食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？或许"椒香鲑鱼饭的做法"是你正在寻找的内容，仅供参考，我们来看看吧！
材料：
鲑鱼150克，蘑菇100克，米饭，香葱适量，鸡蛋2个，盐适量，鸡精适量，黑胡椒碎适量，白葡萄酒适量，，
椒香鲑鱼饭的做法的做法步骤：
步骤1，锅内做开水，将三文鱼放入，调入白葡萄酒，将鱼煮熟，放凉后撕成小块
步骤2，蘑菇切块，焯水
步骤3，锅内热油，六成热时，下入打散的鸡蛋，用筷子迅速划散成桂花状
步骤4，放入米饭炒匀
步骤5，下入鲑鱼，放盐、鸡精、黑胡椒碎炒拌均匀
步骤6，放入蘑菇，炒拌均匀
步骤7，加入香葱碎，炒拌均匀即成
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红烧鲑鱼的做法
材料：
辣椒2个，生姜4片，葱1个，盐适量，糖少许，醋少量，生抽少量，黄酒少量，
红烧鲑鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将辣椒切成段，生姜切成丝，葱切成段，
步骤2，待油锅烧热，将
步骤3，将呛锅后辣椒，生姜加入锅里，放入水，撒上盐，醋，黄酒，生抽，糖，葱，煮个十来分钟
步骤4，等汤汁收浓即可出锅
味噌鲑鱼鲜菇炖饭
食材明细：
主料：：鲑鱼120g，舞菇30g，蘑菇30g，白米1.5米杯，高丽菜1片切小块，小西红柿5颗，
辅料：：白味噌1.5大匙，昆布酱油1.5大匙，味林1大匙，姜末少许，水1.2杯，葱花适量，七味粉适量，
味噌鲑鱼鲜菇炖饭的做法步骤：
1.将米洗净后，与调味料拌匀放入内锅中
2.接着加入切片的蘑菇、撕小朵的舞菇、撕小片状的高丽菜
3.最后摆上小西红柿，及稍微抹上盐巴的鲑鱼丁
4.放入大同电饭锅中，外锅放1.2杯水，按下电源待电源跳起后，闷5-8分钟，接着用饭杓拌匀米饭及其他材料，再放回电饭锅中闷5分钟让调味融合。洒上葱花及七味粉即可享用。
5.完成
小贴士：
如果担心鲑鱼吃起来会有腥味，可以先用少许米酒及盐巴稍微抹过表面在放入锅中煮。
鲑鱼子炒饭的做法
剩饭做炒饭本来也是一道简单易得的美味，即使路边摊上也能找到一碗香气十足的炒饭，但是它的香主要来自油和调味料。而自己在家做，可以从食材或营养搭配以及摆盘上多花点心思，不需要很多调料就能把饭做得很好吃，而且还感觉挺精致的加了鲑鱼子的炒饭，吃到嘴里会暴浆哦，口感和颜值都变的特别动人鲑鱼子富含蛋白质和胆固醇，而且味道也比较突出，所以，适合搭配清淡一点的饭。所以蛋炒饭的鸡蛋部分只用了蛋清，不用鸡蛋也可以的
材料：
剩米饭一碗，鲑鱼子一大勺，洋葱1/8个，鲜虾100g，小葱适量，蛋清2个，盐，料酒，食用油，，
鲑鱼子炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，鲜虾去壳去虾线，加盐和料酒腌着待用，鸡蛋取蛋清，洋葱切丁
步骤2，锅中倒少量油，倒入虾仁和洋葱翻炒至虾仁变色，洋葱变软，盛起来待用
步骤3，另起油锅，倒入蛋清
步骤4，待蛋清未完全凝固即可倒入米饭翻炒
步骤5，米饭中倒入之前炒好的洋葱虾仁，翻炒均匀
步骤6，最后调入适量盐起锅装盘
步骤7，在米饭上面铺上鲑鱼子，再撒小葱
步骤8，还可以来一个更有逼格的摆盘：用圆圈慕斯模装炒饭，装好拿掉模具
步骤9，放上鲑鱼子和和葱
步骤10，找一个绿色系的酱汁，我用的做意面的青酱（松子、罗勒、青豆、橄榄油打的）滴在盘子空白处，芥末酱也行啦，也是这个色
步骤11，酱汁周边点缀一些薄荷叶和鲑鱼子，最后撒点欧芹碎，橙色系的鲑鱼子和虾仁和绿色酱汁、香葱的撞色搭配，看起来就比较鲜活，拍照也可以形成反差，会比较鲜明好看
椒香牛肚的做法
好吃就是这样！故事介绍没有，好吃…香…嚼劲…爽就是这样
材料：
牛肚半个，草果一个，香叶两片，当归一片，桂枝三根，八角一个，花椒少许，白糖二匙，姜片八片，酱油少许，味精二茶匙，彩椒三个，胡椒粉少许，喼汁二匙，蒜头三个，辣椒三个，
椒香牛肚的做法的做法步骤：
步骤1，香料集合
步骤2，花椒
步骤3，牛肚取用精片
步骤4，炒下糖色，下水下香料花椒姜四片。下酱油少许味精，下肚片小火卤一小时。留少许卤水
步骤5，卤好后捞进干净冷水里，让收缩
步骤6，斜刀切薄片
步骤7，红青黄彩椒各一个，切好洗净
步骤8，下油爆四片姜，下辣椒与蒜头（╮(╯▽╰)╭忘了开灯）
步骤9，倒下彩椒开炒
步骤10，倒下牛肚，小量卤汁并调味。下喼汁与胡椒粉炒熟
步骤11，水干上菜
步骤12，小二来半斤上好花雕
椒香肥牛的做法
肥牛的鲜香滑嫩，浸染上青花椒的麻香，即成令人馋涎欲滴的菜品。
材料：
澳洲肥牛卷，植物油适量，青花椒适量，高汤适量，蚝油适量，生抽适量，白醋适量，黑胡椒粉适量，海南黄辣酱适量，蒜末适量，白糖适量，鸡精适量，料酒适量，姜片适量，葱段适量，盐适量，花椒油适量，，
椒香肥牛的做法的做法步骤：
步骤1，洗净食材，椒类去蒂切圈，黄瓜切丝；
步骤2，热油锅放入海南黄辣酱、蒜末、生姜片炒香，加入鲜汤以及二分之一的椒类盐、蚝油、胡椒粉、白糖、鸡精、生抽、料酒、香葱段，熬煮十分钟，去渣留汤汁，加入花椒油、白醋调好成汤汁待用；
步骤3，锅内加高汤、盐、料酒煮沸，放入黄豆芽焯水，捞出与黄瓜丝一同放入大碗中垫底；
步骤4，原锅再次煮沸，放入肥牛片汆烫片刻后捞出，放在黄瓜丝、豆芽上，淋入步骤二的汤汁。
步骤5，另起锅，放油烧至八成热，放入青红椒圈、剩余的青花椒炒香，浇在牛肉上即成。
椒香苦瓜的做法
原料：苦瓜1个、洋葱0.5个、木耳3小朵、花菜3朵、西红柿0.5个
调料：花椒、食用油、盐、白糖、味极鲜
做法：
1、木耳泡发洗净撕小朵，苦瓜去瓤、花菜摘成小朵用开水焯过湃凉水控干，洋葱切丝先用盐略腌五分钟，去水。
2、西红柿切粒，和木耳、花菜、苦瓜、洋葱一起拌匀，加盐、白糖、味极鲜拌匀。
3、锅内加油，放入花椒，烧热后滤出花椒，将油浇在菜上拌匀即可。
特点：色香味美，口感爽脆，营养丰富
小贴士：苦瓜，为葫芦科植物苦瓜的果实，全国各地均有栽培，又名锦荔子，癞葡萄，癞瓜，是药食两用的食疗佳品。苦瓜从不把苦味渗入别的配料，所以又有君子菜的美称。苦瓜，性味苦、寒，维生素c含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。国外科学家还从苦瓜中提炼出一种奎宁精的物质，含有生理活性蛋白，能提高免疫系统的功能，同时还利于人体皮肤新生和伤口愈合。所以常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。前不久，科学家从苦瓜中提取出口服类胰岛素(多肤-p)药物，此药对糖尿病有显著疗效，还有明显的降血糖作用。
椒香牛筋的做法
材料：
牛肉和牛筋500g，生姜10g，八角3g，桂皮3g，香叶2g，花椒6g，干辣椒段6g，，
椒香牛筋的做法的做法步骤：
步骤1，将牛肉牛筋切成小块儿。
步骤2，在锅里烧开水后倒入老抽和些许料酒，待水变色后，切好的生姜，八角、桂皮、香叶等放入水中，等待5-6分钟，将切好的生牛肉和牛筋放入锅中，煮25-30分钟。
步骤3，将煮好的牛肉盛出。
步骤4，将花椒、干辣椒段，生姜放入调料碗中。之后在锅中倒入油，烧热，迅速倒入调料碗中的调料，快速翻炒2分钟左右，再倒入刚刚煮好的牛肉牛筋，加入些许水和生抽，翻炒几分钟后盖锅盖焖15-20分钟左右（因为牛筋不容易熟，所以要多焖一会儿）。
步骤5，焖好后，再将牛肉翻炒几秒，最后出锅盛盘。
椒香扇贝的做法
准备时间：15分钟、烹饪时间：10分钟
特色：
粉丝好吃过扇贝，它借了扇贝的鲜，借了蒜茸的香，借了豉油的咸，丝丝缕缕缠绕不清的,都是美味。
用料：
大扇贝4个、粉丝30g、花椒5g、姜片适量、蒜粒2汤匙（30g）、红椒碎粒1茶匙（5g）、黄酒1汤匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、豉油1汤匙（15ml）、高汤3汤匙（45ml）、油适量。
做法：
1、洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。粉丝用水泡软。
2、中小火先加热油，爆香姜片，改小火后，调入黄酒、生抽、豉油搅拌煮匀。关火取出姜片不要，锅中汤汁为调味汁。
3、将粉丝逐个酿入扇贝肉底下，上碟摆好，并淋上做好的调味汁，以中小火放入锅中隔水蒸5分钟至熟。
4、用油炒出香味的花椒、蒜碎粒、红椒碎粒，把油用调羹均匀铺放在每只扇贝上即可。
小贴士：
红椒主要是为了扇贝更美观，用量不要多，否则会影响海鲜本身的原味。蒜不妨多放一些，非常好吃。
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