中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材，美食文化才有根，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编特意呈上“热带泰式海鲜沙拉幸福的味道的做法”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
长年炎夏的泰国，气候原因,当地都喜欢吃酸辣味浓的东西。海鲜，水果，蔬菜丰富配搭，因此泰国菜色彩清新鲜艳，再以独特的香味调料，呈现一道道热带风味的美肴。对于东南亚，我一直有着最特别的喜爱，不仅爱那蓝天碧海，更迷恋那四季都洋溢着的热带风情，散发浓郁的水果清香，泌人心脾口感。热带泰式海鲜沙拉将甜，酸，咸，很好融合，香甜多汁足够刺激你的味蕾。摆盘我选的是康宁的热带风情水果花色系列的餐盘，与菜品主题相互辉映，十分的漂亮又增进食欲，赏心悦目，细腻的瓷质，也让饭后清洁变得更容易。
材料：
虾尾5只，鱿鱼卷3个，苦苣40克，小西红柿4颗，黄瓜1/3根，蔓越莓干15克，苹果1/2个，猕猴桃1/2个，青柠檬1/2个，芒果1个，凤梨80克，现磨黑胡椒粒2克，鱼露3毫升，泰式脱脂沙拉30毫升，海盐少许，，
热带泰式海鲜沙拉幸福的味道的做法的做法步骤：
步骤1，所用食材：虾尾5只，鱿鱼卷3个，苦菊40克，小西红柿4颗，黄瓜1/3根，蔓越莓干15克，苹果1/2个，猕猴桃1/2个，青柠檬1/2个，芒果1个，凤梨80克，现磨黑胡椒粒2克，鱼露3毫升，泰式脱脂沙拉汁30毫升，海盐少许
步骤2，苹果，芒果，凤梨切块，猕猴桃切片
步骤3，起锅放入少许海盐，水煮开后放入虾尾和鱿鱼卷
步骤4，煮熟后捞出
步骤5，去除虾壳和虾线，撒入少许黑胡椒粒和海盐腌制片刻
步骤6，苦苣洗净后放在大地容器中，依次倒入腌制后的虾仁和鱿鱼卷
步骤7，放入黄瓜片，小西红柿块
步骤8，放入蔓越莓干，及其余水果
步骤9，放在容器中
步骤10，倒入30毫升泰式沙拉汁
步骤11，放入3毫升鱼露
步骤12，放入现磨黑胡椒粒，搅拌均匀即可
步骤132，将拌好的沙拉装盘，我选的是康宁的热带风情水果花色系列的餐盘，与菜品主题相互辉映，色彩明亮的餐盘配上清爽可口的沙拉，满满的热带风情，十分的漂亮又增进食欲，赏心悦目。
步骤14，完成品
步骤15，完成品
步骤16，完成品
步骤17，完成品
步骤18，完成品
步骤19，完成品
步骤20，新骨瓷水果系列餐具
步骤21，新骨瓷水果系列餐具
步骤22，新骨瓷水果系列餐具
步骤23，新骨瓷水果系列餐具
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泰式海鲜沙拉(2)
食材明细：
主料：：明虾3只，青口4只，鱿鱼1只，木耳30克，白洋葱1/4个，香菜1把，小葱2枝，小香芹20克，红樱桃番茄5个，黄樱桃番茄5个，
辅料：：青柠2只，红尖椒2只，蒜3瓣，鱼露20克，椰糖20克，
泰式海鲜沙拉的做法步骤：
1.明虾去壳留尾，划背刀取黑线；青口冷水冲过解冻（或使用新鲜青口需要扯去壳边絮状物）；鱿鱼去皮切方块；番茄对半切；芹菜、小葱切段；洋葱切丝
2.将明虾焯水
3.注意明虾只需要刚好变得不透明即可
4.将青口、鱿鱼焯水,速冻青口已经是熟的所以只需要高温杀菌,鱿鱼卷起即出锅
5.最后用留有鲜味的热水焯煮木耳至熟透，盛出冷却待用
6.在研钵中放入红尖椒、蒜、鱼露、椰糖研磨至细碎，借助调羹用力挤压出青柠汁
7.均匀混合
8.试尝酸辣汁的味道并做最后调味，随即倒入搅拌碗中
9.将海鲜放入搅拌碗中，均匀混合酱汁
10.随后放入番茄、香芹、洋葱、小葱、香菜一同搅拌
11.充分混合均匀，盛盘即可享用
小贴士：
* 海鲜需要根据不同的成熟时间分开焯煮，蛋白质硬化是海鲜口感失去弹性和水分的最大元凶，而导致蛋白质硬化的就是高温和长时间受热，判断的依据就是观察透明度，刚好不透明就是正好的口感
* 焯煮海鲜的水用来做味增汤很不错，加入昆布和味增，这个你懂的啦～
* 鱿鱼一定需要去皮，否则快速焯煮后会咬不动
* 购买芹菜时注意挑选较嫩的，生食最需要的就是脆嫩的口感，另外清洗时注意缝隙间也要刷洗干净，一条一条拆开清洗
* 做好的沙拉在搅拌碗中冷藏10分钟后享用味道更好，但冷藏时间最好不超过4小时，以免细菌滋生
* 从酱汁中可以得到的一点启发：符合调味相较单一调味更容易被喜欢 - 即咸味从鱼露而来，鲜咸一同带入；酸味从青柠而出，酸香一同享受。尝试用原生或复合食材进行调味，虽然更复杂一些，但效果是很显著的，用心考虑下却也不难呀！
* 称量单位：1 汤匙 = 1 table spoon / 1 茶匙= 1 tea spoon / 1 杯 = 1 cup
美食新势力泰式海鲜粉丝沙拉的做法
炎热的夏天，一道清爽的海鲜沙拉，满足味蕾极致的挑战。这道泰式海鲜粉丝沙拉，有鱼露的咸鲜，朝天椒的火辣以及青柠汁的清爽，让海鲜嫩而不腥，充满了东南亚的风情。
材料：
鲜海虾4只，鲜鱿鱼1只，青口4只，粉丝30g，小洋葱2个，香芹30g，小葱1根，大蒜2瓣，朝天椒2个，鱼露15ml，青柠汁15ml，白砂糖5g，
美食新势力泰式海鲜粉丝沙拉的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：鲜海虾4只、鲜鱿鱼1只、青口4只、粉丝30g、小洋葱2个、香芹30g、小葱1根、大蒜2瓣、朝天椒2个、鱼露15ml、青柠汁15ml、白砂糖5g。
步骤2，鲜虾去头去壳去虾线（虾尾的壳留下）。鱿鱼去内脏和黑膜，洗净切花刀。青口去壳和内脏，取肉。
步骤3，粉丝加热水泡软。
步骤4，香芹切段；小洋葱切丝；小葱和大蒜切碎；朝天椒切斜圈。
步骤5，分别将鲜虾、鱿鱼、青口放入滚水里焯熟，捞出沥干水分，盛入沙拉碗里。
步骤6，锅中重新添水烧开，放入香芹段焯熟，捞出沥干水分，盛入沙拉盆中。
步骤7，将小洋葱、大蒜碎、小葱碎和朝天椒圈盛入沙拉碗里拌匀。
步骤8，将鱼露、青柠汁和白砂糖混合拌匀，浇在海鲜沙拉上，食用时拌匀即可。
步骤9，这碗清新的沙拉非常适合烈日炎炎的夏日，两个人围坐在餐桌前，一碗温热的海鲜粥，一道清爽的泰式海鲜粉丝沙拉，一段味道鲜美的美食记忆。
泰式银耳沙拉的做法
材料：
银耳2朵、虾（中等大小）10只左右、洋葱半个、香葱2根、芹菜1棵
沙拉调料：大蒜3粒、小红辣椒4只、鱼露3大匙、青柠檬（或者黄柠檬）汁3大匙、砂糖1/2大匙
做法：
1、银耳用水泡发后，洗净，去蒂切小朵
2、洋葱切丝，葱和芹菜切段
3、虾去头去壳去肠，开背去虾线，用水焯熟，浸入冰水，沥干待用
4、银耳用水焯熟，浸入冰水，沥干待用
5、小红辣椒和大蒜分别剁碎，加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁
6、将所有材料用沙拉汁拌匀装盘即可
此菜所用沙拉汁是泰国菜中使用极广的一种沙拉汁，可以拌食各种沙拉和蘸食等。
银耳放入滚水中稍煮即可，不可久煮，不然口感不脆
鱼露又名鱼酱油，是各种小杂鱼和小虾加盐腌制加上蛋白酶和利用鱼体内的有关酶及各种耐盐细菌发酵，使鱼体蛋白质水解，经过晒炼溶化、过滤、再晒炼，去除鱼腥味，再过滤，加热灭菌而成。味道鲜美，是可作酱油用的调味品。产于福建、广东等地。泰国菜通常用鱼露调味，不加盐。
青柠檬汁可以用青柠檬榨汁，或者使用瓶装的青柠檬原汁。
银耳是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，美容。银耳还是一种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收
泰式柚子沙拉的做法
自从泰国回来后就好想吃泰国的柚子沙拉和青木瓜沙拉，记得在清迈的时候，随便闯入家路边摊就会有青木瓜沙拉，那个味儿，至今无法忘记。回国后再也无法吃到了！在国内，青木瓜好难买到，柚子倒是唾手可得，那就来还原下吧！
材料：
柚子半个，虾15只，鱼露30ml，柠檬汁30ml，花生一手巴，香菜3束，圣女果少许，黄瓜少许，糖一大勺，鲜辣椒2个，
泰式柚子沙拉的做法的做法步骤：
步骤1，鲜虾拨成虾仁，滚水烫下后放入冰水里（此法可保持虾肉爽脆）。像头一样大的柚子去皮后用半个，撕成小块（别太碎）。另取一个碗，倒入蒜泥、辣椒末、糖、鱼露、柠檬汁，盐巴粗暴混合后备用。将香菜末、虾仁（切记擦干水分）、圣女果、黄瓜和柚子混合。倒入调料汁，混合搅拌。不够咸就家鱼露不够酸家柠檬不够甜加糖，无需拘泥用量，舌头就是最好的量杯。最后撒上花生碎。出菜。
泰式柚子虾沙拉的做法
我是一个对海鲜不太感冒的人，尤其是这次体检医生说要少吃海鲜。曾经和朋友开过一个玩笑，他问我，你喜欢吃海鲜吗？我说，喜欢呀，他又问，那你喜欢吃什么呀？我说，海带！哈哈，其实我为数不多比较喜欢的海鲜就是虾，一则是因为我比较笨，总是容易被鱼刺卡，二来，虾和肉的质感有点类似，特别适合我这个肉食动物。李先森是舟山人，这个海边长大的孩纸告诉我，越是新鲜的海鲜，他们就会用越简单的烹饪方法，一般都是白灼或者清蒸，然后蘸酱油水，也唯有这种方式，最能突出海鲜本身的新鲜美味，对于他们来说，只有不够新鲜的海鲜才会用重口味的加工方法。所以，我参照了大菜的，选择了较为清新的，同时也是我自己非常喜欢的泰式风格来处理这次的加拿大野生北极虾，突出其自身的鲜甜味。
材料：
加拿大野生北极虾10只，柚子3瓣，蔓越莓干适量，花生米适量，薄荷叶适量，大蒜3粒，小红辣椒4只，鱼露3大匙，柠檬汁3大匙，砂糖1/2大匙，
泰式柚子虾沙拉的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备
步骤2，将大蒜剁成蒜蓉，小红辣椒切成段，将蒜蓉、辣椒段、鱼露、柠檬汁、砂糖混合成沙拉汁待用
步骤3，花生米提前一天洗净，沥干水分洗净沥干水分的花生米放在容器中均匀的摊开，微波炉高火3分钟后翻拌一下，再高火一分钟，翻拌，重复操作两次（具体时间根据上色情况调整）。待凉后，去皮，捣成碎粒；加拿大野生北极虾常温下自然解冻，去除外壳，冷开水中洗净待用；琯溪蜜柚去皮，取出果肉，撕成小粒待用，蔓越莓干切碎待用，薄荷叶洗净待用；
步骤4，在容器中放入柚子肉、野生北极虾、蔓越莓干、浇上调好的沙拉汁拌匀，装盘，撒上花生碎和薄荷叶装饰即可；
泰式海鲜饭
1锅里倒入水，放入葱、姜，再来点白酒。2水开后，依次倒入鲜贝;
材料：
主料：鲜贝150克，鱿鱼300克，
辅料：虾100克，橄榄油适量，大葱适量，姜适量，白酒适量，生抽适量，番茄沙司适量，黄油适量，米饭700克，白葡萄酒适量，
泰式海鲜饭的做法步骤：
1. 锅里倒入水，放入葱、姜，再来点白酒。
2. 水开后，依次倒入鲜贝;
3. 然后是鱿鱼;
4. 最后是虾。
5. 虾一倒入变色就捞出这些海鲜，沥水。
6. 用泰式鸡酱(也叫甜辣酱，在大超市进口食品柜台有卖)、酒(你喜欢的，比如白葡萄、白兰地或者橙子利口酒)、番茄沙司，和少许盐、生抽调成一碗酱汁备用。
7. 炒锅里放入一块黄油融化。
8. 下洋葱炒香。
9. 放入事先焯好的海鲜略微翻炒。
10. 倒入事先调好的酱料。
11. 放入隔夜熟米饭翻炒即可。
泰式粉丝沙拉
食材明细：
主料：：粉丝半把，
辅料：：黄瓜半根，
配料：：泰式甜辣酱适量，清水少许，
泰式粉丝沙拉的做法步骤：
1.准备食材，因为长黄瓜被我切了忘记拍照，所以拿短黄瓜拍照了
2.黄瓜切丝
3.粉丝用开水煮软
4.过一遍凉水装盘
5.取适量泰式甜辣酱放入碗中，并倒入少许清水搅拌
6.倒入盘中
7.搅拌均匀
小贴士：
1.粉丝过一遍凉水会更有嚼劲，喜爱软烂的可不用过凉水。
2.因为泰式甜辣酱比较粘稠，所以用水稍微稀释。
泰式红咖喱海鲜炒饭的做法
不知道有没有小伙伴和我一样喜欢吃泰国料理呢？鲜艳的配色让人眼前一亮，酸酸辣辣的口感更是让人胃口大开！今天来教你这道海鲜炒饭，浓浓泰式风味，希望你喜欢。泰式风格的菜品，口味一般以酸、辣、甜为主，辛香甘鲜，口味浓重，别具一格。食材除了海鲜、蔬果是标配外，用米也很关键。用细长型的泰国香米制作炒饭，口感筋道不粘连，粒粒饱满有嚼劲，无论外型还是口感我都给满分！今天换种口味，来试试这盘泰式炒饭，说不定又能给你晚餐新思路！
材料：
虾10只，文蛤250g，青椒1个，黄椒1个，鸡蛋1个，金龙鱼泰国香米饭1碗，红咖喱酱1大勺，鱼露2勺，
泰式红咖喱海鲜炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，虾剥壳洗净，开背取虾线。
步骤2，青椒、黄椒洗净切条。
步骤3，锅中倒入适量水，烧开后放入虾仁焯水，煮至变色后捞出沥水。
步骤4，文蛤洗净倒入锅中焯水，煮至开口后捞出沥水。（文蛤可提前放淡盐水中浸泡吐沙。）
步骤5，重新起锅，倒入适量油；碗中打入鸡蛋划散成蛋液，倒入锅中炒熟，盛出备用。
步骤6，重新起锅，倒入适量油，下入虾仁、文蛤、青椒、红椒。
步骤7，调入红咖喱酱。
步骤8，调入鱼露。
步骤9，翻炒均匀。
步骤10，倒入冷凉的金龙鱼泰国香米饭，翻炒均匀。（最好用泰国香米煮饭，口感正宗！）
步骤11，出锅，请品尝。
步骤12，红彤彤，粒粒香~
清爽的时蔬派对——泰式海鲜时蔬沙拉
食材明细：
主料：：墨鱼1只，海虾5只，芦笋5根，秋葵5根，樱桃萝卜3个，胡萝卜半根，柠檬1个，
辅料：：蒜末3克，鱼露10ML，糖10克，味精1克，辣椒面3克，法香碎5克，
清爽的时蔬派对——泰式海鲜时蔬沙拉的做法步骤：
1.虾去头去壳，保留最后一节壳和尾巴，从背后划一刀，去除沙线。
2.墨鱼去内脏去黑膜洗干净。
3.墨鱼筒划一刀切开，在上面打上花刀。
4.芦笋取可食部分斜切成段。
5.锅中烧开水，加入少许盐。
6.加入墨鱼稍微汆烫，入凉水过凉。
7.虾也汆烫过凉。
8.秋葵和芦笋也汆烫过凉。
9.一半的柠檬切成月牙瓣，一半挤出柠檬汁备用。
10.胡萝卜和樱桃萝卜切成片。
11.将蒜末、鱼露、味精、法香碎、柠檬汁、糖、辣椒面调成沙拉汁。
12.将沙拉汁拌入沙拉中即可。
小贴士：
1.不吃辣椒的可以不加辣椒，也可用辣椒圈替换辣椒粉。
2.香草可以选用香菜和薄荷更地道。
3.蔬菜和海鲜汆烫时间不宜过长，水中要加盐，也可以加一些油，烫了之后马上入凉水，凉了就捞起滤干水分。才能保持口感和色泽。
泰式北极虾芒果沙拉的做法
每次去蕉叶必点的菜，这次中了北极虾，第一时间做来吃，真好吃！
材料：
芒果，北极虾，
泰式北极虾芒果沙拉的做法的做法步骤：
步骤1，芒果切块
步骤2，北极虾洗净剥壳置芒果上
步骤3，浇沙拉。。。好了，太简单了！
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