食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材精通吗?或许"麻辣藿香鱼的做法"是你正在寻找的内容,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
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材料:
白鲢鱼,酸菜,二荆条青椒,藿香,葱姜蒜,蒜苗,郫县豆瓣,泡海椒,生抽,糖,盐,,
麻辣藿香鱼的做法的做法步骤:
步骤1,先把二荆条青椒和蒜苗切成小段,藿香切成丝,鱼用清水洗净切好。
步骤2,将酸菜切成细丝,泡海椒切末。
步骤3,锅内下油炒热,放入花椒、姜蒜,酸菜煸香,再加入两大勺郫县豆瓣(辣度根据个人口味),把红油煸炒出来。
步骤4,红油炒出来后,在开水加入热水(不要加冷水哈),水的多少根据鱼的多少,原则就是要把鱼能够盖住。
步骤5,等待水烧开的同时开始调味,加入生抽,盐,少量白糖提鲜,水烧开后熬一两分钟,然后下入蒜苗,青椒,沾点汤汤试一下味道,味道合适,那就可以把鱼下下去了。先放鱼头和鱼排哈下去煮一会,然后把鱼肉均匀的下入到汤里。
步骤6,等烧开,烧开后三分钟就关火,关了火以后其实汤都还有余温的热力。不能煮久要不然鱼肉就老了哈。最后,起锅,撒上切成丝的藿香,美味的麻辣藿香鱼就做好了。
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清煮藿香鱼的做法
材料:
大蒜姜花椒盐味精鸡精菜籽油淀粉鸡蛋葱藿香叶,,
清煮藿香鱼的做法的做法步骤:
步骤11,鱼切鱼片,放入料酒,盐,鸡蛋清,少许淀粉码匀,腌制15分钟。2姜蒜切碎加入花椒放入碗中。3香葱藿香叶切碎放入盘中备用。
步骤21,.菜籽油倒入锅里烧开。2.倒入姜蒜花椒爆香。
步骤31,.加入500克清水。2.待水烧开放入鱼骨头先煮几分钟。
步骤41,.鱼骨头熟之前放入鱼肉片。2.轻轻推一下鱼肉,以免粘锅。
步骤51,.待鱼片变成白色,起锅装盘。
步骤61,.捞出鱼肉后,锅里留下汤汁。2.加入盐,味精、鸡精。
步骤71,.倒入淀粉汁勾芡。2.待汤汁粘稠,放入切好的葱花和藿香叶。3.时间在一分钟以内,待香味飘出,关火。
步骤81,.最后把汤汁浇到每一块鱼肉上面。
步骤9,上桌开饭。
麻辣香鱼的做法
红烧鱼吃腻了想起有次去吃的剁椒鱼头跟烤鱼味道棒极了想着两个味道能不能二合一尝试做了一下味道还不错呢喜欢吃麻辣鱼的不要错过哦
材料:
鱼一条,葱姜适量,料酒,淀粉,生抽,盐,鲜橘皮,豆瓣酱,耗油,胡椒粉,
麻辣香鱼的做法的做法步骤:
步骤1,因为第一次尝试做煎的麻辣烤鱼怕做的味道不好很犹豫本来不打算上传的就没拍几张图片后来尝的味道三个字“太好吃了
步骤2,平底锅小火煎鱼的同时另起锅锅里放适量开水倒入适量耗油生抽料酒豆瓣酱剁椒我用的是红的那种也可以买那种细长的米椒有红有绿搭配起来也蛮好看用一个小碗倒些淀粉用水和匀倒入其中这时平底锅的鱼煎的差不多了把我们煮开的这个汁浇在鱼身这个汁以漫过鱼身为宜盖盖子继续小火慢炖
步骤3,差不多二十分钟可以把橘子皮切丝放入大火收汁不喜欢橘子皮可以不放直接大火收汁收到差不多的时候就可以啦
步骤4,ok我是没有装盘直接端锅上桌
步骤5,可以开饭啦
藿香露
食材明细:
藿香50克
藿香露的做法步骤:
把藿香(鲜者加倍)剪碎,放入烧瓶内,加入清水适量,盖上瓶盖,连接上冷凝管。对烧瓶加热,烧沸后收集蒸馏所得的芳香水。
小贴士:
辛散邪气。
感谢您阅读“97美食网”的《麻辣藿香鱼的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣鱼的做法专题,希望您能喜欢!