食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？请阅读由小编为你编辑的爆炒西瓜皮(2)，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
西瓜皮适量，青椒适量，红椒适量，香葱适量，大蒜适量，黑胡椒粒适量，盐适量，糖适量
爆炒西瓜皮的做法步骤：
第1步取较厚西瓜皮洗净，片去大部分红瓤；小心片去绿皮；
第2步将西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制10-15分钟，然后冲水滤去盐分，挤干水分；青红椒切丝，大蒜拍扁，香葱洗净切成葱花；
第3步锅里加入适量油烧热，倒入青红椒、大蒜爆炒1-2分钟；倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒2-3分钟，加入适量盐、糖、黑胡椒粒、葱花调味即可。
小贴士：
1．易选用较厚的西瓜皮，去皮的时候小心操作，注意安全；2．事先加入盐腌制西瓜皮，可以去除西瓜皮里多余的水分，利于爆炒；3．炒前西瓜皮尽量挤干水分；4．可将配料的青红椒换成肉丝、鸡丝等等。
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西瓜皮
食材明细：
主料：：西瓜皮半个，通菜梗半斤，
辅料：：辣椒1个，
配料：：盐适量，鸡精适量，色拉油适量，
西瓜皮的做法步骤：
1.通菜梗洗净，沥水
2.西瓜皮去掉红瓤，去皮。洗净加盐腌制1小时左右。然后洗掉盐水，切丝，挤干水分待用
3.起油锅，少许油，把通菜梗煸炒至稍稍变色
4.加入西瓜皮丝，快速煸炒一下
5.加入红辣椒丝快速煸炒，加入少许盐和鸡精调味
6.出锅装盘
香脆西瓜皮
食材明细：
主料：：西瓜皮适量，牛肉肠2根，
辅料：：大蒜适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，香油适量，黑胡椒粉适量，
香脆西瓜皮的做法步骤：
1.取较厚西瓜皮洗净，片去大部分红瓤，小心片去绿皮。
2.将西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制10-15分钟，挤干水分。
3.牛肉肠切成小块，大蒜切开备用。
4.先放入大蒜爆香，然后放入牛肉肠翻炒几秒，最后放入西瓜皮继续翻炒2-3分钟，加入适量的盐、鸡精、糖、黑胡椒粉调味，出锅前滴入两滴香油即可。
小贴士：
1、选用较厚的西瓜皮，去皮的时候要小心，注意安全
2、事先加入盐腌制西瓜皮，可以去除西瓜皮里多余的水分
3、炒前西瓜皮尽量挤干水分；
4、可将牛肉肠换成肉丝、鸡丝等等，可自由发挥
爽口西瓜皮
食材明细：
主料：：西瓜皮200g，黑芝麻1勺，
辅料：：盐1勺，糖1匙，醋0.5勺，味精0.2匙，
爽口西瓜皮的做法步骤：
1.准备一块西瓜要想吃瓜皮就要选西瓜皮肉厚一些滴。
2.西瓜瓤片下来再把瓜皮肉肉片下来这一步一定要注意手的安全。
3.瓜皮肉肉依次片好洗净沥干水份备用。
4.瓜皮肉肉用模具切成花纹条状。
5.瓜皮肉肉放入盐拌匀腌制20分钟。
6.腌制入味的瓜皮肉肉用清水多冲洗几遍后沥干水份放入盘中放入调味料糖、味精、醋拌匀入味。
7.拌好的瓜皮肉肉装入盘中。
8.撒上黑芝麻瞬间觉得高大上哦。
9.美味小菜要搭配一碗大米绿豆粥是标配。
10.来几块五花肉香香嘴巴。
11.西瓜皮的营养价值非常丰富很适合夏季食用消炎解暑。
12.好吃?就要多吃点。
13.一个人也要精心的吃好每一餐噢。
腌西瓜皮
以前夏天在家的时候，几乎天天吃西瓜。家乡的西瓜瓜瓤粉红，皮又薄又脆，所以每次吃完西瓜，妈妈都会把瓜皮腌起来，第二天炒了配粥吃。跟萝卜丁一样，因为脆脆的，兔子特别爱吃，配粥吃，那叫一个滋味～
今年夏天也吃了好几个瓜了，一直没遇到好吃的西瓜皮。不是每个西瓜的皮都好吃的，上佳的是那种开瓜时瓜皮自动裂开的西瓜，那样的瓜皮一定很脆；次一些也是拿手一掰就能断的；如果是那种用手掰都很难掰断的西瓜皮，肯定是不好吃了。这里的西瓜进一批货量都很大，西瓜不新鲜，放久了瓜皮自然失水，况且西瓜本身的品种也很重要，那种粉瓤的西瓜，瓜皮也好吃。你选对了吗？
西瓜皮性凉，味甘，无毒，具有清暑解热，止渴利便的功效。夏天除了吃瓜瓤，适当吃一些西瓜皮，对身体也是有好处的。哈哈，兔子很爱吃～
这个西瓜皮果然没有让我失望，好脆好爽口，姜蒜椒把西瓜皮腌得好香～
没有煮粥，要是有一碗白粥配着吃，那简直是夏日里的天堂！最后装了一些带到单位去吃了，好好下饭的，尤其是跟食堂的饭菜比起来。
腌西瓜皮
原料：西瓜皮、蒜、姜
腌西瓜皮的做法
兔子要说的话：
西瓜皮外面那层翠绿色的削下来后可以晒干了泡茶喝，哈哈，全部都利用了！
西瓜皮上残留的红瓤一定要刮干净，不然瓜皮就不脆了。
为了保持西瓜皮的脆劲，炒的时候一定要把锅烧热，油稍多一点，快速炒3分钟即可，腌出来的那些水不要了。
风味西瓜皮
食材明细：
主料：：西瓜皮500克，红辣椒3个，青椒1个，大葱1根，豆豉5克，
辅料：：油适量，盐适量，
风味西瓜皮的做法步骤：
1.把西瓜肉用勺子挖出来，也可以用刀切，用刀把绿皮去掉，再把没有刮干净的的西瓜红肉刮去。然后把西瓜皮，洗净，切块。
2.红辣椒、青辣椒，分别洗净，去蒂切好，大葱洗净，切段，待用，豆豉洗净沥干水。
3.热锅，倒油，放入切好的红辣椒、青辣椒、大葱白爆炒香味，然后改为中小火，放入豆豉煸炒出香味。
4.这个时候加入切好的西瓜皮，改为大火爆炒，炒至西瓜皮变软，入味，颜色微黄，改用小火把炒出西瓜皮水分慢慢煮至入味。
5.把大葱的绿叶、盐，放入锅里翻炒，大火收汁，即可出锅。
6.炒西瓜皮有一点水分，有汁，收干汁，让西瓜皮入味，就很好吃了。
小贴士：
西瓜皮的红肉部分一定要去干净；带红肉的西瓜皮炒，有一定甜味，就不好吃了。做这道菜要注意火候，不同时间段，用不同火。
西瓜皮咸菜
西瓜皮千万别把它丢弃，夏季清热去火就靠它来了，夏季主打水果西瓜马上就要大批上市了。西瓜季就要来啦。。。西瓜好吃，西瓜皮也不可以丢弃哟。。。
大家都知道西瓜皮营养价值非常高，不仅有是清热解暑、生津止渴的良药。还有帮助脾运化体内水湿，有祛湿、消水肿的作用。食用西瓜皮的方法很多，可以炒生拌，做汤，还可以制作咸菜哟。
西瓜皮咸菜做法简单，口感非常好，清脆爽口还有一些嚼劲。是夏季佐粥的好伴侣
自制清热去火的小菜---西瓜皮咸菜
主料；西瓜皮500克
辅料；辣椒粉、盐
西瓜皮咸菜的做法
1准备好西瓜皮。
2将西瓜皮的绿衣去掉。
3切成小条。
4加入盐，腌制4小时。
5挤去水分，晾晒在通风的地方。
6晾晒出西瓜皮表皮的水分，但是不能晒成干。
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7加入辣椒粉。
8充分搅拌均匀。
9放入保鲜盒中，入冰箱冷藏，随吃随取。
小提示
西瓜皮尽量选择厚一些的，晾晒的时间不易过长，争取一周内吃完。不喜欢吃辣的，可以把辣椒粉换成五香粉。味道一样好。
西瓜皮咸菜食材搭配小提示
鲤鱼和咸菜不能一起吃:可引起消化道癌肿
清淡西瓜皮
食材明细：
西瓜皮200克，青豆100克，柿子椒25克，盐3克，鸡精2克
清淡西瓜皮的做法步骤：
1. 西瓜皮削去外皮，切成条状；
2. 青豆洗净；
3. 红色甜椒剖开、去籽，切成细丝状；
4. 烧开半锅水，将切好的西瓜皮放入略烫后沥水；
5. 接着放入青豆，煮3分钟去除豆腥味，捞出，沥干水分；
6. 起油锅，爆炒西瓜皮1分钟，再放入青豆一起炒；
7. 加入盐和鸡精，撒上红色甜椒丝，大火再炒2分钟即可盛出。
小贴士：
炒西瓜皮的时间不宜太久（一共不超过5分钟），以免失去在部分营养和清脆的口感。1. 消炎祛火，对烫伤、喉痹等热性病症有辅助疗效；2. 西瓜皮性凉味甘，消暑解热，止渴利尿；3. 青豆性平味甘，健脾宽中，润燥消水；4. 西瓜皮含有葡萄糖、枸杞碱、氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等营养物质；5. 青豆富含膳食纤维以及蛋白质和碳水化合物。
西瓜皮饺子
变废为宝好美味-西瓜皮饺子
西瓜皮，典型的变废为宝，怎样吃，就看我们怎样来搭配。怎样让它好吃，也是靠我们的双手来创造的。既然做菜好吃，想必包馅吃味道也应该不错的吧？在家动手试了一下，味道还真不错呢。
废话不多说了，还是包饺子吧。
西瓜皮饺子的做法
1、水和面粉调匀，和成面团。
2、西瓜皮适量。
3、洗净去皮，擦成丝。盐适量盐腌一下。
4、木耳泡发。
5、干萝卜丝泡发。
6、大豆蛋白素肉片泡发。
7、西瓜皮挤净水分，剁成末。
8、剩余材料全都切碎。
9、生姜剁碎成末。
10、材料混合，加入适量盐，蘑菇精，五香面，花生油调馅。
11、面团揉一下，切成等分的小剂子。
12、擀成饺子皮。
13、包馅。
14、包好的饺子。
15、锅里烧开水，下入饺子。
16、期间水开时用凉水点一下，等到饺子都浮起来，肚子凸出来就熟了。
西瓜皮饺子，不一样的感觉，可以试一下啊。
小炒西瓜皮
食材明细：
主料：：西瓜皮适量，青椒一个，红米椒3个，大蒜头适量，猪肉适量，淀粉适量，葱适量，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，
小炒西瓜皮的做法步骤：
1.准备好食材（西瓜皮去掉外皮和红嚢）。
2.猪肉切成薄片、米椒切成小圈、大蒜头切成薄片、青椒切成丝、葱切成段。
3.西瓜皮切成薄片，加盐腌。
4.西瓜皮和盐用手抓匀，腌20分钟。
5.过凉水清洗干净，用手尽量拽干水分。
6.猪肉用淀粉抓匀待用。
7.起锅烧油。
8.油七成热时，下猪肉炒变色。
9.下大蒜、青椒、米椒翻炒均匀断生。
10.下西瓜皮。
11.翻炒均匀。
12.加盐、鸡精、耗油调味，翻炒均匀。
13.加葱段。
14.起锅装盘。
15.好了，不错的配粥小菜哦?。
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