没有好的食材不可能有好的美食,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在于食材,你对食材了解有多少呢?小编特意收集和整理了小茴香酱鸡脖的做法,更多信息请继续关注我们的网站。
#电视零食餐#边看电视边啃鸡脖回味无穷
材料:
鸡脖,葱,姜,大料,花椒,桂皮,辣椒,小茴香,酱油,盐,
小茴香酱鸡脖的做法的做法步骤:
步骤1,辅料用油爆香
步骤2,下鸡脖翻炒至变色
步骤3,加入酱油上色后加水小火慢炖大火收汁儿
步骤4,出锅前再酌情用盐调味最最重要的:撒一把小茴香
步骤5,装盘完成
步骤6,坐电视机旁,再泡杯茶,一根根啃吧,回味无穷。
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酱香鸭脖(鸡脖)的做法
材料:
鸭脖(鸡脖)5根,麻椒适量,郫县豆辦酱适量,葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,料酒适量,老抽适量,耗油适量,冰糖3-4颗,,
酱香鸭脖(鸡脖)的做法的做法步骤:
步骤1,用水把鸭脖的血末煮出来
步骤2,切成两段
步骤3,把油烧热,加入麻椒,麻椒炒出麻椒味,加入一勺郫县豆辦酱,炒出红油,加入葱姜蒜,炒调料一定要小火哦
步骤4,加入料酒,老抽,水
步骤5,把调的汤汁烧开
步骤6,放入鸭脖,加入耗油,冰糖,然后中火烧?最后大火收汁
步骤7,完成了,酱香鸭脖,鸡脖也可以做哦,比外面买的还好吃哦。特别适合当下酒菜。哈哈
猪肉小茴香饺子的做法
材料:
猪肉、1斤2两,小茴香1斤,
猪肉小茴香饺子的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉大葱生姜一起剁好。
步骤2,锅中烧花椒油,挑出花椒,将家制黑酱放入锅中炒香。
步骤3,将咸盐、味精、十三香、香油放入锅中拌好。
步骤4,小茴香摘干净洗好控干嘛水。
步骤5,控好水的小茴香切碎,放入肉馅中拌好。
步骤6,香喷喷的肉馅就制成了。
步骤7,醒好的面搓条切好、赶片。
步骤8,精心包好的饺子。。
步骤9,水开后下入饺子煮十多分钟。
步骤10,美味的茴香饺子。
小茴香牛肉块
食材明细:
牛肉(瘦)400克,白芝麻200克,奶油50克,茴香籽[小茴香籽]15克,酱油15克,白砂糖3克
小茴香牛肉块的做法步骤:
1. 将牛肉切块;
2. 芝麻先炒,以炒得正好香味出来而不焦为适合;
3. 随将炒好的芝麻碾轧成粉,以碾出油来为宜;
4. 把切好的牛肉入入芝麻粉搅拌;
5. 要将全部芝麻粉都拌得粘附在牛肉上,并且要拌得匀,拌好之后放置2小时;
6. 用文火炒茴香,炒时茴香特有的芳香便出来,待炒至薄粒膨胀起来;
7. 即乘未焦时离火,研成粉抹,拌在牛肉上;
8. 锅里放30克奶油,以大火熬溶;
9. 随即将裹有茴香、芝麻粉的牛肉下锅速炒片刻;
10. 即放水约一碗,盖锅煮开;
11. 放酱油、糖调味,再以小火煮约30分钟;
12. 看汤粘浓时再调一下味即可,佐膳食。
小贴士:
1. 止咳除痰,健胃润肺;2. 慢性气管炎,哮喘,肺心病。
小茴香丸子的做法
#新手无障碍#的小茴香丸子。不是茴香小丸子,丸子不小,只是茴香小。
材料:
鸡肉300g,小茴香150g,猪肥油50g,鸡蛋1个,枸杞1小把,盐,料酒,鸡精,香油,白胡椒,
小茴香丸子的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有材料。洗干净。
步骤2,鸡肉切片后大力拍泥、猪肥油切小块、茴香切段,葱蒜切块、取一半枸杞,分别放搅拌机里“搅拌成泥”。
步骤3,把搅碎的原材料混合,加入蛋清、盐、料酒、鸡
步骤4,煮水,加入剩下的枸杞,把肉泥用手挤圆,大火5分钟。
步骤5,出除浮沫,起锅前加入一点点小茴香,一点盐和味精,DONE
小茴香丸子
食材明细:
主料::鸡肉300g,小茴香150g,
辅料::猪肥油50g,
配料::鸡蛋一个,枸杞一小把,盐适量,鸡精适量,料酒适量,香油适量,白胡椒适量,
小茴香丸子的做法步骤:
1.准备好所有材料。洗干净。
2.鸡肉切片后大力拍泥、猪肥油切小块、茴香切段,葱蒜切块、取一半枸杞,分别用搅拌机“搅拌成泥”。
3.把搅碎的原材料混合,加入蛋清、盐、料酒、鸡
4.煮水,加入剩下的枸杞,把肉泥用手挤圆,大火5分钟。
5.出除浮沫,起锅前加入一点点小茴香,一点盐和味精, DONE
小贴士:
加猪油和蛋清可以让丸子不材;
去除汤里的浮沫的时候可以先大火,把浮沫都冲起来,很快可以捞得干干净净;
小茴香有理气、健胃、消胃胀气的作用,所以当你吃撑了的时候,还能来一个小茴香丸子(Really?)
总体来说挺香的,但是有点闷,打算下次尝试加点白醋和小米辣椒圈。建议这个汤中午煮来喝,保证能有个甜美的午觉,呼呼呼呼。
小茴香菜莽
食材明细:
主料::小茴香600g,鸡蛋4个,豆腐200g,面粉200g,
辅料::食用油适量,香油20g,盐5g,五香粉1g,糖1g,
小茴香菜莽的做法步骤:
1.小茴香洗净,甩一下水,再摊开晾干表面清洗的水分。
2.豆腐捏碎,用油炒出水分备用。
3.鸡蛋炒成鸡蛋碎备用。
4.鸡蛋和淀粉放一起,加盐、五香粉、糖调味。
5.拌均匀。
6.小茴香晾干水分后切碎,先放一边,倒入香油拌均匀,先给小茴香拌油可以防止出水。
7.然后拌一起成为小茴香馅料。
8.面粉加110克水和成面团,饧半小时左右。
9.取大约70克的面团,擀成薄饼。
10.均匀的铺上馅料。饼下面最好是铺一个屉布,这样可以借助屉布卷起来。用屉布卷方便快捷。
11.借助屉布卷起来,从两端往中间推着堆一下,这样蒸的时候省地方,不推也可以的。
12.开水上锅,蒸15分钟。
13.蒸好的菜莽,皮很薄,馅很多,味儿很好哦。
小贴士:
小茴香是绿色蔬菜中唯一含钠的食材,也就是说里面是有一定盐分的,所以放盐的时候要注意,比其他蔬菜用的盐的量要少一点。
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