食材文化是我国美食文化的重要组成部分，没有好食材，就没有好美食。美食文化的重点就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编特意呈上“豆腐脑每道菜都是一台食光机的做法”，相信你能从中找到需要的内容！
小时候的顺儿总会一大早和外婆去公园晨练，饿了就去街角那家豆浆大王，一碗豆腐脑，一个卤蛋，一根油条。吃完一抹嘴，上学去啦！现在自己会做豆腐脑了，可再也没有外婆笑眯眯看我狼吞虎咽的目光。。。
材料：
干黄豆100克，清水1000毫升，葡萄酸内酯3克，调料甜咸自选，
豆腐脑每道菜都是一台食光机的做法的做法步骤：
步骤1，干黄豆加水浸泡至充分涨发。
步骤2，研磨成生的豆浆，这里用到原汁机。
步骤3，得出一杯生豆浆。
步骤4，将生豆浆过滤至汤锅中。大火煮开。
步骤5，很快会起很多的泡沫。
步骤6，用一根筷子在豆浆中划圈即可消除泡泡。煮开后再小火煮8分钟后关火。
步骤7，葡萄酸内酯加一点儿冷水搅拌融化。
步骤8，关火后静置两分钟，再将葡萄酸内酯溶液倒入锅中，搅拌一下，静置20分钟。
步骤9，时间到，超细滑噢！浇上调料就可以吃啦！
步骤10，切配菜啦！我今儿放榨菜，火腿肠，再点上一点儿葱花！
步骤11，咸的调料我用了生抽，盐，芝麻油，蚝油，榨菜，火腿肠，葱花，一点儿凉白开。你也可以根据自己口味调整。甜的调料用白砂糖即可。
步骤12，来一口不？
步骤13，超好吃
步骤14，今儿早饭丰富么？
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黄豆猪蹄每道菜都是一台食光机的做法
外婆菜！！记得小时候麻麻得了胆结石，外婆不知道从哪听来的，说多吃猪蹄能把结石粘下来。于是我家开始疯狂吃猪蹄的节奏！最后麻麻的结石有木有粘下来我不知道，我只知道我从最早一顿一块猪蹄，变成了现在的来者不拒！
材料：
猪蹄1个，干黄豆150克，生抽料酒各两勺，老抽蚝油香醋各一勺，葱姜适量，花椒八角香叶适量，干豆豉泡椒适量，郫县豆瓣酱两勺，盐糖适量，，
黄豆猪蹄每道菜都是一台食光机的做法的做法步骤：
步骤1，猪蹄洗净，冷水下锅。
步骤2，锅中加料酒，姜片，花椒。
步骤3，煮开后再沸腾几分钟，充分煮出血沫
步骤4，猪蹄取出，洗净，控水。
步骤5，热锅，少油，加姜片，干豆豉，香叶，八角，花椒，郫县豆瓣酱，炒出香味。
步骤6，加入猪蹄翻炒。
步骤7，倒入泡好的黄豆。
步骤8，加盐糖，生抽，老抽，料酒，蚝油，醋，泡椒。
步骤9，加入开水和葱节。
步骤10，转入电压力锅，压25分钟。
步骤11，时间到啦！！相当Q弹噢！
步骤12，砂锅烧热，倒入压好的黄豆猪蹄。撒把葱花就能吃啦！
步骤13，来碗米饭！！！超配的！
步骤14，来一块儿不！
清蒸大闸蟹每道菜都是一台食光机的做法
#小小美食日记#最近大闸蟹好肥啊，特别好吃，最经典的清蒸大闸蟹做起来吧，但是你想做的好也是要有点技巧的。清蒸原汁原味，最大限度的保留了大闸蟹的鲜美跟营养这道菜全家都很爱吃，我小时候只吃大闸蟹的身体部分不喜欢吃腿，我会全部把腿掰下来给爸爸配酒吃，虽然是很简单的菜，但却一直是记忆里的美味
材料：
大闸蟹数只，生抽10ml，香醋15ml，生姜数片，
清蒸大闸蟹每道菜都是一台食光机的做法的做法步骤：
步骤1，将大闸蟹用刷子清洗干净，注意不要把绳子解开
步骤2，锅里加入水烧开
步骤3，大闸蟹肚皮朝上放置，加入一些姜片蒸15分钟左右
步骤4，生抽、香醋倒入碗中拌好备用
步骤5，开吃
红烧小鲈鱼每道菜都是一台食光机的做法
今天朋友来玩，带来两条小鲈鱼，好小，哈哈，那就红烧吧！味道极其鲜美。
材料：
小鲈鱼2条，葱姜蒜适量，生抽1勺，料酒1勺，白砂糖3g，盐依个人口味，花椒几粒，八角1个，熟芝麻1g，，
红烧小鲈鱼每道菜都是一台食光机的做法的做法步骤：
步骤1，首先将去洗干净，去鱼鳞，鱼鳃，鱼内脏，洗干净备用。
步骤2，用刀在鱼背上划3刀。
步骤3，将洗干净的鱼放在鱼盘里，撒上盐。
步骤4，在加入料酒。
步骤5，加一勺生抽。
步骤6，把鱼翻个面，使两条鱼均匀的粘上腌料，腌制15分钟。
步骤7，葱姜蒜切碎。
步骤8，平底不粘锅中加入油，加入香料炒香。
步骤9，再把腌制好的鱼放进锅里，中火将鱼煎至两面微黄。
步骤10，再加入盐。
步骤11，再加入白砂糖。
步骤12，加入老抽。
步骤13，加入清水，没过鱼为宜，大火烧开后转中小火15分钟左右。
步骤14，约13分钟时鱼差不多熟了，大火收汤可以用勺子盛汤汁往鱼身上淋。到反复几次。
步骤15，装盘，撒上葱花。
步骤16，再撒上熟芝麻，枸杞点缀。即可开吃，美味无比。
龙虾泡饭每道菜都是一台食光机的做法
自己在家烹饪这道没事，显示主人的手艺和热情，亦不失一种安逸的生活(^_^)特别鲜美。
材料：
大龙虾1只，米饭1碗，味极鲜1勺，料酒1勺，葱姜蒜少许，盐依个人口味，鸡毛菜1小把，，
龙虾泡饭每道菜都是一台食光机的做法的做法步骤：
步骤1，首先将龙虾清洗干净。
步骤2，用干净的牙刷刷干净。
步骤3，用小刀从大龙虾的身体和头部处插入刀(也就是虾腮地方)
步骤4，这样尾部的肉就下来啦！
步骤5，取出虾线。
步骤6，处理大龙虾的头部，把头里的异物全部清理干净
步骤7，虾腮，可以借助剪刀将其剪掉。
步骤8，把洗干净的龙虾摆放在盘子里，撒上切碎的姜和蒜。
步骤9，加入料酒，味极鲜。
步骤10，再滴几滴芝麻油，腌制15分钟。
步骤11，上锅隔水蒸15分钟。关火闷5分钟。(时间根据虾的大小增减)
步骤12，啥锅中加入米饭，(也可以用米)我回来的晚了，所以选用米饭，这样比较快。
步骤13，加入蒸熟的龙虾，烧开，小火20分钟。
步骤14，鸡毛菜洗干净，切碎。
步骤1520，分钟后加入切碎的鸡毛菜，烧开即可关火。
步骤16，可以吃了呦~味道极其鲜美。第一次自己在家做，非常简单，你也尝试一下吧！(^_^)
鸭血烩豆腐每道菜都是一台食光机的做法
鸭血有补血和清热解毒作用。用于失血虚劳或妇女行经潮热、白痢等症；又用于血热上冲、中风眩晕或药物中毒；并能解金、银、砒霜、鸦片、虫咬诸毒；也可用于防治消化道肿瘤。动物血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。其含铁量较高，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。它还具有利肠通便作用。能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。
材料：
内酯豆腐100g，淀粉1勺，姜1片，鸭血100g，葱几根，小香菇几朵，料酒1勺，生抽1勺，辣油1勺，熟芝麻少许，
鸭血烩豆腐每道菜都是一台食光机的做法的做法步骤：
步骤1，首先将内酯豆腐从盒子里取出，再切块。(我买的清美内酯豆腐。)
步骤2，鸭血:从盒子里取出，切小块。
步骤3，葱姜蒜去皮切碎。
步骤4，小香菇，温水泡30分钟
步骤5，锅中加入清水，大火烧开，下切好的豆腐焯水。倒入豆腐后烧烤捞出即可
步骤6，鸭血焯水，水烧开后倒入切好的鸭血，再次烧开后捞出。
步骤7，锅中加入食用油，油温8成时加入切好的葱姜蒜炒香。
步骤8，加入泡发的小香菇煸炒。
步骤9，再加入焯水过的豆腐和鸭血。
步骤10，加入一小碗汤，汤的量可以根据实际情况增减，再加入一勺生抽。
步骤11，再加入一勺料酒去鸭血的醒味。
步骤12，再加入一勺辣油，量可以根据个人喜欢增减，大火烧开后，转小火15分钟。
步骤1315，分钟后加入盐，依个人口味放。
步骤14，再加入白砂糖，(可以不加，根据个人口味)
步骤15，淀粉:冷水化开，倒入锅中勾芡，再次烧开即可关火。
步骤16，关火后加入一勺鸡粉。
步骤17，再加入切好的香菜段。
步骤18，盛入啥锅中，撒上一勺熟白芝麻点缀。
步骤19，香喷喷的一锅鸭血烩豆腐(^_^)
步骤20，近看，诱惑到我了。
茭白炒肉丝每道菜都是一台食光机的做法
材料：
肉丝200克，茭白255克，蒜2瓣，生抽1勺，料酒1勺，盐适量，蚝油1勺，鸡粉1勺，生姜，蒜，淀粉少许，，
茭白炒肉丝每道菜都是一台食光机的做法的做法步骤：
步骤1，茭白切成滚到片（看着粗细不一样，是我家孩子切的）
步骤2，瘦肉切成细丝，加点细盐，生抽，料酒，淀粉腌制10分钟
步骤3，锅里放油，爆香生姜，蒜，放肉丝翻炒至变色
步骤4，下茭白翻炒，料酒来一勺，盐，少许，鸡粉一勺翻炒均匀
步骤5，生抽一勺
步骤6，蚝油一勺
步骤7，翻炒几下，出锅前加一点葱花
步骤8，茭白鲜嫩，肉丝鲜香。
板栗红枣粥每道菜都是一台食光机的做法
早安！又是美好的一天啦！如果是被一屋子香甜唤醒，那心情一定美美的！今儿我五点多起来熬粥，母上被‘’香‘’醒，跑来厨房看看，说她都感动了。笑，有这句话就够啦！
材料：
小米一把，大米一把，熟板栗子8个，红枣6个，
板栗红枣粥每道菜都是一台食光机的做法的做法步骤：
步骤1，板栗剪口子，要深一点噢！
步骤2，全部剪好平铺在盘子里，微波炉高火叮三分钟。
步骤3，开口啦！去壳！
步骤4，大米，小米分别抓一把。淘洗干净。
步骤5，加入至少米的十倍以上的清水。将大米小米浸泡30分钟。时间到后直接开火，大火煮开转小火开始熬粥。
步骤6，趁这个时间准备配料。红枣切碎。
步骤7，板栗切碎。
步骤8，大概熬20分钟样子会是这个状态。加入板栗碎和红枣碎。
步骤9，加入红枣，板栗继续熬煮。
步骤10，这样的状态就可以啦！
步骤11，盛一碗！来吧！
步骤12，一碗甜粥唤醒一天的好心情！
五仁馅每道菜都是一台食光机的做法
喜欢五仁馅，从小到大从未改变过，现在自己学会做了，就想分享给大家。我这个五仁馅的食材来自好几个地方，可谓是真正的无添加食品，核桃是自己家里的核桃树结的，妈妈从老家带过来的，花生、白芝麻是婆婆自己种的，葡萄干是老公出差从新疆带回来的，瓜子是买的向日葵自己剥的。食材放心，自己制做的五仁馅更好吃。
材料：
核桃仁70g，花生仁100g，瓜子仁45g，葡萄干40g，白芝麻20g，黑芝麻5g，熟面粉100g，熟油70g，白砂糖100g，，
五仁馅每道菜都是一台食光机的做法的做法步骤：
步骤1，核桃仁放烤箱里上下管120度烤20分钟。
步骤2，花生仁放烤箱里上下管120度烤20分钟。
步骤3，瓜子仁放烤箱里上下管120度烤10分钟。
步骤4，平底锅烧热，倒入面粉小火炒熟（炒至面粉微微发黄，有面香味散发出来就熟了），另起炒锅同时烧好油晾凉备用。
步骤5，按配方重量一一称好食材，黑白芝麻是我之前用平底锅炒熟的（花生和核桃烤熟以后稍微晾一下，趁着余热搓掉皮）。
步骤6，准备好熟面粉、熟油、白砂糖。
步骤7，核桃仁和花生仁一起装在保鲜袋里用擀面杖碾碎。
步骤8，葡萄干用温水清洗干净，用厨房用纸擦干水分，然后切碎，瓜子仁随意切几刀就好。
步骤9，除了白砂糖以外的所有食材一起放在大一点的盆里搅拌均匀（我是带一次性手套抓的）。
步骤10，最后加入白砂糖，再一次搅拌均匀。
步骤11，五仁馅做好了，特别香。
步骤12，放冰箱里冷藏6个小时以上，搓成小圆球备用。
步骤13，做好的五仁馅放冰箱冷藏，用起来很方便，可以做五仁馅月饼，五仁馅酥饼，还可以做各种中式点心。
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