好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化，你对食材是怎么样看待的呢？小编经过搜集和处理，为你提供精品菜谱挑战赛卤水毛豆的做法，仅供参考，大家一起来看看吧。
卤水毛豆是一道简单的小吃，可以当零食也可以下酒。特别是夏天看球时，一盘毛豆一瓶啤酒，真是绝配。卤水毛豆好吃，做法也简单，只需简单几种卤料混合一起煮水卤水，放入毛豆就可以。每天吃点毛豆还能防治骨质疏松，毛豆中的铁易于吸收，是健康补充铁质的食物之一。毛豆中的卵磷脂是人体大脑发育不可缺少的营养，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。
材料：
毛豆2斤，八角4个，花椒1小撮，香叶4片，干辣椒2-3个，盐2勺，桂皮1段，，
精品菜谱挑战赛卤水毛豆的做法的做法步骤：
步骤11，、准备好所用的食材，卤料，干辣椒用整个的好，我家都是剪开的了。
步骤22，、锅里准备好小半锅冷水，放入卤料和食盐，浸泡着。
步骤33，、毛豆清洗两遍，去掉灰尘。
步骤44，、撒上食盐揉搓一边，冲洗干净。用剪刀剪去毛豆两头，方便入味，煮熟也容易剥开。
步骤55，、燃气灶开火，大火煮开卤料水。
步骤66，、放入剪好的毛豆，不要盖盖子，大火煮沸它。
步骤77，、转中小火再煮五分钟，关火。
步骤88，、焖一会就可以吃了，捞出来放冰块里冰冰，来杯啤酒很舒服。
步骤99，、吃不完的可以泡在卤水里，味道更好。
步骤1010，、你学会了吗？
步骤1111，、成品图。
97Msw.com相关知识
精品菜谱挑战赛熏鱼的做法
每个人都会有一个物件～或者一处风景，一道美食！而想起思念的人，比如这熏鱼就是戚薇想起外公的一个味道～戚哥别哭，做熏鱼给你吃～参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
草鱼一条，花椒2克，大料2克，桂皮1块，香叶5片，丁香5个，干辣椒6个，老抽6小勺，料酒1小勺，盐一点点，白胡椒粉1点点，姜5片，葱2颗，冰糖5颗，
精品菜谱挑战赛熏鱼的做法的做法步骤：
步骤1，买了两条新鲜的鱼～
步骤2，全部洗干净，备用
步骤3，草鱼切成块！
步骤4，放葱姜，料酒和花椒粉抓均匀，腌制一会儿
步骤5，准备好的香料！
步骤6，锅里热油！把所有的香料都放进去炒香，放冰糖炒出糖色，放水老抽盐煮开后放盆里冷藏～
步骤7，调味汁放一边
步骤8，将锅里的油烧热至油温170度左右，放入腌好的鱼肉，将鱼炸至金黄色捞出。
步骤9，再复炸一遍，让鱼更加酥脆后捞出。
步骤10，将刚刚炸好的鱼肉倒入调味汁中浸泡2个小时以上！
步骤11，听着刚刚炸好的酥鱼，放到调料汁里的滋滋声，好好听啊！
步骤12，入味后的美味～
精品菜谱挑战赛香蕉牛奶的做法
作为一个不爱吃香蕉的人，却迷恋又香又甜的香蕉牛奶。喝过市面上多款香蕉牛奶，但都没有自己做的原汁原味，简单快手五分钟搞定，动动手做起来吧！！！参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
香蕉1-2根，巴氏鲜奶1袋（225ml），可可百利薄脆片适量，，
精品菜谱挑战赛香蕉牛奶的做法的做法步骤：
步骤1，成熟香蕉切段。我的香蕉比较小用了两根，如果是大香蕉的话一根就够啦。
步骤2，若想喝温/冰的，可事先将牛奶温/冰好。再把香蕉和牛奶一起放入破壁机中打匀。
步骤3，倒入杯中撒上可可百利薄脆片，就可以开始享用啦~
精品菜谱挑战赛 红烧鲳鱼的做法
北方人吃鱼喜欢红烧，用我们北京话就是“垮炖”。如果不挑剔的话，炖鱼炖肉几乎用一样的调料都可以。就像今天的这条鱼，也差不多是同样的方法，先将鱼煎一煎，再炝个锅倒热水，水开后将鱼入汤中慢慢咕嘟着，方法很家常，但是却很香。
材料：
鲳鱼1条，八角2颗，桂皮1小块，大葱1棵，姜1块，花椒1撮，油适量，酱油少许，蚝油少许，盐少许，醋少许，白糖1小勺，
精品菜谱挑战赛 红烧鲳鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲳鱼去鳃去内脏，里外清洗干净；擦干内外的水，身体两侧切花刀，便于入味儿；
步骤2，锅中油8、9成热时，将擦干水的鱼顺着锅壁滑下去，两面煎定型，并且微微黄就盛出来；
步骤3，锅中留底油，将八角、花椒、桂皮、姜片、大葱段同入锅中，小火煸炒出香味；
步骤4，依次倒入酱油、蚝油、热水，大火煮开；
步骤5，将煎过的鱼入汤中，水再次开后，倒少许醋，趁着水蒸汽把腥味儿带走；同时撒少许白糖、盐；
步骤6，盖盖子，小火慢炖约20分钟，汤汁变少后，再淋少许醋，关火，撒香葱末；
步骤7，红烧鲳鱼，鲜香入味好吃！
精品菜谱挑战赛菠菜面条的做法
菠菜全身都是宝，除了含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，菠菜还含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化，菠菜还可以清洁皮肤抗衰老参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
面条90克，菠菜100克，水1100克，盐4克，生抽8克，香葱2根，猪油5克，，
精品菜谱挑战赛菠菜面条的做法的做法步骤：
步骤1，水烧开，放一点盐，防止面条粘黏在一起，然后放入面条
步骤2，用筷子把面条划开再次煮开，浇一点冷水，小火再煮5分钟
步骤3，放入菠菜
步骤4，快速把菠菜翻面关火
步骤5，碗里放入盐，生抽，猪油香葱
步骤6，倒一点面汤把佐料化开，捞出面条
步骤7，成品图
精品菜谱挑战赛焗红薯的做法
哈哈，娃爸说我是没把那些红薯吃完，馋虫就一直躁动着……嘻嘻，就是喜欢吃红薯，怎么都吃不腻今日份红薯，就来个焗红薯吧
材料：
红薯2个大（大概550g），砂糖15g，淡奶油50g，马苏里拉奶酪适量，蔓越莓适量，杏仁片适量，
精品菜谱挑战赛焗红薯的做法的做法步骤：
步骤1，红薯切片，上锅蒸熟（尽量切薄点，缩短蒸制的时间）
步骤2，蒸熟的红薯，趁热压成泥，我喜欢细腻点的，就过筛了，其实不过筛也没影响的
步骤3，加入砂糖拌匀
步骤4，加入淡奶油拌匀
步骤5，把准备好的红薯泥，倒入烤碗内，用刮刀抹平
步骤6，铺上一层厚厚的马苏里拉奶酪
步骤7，可以依据个人喜好洒上果干和坚果，我洒了蔓越莓和杏仁片
步骤8，放进预热好的烤箱里面，180℃烤16分钟，最后几分钟注意观察，不要糊掉喽
步骤9，好吃的，即将出炉啦某娃守着烤箱旁一直等着，怎么还没好呢，怎么还没好呢……
步骤10，马上就可以出炉啦
步骤11，好喽，准备开吃吧
精品菜谱挑战赛清蒸比目鱼的做法
格陵兰比目鱼属于北极深海珍稀鱼种，生长在纯净寒冷的北大西洋，人迹稀少，无重工业污染。格陵兰比目鱼更适合老人及儿童食用，营养含量丰富，口感细腻鲜香。
材料：
比目鱼250g，蒸鱼豉油1汤匙，海鲜酱油1汤匙，腌鱼料：，柠檬汁2汤匙，盐依个人口味，十三香少许，葱姜适量，枸杞约10粒，，
精品菜谱挑战赛清蒸比目鱼的做法的做法步骤：
步骤1，我京东买的比目鱼，快递特别给力，中午下单，晚上收到，冻的邦邦硬，将比目鱼洗干净。
步骤2，洗干净的比目鱼放入盘中，加入柠檬汁，十三香。
步骤3，再按个人口味加入食用盐。
步骤4，淋上一小勺生抽。
步骤5，再淋上蒸鱼豉油。
步骤6，轻轻抚摸比目鱼，使其吸收酱汁。
步骤7，再放上切好的葱姜，腌制30分钟。
步骤8，腌制好的比目鱼放入蒸烤箱。(用蒸锅也可以)
步骤9，纯蒸功能100°蒸10分钟。
步骤10，取出蒸好的比目鱼，鲜香味扑鼻而来。
步骤11，锅中加入少许食用油烧热后淋在鱼上。
步骤12，撒上葱花，泡好的枸杞点缀。
步骤13，鲜美无比。
步骤14，比目鱼天然无污染。
步骤15，近看，诱惑到你吗？
精品菜谱挑战赛蒸黄鱼的做法
这条黄鱼个头不大我用先煎后蒸的方法肉质鲜嫩酱香味的鱼汁正好用来拌饭黄鱼收拾干净后裹上薄薄一层面粉煎锅中放入食用油和几粒花椒将鱼煎至有了淡淡的黄色煎出来的的鱼儿非常漂亮浇上调好的酱汁蒸锅水开后蒸12分钟美味又简单
材料：
黄鱼1条，葱1段，姜3片，蒜6瓣，糖5克，甜面酱1汤匙，生抽2汤匙，醋2汤匙，豌豆10克，红剁椒半汤匙，食用油2汤匙，面粉1汤匙，花椒10粒，，
精品菜谱挑战赛蒸黄鱼的做法的做法步骤：
步骤1，黄鱼1条
步骤2，去除内脏清洗干净
步骤3，裹上薄薄的一层面粉
步骤4，煎锅中放入食用油和花椒
步骤5，油热放入裹了面的鱼
步骤6，煎至两面泛黄色取出备用
步骤7，葱姜蒜切薄片
步骤8，放入生抽甜面酱醋耗油糖搅拌均匀做成碗汁
步骤9，取出鱼盘葱姜铺底
步骤10，放上煎好的鱼
步骤11，将碗汁均匀浇到鱼身上面
步骤12，全部淋好
步骤13，水开后蒸制12分钟关火
步骤14，蒸好了很香啊
步骤15，可以出锅品尝了
步骤16，操作很简单
精品菜谱挑战赛凉拌香菜的做法
香菜，拥有特殊的香气，常被用作菜肴的点缀，但是香菜本身具有健胃消食，祛寒解毒，软化血管和强身健体等功效，可用于食欲底下，消化不良心血管疾病等！一道凉拌香菜，味道鲜美，又可以防病强身参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
香菜250g，盐3g，醋50g，糖25g，芝麻油10g，枸杞7颗，水适量，，
精品菜谱挑战赛凉拌香菜的做法的做法步骤：
步骤1，把香菜放入水中，洗干净
步骤2，洗干净的香菜，放篮子备用
步骤3，锅中加水，放点盐，少许的油，烧开
步骤4，水开，放入香菜
步骤5，用筷子翻拌至香菜回软，关火
步骤6，把香菜捞出过凉
步骤7，把香菜挤干水份，放在砧板上
步骤8，把香菜，切成细沫
步骤9，再次搅干水份，放入盆中
步骤10，把盐，糖，醋，麻油，放入
步骤11，用筷子，搅拌均匀
步骤12，搅拌均匀的香菜，放入小碗中，尽量压实
步骤13，拿一个盘子，倒扣入盘
步骤14，把小碗拿开，便成一个圆形
步骤15，然后，点缀上枸杞
步骤16，一盘营养丰富，香气四溢的凉拌香菜就做好啦
相信《精品菜谱挑战赛卤水毛豆的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了捷赛菜谱专题，希望您能喜欢！
