食材指制作食物时所需要使用的原料,食材健康与否决定了美食健康与否。食材的发展推动着美食文化的发展,哪些食材让你印象深刻?小编特地为大家精心收集和整理了“PK沙县小吃之花生酱捞面的做法”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
突然想起多年前吃过沙县小吃的花生酱捞面,特别想吃,要解馋就自己动手,原来自己做,好吃到哭,我觉得自己做的比沙县的好吃多了,一瓶好的花生酱是关键,pic's花生酱来自新西兰,无盐无糖无添加剂。学会这个捞酱,做花生酱捞面,或者用来沾酱吃饺子,味道都是一样好赞好赞好赞.
材料:
面条一碗,pic's花生酱3匙,花生油10克,盐半匙,酱油一匙,,
PK沙县小吃之花生酱捞面的做法的做法步骤:
步骤11,.葱一根,切碎2.热锅,下油,爆香葱白,
步骤23,.将花生酱用干净勺子勺出碗中
步骤34,.趁热将热油淋在花生酱上
步骤45,.加入酱油与盐搅拌均匀
步骤56,.酱做好了,就处理面条,面条可选择自己喜欢的口感,放热水中焯至断生,过冷河后沥干水,
步骤67,.撒上葱绿,将调好的花生酱淋在面条中,搅拌即可,
步骤7,花生酱的浓稠度可以用葱香熟油调至个人喜欢,咸度也能根据各人喜爱在酱油与盐之间调节
步骤8,注意:面条不要焯得太软烂以免粘结与影响口感.拌均之后面条超级香,
步骤9,浓香的花生酱不但补充钙质,维生素B,GI值还很低,所以也不会担心容易致肥呵!
步骤10,饺子沾酱吃,一盘秒光
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凉拌菠菜之花生酱
食材明细:
主料::菠菜500克,
辅料::熟花生适量,花生酱2勺,
配料::盐适量,醋适量,香油适量,
凉拌菠菜之花生酱的做法步骤:
1.菠菜摘去黄叶,清洗干净。最好选小菠菜,那种个头很大的菠菜不好吃。
2.菠菜中含一种草酸物质,所以要用开水焯一下。
3.把焯过的菠菜水分挤干,切成4厘米长的段,滴入香油拌匀。
4.花生酱2勺,加2勺水,1勺醋拌匀。
5.把磨碎的熟花生倒入菠菜中,撒上盐,花生酱调拌。
6.花生酱拌菠菜。
小贴士:
菠菜富含草酸,因此烹调前最好过水焯一下,以减少草酸含量。
XO酱捞面的做法
材料:
虾,蟹棒,玉米,豌豆,面,XO酱,盐,蚝油,料酒,蒜,
XO酱捞面的做法的做法步骤:
步骤1,虾去皮摘线洗净,放料酒和盐腌十分钟;蒜切沫
步骤2,沸水煮面,面熟滤水捞出,另外将玉米豌豆和蟹棒用开水焯熟备用
步骤3,热油锅,将蒜爆香,放入虾仁炒红后加入玉米豌豆和蟹肉,再加蚝油和盐翻炒出锅
步骤4,将炒好的料铺在面上,加入XO酱扮匀即可(我用的是这种,不需要调味就很赞~)
花生酱的做法
吃花生要连红皮一起吃哦,花生外面那层薄薄的红衣对人体有很多好处,已经为很多人所熟知。但有些人在吃花生时,将花生衣丢弃,这是很可惜的。花生是全世界公认的健康食品,在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一。中医认为花生的功效是调和脾胃,补血止血。
材料:
花生200克,细砂糖80克,食用盐2克,花生油小量,
花生酱的做法的做法步骤:
步骤1,花生挑去杂质,放入烤盘,送入烤箱中层。
步骤2,烤箱调150度烤10分钟。
步骤3,烤好的花生放凉,搓去外皮,这里用的是红皮花生,不去皮还补血呢,我家小孩不喜欢就只能去皮了。
步骤4,少量多次放入料理机,打粉状,如果有破壁机就更省力了。
步骤5,在加入细砂糖和盐,少许的花生油继续打。
步骤6,好是喜欢有颗粒感的,留一点花生最后下。
步骤7,自己制作的就是好吃。
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