中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,对于食材,你有哪些见解呢?小编特地花时间为你收集并编辑了爽口香拌毛豆的做法,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
材料:
毛豆500g,八角2颗,指天椒视个人口味添加,姜末适量,花椒适量,盐2勺,味极鲜酱油适量,凉拌醋适量,香麻油适量,蒜末适量,芥末适量,冰块适量,蚝油适量,糖少量,
爽口香拌毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,洗干净毛豆,取干净的锅煮开水,水量是毛豆的两倍,水开了之后下盐、毛豆、花椒和八角,煮到水干
步骤2,取另一个干净的碗调酱汁,放入凉拌醋、味极鲜酱油、糖、蚝油、芥末、香麻油,调好酱汁备用
步骤3,取另一只干净的碗,倒入冰块和水备用
步骤4,锅里的水干了之后取出毛豆,立即放入冰水里面浸泡,待毛豆冷却后沥干取出
步骤5,将毛豆倒入预先调好的酱汁碗里面拌匀,然后撒上少许姜末、葱末和辣椒,最后倒出装盘即可。(不吃辣可不放辣椒)
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夏季爽口煮毛豆的做法
毛豆,是夏季最常吃的下酒菜之一,夏季几乎每个餐馆都要为客人准备自家做得毛豆,但是,夏季还是尽量少在外面吃饭,自己做的又干净,又卫生,吃着也放心,口味还能自己调整,今天我就自己做的爽口煮毛豆,非常简单,大家不妨动手给家人做吧。参与活动:#专利好油为冠军加油#
材料:
毛豆500克,八角3粒,干辣椒2个,花椒3克,盐适量,,
夏季爽口煮毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,毛豆清洗后,用剪刀减去两头,以便更好地入味
步骤3,把所有调料放入煮毛豆的水中
步骤4,水烧开后,煮10分钟左右就好了。
步骤5,做好的毛豆,是否非常简单吧。
夏季爽口煮毛豆
食材明细:
主料::毛豆500克,
辅料::八角3粒,干辣椒2个,花椒3克,盐适量,
夏季爽口煮毛豆的做法步骤:
1.准备食材
2.毛豆清洗后,用剪刀减去两头,以便更好地入味
3.把所有调料放入煮毛豆的水中
4.水烧开后,煮10分钟左右就好了。
5.做好的毛豆,是否非常简单吧。
小贴士:
丝巾温馨提示:煮毛豆时,时间不要太长,以免毛豆煮的太烂,影响口感。
拌毛豆
食材明细:
主料::毛豆280克,蒜头2瓣,生姜2片,小米椒1个,
辅料::盐少许,酱油适量,
拌毛豆的做法步骤:
1.毛豆洗净沥干水备用。
2.蒜头生姜小米椒剁碎备用。
3.毛豆放入盐水中煮熟。
4.捞出放入碗中。
5.锅中加入适量食用油大火烧热,放入蒜蓉姜蓉和小米椒中火煸出香味之后离火。
6.将油趁热浇入毛豆中,淋入酱油,搅拌均匀即可食用。。
7.美味可口!
炝拌爽口藕片的做法
俗话说,“荷莲一身宝,秋藕最补人。”秋令时节正是鲜藕应市之时,而秋天天气干燥,吃些藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
材料:
鲜藕1节,黄椒半个,莴笋1/3根,蒜2瓣,干红辣椒3只,花生少量,花椒少许,盐适量,油适量,白糖适量,生抽适量,醋适量,
炝拌爽口藕片的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所需材料,忘了蒜啦;我把花生放烤箱里烤了几分钟去皮香脆;
步骤2,藕削皮洗净切小一点的片,放入白醋水中浸泡以免变黑;
步骤3,黄椒切小片;莴笋去皮切小片;干辣椒切段;蒜切片;
步骤4,藕片入沸水焯1-2分钟捞出沥干;
步骤5,黄椒和莴笋片入沸水稍焯捞出备用;
步骤6,焯好的菜加盐、生抽、白糖、醋拌匀;
步骤7,小锅中倒入油,先爆香花椒出味后去掉,再入干辣椒和蒜片煸出香味;
步骤8,烧好的油浇在拌好的菜上,撒上花生粒即可。
爽口菠菜拌粉丝的做法
超级爽口的凉拌菜,也是大雪和家人平时很喜欢吃的爽口小菜,非常解油腻哦~
材料:
菠菜两把,粉丝若干,花生一把,盐适量,鸡精适量,味极鲜酱油一勺量,香醋两勺量,香油两滴,蒜两瓣,白芝麻一小勺,芥末适量,,
爽口菠菜拌粉丝的做法的做法步骤:
步骤1,粉丝用开水焯熟后晾干水分。菠菜用开水焯熟之后,用手挤出多余水分,晾干。
步骤2,花生米炒熟。蒜切成蒜片。
步骤3,将以上四种食材放入盘中,倒入一勺量味极鲜,两勺量的香米醋,两滴香油,几滴芥末,放入适量盐和鸡精后,拌匀。
步骤4,装盘,撒些白芝麻,就可以吃啦!
爽口拌黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜1个,蒜瓣2个,辣椒1个,
辅料::糖1/2匙,盐1匙,鸡精1/2匙,味极鲜1勺,醋2勺,芝麻油1匙,
爽口拌黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜切成自己想要的形状(拍更入味)上面放上蒜末、辣椒末、十三香
2.烧热油里面放几粒花椒,浇在上图蒜末、辣椒、十三香上
3.再把鸡精、糖、倒入醋、味极鲜化开,倒入黄瓜上拌均匀
4.淋上麻油爽口黄瓜完成
爽口拌海参
海参常见的是干海参泡发来烹饪
后来学习了几道鲜海参的制作方法
让我印象深刻
其中就有拌鲜海参
非常爽口,这个曾经高贵的食材入口后更加亲切
鲜海参在商家处处理干净后,通常要焯两遍水
这个火候和时间不定
根据参的大小来掌握和调节
将参捞出来后已然能吃了,因为熟了
放入分装的小袋子,可冷藏待用
也可回家立即尝鲜
金钩如意香辣爽口拌海参
材料:鲜海参6只、青椒末少许、彩椒末少许、香菜末少许、鲜味酱油1勺、糖1克、香醋1勺、鸡精少许、红油1勺、香油1小勺
拌海参的做法
1、准备好鲜海参,让商家收拾干净,焯制两遍至成熟
2、将海参沿着内壁的纹理切成条状,放到料理盆中,倒入热水,轻烫两遍,海参入睡后会卷曲,几秒钟后捞出
3、将烫过的海参放入纯净水中拔凉
4、将海参沥净水分后摆盘
5、将料汁调好后搅拌均匀
6、在海参上浇上料汁,撒上切好的青椒、彩椒和香菜末点缀即可
网站小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,消化
爽口拌豇豆
食材明细:
主料::豇豆200克,蒜适量,
辅料::香油适量,盐半勺,糖半勺,醋1勺,生抽少许,
爽口拌豇豆的做法步骤:
1.清洗豇豆,水泡10分钟。
2.开水放一点食用盐焯熟豇豆,不要切了焯,这样保存营养。
3.熟的豇豆过冷水两次。
4.把豇豆切段,撒上蒜末。
5.加入调味料即可。
小贴士:
水中加盐焯豇豆为的是保持豇豆的绿色,不要在后面过凉水太多次,豇豆成手温食用最好,虽然是夏季但为了肠胃还是不要吃过凉的拌菜。
[爽口拌茄子]------爽口佐餐小菜
食材明细:
主料::长条茄子适量,
辅料::姜适量,蒜适量,小米辣适量,青尖椒适量,香菜适量,
配料::糖适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,香油适量,
[爽口拌茄子]------爽口佐餐小菜的做法步骤:
1.长条紫茄子蒸熟
2.茄子加入糖盐鸡精拌成碎泥
3.香菜切末,蒜姜切细粒,小米辣切碎,加一汤匙
4.准备配料:尖椒切小粒,香菜切末,蒜姜切细粒,小米辣切碎。
5.加入一汤匙生抽,锅中烧热植物油和香油,倒入料碗中,
6.将配料倒在茄泥上拌匀即可
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