食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材了解很多吧？推荐你看看以下的香辣粉丝梭子蟹的做法，仅供参考，大家一起来看看吧。
材料：
梭子蟹2只，虾8只，粉丝2把，辣椒2个，姜蒜适量，干沙茶1匙，蚝油1匙，生抽1匙，鸡精2小匙，上汤1碗，料酒适量，盐适量，葱香菜各2段，，
香辣粉丝梭子蟹的做法的做法步骤：
步骤1，粉丝先用温水泡半个钟
步骤2，锅下油，放入辣椒、姜葱炒香，放入沾了生粉的虾蟹块双面煎香
步骤3，倒入调匀好的酱料下粉丝焖，等要装盘放入葱段香菜即可！
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葱油梭子蟹蒸粉丝的做法
宁波人最爱吃梭子蟹，吃法也多种多样，虽说最简单也是最原味的是锅里只加一点点水，煮熟了，蘸酱油醋吃，原味最鲜甜。但我家吃得最多的还是葱油蟹了，更香且颜色好看，尤其重要的是，我每次做葱油蟹，盘底里还铺一把绿豆粉丝，与梭子蟹一起蒸熟，蟹的汤汁完全融合到粉丝里，再用葱姜蒜激出香气，别提多受欢迎了。在葱油梭子蟹下垫一层粉丝的方法，非常简单易操作，你不妨也试试。
材料：
梭子蟹一只300克，粉丝1小把，油20克，生抽15毫升，盐半小勺约2克，葱2根，姜3片，蒜3瓣，
葱油梭子蟹蒸粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，食材
步骤2，绿豆粉丝用冷水泡发10分钟左右。
步骤3，铺在盘底，稍稍剪断。
步骤4，梭子蟹去掉肚和腮，切块斩件摆在粉丝上，洒点盐留个底味。
步骤5，放上蟹盖，放在大锅里水开后蒸8分钟
步骤6，姜蒜切末，葱花拉葱丝，放在清水里。
步骤7，蒸熟的蟹取出，淋上2勺生抽
步骤8，放上葱丝
步骤9，另开锅加点油，爆香姜蒜
步骤10，沸腾时淋到梭子蟹上
步骤11，浸润了蟹汁的粉丝非常好吃！
醉蟹（梭子蟹）的做法
材料：
梭子蟹十只，白酒50ml，盐3勺，醋5汤匙，老干妈辣酱2勺，麻油2勺，红糖3勺，味精2勺，生姜五片，，
醉蟹（梭子蟹）的做法的做法步骤：
步骤1，醉蟹洗净准备剥壳
步骤2，剥壳
步骤3，把腮等全撕掉
步骤4，扳开俩半大钳剪两半
步骤5，扳开如图
步骤6，放入盐，糖，白酒，醋，味精，姜丝，老干妈辣酱
步骤7，全放好拌匀
步骤8，放个二十分钟至半小时就可以开吃了！
步骤9，可以吃拉
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