任何可吃的东西，都可称之为食材，它决定了美食的本味。美食文化的发展在于食材的发展，相信你对食材并不陌生吧？请你阅读小编辑为你编辑整理的《鲅鱼炖豆腐粉条的做法》，更多相关内容请继续关注本网站。
材料：
鲅鱼1500g，豆腐1块，粉条100g，葱20g，姜10g，蒜20g，香菜10g，花椒粒大料少许，色拉油1勺，糖1勺，盐2匙，味精1茶匙，料酒2匙，，
鲅鱼炖豆腐粉条的做法的做法步骤：
步骤1，在市场买到一条非常大又新鲜的鲅鱼好是开心哦！
步骤2，鲅鱼的腮和内脏清除干净，用水冲洗好，把鲅鱼斜刀片成块状。
步骤3，葱姜蒜切好备用。
步骤4，豆腐洗净切块备用。
步骤5，粉条用温水事先泡一会儿容易煮熟。
步骤6，锅中放入底油，加入花椒粒和大料爆香，再放入葱姜蒜快速翻炒。同时加入糖、料酒、一品鲜酱油提味去腥。
步骤7，爆锅工作做好后，锅中添入适量的水。
步骤8，鲅鱼放入汤中，切好的豆腐一起放入进去同时炖，这样味道会更加鲜美！
步骤9，大火炖10分钟后放入泡软的粉条继续炖，这是可以加盐。
步骤10，中火炖制15分钟后关火放入一茶匙味精提鲜即可享受美味佳肴喽！
步骤11，把鲅鱼豆腐粉条盛入盘中再撒入少许香菜别有一番滋味在口中！
步骤12，这里有鱼的鲜、豆腐的香、粉条的QQ爽滑，实在是人间美味在大连啊！
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鲅鱼炖粉条的做法
秋天的鲅鱼肉质细密紧实，鱼肉更富有弹性，正是大快朵颐的时候哦！
材料：
鲅鱼，粉条，葱，姜，蒜，八角，五花肉，料酒，糖，白米醋，盐，花生油，
鲅鱼炖粉条的做法的做法步骤：
步骤1，为了能切出美观的鱼肉，我将整条新鲜鲅鱼放入冰柜速冻了一下，取出去掉头尾，切成一厘米厚的薄片
步骤2，待鱼肉化冻，轻轻扣除内脏，剪掉鱼鳍，清洗干净。
步骤3，葱姜蒜及八角备好
步骤4，五花肉切片，只需四五片即可。
步骤5，铁锅烧热，加入花生油，油热后放入五花肉煸炒至焦黄
步骤6，加葱姜蒜八角及酱油爆香，酱油可多放一些，让酱香浓郁些。
步骤7，将鲅鱼片两面煎一下，烹入糖、醋、料酒，整齐地码入锅中
步骤8，加清水没过鲅鱼，大火煮开后转小火慢炖，期间可以将铁锅稍稍偏移一下让火苗对准鱼肉。
步骤9，粉条剪断清洗干净，控净水。
步骤10，鲅鱼片大约炖20分钟后加入粉条，放入适量盐
步骤11，炖至汤汁粘稠，加入小米椒和葱段。
步骤12，端起炒锅，将鱼片和粉条缓缓滑如盘中，ok，咸鲜适口，超级下饭。
豆腐粉条汤
食材明细：
主料：：豆腐一块，粉条把，芋头一个，萝卜一块，蒜苗一根，香菜两个，
辅料：：盐2克，芝麻油5克，烹调油5克，生抽5克，辣椒油一勺，醋适量，
豆腐粉条汤的做法步骤：
1.1、材料图。
2.2、萝卜芋头切片，蒜苗切段，
3.3、粉条用热水泡着，如果提前泡，可以用冷水，急吃时这样也可以的。
4.4、豆腐切块。
5.5、煎锅预热，刷上油，放上豆腐块。
6.6、煎至两面发黄，平底锅或者电饼铛都是可以的。
7.7、用锅里的油炒香部分蒜碎，下入萝卜芋头片。
8.8、加水煮上，水开后放上粉条，煮透后淋上芡汁。
9.9、加盐和生抽调味，出锅里放上芝麻油和醋，喜欢的话再放些辣椒油和香菜。
小贴士：
1、这样做出来比较清淡，想要重口味儿可以将豆腐过油或者放上其它过油菜。当然如果不忌讳，放点猪油或者鸡油会更香的。
豆腐粉条大鱼汤
食材明细：
主料：：鲤鱼一条，豆腐适量，粉条适量，
辅料：：醋一勺，生抽一勺，老抽两勺，姜两片，
豆腐粉条大鱼汤的做法步骤：
1.切好的鱼段。
2.锅中放水，水开后，放入切好的豆腐块。煮几分钟，捞出。把豆腐提前煮一下，炒的时候不容易碎。
3.锅中放油，油热后放入切好的姜片，用勺子按着姜片绕锅底抹一圈，这样煎鱼的时候不容易粘锅。放入鱼段。
4.煎一会后，翻面。翻面的时候小心点，不要把鱼肉弄碎。
5.提前把调料调好，浇在鱼段上。
6.加入适量水，没过鱼段即可。
7.水开后，倒入豆腐块。
8.当汤炖到有点发白时，加入提前泡好的粉条。再炖一会。
9.粉条吸水，可以多炖一会。可以出锅啦
小贴士：
1、豆腐提前焯一下，炒的时候不容易碎。
2、用姜片抹一下锅底，煎鱼的时候不容易粘。
3、因为鱼段提前用盐腌了，所以后来煮的时候就没有再放盐。如果觉得味道淡的话，可以再加一点盐、
胡萝卜豆腐粉条包子
食材明细：
主料：：面粉500g，发酵粉6g，白糖1勺，小磨豆腐300g，胡萝卜200g，粉条100g，韭菜200g，虾皮适量，鸡蛋2只，
辅料：：盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，蚝油适量，香油适量，食用油适量，
胡萝卜豆腐粉条包子的做法步骤：
1.温水300克把白糖发酵粉化开，一点点加入面粉中，边倒边搅拌，和成面絮。
2.揉成面团，温暖环境发酵。
3.豆腐剁碎或者捏碎打入两个鸡蛋。
4.加入三鲜味调料拌匀。
5.锅中热油，倒入鸡蛋豆腐炒散。
6.处理干净的胡萝卜擦丝切碎。
7.洗净控水的韭菜切碎（有韭黄更好）。
8.粉条焯水切碎加少许生抽拌匀炒一下。
9.几种原料一块再加入虾皮，加盐，鸡精 耗油 胡椒粉 香油 适量拌匀（适量是个笼统的说法，口味各有不同，所以以个人习惯为准）。
10.调好后的馅料。
11.发好的面撒些干面粉，反复多揉几遍排气。
12.搓长条切大小均等的剂子，剂子大小根据自己包子大小调整。
13.包好后温暖环境晌十几分钟，包子比刚包好时感觉轻一点就是晌好了。
14.大火蒸二十五分钟，关火焖五分钟。
15.蒸好开动???。
五花肉炖冻豆腐粉条
食材明细：
主料：：大白菜200g，冻豆腐适量，粉条适量，五花肉100g，胡萝卜适量，干辣椒适量，姜少许，大葱少许，
辅料：：菜籽油适量，盐适量，鸡精适量，酱油少许，
五花肉炖冻豆腐粉条的做法步骤：
1.准备材料。
2.冻豆腐切块，五花肉切片。冬天北方可以买了豆腐切厚片浇少许水放户外冻，两三天就成冻豆腐了，也可以放冰箱冷冻，但是没有户外冻的有味道。
3.胡萝卜切菱形片，切姜片葱花，干辣椒切段。
4.大白菜斜刀切片。
5.热锅凉油加入葱姜干辣椒爆出香味。
6.加五花肉小火微微煸出油变色，加入酱油调色。
7.大火加白菜胡萝卜翻炒至变软加适量盐。
8.加入冻豆腐、水、粉条，大火烧开中火炖七八分钟至粉条成熟，大火收汁，留一定量的汤汁比较好吃，加鸡精调味出锅了。
9.上桌了。
鲅鱼炖豆腐的做法
材料：
鲅鱼一条，豆腐一块，盐一勺，醋、糖、料酒少许，花椒、大料适量，葱、姜、蒜适量，
鲅鱼炖豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，鲅鱼洗净，切断备用
步骤2，豆腐切块，用热水泡备用
步骤3，锅倒油加热，油温较高后放入鲅鱼，1—2分钟将鱼翻过后放入花椒、大料，1一2分钟后放入葱姜，同时放入少许醋盖锅盖
步骤4，半分钟后加酱油、料酒、盐、糖，添水并放豆腐
步骤5，开锅后小火炖15分钟，加味精出锅
丸子冻豆腐粉条煲
食材明细：
主料：：地瓜粉条适量，丸子适量，白萝卜适量，香菇适量，芥菜适量，
辅料：：姜片适量，葱花适量，
配料：：高汤适量，盐适量，
丸子冻豆腐粉条煲的做法步骤：
1.高汤倒入砂锅，把香菇 白萝卜 地瓜粉条 姜片一起放入高汤煮开，转小火盖锅盖再煮10多分钟左右。
2.之后放入丸子和冻豆腐转中火煮7至8分钟，加入芥菜煮开调味撒葱花即可。
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