食材是组成各种美食的基本原料的统称,它决定了美食的本味。美食文化的发展在于食材的发展,你对哪些食材了解较多?经过整理,小编为你呈上豆腐脑汤,感谢您的参阅。
豆腐脑也有叫做豆腐花、豆花等名称的,是一道著名的小吃。区别于老豆腐(老豆腐较豆腐脑稍硬,形状则相同。豆腐脑如妙龄少女,老豆腐则似半老佳人。豆腐脑多在晨间出售,老豆腐则在午后。豆腐脑浇卤,老豆腐则佐酱油等素食之。)流行于中国大部分地区。
材料:
主料:黄豆150克,,
辅料:香菜适量,黄花菜适量,鸡蛋适量,疙瘩头适量,酱油适量,,
豆腐脑汤的做法步骤:
1. 头天晚上先泡好黄豆第二天起来就可以做了,先用食品加工机把黄豆打碎,把豆浆挤出来就可以煮了。
2. 把豆腐脑内酯取点放到小盆中加点水溶化,把煮好的豆浆掉点进去,盖上盆就可以了。
3. 切点咸菜疙瘩。
4. 把黄花菜泡开切碎
5. 葱花准备好
6. 香菜准备好
7. 起油锅
8. 先入葱花煸香
9. 加入咸菜疙瘩和黄花菜煸炒
10. 加入酱油
11. 加入水和盐
12. 当水开了就用生粉勾芡
13. 再开锅后就打入鸡蛋
14. 最后撒上香菜,这样豆腐脑的卤就好了
15. 豆腐脑盛到碗中
16. 加上卤就可以吃了
97msW.com相关推荐
烧饼豆腐脑
食材明细:
主料::面粉适量,黄豆适量,黄花菜适量,木耳适量,海米适量,
辅料::盐适量,味精适量,色拉油适量,
烧饼豆腐脑的做法步骤:
1.黄豆泡一夜
2.打成豆浆,下锅煮熟
3.加内酯是一种凝固剂
4.盖上盖静止30十分中
5.黄花菜木耳泡好
6.切碎
7.锅加底油下酱油加水加切好的料煮开
8.加湿淀粉勾芡
9.豆腐脑成型用小平产片薄片成碗里
10.加入卤汁
11.最后放上小海米
12.做烧饼,得头一天把面发上
13.发好的面加适量小苏打
14.柔匀醒30分钟
15.把面擀成大片在上面破油酥加油,面,盐,和匀
16.磨平卷起
17.下适量的剂子
18.从一端卷起
19.成圆型
20.擀薄醒十分钟
21.我用的是微波宝
22.加少许油
23.放入饼
24.微波炉5分钟
25.鼓起翻面
26.烤好了
27.在家做营养放心早餐
鸡蛋豆腐脑
食材明细:
黄豆适量,鸡蛋适量,黄花菜适量,木耳适量,紫菜适量
鸡蛋豆腐脑的做法步骤:
第1步黄豆用水泡一晚,清洗干净。放豆浆机里自动打熬成可以喝的豆浆。取两个鸡蛋搅匀。
第2步加入豆浆继续搅匀,豆浆的量应该是鸡蛋的一杯半。然后上锅蒸十分钟。泡一些黄花菜,紫菜和木耳,锅里烧开水,加点盐和酱油,然后把泡好的黄花菜等扔进去,烧开,最后撒上香油就成了豆腐脑的汤。
相信《豆腐脑汤》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了豆腐脑专题,希望您能喜欢!