食材是美食味道最原始的来源，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你平时对食材了解比较多吗？有请驻留片刻，小编为你推荐韭菜炒豆腐的做法，相信能对大家有所帮助。
这个菜是我家的家常菜，每次家里做这个菜我都能多吃几碗饭，别看它清清淡淡，但是拌起饭来，那可不得了啊。既健康，又便宜，还减肥，而且还有韭菜，所以……我们都懂的。
材料：
嫩豆腐1块，韭菜1把，油适量，盐适量，味精适量，，
韭菜炒豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，越是简单的小菜我们越是要做的精致首先，豆腐焯水去腥。然后，用一把勺子，把豆腐随意的弄碎，反正这块豆腐此时此刻就由你蹂躏了，蹂到比较碎，而又不是彻底成泥就可以了
步骤2，韭菜，去除老的黄的枯的部分，认真地洗干净，全部切小备用
步骤3，少油烧热，下豆腐，把豆腐翻炒几下，不用因为它是豆腐就温柔对待，反正已经碎了，就随便炒吧。大概两分钟后，加盐和味精调味，继而把韭菜倒进去翻炒均匀。
步骤4，起锅装盘，OK。
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家乡猪血豆腐炒韭菜的做法
老家的腊猪血豆腐+韭菜好吧我也是第一次尝试
材料：
猪血丸半颗，韭菜300g，辣椒5颗，蒜瓣3颗，盐少量，蚝油少量，
家乡猪血豆腐炒韭菜的做法的做法步骤：
步骤1，将猪血丸焯水
步骤2，中火清炒韭菜
步骤3，在韭菜半熟时放入辣椒及蒜瓣，并放入少量食盐
步骤4，放入飞水的猪血丸，并放入少量蚝油，大火翻炒数分钟
韭菜炒豆腐渣的做法
材料：
韭菜一把，豆腐渣100克，火腿50克，花生适量，蒜瓣一粒，盐，糖，酱油，油，水适量，
韭菜炒豆腐渣的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有有材料，
步骤2，爆香蒜末
步骤3，倒入豆渣，炒均匀，
步骤4，倒入半碗水，
步骤5，中火煮熟
步骤6，待水分差不多干的时候，调入精盐，
步骤7，水干后装起备用
步骤8，洗干净锅，放入少许油，倒入切细的韭菜和火腿炒香，
步骤9，然后把豆渣重新放回锅
步骤10，炒均匀后倒入花生，
步骤11，最后调入一点酱油就可以装起食用。
素鸡炒韭菜~豆腐卷炒韭菜
食材明细：
主料：：韭菜150克，素鸡（豆腐卷）1根，
辅料：：盐少许，酱油少许，炒炖香1克，葱姜蒜适量，味精少许，香油少许，玉米油20克，
素鸡炒韭菜~豆腐卷炒韭菜的做法步骤：
1.准备好食材，韭菜洗净
2.韭菜和素鸡（豆腐卷）切好备用
3.葱姜蒜切好备用
4.锅里放玉米油，油热放进葱姜蒜爆香
5.然后放进素鸡（豆腐卷）翻炒
6.然后放入适量的酱油继续翻炒，翻炒均匀盖盖子
7.炒2分钟的时候放进切好的韭菜，继续翻炒，放入适量的盐，炒炖香，翻炒均匀，然后放入适量味精翻炒均匀
8.然后关火，点入香油，装盘出锅！
9.很有食欲的一道菜，蛋白多，多吃抵抗力也好 哦！
小贴士：
简单好学，主要是省时间。适合上班族的一道省时菜哦。
韭菜炒木耳豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，木耳适量，韭菜适量，肉适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，姜蒜适量，老抽适量，蚝油适量，
韭菜炒木耳豆腐的做法步骤：
1.菜准备。
2.起锅放油下入姜蒜翻炒。
3.下入肉翻炒。加少量盐。
4.下入木耳翻炒。
5.加入适量的水。水开加入生抽。蚝油。老抽。
6.下入切好的豆腐。翻炒均匀。加盐。焖一会
7.下入韭菜。翻炒。出锅。
8.成品
韭菜黄炒豆腐
食材明细：
主料：：韭菜黄适量，豆腐适量，木耳适量，
辅料：：植物油适量，味达美酱油适量，香油适量，盐适量，
韭菜黄炒豆腐的做法步骤：
1.韭菜、木耳、豆腐。
2.韭菜切段、豆腐切条、木耳撕成小朵。
3.锅中放入植物油烧至六成热、放入切好的豆腐条煎至金黄色。
4.放入韭菜下半段急火煸炒。
5.放入韭菜上半段。
6.放入少许味达美酱油、盐、香油急火稍微炒一下。
7.出锅装盘。
小贴士：
生活小贴士：
韭菜性温，豆腐性凉，两种食材互补有益健康。
韭菜是季节时令菜很嫩、一定要急火快炒、掌握好火候。
皮蛋豆腐炒韭菜
食材明细：
主料：：豆腐约200克，松花蛋1个，韭菜1小绺，
辅料：：葱适量，盐1小匙，姜适量，
皮蛋豆腐炒韭菜的做法步骤：
1.凉水下松花蛋煮5分钟
2.煮好的松花蛋去壳切小粒
3.豆腐切小丁
4.韭菜洗净切末
5.锅里注油烧热，爆香葱姜
6.加入松花蛋，煸炒一会
7.下豆腐丁
8.炒至豆腐表皮微微焦脆
9.加入韭菜末
10.快速翻炒几下，加盐调味
11.炒匀即可
12.成品
油豆腐炒韭菜
食材明细：
主料：：豆腐1/2块，韭菜一把（约150克），
辅料：：生抽1大匙，十三香适量，盐1/2小匙，高汤2大匙（或清水），
油豆腐炒韭菜的做法步骤：
1.豆腐切小方块
2.热锅宽油，油温7-8层热时下豆腐块
3.炸至豆腐定型，表面呈金黄色时捞出沥油
4.韭菜择洗干净后切段
5.锅留底油烧热，爆香葱姜，下炸好的豆腐翻炒片刻
6.加入1大匙生抽，少许十三香炒匀，加入2大匙高汤翻炒至豆腐吸收了汤汁微微变软
7.加入韭菜
8.大火迅速翻炒两下，加入1/2小匙盐炒匀马上出锅
小贴士：
这道菜成功的秘诀就一个字“快”！炒韭菜时务必大火快炒，否则韭菜就炒老了，颜色不好看不说，吃起来就没韭菜味了。
韭菜炒臭豆腐
食材明细：
主料：：臭豆腐200克，韭菜1把，
辅料：：蒜片3瓣，红辣椒1个，料酒1勺，油盐适量，
韭菜炒臭豆腐的做法步骤：
1. 准备好原材料；
2. 烧热锅放入适量的油， 将臭豆腐平铺在锅底去煎；
3. 臭豆腐一面煎至金黄后再翻一面继续煎；
4. 双面煎至金黄后加入蒜片和红辣椒一起煎一下；
5. 倒入适量的料酒烹一下；
6. 再倒入韭菜段一起翻炒；
7. 韭菜颜色变后加入适量的盐调味；
8. 翻炒均匀后盛入碗中。
小贴士：
1. 先将臭豆腐双面煎至金黄， 臭豆腐放入锅中时油要烧热， 不要急于翻动，轻轻晃动锅，臭豆腐能移动了再翻面， 这样豆腐不容易破皮；
2. 下入韭菜段不要炒过长时间，变色后就可以加入盐调味， 翻炒均匀即可。
韭菜炒血豆腐
猪血或羊血等在邹城统称为红豆腐，且有一道叫做红白豆腐的堪称为经典。把动物血做成的菜叫做豆腐，由此能看得出，这类食材的营养价值。血豆腐又叫液体肉，这个名字就足以证明它的营养和功效。血豆腐有补血养血，改善气色的作用，而且还有清理肠胃，润肺的功效，特别适合在矿山工作的人员食用，最适合的还是爱抽烟的男士，经常吃一点可润肺，还能清除肠胃脏污。
韭菜炒血豆腐，比吃肉还营养，常吃清除体内污物
食材：羊血300g、油10g、精盐、剁椒、韭菜
韭菜炒血豆腐的做法
1、羊血洗净切成大块。韭菜择洗干净后切小段。
2、炒锅里倒进油，油热后倒进剁椒小火炒出红油。
3、放进羊血小火翻炒几下。
4、倒进一杯清水，调进精盐小火煮5分钟，使羊血入味。
5、临出锅前洒上韭菜段，炒匀就出锅。
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豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
感谢您阅读“97美食网”的《韭菜炒豆腐的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了韭菜炒鸡蛋的做法专题，希望您能喜欢！