食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？小编特意收集和整理了爆炒酸辣西瓜皮扮靓夏季餐桌的做法，希望能帮助到你，请收藏。
西瓜，地球上的中国人最爱吃西瓜，喜欢里面甜甜的西瓜瓤，喜欢炒熟的香喷喷的西瓜子儿，人们都说西瓜浑身是宝。然而，我们真正把西瓜浑身都利用的还是非常少的，夏季西瓜皮扔的到处叮满苍蝇成为垃圾堆最丑最丑的画面，如果我们都把西瓜皮的问题解决了，这个环境污染的问题也会迎刃而解。有的人说西瓜皮太腥又硬又没味，怎么吃啊？其实西瓜皮只要你处理得当，它的用处会非常的多，可以腌渍后晒干，想吃的时候拿出来泡一泡即可进行烹饪一道佳肴。还可以用来做汤或做咸菜，更可以做西瓜酱，而今天果子带给大家的将是一道非常简单又非常好吃下饭，可以让你食欲大增的菜。这道菜的特点是酸辣咸甜脆，甚至还可以加点花椒让其有麻辣的风味。
材料：
西瓜半边，木耳少许，青椒2个，红干辣椒3个，胡椒粉少许，白醋少许，葱一棵，盐适量，
爆炒酸辣西瓜皮扮靓夏季餐桌的做法的做法步骤：
步骤1，把西瓜红瓤用挖球器或勺子挖去取出
步骤2，把外面一层硬硬的西瓜青衣削去
步骤3，切成薄片放入盆中，加入适量的盐，腌渍5分钟去西瓜腥味（腌渍后的西瓜吃起来会口感很脆，并可以去掉腥味和一些甜味）
步骤4，热锅凉油，放入红干辣椒爆香，再放入少量的葱花爆香
步骤5，把腌渍后的西瓜片水控出来后倒入锅内，加少许白醋翻炒（如果要好看，一定要是白醋，如果不介意菜色，可以用香醋）
步骤6，炒至八分熟，放入青辣椒丝、黑木耳翻炒40秒钟左右
步骤7，加入适量的盐、葱花少许、胡椒粉少许翻炒几秒钟，即可盛出入盘开吃喽！（放胡椒粉是为了让红辣椒辣味变得更辣，不能吃太辣的可以不用放胡椒粉。顺便告诉你一个小秘密，胡椒粉遇上红干辣椒会让红干辣椒更辣上加辣）
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爆炒酸辣西瓜皮
食材明细：
主料：：西瓜皮5片，青椒6个，
辅料：：大蒜2粒，醋一瓢羹，盐适量，味精适量，
爆炒酸辣西瓜皮的做法步骤：
1.青椒切碎 大蒜切碎
2.瓜皮切成条
3.青椒和大蒜下油锅 油下锅几秒后 再下青椒和大蒜
4.翻炒西瓜皮了 大蒜翻炒片刻后，即可倒入已经切好的西瓜皮条，然后继续翻炒1分，有点软了，再下盐少许，味精适量，再炒片刻，下点醋，根据口味而定，我是一汤勺！再炒20秒就可以起锅了！
5.我的炒酸辣西瓜皮完成了，你也可以试试
小贴士：
暂时没青椒没大蒜叶没事哦，直接加辣椒粉，可能味道没那么好就是了 是白醋哦
酸辣西瓜皮的做法
西瓜是夏天不可缺少的水果，今天就做一道关于西瓜皮的菜，相当开胃。
材料：
西瓜皮适量，青椒少许，红椒少许，大蒜适量，生姜适量，生抽适量，白砂糖适量，陈醋适量，盐少许，，
酸辣西瓜皮的做法的做法步骤：
步骤1，把西瓜大部分红瓤、绿皮去除，洗净
步骤2，洗净，切成薄片
步骤3，青椒、红椒洗净切丝
步骤4，西瓜皮、青红椒丝放一起，撒入适量盐腌制10到15分钟，然后冲水，滤去盐分，挤干水分
步骤5，大葱、生姜去皮洗净，剁末
步骤6，锅里加入适量的油烧热，倒入大蒜、生姜末爆炒2分钟
步骤7，倒入沥干水分的西瓜皮等，继续爆炒23分钟，加入适量盐、陈醋、生抽，最后加白砂糖拌匀即可
爆炒西瓜皮(2)
食材明细：
西瓜皮适量，青椒适量，红椒适量，香葱适量，大蒜适量，黑胡椒粒适量，盐适量，糖适量
爆炒西瓜皮的做法步骤：
第1步取较厚西瓜皮洗净，片去大部分红瓤；小心片去绿皮；
第2步将西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制10-15分钟，然后冲水滤去盐分，挤干水分；青红椒切丝，大蒜拍扁，香葱洗净切成葱花；
第3步锅里加入适量油烧热，倒入青红椒、大蒜爆炒1-2分钟；倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒2-3分钟，加入适量盐、糖、黑胡椒粒、葱花调味即可。
小贴士：
1．易选用较厚的西瓜皮，去皮的时候小心操作，注意安全；2．事先加入盐腌制西瓜皮，可以去除西瓜皮里多余的水分，利于爆炒；3．炒前西瓜皮尽量挤干水分；4．可将配料的青红椒换成肉丝、鸡丝等等。
开胃酸辣西瓜皮
食材明细：
主料：：西瓜半个，
辅料：：红辣椒5个，葱6克，蒜头2瓣，黑木耳6克，醋适量，青辣椒2个，
开胃酸辣西瓜皮的做法步骤：
1.先准备好辅材
2.木耳要提前泡发
3.西瓜取半边儿，要厚皮的西瓜更好
4.用勺子挖出瓜瓤，刮干净些
5.翻过来将外面一层硬的青衣削去
6.将西瓜皮切成薄片
7.撒上盐用手揉搓均匀，腌渍5分钟
8.将其他辅材切好备用
9.热锅注入油烧至6分热，下入蒜和红干椒爆香
10.倒入西瓜皮翻炒，西瓜皮要先过滤掉腌渍的西瓜水
11.翻炒至稍微断生味，放入适量的醋汁，继续翻炒半分钟
12.撒入葱花和黑木耳翻炒半分钟关火，不用另外再加盐
13.酸酸甜甜还夹着爽爆的辣味，开胃的西瓜皮可以美美的品尝了，快来一筷吧！
小贴士：
因为西瓜皮本就腌渍过，所以炒的时候可以不放盐，如果腌渍的时候盐放的的少的话，要在炒的时候再加少许盐调味。
开胃酸辣西瓜皮的做法
说到西瓜，就会想到那诱人的红红的甜甜的瓜瓤，很多人吃完西瓜都会习惯性的将瓜皮扔掉，实际上西瓜皮的功效与作用多到你想不到，既可食用亦可药用。煮汤、爆炒等都可以。尤其属爆炒酸辣西瓜皮最开胃下饭，别再扔西瓜皮喽，那么好的宝贝弃之多可惜，快来和果子学起来吧。
材料：
西瓜半个，红辣椒5个，葱6克，蒜头2瓣，黑木耳6克，醋适量，青辣椒2个，，
开胃酸辣西瓜皮的做法的做法步骤：
步骤1，先准备好辅材
步骤2，木耳要提前泡发
步骤3，西瓜取半边儿，要厚皮的西瓜更好
步骤4，用勺子挖出瓜瓤，刮干净些
步骤5，翻过来将外面一层硬的青衣削去
步骤6，将西瓜皮切成薄片
步骤7，撒上盐用手揉搓均匀，腌渍5分钟
步骤8，将其他辅材切好备用
步骤9，热锅注入油烧至6分热，下入蒜和红干椒爆香
步骤10，倒入西瓜皮翻炒，西瓜皮要先过滤掉腌渍的西瓜水
步骤11，翻炒至稍微断生味，放入适量的醋汁，继续翻炒半分钟
步骤12，撒入葱花和黑木耳翻炒半分钟关火，不用另外再加盐
步骤13，酸酸甜甜还夹着爽爆的辣味，开胃的西瓜皮可以美美的品尝了，快来一筷吧！
感谢您阅读“97美食网”的《爆炒酸辣西瓜皮扮靓夏季餐桌的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了西瓜皮专题，希望您能喜欢！
