没有好的食材不可能有好的美食，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人历来对食材非常讲究，相信你对食材并不陌生吧？因此，栏目特意整理了营养饼干，希望能为你提供更多的参考。
消化饼干是一类高纤饼干的统称，市面上的消化饼干，有全麦、燕麦、黑芝麻等多种口味，但相同的是它们都融合了“粗粮”这一理念，且据说具有促进消化的作用。今天这款消化饼干，就是用全麦面粉制作的，营养丰富，是很好的早餐选择哈。
材料：
主料：面粉适量，，
辅料：蔓越莓30g，葡萄干20g，蜂蜜30g，白砂糖40g，麦芽糖10g，，
营养饼干的做法步骤：
1. 面粉、泡打粉混合后过筛。全麦面粉有麸皮，将筛出的麸皮重新倒回面粉里混合。
2. 黄油软化后，加入红糖、麦芽糖，用打蛋器打发至蓬松。
3. 分两次倒入全蛋液，加一次后用打蛋器充分搅打后再加下一次。
4. 打至如图所示的浓稠细腻状。
5. 将面粉倒入打发好的黄油里。
6. 用橡皮刮刀翻拌均匀。
7. 拌成柔软的面团。放入冰箱冷藏1个小时左右，使面团具有合适的软硬度。
8. 冷藏好的面团，夹在两张油纸中间，用擀面杖擀开成0.3CM厚的片。
9. 用直径5CM的圆切模切出圆形。
10. 将切好的饼干摆在烤盘上，在饼干上用叉子叉一些小孔。剩余的边角料可以重新揉成团擀开，并再次用切模切出圆形，直至用完。将摆好的饼干面团静置20分钟。静置的时候预热烤箱，上下火180℃，烤12分钟左右，当颜色变深时就可以出炉了。
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不加黄油的营养饼干——红薯饼干
食材明细：
主料：：低粉300克，白沙糖30克，红薯500克，奶粉20克，
辅料：：芝麻10克，
不加黄油的营养饼干——红薯饼干的做法步骤：
1.把红薯切成两半，放入锅中蒸。
2.把蒸好的红薯用勺子压成泥。
3.往红薯泥中加入白沙糖。
4.再往红薯泥中加入芝麻。
5.再加入奶粉。
6.往红薯泥中筛入低粉。
7.之后把红薯泥和低粉和成光滑的面团。
8.把面团切成小剂子，之后擀成1到2毫米的面皮，用饼干模扣出形状来。
9.烤盘铺上锡纸，放入饼干。
10.烤箱预热180度，放入饼干烤20分钟左右。
11.成品，吃完后有红薯的回味。
小贴士：
红薯如果太干就加点水，最好是红心红薯。
营养芝麻苏打饼干
食材明细：
主料：：黑米蛋糕粉150g，牛奶60g，细砂糖12g，盐1g，玉米油30g，酵母3g，苏打粉1/4茶匙，
辅料：：白芝麻6g，黑芝麻6g，
营养芝麻苏打饼干的做法步骤：
1.将牛奶隔热水加温到30几度，倒入酵母和糖，搅拌至溶解。
2.面粉、苏打粉和盐倒入和面盆里，拌均匀。
3.倒入玉米油和牛奶酵母液，搅拌均匀。
4.用刮刀将它们压拌成团。
5.倒入炒熟芝麻。
6.揉匀，揉成面团，盖上保鲜膜，在室温下静置30分钟。
7.用擀面棍将面团擀成薄面片，可以垫张保鲜膜更容易操作。
8.用切面刀将面片切成5*5厘米的方块，你也可以用模具切，或者弄成其他形状。边角料继续揉在一起，擀开。大约可以做20几块饼干。
9.将饼干胚移至不粘烤盘上，用叉子叉出小孔，这样可以防止饼干在烘烤中变形。
10.放入已经预热好160度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤13-15分钟（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定），最后几分钟要留意上色情况，特别是黑颜色的饼干，小心别烤糊了。
全能营养可可麦胚核桃饼干
这款饼干加入了大量的小麦胚芽，可可粉，核桃。这个组合，口感酥脆，层次丰富，入口可以感受到可可浓郁的香味，咀嚼到核桃的坚果脆感和小麦胚芽若有若无的质感，最重要的是这是一款非常健康的全营养饼干！
小麦胚芽是小麦的核心和生命，植物称为胚，相当于动物的胎盘。它虽然仅占麦粒重量的2%，但营养却占整个麦粒的97%，其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分，具有极高的营养价值和药用价值，小麦胚芽对人体健康的神奇作用，为世界所公认。
小麦胚芽含有高达30%的易于人体吸收的优质蛋白质，仅次于黄豆，高于牛肉，猪肉，鸡蛋。
小麦胚芽中的优质脂肪，能调节人体的血压，降低血液中的胆固醇，预防糖尿病。
小麦胚芽又是一种很好的天然矿物元素供应源，多种人体必需的矿物质和微量元素，促进儿童的生长发育，能改善集体基础代谢率，增强体力。
特别值得一提的是小麦胚芽中含有的极其宝贵的全价天然维生素E,能防止人体衰老，祛斑祛痘，提高机体免疫力等。
冬季是吃核桃的最佳季节，核桃除了众所周知的黑发补脑作用之外，每天吃60克核桃还能减少患乳腺癌的风险！
可可粉含有的可可脂，是可可豆中的天然脂肪，它不会象其他饱和脂肪那样升高血液胆固醇，反而能降低胆固醇，还有很好的减肥作用。
全能营养可可麦胚核桃饼干
配方：低筋面粉：80克，小麦胚芽：90克，可可粉：70克，黄油：200克，砂糖：60克，糖粉：60克
核桃：100克，鸡蛋：50克
可可麦胚核桃饼干的做法
1.核桃掰成小块。
2.可可粉和低筋面粉备好。
3。备好小麦胚芽粉。
4.备好砂糖和糖粉。
5.黄油室温软化后，加入糖。
6.打发变白色后分次加入蛋液打发到羽毛状。
7.筛入低筋面粉和可可粉。
8.拌一下。
9.加入小麦胚芽粉。
10.加入核桃。
11.拌匀后，用保鲜膜整理成长方形，放入冰箱冷藏至硬。
12.烤箱预热，上火210度，下火150度，烤12-15分钟左右。
美食小贴士
1.糖粉，不要买市售的糖粉，将砂糖放入料理机中打碎即可。
2.准备材料时，小麦胚芽粉不要和面粉和可可粉放在一起，单独放。因为麦胚的颗粒比较大，不容易过筛。
3.蛋液分次加入，每次吸收后再加入。
4.整理好的面团放入冰箱，如果时间紧就放入冷冻室，3个小时左右能变硬，如果时间充分，可以放入冷藏室，第二天再烤。
5.如果烤箱没有上下管控温，选择180度烘烤，随时观察。
6.可可粉最好选用高纯度质量好的，我选用的是99%的法芙娜可可粉。
7.核桃可以不用事先烤，用生的就好。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
营养健康的香酥燕麦小饼干
食材明细：
主料：：红糖70g，蜂蜜40g，无盐黄油110g，低筋面粉100g，泡打粉1g，燕麦片150g，核桃80g，葡萄干80g，
营养健康的香酥燕麦小饼干的做法步骤：
1.把低筋面粉和泡打粉混合，过筛备用。烤箱预热至170℃。
2.黄油软化，用手动打蛋器打至顺滑，加入红糖（过筛）和蜂蜜，继续搅拌均匀，确保糖和黄油融合均匀，无颗粒。
3.将步骤1的粉类加入到步骤2中，先用刮刀轻微搅拌，至看不到明显粉类即可，再加入燕麦、核桃碎、葡萄干，搅拌均匀。
4.整形：先用手搓成球形，再轻轻压扁，把边缘修整好，然后放在铺有油纸的烤盘中。摆放时，留出适当间距，防止饼干在烘烤过程略微膨胀，而粘在一起。
5.放入烤箱烘烤170℃上下火，15分钟。这款饼干容易烤糊，烤好后要立刻从烤盘上取下来，放在冷却架上冷却。冷却后酥脆，需防潮保存。
小贴士：
1. 这个款饼干的甜度适中，喜欢甜食的朋友可以增加糖量，但是建议不要减糖啦。
2. 我是用的整核桃仁掰碎的，也可以提前放在保鲜袋里，用擀面杖碾碎。
3. 饼干边缘整形，这个动作是为了防止饼干烤熟后，边缘太薄而易碎。
4. 根据烤箱不同，可略微调整烘烤时间，看到饼干周围开始上色即可。
5. 饼干烤好后要立刻从烤盘上取下来哦，不然烤盘的余温很容易让饼干颜色变焦，葡萄干也可能会发苦。
6. 以上材料做出来是两个烤盘的量，做一份请酌情减半。
酥香营养 | 芝士酥饼干
食材明细：
主料：：无盐黄油50g（软化），糖粉30g，低筋面粉100g，
辅料：：玉米淀粉3g，蛋黄1个，芝士2片，
酥香营养 | 芝士酥饼干的做法步骤：
1.芝士酥饼干
2.将软化的无盐黄油倒入调理盆中，加入糖粉和玉米淀粉
3.使用电动打蛋器打发至颜色变白.
4.加入蛋黄，搅打均匀。
5.筛入低筋面粉，搅拌均匀并揉成光滑的面团。
6.并分成约12g的小面团
7.小红锅装上心形小蛋糕烤盘预热完成后
8.放入小面团，使用刮刀压平
9.在压平的面团上放上芝士小块，盖上上盖
10.烘烤15分钟，取出置于晾架晾凉。
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