食材是美食最基本的构成，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？小编现在推荐你阅读一下豆渣鸡蛋香葱饼的做法，希望能帮助到你的学习和工作！
榨完豆浆的豆渣不要扔！因为黄豆中的营养只有一部分溶在了豆浆里，大多数还保留在豆渣中，特别是膳食纤维和异黄酮。只要做完豆浆后顺便把豆渣和起来，煎成鸡蛋饼，营养又完美的早餐就搭配好啦~
材料：
黄豆50g，鸡蛋2个，面粉100g，胡萝卜半根，葱3根，水适量，油适量，生抽1大勺，盐2g，，
豆渣鸡蛋香葱饼的做法的做法步骤：
步骤1，将水和泡软的黄豆放在豆浆机里榨成豆浆，滤出豆渣
步骤2，豆渣尽可能挤干，胡萝卜、葱切粒备用
步骤3，取一个大点的盆，加入面粉、胡萝卜、葱、豆渣、生抽、盐、鸡蛋搅拌均匀
步骤4，分3-4次加入少量水，加一次搅匀一次，搅到一个比较稀的状态即可
步骤5，不粘锅开小火，倒入适量油，用勺子舀入豆渣蛋糊摊平摊圆
步骤6，正反烙至金黄色即可*如果锅太干，需要补充一点油
步骤7，噔噔！营养丰富的豆渣鸡蛋饼就完成啦~
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香葱鸡蛋饼
食材明细：
面粉适量，鸡蛋2个，盐适量，油适量，水适量，葱适量，胡椒粉适量
香葱鸡蛋饼的做法步骤：
第1步将一个鸡蛋一大勺面粉的比例加入面粉和鸡蛋。搅拌均匀。倒入适量温水，混成面糊，加入葱花，加少许咸盐，胡椒粉。不粘锅不用刷油，直接倒入面糊。
第2步平底锅以一个点为中心画圈，把黏糊摊平。面糊定型后，上面刷少许油。翻过来刷另一面。
第3步鼓起小泡泡就熟了。金黄软糯特别香。可以卷土豆丝一起吃。
葱香鸡蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，面粉适量，
辅料：：香葱适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，
葱香鸡蛋饼的做法步骤：
1.准备食材。
2.鸡蛋和面粉缓缓加清水调匀成鸡蛋糊。
3.提起打蛋器落成细线的状态就可以了。喜欢薄些的稍微稀点。
4.加入葱花、盐、胡椒粉、鸡精调匀成鸡蛋糊。
5.平底锅稍热后刷上一层薄薄的油。（注意千万别太多，否则成不了形）
6.倒入适量鸡蛋糊，拿起锅来晃两圈，形成一张饼，等面糊定形再晃动锅，饼会离开锅底。
7.翻面继续煎熟即可。喜欢重口味的可以抹点辣酱吃。
香椿香葱鸡蛋饼的做法
美食背后的故事:香椿，现在正是吃的时候，紫色小嫩芽，和鸡蛋一起吃，营养会更加全面，当然，香椿还有更多的吃法，今天，就做了一道香椿香葱鸡蛋饼，和大家一起分享。香椿的营养价值：香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效，故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。
材料：
鸡蛋5个，香椿150克，香葱几根，盐适量，食用油15克，，
香椿香葱鸡蛋饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：香椿，香葱洗净
步骤2，香椿用开水焯一下
步骤3，香椿切成细末
步骤4，香葱切碎
步骤5，小碗内放入5个鸡蛋
步骤6，打匀后，放入适量的盐
步骤7，再放入食用油15克，继续搅拌均匀
步骤8，之后放入香葱及香椿，搅拌均匀
步骤9，凉锅内放入一勺香椿蛋液，开火，让蛋液均匀地铺满锅底【因为我是平底不粘锅，所以，不用放油，反之，锅底放入少量底油】
步骤10，蛋液全部凝固后
步骤11，翻面，在等半分钟左右就好了，依次再做下一张。
豆渣鸡蛋饼
废弃豆渣如何演绎成营养丰富的美味早餐饼豆渣鸡蛋饼
这个周末本来约好跟阳阳一家聚一下的，十一就该聚一聚的，都忙也没聚上，彼此心里都很惦念的，老公想跟他的好兄弟好老乡好好聊聊，我也想跟阳妈说说知心话，孩子呢，更是盼着在一起疯玩一场。周六约好周日晚上聚，让孩子们都把作业写完。就这个作业啊，可把我们折磨死了！
我家儿子就酱，每到周末就自己放松了，周五晚上一般是不写作业滴。周六上午我去参加活动，老公加班，这小子自己在家，按照我们的嘱咐写作业，然后自己去打跆拳道。跆拳道是打了，但作业写没写就不知道了，反正大碗跆拳道回来要吃肯德基，正好家里卫生纸、牙膏等日用品都快告罄，于是就带他去了肯德基。顺便去超市买东西，一下午就这样消磨掉了。于是周六晚上开始玩命写作业，因为想要周日跟阳玩啊，一直写到十点多，在我们的一再催促下，才上床睡觉。
第二天接着写，大概心里着急、焦虑，情绪一点也不好，也不愿意思考，碰到不会的就喊我们。老公看他着急，就问他还有多少作业，这一问好家伙，还有一篇作文、英语报纸、数学练习册都没有写！这还聚会啥呀！下午还有跆拳道课，晚上还要洗澡，根本没时间聚会呀！木办法，只好打电话给阳爸取消聚会。到了晚上快9点，终于把作业搞定，洗了澡上床睡觉。我和老公也总算可以消停下来了，一个周末感觉根本没得休息就过去了。躺在床上我就在想，即便放开二胎政策，即便我非常希望能再有个女儿，也不敢再生了，这一个都操不起的心了。干啥累？就是养孩子累啊！
睡吧睡吧，还要早起弄早饭，简单点，就豆浆加鸡蛋饼吧！
豆渣鸡蛋饼主料：豆渣、面粉适量，鸡蛋1-2个，牛奶1袋
辅料：盐、油适量
豆渣鸡蛋饼做法
1.将从豆浆里滤出来的豆渣放进料盆。
2.倒入一袋牛奶搅拌均匀。
3.打进一个鸡蛋，加少许盐拌匀。
4.加入适量面粉。
5.搅拌成能流动的稀面糊。
6.锅内刷薄油，舀一勺面糊倒进去摊成饼，两面烙熟即可。
美食心得
1.打豆浆过滤出来的豆渣可是好东西，一定不要丢掉，顺手就能烙成鸡蛋饼，一点不浪费。
2.可以用水代替牛奶，有时间的话，加点蔬菜进去营养更丰富。
3.鸡蛋可以多加，我的成品图是某次加两个鸡蛋的，颜色更诱人。
4.面糊调成能流动的稀面糊，用勺舀起来能顺利滴落的程度即可。
5.烙制的时候，凝固之后再翻面。
6.吃的时候抹点番茄酱或者甜辣酱更有味道哦！
香葱火腿鸡蛋饼的做法
从小到大百吃不厌的早餐就是鸡蛋饼葱香～鸡蛋香～再加上火腿肠的一点点肉香丝～早起摊个饼满屋飘香瞬间唤醒你的肠胃有没有～
材料：
鸡蛋3个，火腿肠适量，葱花适量，玉米油适量，面粉30g，，
香葱火腿鸡蛋饼的做法的做法步骤：
步骤1，取3个50g左右的鸡蛋打入盆中搅拌均匀
步骤2，小葱切成葱花火腿肠切成丁备用
步骤3，鸡蛋中加入面粉搅拌均匀
步骤4，加入葱花和火腿肠丁搅拌均匀
步骤5，搅拌均匀（不喜欢番茄酱的这一步可以加少许盐来调味）
步骤6，热锅倒入适量玉米油
步骤7，油热后将面糊从高处倒入
步骤8，从高处倒入可自然形成一个圆保持中火盖上锅盖约3分钟左右翻个面再烘一下就可盛出装盘
步骤9，煎至两面金黄色即可出锅可用少许番茄酱调味
香葱鸡蛋软饼的做法
天气越来越冷，早上又起不来，又没有现成的早餐吃，虽然现在没有现成的早餐可以吃，但是我们早上多睡半个小时是完全可以的，今天小圆做的这个是香葱鸡蛋软饼，可以把面糊头一天晚上准备好，盖上保鲜膜放入冰箱，头一天早上起来再加入香葱末拌匀，这样子早上就可以不用起那么早了，而且我家的孩子还是很喜欢吃的，这个无油香葱鸡蛋软饼还很简单，五分钟就可以搞定端上桌，有面有蛋有营养，无油还健康，孩子喜欢，一次能吃三四张，再配上一点家人喜欢的蘸料，那就吃得更欢了，下边一起来看看它的做法吧
材料：
鸡蛋2个，面粉200克，清水250克，葱花30克，盐3克，五香粉1克，
香葱鸡蛋软饼的做法的做法步骤：
步骤1，我们准备一个大碗，把面粉，五香粉，盐，鸡蛋一起放入碗里面搅拌均匀。
步骤2，在边加入清水边搅拌。
步骤3，一定要搅拌至没有面粉疙瘩的那种状态。
步骤4，再加入葱花拌匀。
步骤5，把面糊倒入不粘锅中，转动锅子，让它均匀的铺上一层
步骤6，中小火煎至定型。
步骤7，再把它翻一个面，烙个十几秒钟就可以了
步骤8，非常的方便，快手，几分钟就能端上桌了
步骤9，可以配上个人喜欢的蘸料，味道就更美啦。
豆渣香葱烙饼
面饼用料（可做下面这样大小的2个）
面粉500克、豆渣+豆浆350克、酵母粉5克、糖10克、盐少许
（豆渣是打1次豆浆剩余的量）
【内馅用料】（1个的量）
小香葱2-3枝、盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、麻油1大勺、白芝麻适量
【做法】
1、面饼材料全部混合均匀，揉成光滑的面团
2、放置于温暖处发酵到原来的2倍大
3、案板上撒一些干面粉，将发酵好的面团移出揉搓1-2分钟，把面团里面的空气排出，然后盖上保鲜膜静置松弛10分钟
4、把面团慢慢擀开成为一个厚约0.5cm,直径30cm左右的大面皮
(擀开的时候面皮会缩回是正常的，要有耐心慢慢重复将面皮擀开)
5、把麻油、盐及白胡椒粉均匀洒在面皮上，用手抹开
6、在面皮上均匀的洒上大量葱花
7、把面皮紧密卷起成为长条状
8、再将卷成长条的面团卷成车轮状
(表面盖上保鲜膜避免干燥,再休息20分钟)
9、将醒好的面团用手压扁，擀成厚约1.5cm的大圆片
10、在面团表面均匀洒上白芝麻，再用擀面棍将白芝麻压实到面皮中
11-12、饼铛中倒入少许油，油热后把饼放入，盖上上盖上下火同时把饼煎烙至两面金黄熟透
葱香牛奶鸡蛋饼
葱香鸡蛋饼是大家经常吃到的早餐食物，不过今天小编教大家做的鸡蛋饼里是加了牛奶的，再抹点番茄酱，直接吃或者里面卷些蔬菜都好吃。
主料
牛奶
250毫升
面粉
125克
鸡蛋
3个
辅料
熟芝麻
适量
葱花
适量
盐
1/2茶匙
糖
1/2茶匙
生抽
少许
胡椒粉
少许
番茄酱
适量
肉松
适量
步骤
1.准备好食材。
2.鸡蛋打散;
3.将面粉倒入牛奶中拌成稀糊状;
4.再倒入打散的蛋液搅拌均匀;
5.然后过一遍筛，筛掉一些粉粒蛋絮，这样面糊会比较细腻;
6.在蛋糊里加入葱花、芝麻、盐、糖、胡椒粉和少许生抽拌匀;
7.平底锅抹上一层薄油,烧热后转小火，舀上一勺蛋糊倒入;
8.快速转开摊成圆饼状;
9.小火慢慢煎至两面熟,取出,再往锅里滴上几滴油抹开,倒入第二勺蛋糊,依次做完,我一共煎了六片;
10.在蛋饼上抹上一层番茄酱，撒上少许肉松，然后对折再对折即可。
小贴士
1.面糊的比例要根据情况调整，毕竞不同品牌面粉吸水性是不一样的，不同品牌的牛奶含水份也不一样，鸡蛋也有大有小，面糊太稠了不便于流动，太稀了流动过快，不易成型，也影响口感。
2.锅中油不要太多，薄薄一层即可，油多了面糊在还没转动锅底就已成型，无法摊开，火也不要太大，小火慢煎。如果有不粘平底锅煎会省事些。
3摊烙饼过程中，面糊会有些沉淀，每次舀面糊前先要均匀搅拌几下。
小编有话说：以上就是小编教大家做的葱香牛奶鸡蛋饼，加了牛奶的鸡蛋饼更加美味。
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