俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究，你见过哪些低中高食材呢？小编特地花时间为你收集并编辑了电压力锅版卤肉饭的做法，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
肥而不腻，汤汁浓郁，简单方便又好吃。
材料：
猪五花肉250，鸡蛋2个，香菇（水发）几个，油菜适量，洋葱半个，植物油2勺，盐1勺，料酒少许，生抽2勺，老抽2勺，冰糖几块，八角2个，香叶几片，桂皮少许，十三香适量，，
电压力锅版卤肉饭的做法的做法步骤：
步骤1，肥瘦相间的五花肉，切成手指粗细的条。
步骤2，入冷水，加少许葱段和姜片，煮沸后焯水捞出，沥净水份备用。
步骤3，热锅热油，入锅中小火煸炒。
步骤4，一直将肥肉部分的油煸出。有点儿像小时候炼猪油的步骤。
步骤5，将煸好的五花肉盛出备用。这时候感觉好像干干的，没关系，后面要加汤煮，把油煸出去了，肥肉部分才不会腻。
步骤6，在刚才的油锅中下洋葱块，八角，香叶，桂皮，小火翻炒。
步骤7，将五花肉倒入，加温水和辅料中的所有调料，倒入电压力锅中，设置肉类程序启动。
步骤8，电压力锅执行程序的时候，煮两个水煮蛋，剥壳备用。待电压力完成程序，将锅内的汤和肉一起倒入铁锅内，放入剥好的鸡蛋，盖上锅盖小火炖。
步骤9，收汤，留少许汤汁拌饭吃。
步骤10，收汤的同时，将洗好的油菜在盐水中焯一下，沥净水份。
步骤11，摆盘，浇少许汤汁即可。
步骤12，绿叶菜也可以换成包菜或者其他青菜。
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鲅鱼（电压力锅版）的做法
小的时候第一次吃到茄汁沙丁鱼就一直很爱这个酸酸的口味，由于身在北方沙丁鱼很难买到，鲅鱼和沙丁鱼的口感有相同之处。所以这几年一直就把它替代了沙丁鱼，做出来也非常的美味。凉了吃味道更佳，而且不腥…
材料：
鲅鱼用量：3条，番茄酱用量：1瓶，西红柿用量：2个，姜用量：3片，蒜用量：2瓣，花椒用量：7-10粒，大料用量：1粒，生抽用量：少许，白糖用量：少许，盐，料酒，，
鲅鱼（电压力锅版）的做法的做法步骤：
步骤1，鲅鱼收拾干净，去除内脏、鱼头，放入料酒腌制一小会儿。
步骤2，番茄去皮：锅里烧开水，关火后，放入已经划好十字刀的番茄，（从头部划到底部）大概1分钟后捞出番茄。皮儿基本上自动脱落，如果没有脱落的话，手撕即可。
步骤3，将去皮儿的番茄切成小丁，番茄酱一并倒入高压锅内。
步骤4，调汁：将之前准备好的蒜、姜、花椒、大料、生抽、白糖、盐加入锅内并搅拌均匀。（花椒、大料不易太多，番茄酱建议选酸甜适中的，好多品牌番茄酱偏甜就腻了。）
步骤5，将鱼入锅，尽量使汁液盖住鱼体，可以将鱼肚子里填满汁液。电压力锅25分钟。刺儿都是酥的^_^
步骤6，出锅啦，热吃的话会稍微有点腥。我是饭后晚上做的，放置了一宿。第二天吃。蘸汁吃好香啊。这么简单，赶紧动手尝试吧。
红烧羊肉（电压力锅版）
食材明细：
主料：：羊肉800克，胡萝卜2个，
辅料：：香菇5朵，姜2小块，葱5根，蒜1头，盐1小勺，料酒3小勺，生抽2小勺，腐乳1小块，干黄酱2小勺，八角2粒，香叶2片，桂皮1小段，罗汉果半个，
红烧羊肉（电压力锅版）的做法步骤：
1.胡萝卜、香菇、姜、葱洗净，胡萝卜切块，香菇泡发，姜、蒜切片，葱切段。
2.炒锅放水、姜片，水开后放入羊肉焯水(煮开后再煮5分钟左右），除去血水，捞出，洗净，沥干。
3.炒锅放油，放入姜、葱、蒜爆香，放入羊肉、料酒、生抽、腐乳、干黄酱，翻炒。
4.倒入电压力锅，加入半小碗热水，放入胡萝卜、香菇以及装有八角、香叶、桂皮、罗汉果的纱布袋，选择“肉类”键。
5.锅泄压后开盖，加入盐调味，装盘。
6.撒上葱花点缀装饰。
小贴士：
1、羊肉焯水是必须的，可去除一部分血水和膻味。
2、与萝卜同煮既可去膻味又可补身体。
红糖面包（电压力锅版）
食材明细：
主料：：面粉200g，红糖花生馅儿半碗，
辅料：：酵母2g，花生油适量，鸡蛋1个，黑芝麻适量，
红糖面包（电压力锅版）的做法步骤：
1.酵母用温水融化，倒入面粉中，搅拌成絮状。
2.将面粉揉成光滑的面团，盖上盖子发酵四小时以上。
3.发酵好的面团，已经膨胀到两倍大了。
4.将面团取出揉搓排气。
5.多揉一揉，揉出手套膜即可。
6.分成两个剂子，分别擀成薄片。
7.刷一层花生油。
8.撒上花生红糖馅儿。
9.再撒上少许干面粉。
10.将面片卷起来。
11.从一头开始卷起，卷到另一头。
12.一个面包生胚就做好了，再做另一个。
13.电压力锅内胆刷一层油。
14.将面包生胚放入锅中二次醒发半小时。
15.表面刷上鸡蛋液，撒上少许黑芝麻，电压力锅选择“煮饭”键，十分钟左右切换到保温即可。
16.待电压力锅泄压后，将面包取出，底部已经焦黄了。
咖喱菜花（电压力锅版）
食材明细：
主料：：菜花1颗，咖喱块适量，青椒1个，
辅料：：蒜3颗，洋葱半颗，蚝油适量，糖适量，
咖喱菜花（电压力锅版）的做法步骤：
1.芹菜，青椒，洗净后，切小块，待用。
2.电压力锅预热，放油，放入准备好的洋葱碎，蒜末，炒香，放入准备好的菜花，继续煸炒。
3.咖喱块，超市有售，适量放入，再放少量的水。
4.放入，青椒，芹菜，继续煸炒。调味，放入适量的蚝油，糖。加盖，闷煮3-5分钟。
5.出锅，花菜很入味，青椒也没有我不喜欢的味道了?
6.汤味道也不错，拌饭正好?
小贴士：
1、盐，要最后放，咖喱，蚝油都是咸的，所以盐在最后味道觉得不够适量放入。
2、适量的水，有助于咖喱块的融化，到一定不要多放，一点点就好。青菜也会出水的。
3、电压力锅，闷煮3-5分钟，花菜就很入味了。电压力锅做菜油烟少，就是有点火慢，也是能接受的?
粉蒸肉--电压力锅版
食材明细：
主料：：猪肉300克，
辅料：：大米60克，糯米250克，
配料：：花椒5克，大料2粒，姜适量，盐3克，料酒适量，腐乳汁或腐乳一块，胡椒粉适量，糖适量，鸡精适量，生抽适量，
粉蒸肉--电压力锅版的做法步骤：
1.我们先做米粉料：首先把250克糯米和60克大米用清水洗净入锅中不放油炒干，入2粒大料和5克花椒用小火慢慢炒黄，炒出香味时关火晾凉。
2.用料理机打碎成小颗粒状，不要打成粉末哦，这要没有口感的。
3.五花肉用温水泡十分钟洗出血水，洗净切成见方小块。
4.五花肉里放入姜末，腐乳汁少许或腐乳一块，胡椒粉、料酒、生抽、糖、鸡精、盐各适量。搅拌均匀入味20分钟。
5.放入米粉用手抓均匀，边抓边少量加水，水的量要根据米干的成度而定，以米都粘在肉上不散掉为准。如果肉汁多就不要加水。一边拌一边揉，放置10分钟入味。
6.电压力锅放水入蒸架把肉放上，按肉或排骨键，就等着吃啊！
7.上一成品图看看。
电压力锅版卤猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄4个，
辅料：：葱5棵，姜片4片，蒜瓣4瓣，干辣椒3个，茴香适量，八角3个，桂皮2个，焦糖2勺，盐适量，生抽2勺，老抽2勺，料酒1勺，
电压力锅版卤猪蹄的做法步骤：
1.先热水洗净猪蹄，从猪蹄中间顺着骨节用刀大概解开成小块，如果不好解开可以先肢解切成两个大块，卤好以后再肢解更容易
2.锅内烧开滚水然后汆烫两三分钟
3.然后取出用冷水冲洗，滤净血沫
4.准备好纱布，把蒜、香叶、干辣椒、茴香、桂皮、八角等包起来扎紧做成一个卤料包
5.在锅内平铺好葱、姜片，放入卤料包
6.铺好香料后，把猪蹄铺在锅内摆好
7.倒入足量料酒、若干生抽
8.加入事先用冰糖熬的糖色（如果不会熬糖色也可以直接放冰糖代替）、老抽
9.再放入蜜枣（蜜饯）加水80%浸透猪脚即可
10.放入电压力锅内红灯至设置在蹄筋键即可开始卤的制作过程
11.卤好以后捞去卤料包、葱叶弃之，加入适量的盐、鸡精调味小煮2分钟，出锅撒点葱花即可
12.可以入盘美美的享受猪蹄了
13.再来一张成品图臭美一下下
小贴士：
1、这款猪蹄用到了糖色，糖色有一种很特别的焦糖味道，如果直接放冰糖也可以，不过口味会有点不一样
2、如果不喜欢卤料的话，可以不用卤料包，我有时候会不放卤料包，吃原汁原味的猪蹄其实也很好吃
3、为了您的健康，善意的建议三高人群尽量不要食用
电压力锅花生
食材明细：
主料：：花生一公斤，
辅料：：盐适量，八角适量，花椒适量，
电压力锅花生的做法步骤：
1.新鲜花生一公斤
2.我是带上这种胶手套反复搓洗了三遍
3.调料：只放了八角，花椒，盐，有五香粉的可以放点。
4.放电压力锅里 清水漠过花生 转到15分钟处
5.美味出锅了 我的盐放多了 就用清水淘洗了一遍
小贴士：
1 建议少放点盐，焖好了，可以先尝尝，不够咸就再泡一会。
电压力锅炖鱼
食材明细：
主料：：鱼半条，白菜适量，胡萝卜一根，藕一根，香菜一小把，
辅料：：洋葱适量，姜五片，蒜适量，干辣椒适量，香叶两片，盐适量，糖适量，蚝油适量，料酒适量，花椒粒适量，
电压力锅炖鱼的做法步骤：
1.青菜洗净后，白菜手掰小块，胡萝卜切厚点片，藕切片，香菜切段，备用。
2.大鱼，切块后，电压力锅预热，每块油煎，备用。
3.电压力锅，适量油，放入葱，姜，干辣椒等，煸炒出香味。
4.底料炒香后，放入准备好的白菜，垫底。
5.白菜上，码放胡萝卜片。
6.藕片，码放在胡萝卜片上。
7.最上面放入煎制好的鱼块。
8.放入适量的水，盐，糖，蚝油调味，汤开锅后3-5分钟左右，加锅盖，选择炖鱼或者肉的功能键，炖煮。一切都交给电压力锅好了，时间到了，排气后，放入准备好的香菜段，再盖锅盖焖一分钟左右，就可以出锅了。
9.出锅，个人觉得藕比鱼好吃，汤很鲜美??
10.再来一张??
11.搭配凉拌干豆腐丝，植物蛋白，动物蛋白都齐啦?
小贴士：
这个鱼是冬捕的那种大鱼，个大肉厚，家里不好做的，用电压力锅炖肉厚的鱼很给力，入味还省事，而且煎鱼的时候也不会溅油，真的很好用。
一定要煎透而且味道要重些，要不然这个鱼很腥。
西红柿牛腩 电压力锅版
食材明细：
主料：：牛腩适量，西红柿2个，
辅料：：葱头1个，葱1个，姜适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，桂皮适量，干辣椒适量，老抽适量，香叶适量，大料适量，
西红柿牛腩 电压力锅版的做法步骤：
1.牛腩 泡水一小时左右去血水
2.开水焯一下，去油渣
3.放入西红柿块 不要太小，葱头切块，大葱段，干辣椒，生抽 老抽 糖 料酒 桂皮 香叶 大料 盐 拌匀。电压力锅 蹄筋档 静待！
4.约一小时就好！
小贴士：
不放水，有西红柿就够了！
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