中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？下面是小编为你精心整理的“五花肉酱烧八爪鱼的做法”，相信会对你有所帮助！
有人说五花肉是中国美食中最香艳之物。白肥红瘦，紧密相依，却又泾渭分明。其实不仅仅是在中国，在韩国，五花肉也是很多人尤其是年轻人的最爱，韩国料理中必少不了烤五花肉，烧烤方式多样化，但却离不开五花肉，包括用药材丶绿茶丶葡萄酒等腌渍过的五花肉，而民间流传节日“3月3日五花肉节”更是会把当地五花肉的价格上涨延续至夏季。五花肉层次分明，肥而不腻那是最基本的，最诱人的是菜一上桌儿闪动着的诱人光泽，光看成色，口水就要流下桌沿儿了。先夹起一块儿五花肉，顿时满口生香，浓郁的酱味焖透了的感觉！碗儿里白胖胖的就是切成小段儿的八爪鱼、尝一段儿，蘸着酱汁儿，海鲜的味道裹在酱汁儿里隐隐约约的，倒也罢了，最赞的是口感！秋风又起，滋补之时，来场五花肉的经典约会，将五花肉从朴素原味到N种“调料配偶”一一收入口中。一杯菊花茶依然陪伴着我，一首丝竹曲由空中悠扬地飘来。秋夜阑珊，人无眠，移步轩窗前，伸手探秋凉，何时飘起了淅淅沥沥的小雨,象丝，纤细地滴答在屋檐下。又是一个飘雨的秋夜，斜风细雨敲打着窗棂，梧桐更兼细雨，点点滴滴，一叶叶，一声声，空阶滴到明。生活无意地被渲染着，一场夜雨、一首乐曲，总是在恰好的时间、恰好的地点，安排好意外的点缀，于是让你那燥动的心也许会因此而平静淡然。喜爱这淡泊宁静的秋夜，钟情于这温柔多情的秋韵，人到中年的女人，虽没有了夏花之灿烂，却迎来了秋叶之静美。“人淡如菊”是一种内敛和朴实，其实女人依然明白，人生的好风景是平淡，不是幻想。她明白了“宁可抱香枝上老，不随落叶舞秋风”的心境，有好心境便会构成一幅人生的好风景，宛如现在的心情。
材料：
五花肉300克，八爪鱼300克，芸豆200克，甜面酱1汤匙，生抽1汤匙1汤匙，老抽半汤匙，葱，姜，八角，盐，料酒，，
五花肉酱烧八爪鱼的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉切块，用沸水焯，撇去浮沫
步骤2，姜切片，葱切段
步骤3，锅里放油，下八角煸香后倒入五花肉、葱、姜，煸炒至肉色变白加料酒多点，加老抽、生抽、糖，加水没过肉
步骤4，大火烧开，中小火炖30分钟，然后加入八爪鱼炖20分钟。如汤汁多，开大火，收干即可。
97Msw.com相关知识
酸菜五花肉酱
酸菜，一种来自南方的腌渍菜，微咸略微带点青甘酸涩，这种酸菜要搭配着细嫩的草鱼肉做成酸菜鱼来吃，才算对的住它的身份。但，这也不是绝对的事情。每一种食材都有其存在的价值，做菜，细想其实就是给食材另一个生命，一次重生并升华的机会。
在邹城，清晨吃一碗热乎乎的面条，特别是邹城正宗川味面条是许多人每天清晨的必修课。混在邹城，对于面条，我同样也是有着无限的热爱。虽不是每天必修，但如果几天不吃面条，心里就寡落落的没了精气神。
面条好吃，关键是在酱上，这句话也许欠妥了，可白煮的面条着实没有滋味。一碗味道浓郁，色泽红亮的肉酱，最终会决定面条的命运。酱香浓郁的肉酱，搭配上鲜酸的腌渍菜，虽是临时组合，但其浓郁略带青酸的口感也足够诱惑你的味蕾。
酸菜五花肉酱
原料：去皮五花肉300g，酸菜200g
辅料：生姜15g，泡椒适量，面酱80g
酸菜五花肉酱的做法
1、酸菜洗净切碎。
2、泡椒切碎，生姜切条。
3、去皮五花肉切成1公分厚的片。
4、五花肉片改刀切成指肚大小的肉丁。
5、炒锅烧热后放入切好的五花肉丁，小火煸炒出油。
6、倒入面酱，小火炒至颜色暗红。
7、放入泡椒生姜，倒入清水，大火煮至汤汁粘稠。
8、放入酸菜碎，小火煮5分钟。
小贴士
1、五花肉用刀剁制成细粒（不要剁的过于细腻，否则吃的时候不好找），细火煸炒出油。
2、炸酱要好吃，肥瘦相间的五花肉是不可缺少的，把五花肉的肥膘煸炒出油脂，并用这油脂来煸炒面酱，使之红润油亮，略带甜味。
网站小提示
酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。
五花肉酱烧茄子的做法
又一村的茄子可真棒！现在很少买到带刺的茄子啦~哈哈~他家茄子把我和某只各个攻破了！每个人手上都是眼儿~哈见识了茄子的厉害
材料：
茄子2只，五花肉60g，柿子椒1个，食用油1小勺，六月鲜豆酱1勺，六月鲜酱油1勺，葱花1点，蒜2瓣，盐一小勺，，
五花肉酱烧茄子的做法的做法步骤：
步骤1，青椒切块，五花肉切片，茄子切滚刀块，葱切成葱花，蒜切片
步骤2，茄子切滚刀块，泡在水里，加入一小勺盐，泡5分钟
步骤3，锅烧热，加入很少一点油，中火煸炒五花肉，五花肉变色，且四周变金黄，油都煸出来，加入蒜片，葱花爆香
步骤4，加入泡过水的茄子，中火炒到茄子颜色变深，变软，变透明，加入酱油和一勺豆酱，翻炒均匀，出锅前加入青椒
八爪鱼炒饭
食材明细：
主料：：饭适量，水芹菜1把，洋葱1/2个，盐适量，
辅料：：八爪鱼3~5只，大蒜10个，尖椒2个，
八爪鱼炒饭的做法步骤：
1.水芹菜洗干净后去水，切0.5cm。大蒜切片，洋葱切成1.5×1.5cm大小，尖椒切小。
2.八爪鱼去掉内脏后（参考料理の基本 之 前期准备）用面粉一起揉搓。洗干净后去水。
3.八爪鱼头部切成2~3等分，腿切成5cm大小，再用小碗放入所有调料搅匀。
4.煎锅放入食用油后先用中火炒大蒜至金黄色，再放在厨房用纸去多余的油。
5.④的锅上直接再把洋葱和尖椒放入，炒30秒。
6.饭和调料一起放入后中火炒1分30秒，再放八爪鱼用大火炒1分30秒后关火。再放入水芹菜和炒好的大蒜一起搅拌，用盐调咸淡即可。
红烧八爪鱼
八带鱼也叫章鱼，是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛黄酸。对成年人来说可以抗氧化、延缓衰老的。
材料：
主料：八爪鱼400克，，
辅料：八角1个，葱适量，姜适量，蒜适量，植物油适量，食盐适量，老抽适量，白糖适量，白酒适量，酱油适量，
红烧八爪鱼的做法步骤：
1. 八爪鱼买回来一定不要洗，先用盐搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔细搓洗，这个方法做出来的口感很嫩
2. 搓洗好的八带鱼用水清洗干净
3. 锅内烧水，放入八带鱼焯水
4. 捞出控水
5. 葱切段，大蒜、姜切片
6. 锅内加油加入葱、姜、大蒜片、八角爆香
7. 加入八带鱼翻炒
8. 加老抽、糖、白酒、盐翻炒
9. 中间加少许的水，盖上锅盖炖一会
10. 留少许的汤汁，滴入芝麻油翻炒加油即可盛出
五花肉烧干笔管鱼
说起干笔管鱼在青岛可是没有不知道的，用它做炖白菜，烧土豆，用小葱做凉拌菜味道都是超级美味的！喜欢她那韧韧的口感和回味无穷的鲜美滋味！
其实我最喜欢的做法还属加了猪五花肉和辣味适合的青红尖椒，还有脆爽可口的东北野生木耳一起烧制的这道五花肉烧干笔管鱼，浓厚的滋味，微辣的口感，无论是喝酒还是佐饭都是极好的伴侣！
今天就和大家一起分享我比较钟爱的这道五花肉烧干笔管鱼；
五花肉烧干笔管鱼
主料：干笔管鱼200克，猪五花肉100克，
配料：青红尖椒各50克，泡好的东北木耳50克，葱姜蒜片各5克
调料：海鲜酱10克，味达美酱油6克，香油适量，花生油适量
五花肉烧干笔管鱼的做法
1、首先要做的就是把干笔管鱼洗净，切半入温水浸泡2个小时左右；
2、青红尖椒切片，木耳摘洗干净，五花肉切片；
3、锅烧热加入花生油，放入五花肉煸炒至香，放入葱姜蒜片爆锅，放入海鲜酱炒香，加入酱油，少加入一点水，放入泡好的干闭关、尖椒片、木耳转小火烧制片刻即可淋上香油出锅装盘。
美食小提示
1、干笔管鱼一定要提前用温水浸泡透，泡的时间短了会咬不动，泡的时间久了，就没有口感了。
2、因为海鲜酱和酱油里已经有了滋味，本身干闭关也有一定的滋味，无需再加盐了。
3、五花肉一定要炒干香，再加葱姜蒜，这样烧出来的菜品口味才会醇厚！
这道菜品在中秋佳节和您的家人一起品尝一下，鲜美的滋味，韧韧的口感，是否也会品尝到岁月的艰辛和生活的甜美！
五花肉烧鳎目鱼
食材明细：
主料：：鳎目鱼适量，五花肉适量，
辅料：：豆瓣酱适量，酱油适量，料酒适量，醋适量，白糖适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，大料适量，
五花肉烧鳎目鱼的做法步骤：
1.主要原料。
2.五花肉切片备用。
3.鳎目鱼去皮洗净，切块。
4.沾上干面粉，放锅里煎制。
5.煎到两面金黄色铲出。
6.油锅里放大料瓣炸制枣红色，放入五花肉煸炒。
7.调一个熬鱼汁，料酒，醋，酱油，白糖，少许盐。
8.五花肉炒到略带焦黄，放入葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱。
9.炒出酱香味，倒入调好的熬鱼汁，加入适量水。
10.放入煎好的鱼大火烧制，烧到收干汤汁即可。
11.五花肉烧鳎目鱼。
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