆,拌上调料后要经常翻拌让它入味更好。
辣椒按自己的口感加减,柠檬和百香果都酸味水果 醋最好不要放多。
网红的柠檬鸡爪的做法
鸡爪这样做吃起来酸酸辣辣的口感,既开胃又有嚼劲,还能当零食吃呢
材料:
鸡脚500g,柠檬一个,姜5片,蒜适量,小米椒适量,香菜两根,香油两勺,米醋200ml,生抽200ml,陈醋少许,料酒少许,白糖适量,
网红的柠檬鸡爪的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材准备好待备用
步骤2,生鸡爪洗净剪掉指甲,切成3小块方便入味
步骤3,小米椒切碎,蒜剁碎,柠檬切成片,香草切断待备用
步骤4,取一个大碗放入米醋、陈醋少许、生抽、白糖、香油和少许的料酒再搅拌至白砂糖融化,再放入蒜末搅拌
步骤5,锅中冷水加入鸡爪、料酒少许和姜片,大火煮10分钟
步骤6,准备好一碗清水,鸡爪煮好后捞出过冷水,使得鸡爪更加爽脆
步骤7,鸡爪冷却后,控干水分,把调好的酱料倒入鸡爪中
步骤8,切好的小米椒、柠檬片、香菜段放入鸡爪中
步骤9,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏4-5小时使至入味即可食用
步骤10,从冰箱取出,开吃
步骤11,夏天嚼着这,酸辣,有嚼劲
步骤12,成品欣赏
网红柠檬泡鸡脚
食材明细:
主料::新鲜鸡脚十个,柠檬半个,大葱一根,芹菜一根,香菜两根,小米椒适量,蒜头适量,
辅料::盐两匙羹,生抽两匙羹,陈醋两匙羹,糯米醋两匙羹,
网红柠檬泡鸡脚的做法步骤:
1.新鲜鸡脚。
2.蒜瓣。
3.洗净的香菜,芹菜,大葱,小米椒,生姜和柠檬。
4.香菜洗净切段。
5.分别切成丝、段或者片、圈。
6.糯米醋和陈醋。
7.鸡脚去指甲后洗净,用刀砍成三备用。
8.锅里烧开水(丢些花椒去腥味),放入鸡脚和盐大火煮十分钟。
9.煮好的鸡脚捞出,放入冷开水中浸泡。(冰水更佳)
10.浸泡十分钟,捞出沥水备用。
11.部分食材合影。
12.把所有的配料和适量凉开水、生抽倒入搅拌均匀。
13.放入瓶子中。
14.盖上盖子,入冰箱冷藏六小时以上更入!
15.酸辣适中的鸡脚。
小贴士:
喜欢吃辣的可以多加小米椒。
如果有嫩姜更好。
网红的数字蛋糕
食材明细:
主料::牛奶50克,大豆油40克,白糖70克,鸡蛋4只,低筋面粉40克,玉米淀粉15克,
辅料::淡奶油100克,白糖10克,芒果半个,草莓2个,火龙果半个,
网红的数字蛋糕的做法步骤:
1.把牛奶、大豆油和一部分白糖,全部混合均匀。搅拌至糖溶化
2.加入蛋黄搅拌至均匀
3.加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉,翻拌至顺滑无颗粒
4.把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用
5.把冷藏好的蛋清,用电动打蛋器打发至湿性发泡
6.取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀
7.把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里,混合翻拌均匀至无颗粒
8.均匀后的面糊,烤盘垫上油纸,全部倒入黄金烤盘里,用刮刀刮平即可
9.烤箱提前预热,上火180,下火150,烘烤15分钟
10.出炉后,撕下油纸放凉备用
11.白糖加入淡奶油,用电动打蛋器打发至干性发泡
12.把打发好的奶油,装进裱花袋备用
13.准备好纸张数字的大小,栽剪出来,放在蛋糕胚上量好尺寸
14.印着数字的大小,栽出各对应的2块蛋糕胚
15.然后,各取出一块数字蛋糕胚,在表面各挤上奶油
16.接着,在挤好的奶油表面,盖上对应的数字蛋糕胚,组合起来
17.最后,在上层边沿各挤上奶油
18.把所有水果洗干净切成小丁
19.把所有水果洗干净切成小丁
小贴士:
1:如果有数字模具就不需要打印字出来更方便
2:打印的字大小是300,想要大一些的蛋糕可以自行加大哦
3:表面的水果至少选择3种以上,颜色丰富些,整体看起来效果好,可以加少许的蓝莓,樱桃等
网红数字蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋4只,糖25+40,油40g,牛奶50g,低筋粉70g,玉米淀粉15g,
辅料::淡奶油250ml,糖20g,水果适量,巧克力适量,饼干适量,
网红数字蛋糕的做法步骤:
1.做一个蛋糕胚,蛋糕胚的做法可以参考我另一个菜谱蛋糕卷,这里就不重复了
2.做好的蛋糕胚放凉备用
3.准备一张A4纸画出您要的数字
4.将数字剪下放置在蛋糕胚上,用快一点的刀刻出数字
5.这是刻好的两个数字
6.淡奶油加糖打发好
7.水果、饼干、巧克力准备好待用
8.蛋糕胚上挤上奶油,放上水果、饼干即可
9.是不是超简单~
10.美美的~
11.宝贝生日快乐,妈妈愿你健健康康 平平安安 快快乐乐的长大!
网红柠檬泡椒凤爪的做法
天气越来越热,所以就想吃点爽口的凉菜。这道网红的鸡爪之前在外面买过,一份要三十多,里面鸡爪也没几个,吃得不爽,所以我打算自己学做,第一次做很成功哦!果然是很简单的一道菜。
材料:
鸡爪15只,柠檬一个,生姜一小块,大蒜6瓣,青尖椒适量,小米辣适量,白醋400ml,料酒适量,生抽400ml,香油适量,盐适量,白砂糖少许,
网红柠檬泡椒凤爪的做法的做法步骤:
步骤1,鸡爪用剪刀剪去指甲,每个剁成三块清洗干净。
步骤2,锅里加水倒入鸡爪,加入姜片,料酒,香料,八角等大火煮。
步骤3,水开后再煮10分钟左右就可以了,用筷子很容易戳穿就可以了!
步骤4,煮好的鸡爪过凉水清洗干净。
步骤5,放在冰水里浸泡一小时以上!
步骤6,准备泡鸡爪的材料,辣椒切小段,柠檬用盐清洗外表以后切薄片,大蒜去皮切小粒。
步骤7,准备一个盘子放入生抽,白醋,盐,白糖,料酒和香油拌匀。再放入辣椒圈,蒜瓣和柠檬。
步骤8,把泡冰水的鸡爪捞出泡到汁水里,蒙上保鲜膜,放在冰箱冷藏12到24小时就可以了!
步骤9,鸡爪经过泡制味道酸酸辣辣的,特别好吃
步骤10,这样的鸡爪来杯小酒也是棒棒哒
网红奶油西瓜蛋糕的做法
#罐头小厨#西瓜控必学网络爆红吃瓜法!切开蛋糕里面竟然藏着一整块西瓜,比用勺子整颗挖着吃更过瘾!我曾经以为用勺子挖着吃就够幸福了,直到遇见了它...
材料:
西瓜半个,其它水果适量,坚果碎适量,奶油适量,
网红奶油西瓜蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,水果洗净去皮切好
步骤2,西瓜1个切半,取其中一半切平两端,切掉外皮
步骤3,西瓜表面挤上奶油,抹匀
步骤4,撒上坚果碎
步骤5,摆上切好的水果
步骤6,切块即可享用
网红肉松拔丝蛋糕的做法
肉松拔丝蛋糕,咸咸甜甜的滋味。看上去很普通,吃上去很惊喜。肉松丝丝分明!口感绵密,蛋香浓郁,非常细腻地融合在蛋糕里,一口咬下去又松软又有点清脆。吃一个根本停不下来,特别好吃!方子来自@模样生活。
材料:
鸡蛋3个,玉米油24克,牛奶48克,糖60克,盐2克,肉松50克,低筋粉85克,,
网红肉松拔丝蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,分离蛋黄蛋清到无油无水的盆中;
步骤2,蛋黄+油搅拌至充分乳化,约2分钟;
步骤3,加入牛奶搅匀;
步骤4,筛入低筋粉和盐,搅匀;
步骤5,蛋白分三次加入糖,打发至提起打蛋头呈小弯钩状态;
步骤6,舀一大勺蛋白到蛋黄糊里;
步骤7,翻拌均匀后倒入蛋白盆里,再翻拌均匀;
步骤8,加入肉丝搅拌一下,让肉松均匀地分布好;
步骤9,装入裱花袋;
步骤10,挤入垫了纸杯的蛋糕模具里,8分满即可;
步骤11,放入烤箱上火160度,下火150度烤20分钟;
步骤12,烤至表面金黄出炉晾凉。
步骤13,成品。
步骤14,非常美味!
步骤15,可以拉丝的哦。
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