只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，你平时对食材了解比较多吗？为此，小编特意呈上“牛奶炖蛋 的做法”，仅供参考，欢迎阅读。
牛奶炖蛋，其实就是牛奶蛋羹，营养又美味，不仅是小孩子们爱吃的美味，也是我们成人喜欢的，它丝滑般细腻，入口即化的口感，更是难以让人忘记。。。。。。掌握以下几个小窍门，保你能做出香滑细腻，入口即化的牛奶炖蛋：1、混合好的蛋液，一定要过筛，把气泡要处理干净，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝。2、蒸的时候一定要加盖盖子或加盖保鲜膜。3、掌握好蛋液和牛奶的比例，一般的鸡蛋两个加250ML的牛奶即可，小的笨鸡蛋两个加200ml牛奶即可。
材料：
小笨鸡蛋两个，牛奶一袋200毫升，蜜豆，白糖一茶匙，
牛奶炖蛋 的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋打散，加糖搅拌均匀。
步骤2，加入牛奶，搅拌均匀。
步骤3，把蛋液过筛，滤去浮沫。
步骤4，倒入容器中，加盖盖子（如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔），放入笼中蒸。
步骤5，中大火10分钟即可。
步骤6，吃时放几粒蜜豆，口感更好哦。
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蜂蜜牛奶炖蛋的做法
平时住在二姑家给她添了不少麻烦，二姑身体还不好，成天吃不下饭，看得人着实心疼，像鸡蛋牛奶这些有营养的都不敢多吃害怕消化不了。于是今天做了这款甜品牛奶炖蛋给她，比较好消化，还有营养。希望她能喜欢，然后健健康康，永远都能像我镜头里的那些花一样年轻，美丽。
材料：
鸡蛋两个，牛奶250ml，蜂蜜适量，芒果半个，草莓两颗，薄荷装饰用，蔓越莓干少许，，
蜂蜜牛奶炖蛋的做法的做法步骤：
步骤1，两颗鸡蛋磕入碗中。
步骤2，充分搅拌打散。
步骤3，加入250ML牛奶搅拌均匀。
步骤4，用滤网过滤到小碗里。去掉打不碎的鸡蛋中的杂质。这样可以使成品口感细腻顺滑。
步骤5，蒙上保鲜膜，然后用牙签在上面扎一圈小孔。
步骤6，冷水上锅，盖上锅盖，中大火蒸15min。
步骤7，现在来说说芒果的切法吧~芒果贴着果核片开。
步骤8，如图，已经片开一半，然后贴着果核另一侧片下另一半，只留下一薄薄的果核，去皮吃掉残留在果核两侧的果肉~
步骤9，剩下两瓣完整的芒果，用小刀划十字刀。
步骤10，这样轻轻用手指把果皮一顶就翻成了漂亮的芒果花~美观又方便取食果肉哦~
步骤11，牛奶炖蛋蒸好后去掉保鲜膜，取下芒果肉放上去。
步骤12，因为没有放白砂糖，所以淋上适量蜂蜜增加风味，更加健康。
步骤13，再撒上几颗蔓越莓干，放薄荷叶装饰即可~
步骤14，还做了草莓的^O^
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