没有好的食材不可能有好的美食,没有好食材,就没有好美食。美食文化的根在于食材,你对食材的看法是怎么样的呢?小编经过整理,为你编辑了花菜五花肉的做法,相信一定会对你有所帮助。
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材料:
花菜,五花肉,盐,糖,老抽,鱼露,葱姜蒜,,
花菜五花肉的做法的做法步骤:
步骤1,花菜洗净揪小朵,五花肉切片。葱姜蒜切碎备用。
步骤2,花菜用开水抄一下,捞出备用。
步骤3,五花肉用油煸一下。
步骤4,放入葱姜蒜爆香。
步骤5,再放入花菜,煸炒片刻。
步骤6,加入盐、糖、鱼露及少许老抽翻炒均匀,水淀粉勾薄芡就可以出锅啦!
97Msw.com相关知识
五花肉炒花菜
食材明细:
主料::有机花菜适量,五花肉适量,
辅料::酱油适量,盐适量,鸡精适量,
五花肉炒花菜的做法步骤:
1.花菜摘小朵洗净。
2.五花肉洗净切薄片。
3.锅中放少许油,放入五花肉小火煸出少许油脂,五花肉微微金黄。
4.放入花菜翻炒。
5.放入半勺酱油翻炒。
6.放入一锅铲水,开小火盖上锅盖焖三分钟,焖干水份。
7.放入盐调味。
8.出锅前放入鸡精翻炒均匀,关火。
9.成品。
花菜炒五花肉的做法
我家女儿非常喜欢吃花菜,我经常给她做花菜炒腊味和清炒花菜,每周至少一次吃花菜,还试过隔一天就吃一次花菜。今年入冬后,我家仍然会用腊肉炒花菜,我还试了用花菜炒五花肉,家人都很爱吃,每次用五花肉搭配花菜,花菜有油脂滋润,吃起来嫩滑很多。花菜多了一个吃法,用五花肉炒花菜鲜香味美,有滋有味。
材料:
花菜750克,五花肉250克,姜3片,蒜2瓣,豆瓣酱2勺,生抽15毫升,盐少许,料酒1勺,砂糖10克,,
花菜炒五花肉的做法的做法步骤:
步骤1,炒这盘菜的食材
步骤2,把五花肉切掉猪皮,把猪肉切薄片。
步骤3,把姜削皮切姜丝,蒜剁成蒜蓉,用料酒和盐腌制一下五花肉片。
步骤4,把花菜撕成小块,烧开水后,放入花菜,花菜焯水。
步骤5,炒锅放少许油,爆香姜蒜蓉,放入五花肉块,把五花肉块炒出油脂,这样五花肉吃起来不油腻。
步骤6,放入2勺豆瓣酱和砂糖,把调料和五花肉一起炒匀。
步骤7,放入花菜,把花菜和五花肉一起炒,要用大火炒,炒的程度可以根据各人口感来定,如果喜欢吃爽脆,要炒的时间短一点。
步骤8,把花菜和五花肉炒好,可以根据口味放生抽和盐调味。
步骤9,花菜炒五花肉家常菜的味道
五花肉爆炒花菜的做法
很喜欢爆炒的feel~~~
材料:
五花肉,花菜,尖椒,生姜,大蒜,郫县红油豆瓣酱,生抽,盐,胡椒粉,,
五花肉爆炒花菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料
步骤2,五花肉买回家可以冷冻下比较好切片...冷冻的肉块比较滑,小心哟~大蒜切片,辣椒切圈圈
步骤3,花菜用刀破开成4片,用手掰下来一朵朵的花,尽量小一些,泡盐水
步骤4,洗干净后控干水分(个人觉得确实干煸出来的花菜脆脆的更好吃啊,但是真心耗费时间..要是嫌麻烦还是建议下热水焯一下熟得快,烧开的水把花菜放进去焯20秒钟左右,根据你的花菜大小决定,就是随便焯下就好了,因为还得翻炒呢,一定要沥干水分啊)
步骤5,少许油干煸五花肉,先炒五花肉是为了将肥油逼出来。一是五花肉不会太油腻,二是煎了的五花肉很香脆好吃,三是五花肉的油爆香花菜,花菜更好吃呢。
步骤6,倒入花菜之后翻炒下盖上锅盖,开中火,隔30秒左右翻一次
步骤7,等到花菜略微有些干了捞出来
步骤8,油锅爆香姜蒜辣椒
步骤9,倒入花菜继续翻炒,加小勺豆瓣酱,盐,生抽
步骤10,继续炒干一点后出锅
花菜炝炒五花肉的做法
从小到大最喜欢的蔬菜之一就是花菜,无论怎样烹制,我都爱吃。爱上它,不仅缘于它淡雅的色泽与外形,更喜欢它中正的气味与营养。花菜又名椰菜花,为甘蓝的变种,它的色泽淡雅,乳白中散发出雅致,外型规整而又坚实。它富含B族维生素和Vc,因此它的保健功能也十分显著,能解肝毒,清血管,是抗癌蔬菜,还含有其它食材里非常缺乏的维生素K,身上容易出现出血性瘀斑的人可以经常食用。由于它的这些成分大都属于水溶性,易受热分解而流失,所以煮菜花不宜高温烹调,也不适合水煮。最好烹煮花菜的办法就是先焯水,再爆炒,不仅保持花菜脆爽的口感,更保证了花菜里丰富的维生素不易留失。它亦雅亦俗,气味中正,与任何食材搭配都会恰到好处,所以今天我们就用焦香的五花肉与清爽的花菜搭配,成就这道花菜炝炒五花肉。
材料:
花菜250克,五花肉150克,青、红辣椒5克,蒜头5瓣,生抽一匙,糖2克,盐2克,,
花菜炝炒五花肉的做法的做法步骤:
步骤1,花菜切小朵,锅里烧水烧开,倒入花菜朵焯水20秒,捞出,过凉水。
步骤2,五花肉切片,放入锅里干煸至两面金黄。
步骤3,大蒜切片,与青、红辣椒一起倒入五花肉爆炒。
步骤4,倒入生抽,糖,翻炒片刻。
步骤5,倒入花菜朵,加入盐,大火炝炒半分钟,即可关火,装盘。
步骤6,咸香脆爽的花菜炝炒五花肉好了,来碗热乎乎的米饭,就是最好的搭配了。
五花肉炒尖椒花菜
食材明细:
主料::五花肉150克,尖椒3个,菜花1朵,
辅料::盐适量,蒜泥适量,葱段适量,
五花肉炒尖椒花菜的做法步骤:
1.五花肉切薄片丶花菜丶尖椒切块备用。
2.花菜用开水稍为过一下,口感更好。
3.起油锅,再放入五花肉炒出油。
4.放入蒜泥葱段爆香,再放少许柱侯酱丶白糖丶生抽炒上色。
5.加入花菜丶尖椒炒熟,放盐鸡粉调味上碟。
小贴士:
花菜怕有虫子藏在花朵里面,要先用盐水泡10分钟,再用开水烫一下。
郫县花菜爆炒五花肉的做法
材料:
花菜,五花肉,郫县豆瓣酱,葱,蒜,干红辣椒,
郫县花菜爆炒五花肉的做法的做法步骤:
步骤1,花菜洗净,掰小块,最好能一朵一朵。放到盐水中泡五分钟,洗净。放入烧开的水中,两分钟后捞出,沥干。
步骤2,葱切末,蒜切片,干红辣椒切小段,五花肉切薄片,备用。
步骤3,锅烧热,放一点油,等到火八成热的时候,放入五花肉爆炒,之后放入切好的葱蒜辣椒,一勺郫县豆瓣酱,翻炒。
步骤4,出红油后,放入沥干的花菜,少许盐、酱油、白糖,继续翻炒
步骤5,炒至花菜入味,包裹一层红油,即可出锅!香喷喷又下饭!巨好次!~
五花肉煸花菜(1)
食材明细:
主料::花椰菜适量,五花肉适量,大蒜适量,小米椒适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,蚝油适量,
五花肉煸花菜的做法步骤:
1.准备好食材
2.花椰菜一朵一朵掰下来,五花肉冻一下切薄片,大蒜斜切,米椒切小粒。
3.起锅烧水加一点盐,水开下花椰菜焯水一分钟。
4.过凉水,待用。
5.起锅烧油。
6.下米椒和大蒜梗翻炒出香味,盛出。
7.下五花肉煸出油,出香味。
8.五花肉和大蒜翻炒均匀。
9.下花菜翻炒均匀。
10.加盐,鸡精,耗油调味翻炒均匀。
11.起锅装盘。
小贴士:
花菜已经提前焯好水,煸炒的时间要短。
有机花菜炒五花肉
食材明细:
主料::花菜适量,五花肉适量,
辅料::蒜苗适量,大蒜适量,小米椒适量,
有机花菜炒五花肉的做法步骤:
1.五花肉切薄片,我直接买的切好的。蒜苗斜着切,小米椒切成两半,大蒜切碎
2.烧适量水,开后倒入花菜,水一沸就关火捞出
3.热锅,不放油让五花肉自己出油,用小火
4.用小火五花肉榨干,纯猪油最香了
5.把肉拨到一边,放入大蒜小米椒和蒜苗头爆香(因为蒜苗头不容易熟)
6.用大火翻炒
7.放入花菜翻炒,再放一点水
8.熟了以后放蒜苗叶子,再放适量盐快速翻炒均匀,撒少许味精就可以出锅啦
9.很美味的哦
五花肉的做法
参与活动:
材料:
五花肉400g,姜,冰糖半小碗,料酒,八角,肉桂,蒜头,青椒,
五花肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,姜切丝,葱蒜剁碎。
步骤2,焯肉,把五花肉切成2厘米左右方块,冷水下锅煮,倒入适量料酒,两片姜片,水开撇去浮沫,捞起。
步骤3,起油锅倒入少许油,倒入五花肉略煸炒,放入姜丝、蒜茸、青椒丝炒出香味。
步骤4,炒糖色,炒锅微烧热,放入冰糖,小火煸炒,炒至冰糖全部融化,从锅底冒出黄色的小泡即可,快速倒入刚略煸炒好的五花肉,快速翻炒,让每块肉都裹上糖色。
步骤5,裹上糖色后,倒入开水,放入八角桂皮老抽,盖上锅盖,大火烧开转小火炖四十分钟至一个小时,待汤汁收到浓稠即可关火。
步骤6,成品。
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