食材在我们生活中随处可见,地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大,相信你对食材并不陌生吧?以下内容是小编特地整理的“自制腊肠超简单的做法”,为方便后续阅读,请你收藏本文。
材料:
猪后秋六斤,肠衣(淘宝有售)6米,腌肉料(淘宝有售)一包,香油少许,
自制腊肠超简单的做法的做法步骤:
步骤1,先把肠衣放在水中轻轻揉搓,再把肠衣灌水,洗内侧两遍。观察是否有漏洞,如果有,拿线绳捆绑一下。然后用温水泡30分钟以上备用。
步骤2,把后秋切小块,用腌肉料腌制30分钟左右
步骤3,把腌制好滴肉用神器灌入肠衣中
步骤4,用线绳分理想中滴长度。
步骤5,晾干(大概需要3到4天),用蒸锅蒸20分钟。简单美味滴腊肠就做好了。
步骤6,俺用滴是这种腌制料。味道不错滴*^O^*
97Msw.com相关知识
超简单自制奶茶
食材明细:
主料::立顿红茶一包,
辅料::淡奶适量,沸水适量,
配料::蜂蜜适量,
超简单自制奶茶的做法步骤:
1.涮茶:少许沸水倒进杯子,放入茶包,手捏住茶包线绳在水中上下移动一会,然后取出茶包,倒掉水。
2.泡茶:再倒入约150ml—200ml沸水,放入茶包,盖上盖子,焖2—3分钟。
3.取出茶包,加入适量淡奶(根据喜好加减),搅拌。
4.再加入适量蜂蜜(根据喜好加减)。
5.搅拌。
小贴士:
1、用立顿茶包方便快捷,想住红茶或其他茶的亲,可以试一试。但最好不要将茶叶同牛奶一起煮。
2、制作奶茶的茶叶有很多选择,但红茶喝绿茶口感最好。
3、淡奶就是没有加糖的炼乳,买不到的话,可以用炼乳(有糖)代替。直接加牛奶的话,因为浓度不如炼乳和淡奶,因此味道较差。 4、蜂蜜比糖更健康,口感幼滑。不喜欢的亲换别的糖(如红糖、白糖)或甜味剂。
超简单~自制夹饼的做法
常常在饭店吃到面饼夹菜,口味超赞,看到很多做夹饼的方法,觉得揉面擀面,做法繁琐,费时费力,今天尝试一种快捷方便的做法,效果很好,在此分享!用色、香、味俱全的腊肉小炒,搭配着自制面饼,一口下去简直就是神奇,这货,待客绝对拿的出手!
材料:
中筋面粉半碗,水适量,腊肉1块,胡萝卜1条,菇和豌豆适量,,
超简单~自制夹饼的做法的做法步骤:
步骤1,半碗面粉加冷水和成面糊。
步骤2,不粘锅电饼铛不放油,小火,用勺子挖一勺放进去。
步骤3,用勺子背部在面糊上画同心圆,越画越大成面饼。
步骤4,烧到面糊的白色全部消失,成淡淡的黄色就好了。
步骤5,跟饺子皮似的,很有型吧!
步骤6,将腊肉、胡萝卜、菇洗净切丁,按顺序摆放。
步骤7,锅内放油烧热,先将腊肉炒断生。
步骤8,再按顺序放胡萝卜炒,放菇炒,放豌豆炒,放少些盐、鲜酱油、鸡精炒匀出锅。
步骤9,配夹饼这样上桌。
步骤10,用夹饼包着菜,大口吃,过瘾吧!
步骤11,也可以这样上桌,高大上吧!
超简单自制酸奶蛋糕
食材明细:
主料::面粉两大勺,
辅料::鸡蛋两个,
配料::酸奶2勺,白砂糖适量,
超简单自制酸奶蛋糕的做法步骤:
1.把蛋清和蛋黄分开,把蛋清倒进一个盆里,加入砂糖,用打蛋器打至硬性发泡。
2.打好的蛋清放入蛋黄中搅匀,用筛子筛入面粉,翻拌均匀之后加入酵母,充分搅拌均匀。
3.加入酸奶,再次搅拌均匀,之后放进微波炉里1分20秒后拿出来切块装盘就可以吃啦~
小贴士:
蛋清用打蛋器来回搅打,当把打蛋器提起来的时候蛋清呈小弯钩状最好~
超简单自制酸奶(1)
食材明细:
主料::酸奶100克,纯牛奶250克,
超简单自制酸奶的做法步骤:
1.购买酸奶和牛奶
2.将酸奶和牛奶混合在一起
3.放在暖气上12小时
4.自制酸奶就成功啦。可以留一点下次兑上牛奶再接着做。
自制腊肠的做法
想吃腊肠了,但是这个季节没人做,想想就自己整看看呗
材料:
去皮腿肉(有带肥肉的)700g,白糖70g,白酒70g,盐7g,肠衣适量,玉米皮1~2张,
自制腊肠的做法的做法步骤:
步骤1,把肉都切成丁放在盆里
步骤2,放入白糖,酒,盐
步骤3,把它们拌匀后放冰箱冷藏几个小时,因为赶时间,我只冷藏两个小时就开始灌肠了
步骤4,我准备一个口比较宽的矿泉水空瓶,减去底部,反过来就是漏斗了,肠衣用清水反复漂洗多次后泡水里半天,使用之前再用白酒清洗一次,再漂洗一遍挤干水就可以用了。玉米皮把它们撕成小条用来做绳子。把肠衣套在瓶口后用玉米皮绑好,现在可以开始灌肠了
步骤5,再用四根筷子用来把肉挤进肠衣内
步骤6,用筷子挤肉进去要小心,我刚开始太粗鲁了,用力挤进去,结果肠衣破了两次
步骤7,好啦
步骤8,就这样挂在冰箱冷藏阴干也行
步骤9,这样也行
步骤10,这次做的腊肠,在把所有材料混合后放置一小时,再次拌匀取500克腊肉加入黑胡椒粉3克和白胡椒粉4克混合均匀后,都放入冰箱冷藏一天。隔夜就可以灌肠,风干,灌肠风干一夜后,蒸了一条试试效果,没想到更香,儿子很喜欢。
【自制腊肠】的做法
方子自配。肉的重量是称出来的。调味料我是直接倒的~用量都是目测~并不精确。感谢myriceyou的反馈,盐量稍作了调整
材料:
肥瘦4:6或者3:7的猪肉440G,调味(大约):,生抽1.5汤匙,白砂糖3汤匙,盐1.5-茶匙,白酒1汤匙,红曲粉1-2茶匙,,
【自制腊肠】的做法的做法步骤:
步骤1,肥肉切丁备用(我爱吃肥肉比较多的><用了4:6)
步骤2,瘦肉切条(或者切丁。切条更省时省力~而且成品效果也很好)
步骤3,肥瘦肉放在一起~加入所有调味料拌匀腌制几个小时
步骤4,腌渍肠衣提前用清水洗净泡软(材料表里写的这些量灌了1根肠衣都不到。我泡了3根~因为我还灌了还多别的口味的)
步骤5,把肠衣的一端套在漏斗上
步骤6,把腌好的肉塞到漏斗中我没有什么高端的灌肠工具哈~只能比较野蛮地用手塞进去~不得不说手真是万能的==我一开始不想弄脏手试着用筷子塞了一下真是慢~还是用手简单粗暴
步骤7,塞一些肉就要捋一捋下面的肠衣把塞进去的肉捋顺~别堵在一个位置了
步骤8,灌好以后用棉绳在中间截断扎好~首尾的肠衣打结。再用针在表面戳孔
步骤9,挂起来在阴凉通风处晾晒~大约十几天吧~如果要长时间储存的话就经常拿出来再晒晒
步骤10,成品~
步骤11,成品~
超简单快手的荷兰豆炒腊肠的做法
荷兰豆富含维生素A,可以润泽皮肤,使皮肤变的有光泽。还含有大量的胡萝卜素,可以保护视力。荷兰豆还是铁的上好来源,常吃可以起到很好的补铁效果。今天分享一道超级简单快手的荷兰豆炒腊肠,清新美味,甜脆可口,好吃到停不下来~
材料:
腊肠2根,荷兰豆300g,盐适量,鸡精适量,
超简单快手的荷兰豆炒腊肠的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料:荷兰豆适量,腊肠2根,盐适量,鸡精适量。
步骤2,荷兰豆去茎。
步骤3,腊肠切斜片,蒜拍扁。
步骤4,荷兰豆清洗干净。
步骤5,锅中烧开水,加少量油和盐,放入荷兰豆焯水1分钟。
步骤6,捞出过凉。
步骤7,热锅热油,倒入蒜末爆香。
步骤8,加腊肠翻炒。
步骤9,加荷兰豆翻炒。
步骤10,加一勺盐,一勺鸡精。
步骤11,出锅盛盘。
步骤12,超级好吃。
步骤13,荷色泽鲜亮,清新美味,甜脆可口。
超简单自制美味酸菜鱼的做法
相信很多朋友和我一样喜欢吃酸菜鱼,大爱里面的酸菜、滑嫩的鱼肉和那喝起来酸辣开胃的酸汤,真的是太棒了!以前去外面餐馆吃饭,这算是一道必点菜。但自从近年频频出现地沟油事件后,我就不再敢在外面吃这道菜了。因为听说酸菜鱼和水煮鱼里面的油汤都是地沟油的主要来源之一。恰巧有一天,到一位开餐馆的朋友家吃饭。他告诉了我他家餐馆制作酸菜鱼的原配方和方法。从那以后,酸菜鱼就变成了我家的家常菜。超简单的制作方法,不用20元就能在家吃到好吃又放心的酸菜鱼!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
草鱼肉400g,酸菜鱼料1包,青瓜/黄瓜600g,豆芽200g,盐1小匙羹,食用油3大勺,生抽1小匙羹,生粉2小匙羹,蛋清1个,芝麻香油1小匙羹,香菜适量,,
超简单自制美味酸菜鱼的做法的做法步骤:
步骤1,这是我买的广乐酸菜鱼料250克
步骤2,草鱼肉400克,洗净。用刀刮一下鱼皮去粘液。
步骤3,将菜刀磨利,鱼肉摆正。肉朝上,皮朝下,垂直切薄片。一定是垂直切,这样切出来没有鱼刺。(偷懒的朋友可以让卖鱼的店家帮忙处理)
步骤4,切好的鱼片,加入盐、生粉、蛋清、小量生抽、芝麻香油。顺时针搅拌均匀,腌制20分钟。
步骤5,很多人可能没见过这种黄瓜,黄皮青瓜。
步骤6,将黄瓜削皮切成3厘米大块。如果买的是青瓜,我建议大家切成薄片!
步骤7,豆芽洗净。
步骤8,热锅下油,多放点油!将酸菜鱼料炒出香味。喜欢麻辣味的朋友就在这一步放麻椒和多放辣椒。
步骤9,酸菜鱼料炒出香味后,放入黄瓜炒1分钟。如果是青瓜片就炒30秒。
步骤10,放入豆芽炒30秒,放入适量水没过瓜和豆芽。盖上锅盖煮3分钟。
步骤113,分钟后,试汤调味。淡了就加盐或陈醋。最后先盛起瓜和豆芽。如果要放青菜,可以在这步放在瓜上面。
步骤12,将捞起菜后的酸菜汤再次加热,放入提前腌制好的鱼肉片。快速用筷子一片片的放入锅内。(不要重叠在一起)
步骤13,记住:不要盖锅盖!盖了锅盖鱼肉很快就变老!见鱼片从红色变白色熟至8分既可关火。将鱼片倒入盛瓜的大碗里。
步骤14,不用20元就能吃到酸辣开胃的酸菜鱼啦!在家里做安全又放心!(可以放些香菜在上面)
超简单!赛过某家的自制肥牛饭
食材明细:
主料::肥牛4两,圆生菜半颗,米饭适量,白糖适量,生抽适量,
辅料::洋葱半颗,胡萝卜半根,料酒适量,蒸鱼豉油适量,
超简单!赛过某家的自制肥牛饭的做法步骤:
1.肥牛片解冻。(同时电饭锅蒸一锅米饭,或者隔夜饭热一下也可以,新蒸的会好吃一些)。
2.剥圆生菜的叶子(外面的肥牛饭多半是用西兰花,如果是西兰花就过水焯一下),圆生菜不用焯。清水洗干净,控干水(可以用厨房用纸吸一下,水很快就干了)。这样可以避免吃饭的时候里面有自来水口感不好。
3.洋葱半颗,切丝。
4.胡萝卜切片,用热水焯一下。备用
5.调汁。这是最重要的一步喔,先倒生抽(两勺),蒸鱼豉油(一勺,没有可以不放,多放一点糖),白糖(半勺或一勺),料酒(半勺),搅匀,尝一下。因为生抽比较咸,可以再加一到两勺的水。调完的汁大概如上图盛胡萝卜的碗半碗。如果喜欢汁多的,可以再加一点水。喜欢咸一点的,就多加一点生抽,喜欢甜一点的,就多加一点糖。
6.准备完毕,开锅。锅内倒入油,油烧到7成熟,先倒入洋葱翻炒,待洋葱发软,倒入肥牛片,肥牛片变色后,倒入调好的汁,开小火,稍微煮一下。观察下颜色,如果颜色淡可以再加一点老抽,如果颜色如图所示,则刚刚好。汤少则加一点水,让锅咕嘟一会儿即可关火出锅。摆盘。这次买的4两肥牛片,刚好做了一盘饭和一碗饭。先盛入米饭,铺好圆生菜和胡萝卜 ,肥牛用勺子盛出,淋上锅内的汤。美味可口的肥牛饭就出锅啦!实惠又美味,快来试试吧!
超简单鸡汤的做法
超简单鸡汤,小火慢炖,炖出美味鲜香
材料:
家务鸡1只,姜片3片,黄酒适量,盐适量,
超简单鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,第一步,杀了它,去毛,掏膛。(自己不会的话去菜场卖活禽的地方出点钱请他们处理,3块左右就搞定)
步骤2,第二步,去头、去鸡尖、去屁股(工具不限,反正去掉就行了,个人还是认为剪刀方便,前提是够锋利)
步骤3,第三步,汆水,然后拔去残留的鸡毛(水里放姜1片,料酒适量,冷水,切记冷水)
步骤4,第四步,找个锅子把鸡放进去,放入2片姜片,加入清水,盖上锅盖,开大火煮,水开后改小火炖1至2个钟头,喝的时候再按个人口味放入适量盐,即可)
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