食材指制作食物时所需要使用的原料，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过收集并整理，小编为你呈上翡翠结酿肉的做法，欢迎你阅读与收藏。
这道菜是来自美食群一位朋友的作品分享。在群里浏览美食的时候，就被这盘菜诱惑了。碧绿的豇豆结搭配着焦香的肉馅儿，荤素搭配，漂亮诱人。有时间，买了豇豆，剁了肉馅做起来。简单拍图记录下。这道菜需要的食材很简单，调味料也随意。主要有长豇豆，肥三瘦七的猪肉馅就可以了。肉馅里除了葱姜末，可以再自行搭配其他蔬菜，笨丫用的胡萝卜，还可以用香菇呀，木耳呀虾仁之类的哦。调料主要是肉馅的调味：一个蛋清，盐，酱油，五香粉，料酒等菜品最后就是淋了点酱油，撒了点儿盐。
材料：
五花肉100克，豇豆150克，葱1段，姜1块，胡萝卜一段，盐适量，蛋清一个，酱油少许，糖少许，食用油适量，白胡椒粉一点点，五香粉一点点，
翡翠结酿肉的做法的做法步骤：
步骤1，选取肥三瘦七的猪肉洗净，剁成肉糜。豇豆摘洗干净。
步骤2，肉馅里切点儿胡萝卜碎，加入葱姜末，一个蛋清，盐，酱油，五香粉、白胡椒粉，料酒等调味。将肉馅搅打上劲儿就可以了。
步骤3，豇豆摘洗干净，然后烧开水，焯熟。焯水的时候锅里加几滴油，一点盐，这样保持豇豆的翠绿色。ps：豇豆最好选择比较细点儿的，焯水时间不要太长，熟了即可。焯水后迅速浸入凉水中下，这样能更好的保持菜品的颜色。
步骤4，取一根焯水过的豇豆，从粗头开始打个大小合适的圆结，然后长的那端就绕着圆结缠绕，最后呈图中那种中间有孔洞的圆结就可以了。
步骤5，依次将所有的豇豆都一一盘好，盘的时候只要顺着最开始的圈儿缠绕就可以了，动作轻柔些哦。
步骤6，然后在翡翠结的中间填充做好的肉馅。笨丫试了下抹淀粉和不抹的感觉，感觉煎的时候无需抹淀粉。ps：提醒大家注意一点，填充肉馅太多，后面煎的时候一定要小火慢慢煎了，而煎制时间太长会导致豇豆变黄哦。
步骤7，平底锅加热，加少许食用油，大约平时炒菜用油量的一半左右吧，将带有肉馅的豇豆结码放到锅里，小火慢慢煎熟肉馅即可
步骤8，肉馅儿将熟的时候，淋入点儿酱油，盐，清水，烧开就可以了。当然你也可以调制其他味道的调料汁比如糖醋汁浇入锅里。
步骤9，出锅，装盘喽……
步骤10，来个特写，诱惑不？
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苦瓜酿肉的做法
【原料】
鲜苦瓜750克，去皮猪肉300克，金钩虾、酱油各15克，水发香菇、面粉各25克，鸡蛋1个，湿淀粉100克，蒜瓣50克，胡椒粉、味精各1克，精盐、香油各2克，熟猪油1000克。
【制作过程】
1、豆腐去皮切成6厘米长，2厘米见方条，共30条，冬笋切成片；
2、苦瓜切4厘米段去瓤，冷水煮熟去苦味后攥干水；
3、猪肉剁成，香菇、虾切碎放入碗中，加鸡蛋、面粉、湿淀粉25克、精盐调匀成馅，塞入黄瓜段，用湿淀粉50克封两端；
4、熟猪油烧至六成热，放蒜瓣炸一下捞出，苦瓜入锅，待苦瓜表面炸至淡黄色捞出，竖放碗内，撤上蒜瓣，加酱油入笼蒸熟；
5、熟猪油50克烧至七成熟，将蒸苦瓜的原汁入锅中烧开，加味精、湿淀粉25克勾芡，苦瓜翻扣盘中浇汁，撤胡椒粉，淋香油即可。
豆腐酿肉的做法
胶东小城规矩还蛮多的，过年的时候必须携家带口的回农村公公家团聚，一起做各种的美食，放鞭炮包饺子，其乐融融。父母年纪大了，辛苦了半辈子，现在做饭都是我们这些小年轻的了，年轻人和老人们思想不一样，不像他们做的都是大鱼大肉，讲究的是营养，是味道，是颜值，所以这道菜如今是小编家年夜饭必上的菜品，招呼客人有面子，老少都爱吃，小伙伴们快来收藏做法吧！
材料：
北豆腐450克，猪五花肉150克，香菇3朵，油适量，盐1茶匙，生抽3茶匙，淀粉3茶匙，料酒1茶匙，
豆腐酿肉的做法的做法步骤：
步骤1，将豆腐切大块，用厨房用纸吸一下表面的水分。
步骤2，平底不粘锅，加入少许的底油，放入豆腐块煎至四面金黄。
步骤3，猪肉和香菇切成细末。
步骤4，将猪肉、香菇末和葱姜末放入盆中。
步骤5，加入适量的生抽、一点盐和料酒、淀粉，搅拌均匀。
步骤6，取一块煎好的豆腐，用叉子在豆腐的表面挖一个洞。挖的时候要小心，不要把豆腐弄碎。
步骤7，取适量的肉馅，塞到豆腐里，尽量表面圆滑一点。
步骤8，酿好肉的豆腐上锅蒸15分钟。
步骤9，锅里加入适量的底油，放入葱花爆香，加入半碗水和两茶匙的生抽。
步骤10，倒入半碗淀粉水，将锅里的汤汁煮开，熬粘稠。
步骤11，将汤汁浇到豆腐块上即可。
步骤12，趁热吃吧，很是美味。
步骤13，成品图
香菇酿肉的做法
民以食为天，做美食是门艺术，想要吃好，学好艺术很重要，我家的吃货对吃很挑剔，对能做好菜的人赞赏有加，常常挂在嘴边的一句话：吃是真功，穿是威风。潜移默化的引领我，奔着美食的艺术道路，越走越远，越走越深，无法回头！
材料：
香菇8个，绞肉150g，青菜3颗，鸡蛋1个，调料少些，，
香菇酿肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：香菇、肉糜、青菜。
步骤2，盐、糖、生粉、葱、香菇碎、鸡蛋、酱油搅拌肉糜。
步骤3，肉糜放在香菇上。
步骤4，青菜洗好切好，放有油的盐水里煮一下，摆盘。
步骤5，香菇肉放蒸锅里蒸20分钟。
步骤6，美味可口，吃了舍不得走！
冬菇酿肉的做法
因为我弟喜欢，所以经常做
材料：
肥瘦猪肉剁碎，冬菇适量，五香粉适量，酱油适量，花生油适量，淀粉适量，鸡蛋一只，葱花少许，
冬菇酿肉的做法的做法步骤：
步骤1，首先用水泡发香菇
步骤2，在剁碎后的肉上放上油，盐，酱油，鸡蛋，淀粉，然后搅拌好
步骤3，在香菇上面放上肉，然后蒸10分钟
步骤4，往锅里放点水，然后加入酱油，油和水淀粉，做成汁淋在蒸好的冬菇上面
步骤5，完成了，喜欢吃葱的人可以撒上葱花，看上去颜色更好
感谢您阅读“97美食网”的《翡翠结酿肉的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了油条酿肉专题，希望您能喜欢！
