食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材了解较多?有请阅读小编为你编辑的简易版羊肉火锅的做法,更多信息请继续关注我们的网站。
天渐渐冷了,吃点羊肉暖胃。配上几种火锅常用涮菜,营养全面均衡又养生。
材料:
羊肉500g,白菜1个,千张4张,豆腐2块,芝麻酱适量,尖椒2个,蒜1颗,大葱1棵,花椒适量,食盐适量,白糖适量,食用油适量,生抽适量,羊骨头五根,
简易版羊肉火锅的做法的做法步骤:
步骤1,羊腿剔骨,羊骨头绰水后加入姜片个香叶熬成骨头汤。
步骤2,羊肉绰水后加入葱姜花椒炖熟。
步骤3,白菜撕开,白菜帮切成丝,豆腐切小块,千张切丝,尖椒切丝,葱切葱花,煮熟的羊肉切小块。
步骤4,锅内放入少许油,将花椒,葱花和尖椒倒入爆出香味。先加入白菜帮煸炒,再加入白菜叶。同时加入骨头汤。中火炖煮。
步骤5,煮菜的时候制作蒜泥和芝麻酱。
步骤6,白菜煮软的时候加入其它材料,再煮三四分钟。将完成的火锅倒入放骨头的盆内。上桌。陪着芝麻酱和蒜泥开吃。
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简易版咖喱火锅
食材明细:
主料::绿咖喱1勺,咖喱粉1勺,史云生上汤适量,大蒜适量,葱适量,姜适量,椰浆适量,土豆1个,洋葱1个,黄油适量,熟芝麻适量,白腐乳适量,蒜蓉适量,
辅料::盐适量,海虾适量,鱿鱼花适量,鱼丸适量,蟹棒适量,粉丝适量,芝麻酱适量,花生米适量,辣椒油适量,
简易版咖喱火锅的做法步骤:
1.熟芝麻、花生米混合,舂碎;芝麻酱加入适量盐,再分次加入少许凉开水调稀,搅拌至呈丝带状。
2.芝麻小料中依个人口味加入辣椒油、白腐乳、花生芝麻粉、蒜蓉等调匀。
3.虾从背部剪开挑出虾线,去虾须、虾剑,清洗干净;鱿鱼花切段。
4.洋葱去皮洗净切小块、土豆去皮洗净切滚刀块,葱切丝,姜切片。
5.热锅,加入适量黄油烧热,爆香洋葱、姜片、葱段、蒜粒。
6.调入绿咖喱1勺、咖喱粉1勺,翻炒出油、香味。
7.加入土豆块、上汤,转至中小火烧10分钟。(没有上汤用凉开水也可以)
8.待土豆酥烂后倒入椰浆略烧2分钟,关火。
9.将制成的底料倒入火锅中,配以鱼丸、虾、蘸食小料,就可以吃一顿暖暖的火锅了。
小贴士:
咖喱搭配:鱼头、肉类、丸子类、虾、蟹、鱿鱼、蔬菜类、鸡肉和牛肉,也可加上粉丝,可尽吸原汁。
【平淡的幸福】简易版火锅
食材明细:
主料::羊肉卷适量,茼蒿适量,蟹肉棒适量,鱼丸适量,
辅料::葱花适量,
配料::芝麻酱适量,火锅料适量,黑胡椒粉适量,生抽适量,盐适量,芝麻适量,孜然适量,味精适量,
【平淡的幸福】简易版火锅的做法步骤:
1.把材料洗净。
2.同好切一半,鱼丸切开。
3.锅里烧水,放入芝麻酱,火锅料,胡椒粉,生抽烧开。
4.放入鱼丸煮熟。
5.先加入茼蒿梗煮半熟。
6.放入羊肉卷烧开。
7.最后放入剩下的茼蒿叶,加入适量盐和葱花,味精即可。
简易版羊肉手抓饭(1)
食材明细:
主料::羊排尖500克,大米6把,
辅料::洋葱一个,胡萝卜一个,土豆一个,姜一块,花椒二分之一汤匙,八角一个,
配料::盐一茶匙,生抽一汤匙,孜然粉三茶匙,
简易版羊肉手抓饭的做法步骤:
1.原料图。土豆胡萝卜切丁洗净备用,洋葱切丁。
2.羊排尖切块用一半花椒煮开水焯水捞出备用。
3.加八角,肉蔻和剩下的花椒,姜,一起炖20分钟。
4.锅里放两茶匙食用油,小火炒香洋葱,把土豆胡萝卜羊肉一起下锅炒匀,加盐,生抽,孜然粉拌匀。
5.步骤四的原料铺在电饭锅里。大米铺在菜上面。
6.豆浆机滤网过滤煮羊肉的汤兑入锅里,水量刚刚浸到米为好,摁下煮饭键,跳过来后焖十分钟,铲起来拌匀即可。
小贴士:
1,做手抓饭和咸肉菜饭一样,水量是很关键的,水多了米饭会粘腻。水少了就会有夹心饭。水量就刚刚要淹没食材,不淹没也不少,刚好齐平。
2,里面的食材可以自己发挥换一下。
3,我用的羊排三角那里的尖,有骨头有肉还有脆骨,肉占大部分。也可以全用肉,也可以用羊排骨。
4,孜然粉的味道很独特,喜欢可以多加点。
简易版寿司
食材明细:
主料::米饭一大碗,紫菜3卷,胡萝卜半根,黄瓜半根,鸡蛋一个,火腿肠一根,
辅料::韩式辣酱适量,番茄酱适量,
配料::盐适量,
简易版寿司的做法步骤:
1.把调好的寿司醋(白糖、白醋、盐混合烧开后制成)均匀拌入米饭中,把胡萝卜黄瓜切细,火腿肠切条,鸡蛋煎过后切条
2.把米饭均匀地铺在紫菜上。
3.摆上胡萝卜黄瓜丝,鸡蛋火腿肠条,摸适量辣酱。
4.把寿司用帘子紧紧的卷起来
5.卷好后用刀切成一截一截的
6.好吃的寿司做成了。手机像素不好,效果不是很好,可味道一定是好的
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