食材文化是我国美食文化的重要组成部分,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你是食材达人吗?以下由小编为大家精心整理的“白萝卜鱿鱼干汤的做法”,但愿对你的学习工作带来帮助。
民间有民谚云:“秋天收萝卜大夫袖了手”这话固然有夸张之处,但可说明萝卜的药用价值颇大的哦。另外,白萝卜能化气消滞具有解除宿食不化之功,但也有解滋补药品(如人参、鹿茸)之副作用。还有,白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一哦(*^__^*)嘻嘻……
材料:
鱿鱼干38g,白萝卜509g,菜籽油适量,猪骨汤适量,海鲜粉适量,,
白萝卜鱿鱼干汤的做法的做法步骤:
步骤1,食材:白萝卜。
步骤2,将白萝卜洗净,去皮,滚刀切大块。
步骤3,鱿鱼干洗净。
步骤4,用厨房剪刀剪成丝。
步骤5,将鱿鱼丝倒入猪骨汤中。
步骤6,将白萝卜放入汤锅中,大火煮滚,转小火煮30分钟。
步骤7,加入适量的海鲜粉调味。
步骤8,拌匀。
步骤9,倒入适量的菜籽油,煮滚,关火。
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白萝卜鱿鱼汤
食材明细:
主料::鱿鱼两只,白萝卜一个,胡椒粉适量,骨头适量,
辅料::盐适量,味精适量,
白萝卜鱿鱼汤的做法步骤:
1.鱿鱼提前浸泡好,去除背部紫色膜,切花刀后切小段,白萝卜去皮切滚刀块
2.骨头焯水后放入锅中先煮半小时,再放入萝卜块煮至软嫩(你喜欢的软硬程度)
3.加入鱿鱼大火煮开后再煮一分钟,最后放入盐,味精、胡椒粉调味即可
4.成品
小贴士:
骨头我用的鸡骨架,一副就4元,汤好又便宜?
鱿鱼干的做法
材料:
鱿鱼,,
鱿鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,鱿鱼从腹部剖开,取出内脏、脊椎骨和眼睛,还有类似于牙齿的东西。把鱿鱼须上的东西也处理干净。然后吊挂晒2天左右即可。
拌鱿鱼干的做法
推杯换盏是每个男人都津津乐道的事情,饭桌上有了酒就必然要弄个下酒的小菜,大鱼大肉豪放但缺乏了小酌几杯的情趣,清淡的蔬菜又有那么几分寒酸。这时就需要这么一道味道浓厚,大小合适,越嚼越香的拌鱿鱼干出现了。
材料:
鱿鱼干2个,,
拌鱿鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,鱿鱼干用冷水泡12小时,去黑膜切成条。
步骤2,九勺调料搞定美味按从左到右从上到下的顺序:蒜、姜、香油辣椒酱、果醋、辣椒面白糖、酱油、白酒
步骤3,撒上芝麻拌匀即可
步骤4,
步骤5,
肉炖鱿鱼干汤
食材明细:
主料::前腿肉500g,鱿鱼干1只,
辅料::姜2块,枸杞适量,盐适量,
肉炖鱿鱼干汤的做法步骤:
1.前腿肉洗净切片,汤锅里加水和肉放入一起煮开,浮去表面泡沫至汤清澈
2.鱿鱼干稍微冲洗下,横剪成三段,再竖着剪条状
3.肉汤倒入电炖锅,加入鱿鱼干和姜片,开始快速功能炖汤
4.炖1小时20分后加入冲洗下的枸杞,再炖10分钟,调入盐巴,关火
小贴士:
海产品类的食材本身自带鲜,所以我都没加味精或鸡精。鱿鱼干的保存方法:用块干净的布把鱿鱼干包起来,多包几层,放入单个干燥的密封罐或桶里保存。可以保存一整年,但还是尽快食完,新鲜的才是好,明年又有新的了。别放冰箱里,会那么香没味道的
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